Show cover of Papilles

Papilles

La pâtisserie, c'est avant tout une histoire de goût, de saveurs et d'émotion. Je suis Léa Reverdy, amatrice et passionnée de pâtisserie. Mon défi ? Vous emmener avec moi à la découverte de ce qui fait VRAIMENT un bon dessert. L'objectif ultime ? Trouver la recette parfaite qui fera fondre vos papilles. Vous êtes sur le point d'écouter un nouvel épisode de Papilles. C'est le podcast de pâtisserie qui part à la rencontre des meilleurs chefs pâtissier pour comprendre l'émotion et les saveurs qui les animent au quotidien lorsqu'ils créent leurs desserts d'exception. Pour découvrir l'univers Papilles, ça se passe sur : papillespodcast.com

Tracks

#37 - Morgane Raimbaud - La clé pour progresser en pâtisserie ? Se dépasser ! 50:36 11/19/2021
#36 - Pierre-Jean Quinonero - Le champion de desserts bons, simples et beaux 51:47 11/12/2021
#35 - Bryan Esposito - Transmettre pour faire évoluer les mentalités 54:45 11/05/2021
#34 - Victor et Laetitia de Brigadeiro d'Alis - À la découverte des Brigadeiros 51:04 10/29/2021
#33 - Étienne Leroy - Le sucre comme matière à créativité 67:25 10/22/2021
#32 - Simon Pacary - Quand la créativité rencontre d'autres cultures 62:47 10/15/2021
#31 - Sandrine Chappaz - Le chocolat pour faire découvrir les goûts de la nature 61:12 10/08/2021
#30 - Faten Boudhina - Les crèmes de fleurs qui font rêver les pâtissier·ères 59:13 10/01/2021
#29 - Maëlle Bruguera - Pâtisserie de restaurant : la liberté de créer 43:02 09/24/2021
#28 - Clément Higgins - Le pâtissier autodidacte 66:20 09/17/2021
#27 - Cyril San Nicolas - Transmettre l'amour du goût et de la création 43:35 09/10/2021
Papilles Part en Vacances #7 - Le Rhône-Alpes 13:40 08/20/2021
Papilles Part en Vacances #6 - La Provence 12:51 08/13/2021
Papilles Part en Vacances #5 - La Meurthe et Moselle 09:39 08/06/2021
Papilles Part en Vacances #4 - Le Pays Basque 12:31 07/30/2021
Papilles Part en Vacances #3 - La Bretagne 10:56 07/23/2021
Papilles Part en Vacances #2 - Le Nord 08:14 07/16/2021
Papilles Part en Vacances #1 - Le Pays Bordelais 10:06 07/09/2021
#26 - Jérémie Runel - Le pâtissier glacé 40:21 07/02/2021
#25 - François Josse - Créer dans l'éphémérité 44:13 06/25/2021
#24 - Lucile Darosey - S'imprégner de l'univers de sa ville pour créer 55:03 06/18/2021
#23 - Lilian Bonnefoi - Voyager entre souvenirs et imaginaire 54:00 06/11/2021
#22 - Hasnaâ Ferreira - Le chocolat, du cacaoyer à la tablette 47:41 06/04/2021
#21 - Adrien Salavert - La pâtisserie entre souvenirs d'enfance et éveil des sens 52:45 05/28/2021
#20 - François Doucet Confiseur - À la découverte d'une usine de confiserie 52:44 05/21/2021
#19 - Brandon Dehan - Les desserts 3 étoiles saveur nature 48:54 05/14/2021
#18 - Philippe Faur - Des idées givrées pour des crèmes glacées ! 55:51 05/07/2021
#17 - Marie Simon - S'inspirer de la nature et de l'architecture 45:46 04/30/2021
#16 - Aymeric Pinard - La passion des desserts inattendus 39:36 04/23/2021
#15 - Sara Boukhaled - Faire voyager nos papilles entre la France et le Maroc 40:11 04/16/2021