Show cover of Kochbuch Check

Kochbuch Check

Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren. Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet. Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten.... Von ihnen möchten wir wissen: Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird... Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch! Eure Kochbuch-Checker!

Titel

Folge 70: Pudding-Fail und Pflanzensucht! Seit 1911 ist es ein zuverlässiger Begleiter in der Küche. Fast jede Familie hat eins. Und jetzt gibt es endlich wieder eine neue Auflage; Sogar ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis! Die Rede ist vom „Dr. Oetker Schulkochbuch.“ Sage und schreibe 600 Seiten voll mit allen Grund,- Basis,- und jetzt auch Trendrezepten, die der Hobbykoch so kennt, oder kennen sollte. Insgesamt 500 Rezepte. Das macht nach Adam Riese in Euro, Gregor? Alles in leicht verständlichen Schritt für Schritt Anleitungen, einem Ratgeberteil mit Warenkunde, Kochtechniken und leider auch der einen oder anderen Ungereimtheit. Probieren geht über Studieren, also kredenzt Gregor in dieser Folge Onkel Oetkers Klassiker: Den Vanillepudding. Wie der wohl so ankommt? Schwierig… Leichter wird es nicht mit dem neuen Kochbuch von Katharina Seiser. „30 Pflanzen pro Woche“ ist ihr neues Oeuvre für ein langes und gesundes Lebens. Es geht um den Darm. Besser: um die kleinen „Viecherl“ die darin leben, das sogenannte Mikrobiom, welches gut genährt werden möchte. Am besten eben mit vielen verschiedene Pflanzen. 30 oder mehr sollen pro Woche sein. Damit seien wir dann präventiv gegen so manche Zivilisationskrankheit gewappnet. Hört Hört! Dann also schnell die „Pflanzen-Checkliste“, die dem Buch beiliegt, zur Hand, die 50 vorangestellten „Erklärbär“-Seiten durchlesen, und sich durchs Buch kochen und zählen. Schon hat man – wie die Autorin selbst sagt - kein Hunger mehr auf Kuchen und Croissants! Schöner Gedanke, oder? Patrick hat mitgezählt. Und alle Beide haben sich am Ende mit Katharina Seiser unterhalten. Wir bleiben auf jeden Fall lecker! Hier gibt es die Bücher*: "Schulkochbuch" bei Genialokal: https://tidd.ly/3CCferl oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/4kddxpuv "30 Pflanzen pro Woche" hier bei Genialokal: https://tidd.ly/3WEUp5t oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/4j887eky Sonstige Links: Katharina Seiser: https://www.esskultur.at/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

06.02.25 • 86:20

Folge 69: Ein Januar des Verzichts Ach Mennoooooo..... Wir sind wieder da – im Januar. Zwar trocken und ja auch ein wenig vegan, aber mit jeder Menge Geschmack, guter Laune und vor allem Lust! Lust auf gutes Essen und gute Kochbücher. Und davon gibt es in diesem Jahr auch wieder eine Menge. Los geht’s mit „Deftig Vegan für jeden Tag“ von Anne-Katrin Weber und den Fotos von Wolfgang Schardt. Warum „deftig“, „vegan“, woher die Inspirationen im Buch? Wir haben die Autorin und Herausgeberin einer beeindruckenden Anzahl von Kochbüchern einfach schnell gefragt. Einfach und schnell soll die Rezepte denn auch sein. Auf 192 Seiten finden sich jede Menge „Easy-Peasy“-Gerichte, die in maximal 30 Minuten fertig auf dem Tisch stehen sollen. Fun-Fact: Patrick hat noch nie soviel aus einem Buch in so kurzer Zeit gekocht. Spricht das für das Buch? … Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Nudeln auch! Gut, dass hier Cornelia Poletto helfen kann. Mit Ihrem Buch „Polettos Pasta Passione“ will sie mit Teigwaren glücklich machen. 160 Pasta-Seiten von „Carbonara“ über „Rigatoni mit Grünkohl“, „Penne mit Salsiccia“ oder auch „Fregola Sarda“. Dazu die passende Musik und 3 verschiedene Tomatensaucen. Ist das alles „al Dente“, „Passione“ und „Amore“? Gregor weiß Bescheid! Wir alle nach dem Interview mit „Conni“ auch. Endlich kennen wir Polettos Lieblingspasta. Basta! Einfach lecker bleiben. Hier gibt es die Bücher*: "Deftig vegan für jeden Tag" bei Genialokal: https://tidd.ly/3ZuQsAO oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/4k9w6jxf "Polettos Pasta Passione" hier bei Genialokal: https://tidd.ly/4g0gmCN oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/5229tcxv Sonstige Links: https://www.veggielicious.de/ https://cornelia-poletto.de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

