Professor Longhair foi um pianista e cantor americano de blues e R&B nascido Henry Roeland Byrd em 19 de dezembro de 1918, em Bogalusa, Louisiana, e criado em Nova Orleães. Depois de aprender piano informalmente em criança, começou a atuar profissionalmente no final da década de 1940 e adoptou o nome Professor Longhair enquanto tocava em clubes de Nova Orleães. Em 1949, gravou com os Shuffling Hungarians, incluindo uma versão inicial de "Mardi Gras in New Orleans", e depois alcançou o seu único êxito nacional de R&B em 1950 com "Bald Head", lançado como Roy Byrd and His Blues Jumpers. Durante as décadas de 1950 e 1960, Professor Longhair gravou para editoras como Mercury, Atlantic, Federal e Ron, construindo um repertório local em torno de "Tipitina", "Go to the Mardi Gras", "In the Night" e "Big Chief". O seu estilo sincopado de piano misturava blues, boogie-woogie, rumba, mambo, ritmo caribenho e batidas de desfiles de Nova Orleães, o que o tornou uma grande influência para músicos posteriores de Nova Orleães, como Dr. John, Allen Toussaint e Fats Domino. Depois de um período mais calmo, voltou a receber mais atenção através do New Orleans Jazz & Heritage Festival na década de 1970 e lançou álbuns como New Orleans Piano, Rock 'n' Roll Gumbo e Live on the Queen Mary. O seu último álbum de estúdio, Crawfish Fiesta, foi gravado em 1979 e lançado pouco depois da sua morte, a 30 de janeiro de 1980, em Nova Orleães. Professor Longhair foi introduzido no Blues Hall of Fame em 1981 e no Rock and Roll Hall of Fame em 1992, enquanto House Party New Orleans Style ganhou um prémio Grammy póstumo em 1987.
