Thierry Gali est né le 14 février 1970 à Paris mais il passe son enfance à Cambo-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques). Déterminé à être chanteur dès son plus jeune âge, Thierry Gali se donne à fond dans toutes les activités artistiques. Il débute sur une radio locale de la côte Basque à seize ans, avant de s'installer à Paris après l'obtention de son baccalauréat. Il rejoint alors AB Productions en qu'assistant et apprend le métier d'attaché de presse avec des artistes de la dimension de Dorothée ou Hélène Rolles.
Le jeune homme passe ensuite chez Flarenash où il travaille avec Rose Laurens ou Lagaf'. Thierry Gali continue ensuite de remplit son carnet d'adresses chez BMG où il rencontre Elsa, Indochine, ou Laurent Voulzy. En 2001, il devient son propre producteur et décroche un contrat chez Sony Music qui sort Thierry Gali Chante Noël en 2002. Ce premier album se classe quatre-vingt-quinzième vente française et reste au top quatre semaines. Ce premier succès mitigé ne se reproduit pas avec Chocolat Ville en 2003 ou avec C'est Noël en 2005 qui n'intègrent pas les cent meilleures ventes nationales.
Aidé par les solides amitiés qu'il a su se créer, Thierry Gali réuni en 2011 une troupe de choc pour son projet Il Etait une Fois. Il revisite les grand contes tels La Petite Sirène ou Barbe Bleue avec sa fine équipe où apparaissent rien moins que Natasha St Pier, Rose Laurens, Laurent Voulzy, Anthony Kavanagh, ou Jean-Luc Reichman. Les artistes partagent avec générosité les recettes de ce double CD avec l'UNICEF au profit de l'enfance maltraitée.
