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Die in Ghana geborene und dann in Nashville, Tennessee, lebende Ruby Amanfu ist eine für einen Grammy nominierte Sängerin, Songwriterin, Schauspielerin, Privatköchin und Food-Bloggerin. Amanfu zog mit ihrer Familie nach Nashville, als sie 3 Jahre alt war. Sie saugte die Sehenswürdigkeiten und Klänge von Music City auf und nahm in der dritten Klasse an ihrer ersten Talentshow teil. In ihrem zweiten Jahr an der High School trat sie im Alter von 15 Jahren dem Nashville Symphony Chorus bei und war damit die jüngste Person, die dies je getan hat. Ihr erstes Album, So Now the Whole World Knows (1998), nahm sie noch während ihrer Highschool-Zeit auf. Sie unterschrieb bei Spongebath Records und veröffentlichte die Hit-Single "Sugah", die von dem für einen Grammy nominierten Singer/Songwriter Tommy Sims mitgeschrieben wurde. Die Popularität der Single führte dazu, dass sie bei Interscope (in den USA) und Polydor (in Großbritannien) unter Vertrag genommen wurde. Ihr zweites Album, Smoke & Honey, wurde 2003 veröffentlicht. Sie lernte ihren Songwriter-Kollegen Sam Brooker kennen und sie begannen, gemeinsam Songs zu schreiben. Das Duo begann unter dem Namen Sam & Ruby mit Aufnahmen und Tourneen und veröffentlichte zwei EPs und ein Album, The Here and the Now (2009), bevor sich ihre Wege 2010 trennten. Danach arbeitete Amanfu mit einer Vielzahl von Künstlern zusammen, darunter Norah Jones, Kelly Clarkson, Wanda Jackson, Ben Folds, Patti Labelle, Dan Wilson, Seasick Steve, Jason Isbell und viele andere. Dann begann sie, mit Jack White zusammenzuarbeiten und wirkte an seinem ersten Soloalbum Blunderbuss (2012) mit. Sie veröffentlichte auch ihre The Simple Sessions EP. Während der Blunderbuss-Tournee schloss sie sich Whites reiner Mädchen-Begleitband The Peacocks an. Standing Still, ihr erstes Soloalbum seit 12 Jahren und ihr drittes insgesamt, wurde 2015 veröffentlicht. Sie tourte weiter und nahm mit anderen Künstlern auf, unter anderem schrieb sie - zusammen mit ihrem Ehemann Sam Ashworth - den Grammy-nominierten Song "Hard Place" für H.E.R. Neben ihren musikalischen Unternehmungen ist sie gewähltes Mitglied des Grammy Board Governor und trat im Food Network sowie in der CMT-Fernsehserie Nashville auf.