Brian Hoffman (guitare), Eric Hoffman (guitare), et Glen Benton (chant, basse) forment Amon en 1987 à Tampa (Floride). Le groupe clairement orienté death metal se réclame de Slayer et de Sodom. Steve Asheim (batterie) complète le groupe qui devient ensuite Carnage. La mutation définitive se produit en 1989 lorsque Carnage devient Deicide et est signé par Roadrunner Records.
Deicide sort son premier album éponyme en 1990, tandis que le groupe commence à attirer l'attention avec ses thèmes extrémistes. Lors d'un concert en Suède, une bombe explose dans la salle où se produit Deicide. Les défenseurs des droits des animaux sont soupçonnés, Deicide prônant les sacrifices rituels de poulets et autres chèvres. Cet incident concours à établir une réputation sulfureuse à Deicide, autant que sa brutalité musicale. Deicide devient vite l'un des albums de death metal les plus vendus de l'histoire.
Legion en 1992 bénéficie de cet engouement malgré un niveau artistique moins élevé. Prônant des thèmes satanistes, vouant les chrétiens aux enfers, Deicide se préoccupe souvent plus de la forme que du fond, la qualité de sa production devenant fluctuante. Once Upon the Cross (1995) et Serpents of the Light (1997) sont plutôt moyens, avant que Insineratehymn en 2000 ne revienne à de meilleurs sentiments. Le pire est à venir avec un groupe qui commence à se déchirer pour de sordides questions de profit, et qui sort les indigents In Torment, in Hell (2001) et Scars of the Crucifix en 2004.
Le conflit se solde par le départ des frères Hoffman, remplacés par Jack Owen et Ralph Santolla. Du coup, Deicide repart sur de bonnes bases et The Stench of Redemption en 2006 contente les fans. Till Death Do Us Part en 2008 est l'un des albums les plus directs et violents de Deicide qui connaît véritablement une nouvelle jeunesse. Reporté à deux reprises, le dixième album de Deicide s'intitule To Hell with God. Il sort en février 2011 et démontre qu'il faut toujours compter sur le death metal très technique de Deicide.
C'est peu après cette sortie que Ralph Santolla est remplacé par Kevin Quirion qui a déjà officié avec Deicide de 2008 à 2010, sans pour autant participer à un album. C'est chose faite avec In the Minds of Evil en novembre 2013.
