Episode cover of Todo entra por la boca - Gastronomia - Episodio 1

Todo entra por la boca - Gastronomia - Episodio 1

Uniendo Puntos

  • 07/17/2021
  • 19 min

About this Episode

“Dime qué comes y te diré quién eres.” exploración de la localidad de Barrios Unidos por medio del paladar.Uniendo puntos, es un espacio de encuentro de iniciativas gastronómicas, artes escénicas y plásticas, música,audiovisuales, editorial y diseño, entre otras.En nuestra primera temporada descubre todo lo que la Localidad de Barrios Unidos (en Bogotá) ofrece a través de su escena cultural y sus propuestas creativas; Uniendo Puntos es un espacio en el cual conviven la tradición y las propuestas más contemporáneas.La localidad 12, ubicada en el corazón de Bogotá, acoge un abanico de realidades, historias y puestas en escena que vale la pena conocer.La primera temporada de Uniendo puntos es posible gracias al apoyo de alcaldía local de barrios unidos, instituto distrital de las artes Idartes, programa es cultura local.Porque la unión hace la fuerza, Uniendo Puntos.Un podcast original de Fiona Records.Producido por Stephanie Kisner y María Linares.Stephania López: grabaciónArmando Samudio: Grabación de campo y mezcla.Música original y presentación: María LinaresInvestigación y gestión de invitados: Stephanie KisnerInvitados: “Doña Segunda” - posiblemente la primera restaurantera de la ciudad; creadora y dueña de Doña Segunda, una fritanguería considerada la mejor de Bogotá y ubicada desde hace más de 60 años en los alrededores de la Plaza 12 de octubre.● “Munay” de Laura Cahnspeyer - Laboratorio de hierbas e infusiones que lleva varios años en el mercado y realizando investigación de hierbas-frutos e insumos especiales a lo largo del territorio colombiano.● “Gula” de Felipe Rodríguez - Establecimiento que le apostó a la zona del 7 de agosto y que ha logrado crear un espacio en el cual conviven habitantes de la zona con comensales de otras localidades. Es un lugar donde puede estar comiendo el hijo del presidente y un operario de un taller local.● “Todorico” de Luz Marina Ortiz - Restaurante de postres pionero de la calle dulce de Bogotá. Es un negocio familiar que empezó con obleas y que al día de hoy sigue ofreciendo recetas originales y mantiene una clientela fiel.● Catalina Alba - Publicista dedicada a temas gastronómicos y concurrente habitante de la localidad.● Hernán Darío Correa - Sociólogo que ha trabajado con seguridad alimentaria en la capital a través de diversas iniciativas. Nos hace un recorrido por la historia de dos de las plazas más importantes de Bogotá: 7 de agosto y 12 de octubre.