L'histoire d'amour entre Xavier de Maistre et la harpe classique commence à l'âge de neuf ans, lorsque le garçon tombe amoureux de son professeur de solfège, qui enseigne aussi cet instrument. Le jeune toulonnais né en 1973 se met alors en tête de devenir un spécialiste de la harpe et suit des cours spécialisés au conservatoire régional, puis à Paris sous l'autorité de Jacqueline Borot et Catherine Michel.
Parallèlement, il n'abandonne pas ses études et entre à Sciences Po Paris puis à la London School of Economics. C'est sous l'influence du grand harpiste espagnol Nicanor Zabaleta qu'il s'oriente sur la voie de musicien professionnel, plutôt qu'une carrière d'avocat des affaires. Fort de ses acquis, Xavier de Maistre est engagé à 22 ans dans l'Orchestre Philharmonique de Vienne. Il est le premier soliste français à intégrer la prestigieuse formation.
Pendant plusieurs années, Xavier de Maistre enseigne à la Musikhochschule à Hambourg et prodigue des masterclasses. En 1998, il reçoit aux États-Unis le Premier Prix du Concours Bloomington et commence à enregistrer. Il participe au Trio pour harpe, violon et violoncelle d'Henriette Renié distribué par Harmonia Mundi en 1999, puis compose ses propres récitals : French Concertos for Harp (2002), Concertos for Two Harps & Orchestra (2003), Famous Classics (2005) et Concertos for 1 & 2 Harps (2007).
Investi dans la popularisation de son instrument, Xavier de Maistre défriche le répertoire pour harpe et fait revivre des partitions oubliées. Il transcrit également des oeuvres connues comme La Moldau de Smetana. En 2008, son contrat avec Sony débute par le récital Nuit d'Etoiles autour de Debussy, qui lui vaut de recevoir un Echo Award. Cette reconnaissance internationale est suivie d'autres productions tels un Hommage à Haydn en 2009 et les Concertos et Danses pour harpe d'Aranjuez en 2010.
En 2012 sort un nouveau récital d'oeuvres variées baptisé Notte Veneziana. Sous l'égide de l'ensemble L'Arte del Mondo dirigé par Werner Erhardt, Xavier de Maistre interprète des pièces originales et des adaptations de partitions de Vivaldi (Les Quatre Saisons), Albinoni (Adagio), Pescetti, Godefroid, Marcello et Parish-Alvars. Cet album constitue le plus grand succès du harpiste dans les classements de vente en musique classique.