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Total duration:
18 h 52 min
[EXTRAIT 3 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que l'umami et comment le créer dans nos assiettes ?
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04:48
[EXTRAIT 2 - Emilie Félix ] Quels ingrédients choisir pour préserver sa santé par l'assiette ?
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06:44
[EXTRAIT 1 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que les zones bleues, et comment s'en inspirer ?
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05:22
Emilie Félix, autrice de "L'énergie ça se cuisine" : Celle qui explore les bienfaits de notre alimentation pour notre santé
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58:41
[EXTRAIT 3 - Charles Guirriec] - Existe-t-il une saisonnalité pour les poissons comme c'est le cas pour les fruits et légumes ?
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04:17
[EXTRAIT 2] - Les 5 conseils de Charles Guirriec pour choisir ses produits de la mer
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03:07
[EXTRAIT 1 - Charles Guirriec] - D'où vient le poisson que nous consommons ?
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06:51
Charles Guirriec, fondateur de Poiscaille : Celui qui démocratise la pêche durable
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66:38
Vincent Brassart, fondateur de La Tablée des Chefs France - Celui qui propose des cours de cuisine à l'école [Spécial Podcasthon]
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49:34
REDIFFUSION - Christophe Eberhart, cofondateur d'Ethiquable
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44:42
REDIFFUSION - Clément Méry, cofondateur de Willy anti-gaspi
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36:05
REDIFFUSION - Les sablés de Noël de Caroline Hubert en dessert
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20:13
REDIFFUSION - La courge farcie de Guillaume Gregoris en plat
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23:13
REDIFFUSION - Le flan butternut comté de Ludivine Royannez en entrée
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20:35
REDIFFUSION - Célia Renesson, fondatrice du réseau Vrac & réemploi
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40:48
REDIFFUSION : Katia Tardy, co-fondatrice de Kignon et de la biscuiterie Handi-gaspi
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52:01
REDIFFUSION - Kelly Frank, experte de l'alimentation ultra-transformée
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40:44
REDIFFUSION - Chapitre 4 - Diane Dupré la Tour, cofondatrice des Petites Cantines
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18:00
REDIFFUSION - Chapitre 3 - Diane Dupré la Tour, cofondatrice des Petites Cantines
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17:20
REDIFFUSION - Chapitre 2 - Diane Dupré la Tour, cofondatrice des Petites Cantines
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18:37
REDIFFUSION - Chapitre 1 - Diane Dupré la Tour : celle qui donne le goût des autres
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19:36
Pierre-André Aubert : celui qui a créé le premier restaurant solaire
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37:47
Etienne Culot, pâtissier : celui qui cuisine des desserts éphémères
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31:25
CHAPITRE 1 - Christophe Eberhart, cofondateur d'Ethiquable : l'histoire d'une coopérative pionnière du commerce équitable
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18:52
CHAPITRE 2 - Christophe Eberhart : comment rendre le chocolat plus durable ?
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28:17
TEASER - Christophe Eberhart : Celui qui veut rendre le chocolat éthique
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04:17
Vanessa Krycève, cofondatrice du RECHO [Spécial Podcasthon]
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37:49
Clément Méry, cofondateur de Willy anti-gaspi
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36:17
TEASER - Clément Méry : celui qui vend des invendus
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03:37
Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française
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53:23
TABLE-RONDE - Manger : un acte social ?
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54:34
TABLE-RONDE - Bien manger : quel rôle pour nos territoires ?
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52:10
TABLE-RONDE - Alimentation et santé : un équilibre à trouver ?
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69:22
Le dessert de Caroline Hubert, pâtissière
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20:50
Le plat de Guillaume Gregoris, cofondateur du restaurant SEMO et de la cheffe Mariane Grivaud
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24:04
L'entrée de Ludivine Royannez, fondatrice du Café Equilibres
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21:14
TEASER - 3 recettes (de cuisine) pour les fêtes
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01:36
REDIFFUSION - Ariane Delmas, cofondatrice des Marmites Volantes
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34:55
Kelly Frank, fondatrice de Goûm et spécialiste de l'ultra-transformation des aliments
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40:43
TEASER - Kelly Frank : Qu'est ce qu'un aliment ultra-transformé ?
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03:36
