Shrimp Boat war eine US-amerikanische Rockband, die 1987 in Chicago, Illinois, gegründet wurde. Die Gruppe bestand aus Sam Preko, Eric Claridge, David Kroll, Ian Schneller und Brad Wood. Zu ihren frühen Veröffentlichungen gehörten Some Biscuit und Daylight Savings, die beide 1988 erschienen. Die Diskografie der Band wurde um Alben wie Speckly (1989) und Duende (1992) erweitert. Nach der Auflösung der Band im Jahr 1993 gründeten mehrere Mitglieder weitere namhafte Bands, darunter Sam Prekop und Eric Claridge, die The Sea and Cake ins Leben riefen, während Ian Schneller und Tom Jasek Falstaff gründeten. Schneller gründete außerdem Specimen Products.
