Nascida no Gana e depois radicada em Nashville, Tennessee, Ruby Amanfu é uma cantora, compositora, atriz, chefe de cozinha privada e blogger de gastronomia nomeada para um Grammy. Amanfu mudou-se para Nashville com a sua família quando tinha 3 anos de idade. Ela absorveu as vistas e os sons da Cidade da Música, participando no seu primeiro espetáculo de talentos no terceiro ano. No segundo ano do liceu, juntou-se ao Coro Sinfónico de Nashville aos 15 anos, sendo a pessoa mais jovem a fazê-lo. O seu primeiro álbum, So Now the Whole World Knows (1998), foi gravado quando ainda estava no liceu. Assinou com a Spongebath Records e lançou o single de sucesso "Sugah", co-escrito pelo cantor e compositor nomeado para os Grammy, Tommy Sims. A popularidade do single levou-a a assinar com a Interscope (nos Estados Unidos) e a Polydor (no Reino Unido). O seu segundo álbum, Smoke & Honey, foi lançado em 2003. Conheceu o compositor Sam Brooker e começaram a escrever canções juntos. A dupla começou a gravar e a fazer digressões como Sam & Ruby, lançando dois EPs e um álbum, The Here and the Now (2009), antes de se separarem em 2010. Amanfu então colaborou com uma grande variedade de artistas, incluindo Norah Jones, Kelly Clarkson, Wanda Jackson, Ben Folds, Patti Labelle, Dan Wilson, Seasick Steve, Jason Isbell, e muitos outros. Começou então a trabalhar com Jack White, aparecendo no seu primeiro álbum a solo Blunderbuss (2012). Ela também lançou seu EP The Simple Sessions. Juntou-se à banda de apoio feminina de White, The Peacocks, durante a digressão de Blunderbuss. Standing Still, o seu primeiro álbum a solo em 12 anos e o terceiro no total, foi lançado em 2015. Continuou a fazer digressões e a gravar com outros artistas, incluindo a coautoria - com o marido Sam Ashworth - da canção nomeada para os Grammy "Hard Place" para os H.E.R. Entre as suas aventuras musicais, é eleita para o Grammy Board Governor e apareceu no The Food Network, bem como na série televisiva Nashville da CMT.
