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Total duration:
24 h 25 min
Sonderfolge: Gastfreundschaft 2.0
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45:24
#48 Christian Heiss: «Man muss Menschen gernhaben»
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36:13
#47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»
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31:27
#46 Reto Walther: «Kochen ist ein Teamsport»
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29:34
#45 Raphael Simcic: «Manchmal muss man einfach machen»
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31:42
#44 Beat Imhof: «Mir gefällt die politische Arbeit»
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32:38
#43 Heiko Antoniewicz, welcher TV-Koch inspiriert dich?
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33:12
#42 Letizia Elia, was bringt der ESC dem Standort wirklich?
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33:38
#41 Es gibt viele, die an den Herausforderungen unserer Zeit arbeiten
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35:31
#40 Ich bin auf dem richtigen Weg
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31:42
#39 Wir müssen als Branche die Kräfte bündeln
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30:33
#38 Es gibt nichts Besseres, als in die Mitarbeitenden zu investieren
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30:24
Sonderfolge HotellerieSuisse: Vereinbarkeit von Job und Familie in der Hospitality-Branche
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38:08
#37 Man muss den Wandel aktiv mitgestalten
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31:49
#36 Wer Innovation will, braucht Leute, die darüber nachdenken
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34:34
Sonderfolge crowdfoods: Das Ende der Nahrungsmittel oder alles zu heiss gekocht?
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53:10
Igeho-Talk: Quo vadis Schweizer Spirituosen?
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60:59
Sonderfolge Hotel Inside: Rolle der Preispolitik und Megatrends in der Hotellerie
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57:53
Sonderfolge HotellerieSuisse: Wie Nachhaltigkeit die Gegenwart und Zukunft der Hospitality-Branche verändert
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47:09
Sonderfolge Gastrofacts: Vom Mangel der Fachkräfte
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51:14
Igeho-Talk: Erfolgsfaktoren in der Gastronomie
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41:58
Sonderfolge Hotelière: KI - das Ende der Gastfreundschaft?
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49:38
#35 Jeder kleine Schritt zählt
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31:37
#34 Mut, Mut und nochmals Mut
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35:29
Igeho-Talk: Die Fine-Dining-Revolution
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42:36
#33 Ich gehe auf Patrouille
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32:29
#32 Ich liebe das Leben
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36:28
#31 Ich bin zu 50% Berater und zu 50% Abrater
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30:59
#30 Meinen Weinkeller könnte ich heute nicht mehr kaufen
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31:44
#29 Nachhaltigkeit wird immer wichtiger
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33:42
#28 Stillstand ist keine Option
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31:33
#27 Mach, worauf du Lust hast!
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35:02
#26 Gastfreundschaft und Kaffeequalität sind wichtig
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28:44
#25 Wir alle wollen die besten Gastgeber sein
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33:54
#24 Unsere Gäste suchen das Leben und nicht die Stille
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32:49
#23 Du spürst beim Essen, ob der Koch Freude hatte
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29:34
#22 Ich setzte auf Empathie
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32:16
#21 Austausch ist der Schlüssel unseres Erfolges
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35:00
#20 Ich kann Krise
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33:48
#19 In Zukunft? Personifizierte Ernährung!
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28:49