23.01.25 • 65:06

Folge 68: Kochbuch – Overload Wir eskalieren! In Deutschland werden jedes Jahr über 2.000 neue Kochbücher veröffentlicht. Das sind am Ende eine Vielzahl an Themen. Von traditionellen Rezepten bis hin zu innovativen Trends wie – dieses Jahr – vegane oder regionale Küche. Kochbücher sind eine der stabileren Kategorien im Buchmarkt und erfreuen sich anhaltender Beliebtheit, oft durch die Verknüpfung mit prominenten Köchen, Ernährungstrends oder der Länderküchen. Insgesamt also machen sie einen signifikanten Anteil der jährlich ca. 70.000 Neuerscheinungen in Deutschland aus. Grund genug für den Deutschen Kochbuchpreis (von Kaisergranat.com), die Besten zu nominieren und am Ende mit Gold, Silber und Bronze auszuzeichnen. Und schön, daß wir, also Gregor und Patrick auch dieses Jahr wieder in der Jurysitzen und mitbewerten durften. Dabei zeigte sich wieder einmal, wie viele Neuerscheinungen - auch von unserem Podcast - nicht wahrgenommen werden. Am Ende sind es einfach zu viele. Was wir bewertet haben, haben wir in dieser Riiiiiieeessen-Folge zusammengetragen. Wir waren die Jury von „Mediterraner Küche“, „Vegan“ und „Orient“. Macht zusammen: 15 Bücher, die wir Euch heute schnell vorstellen. Legt schon mal Zettel und Stift bereit ;-) Und im Anschluss ein sehr schönes Abschlussgespräch mit Benjamin Cordes, einem der Gründer des Deutschen Kochbuchpreises. Hier gibt es die Bücher bei Genialokal:* MEDITERRANE KÜCHE: “Die spanische Landküche” https://tidd.ly/4ePrzGr “Kalí Órexi” https://tidd.ly/3VxYk3l “Greekish” https://tidd.ly/4h59h5R “Hellas” https://tidd.ly/3ZJYqrh “Sol” https://tidd.ly/3VuRUCh VEGAN: “Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan” https://tidd.ly/4cvOfKc “Tasty Treats” https://tidd.ly/3D7q48L “Deftig vegan für jeden T ag” https://tidd.ly/3ZuQsAO “Healthy Made Simple” https://tidd.ly/49sCKmy “Relaxt vegan” https://tidd.ly/49oQ0sB ORIENT: “Levante vegetarisch” https://tidd.ly/4g0M6bG “Haniyé” https://tidd.ly/4inZto3 “Hier fließt die Liebe” https://tidd.ly/4dVDYZu “Maydan” https://tidd.ly/3Vq103a “Spice Kitchen” https://tidd.ly/3ZHScb8 SONSTIGE LINKS: https://www.deutscher-kochbuchpreis.de/ https://kaisergranat.com/

19.12.24 • 90:24

Folge 67: Back-Thai! Erst backen - dann Curry „Keine gute Geschichte fängt mit einer guten Idee an“, oder vielleicht doch? Nun, die österreichische Autorin und Foodstylistin Bernadette Wörndl hatte die Idee, die über 100 Jahre alten Rezepte der Wiener Zuckerbäckerin Theresa Schulz, in die Neuzeit zu holen und daraus ein Buch zu machen. Die „Wiener Zuckerbäckerei“ ist genau das. 75 süße Wiener Klassiker – von „Kaiserschmarren“ bis hin zur „Imperial-Torte“ - aus den 1920er Jahren, die innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Abgerundet mit stimmungsvollen, aber ehrlichen Bildern, ist es mehr als ein Backbuch. Es ist eine – ok, manchmal sehr süße und Eier-reiche Reise durch das nostalgische Wien. Was haben Gregor und Patrick wohl zusammen gebacken? Richtig! Spitzbuben! Dabei schlägt Gregors Herz mehr für die fernöstliche Küche und hat im „Check2“ für sich wieder voll ins Schwarze – oder in diesem Fall rosa - getroffen. „Thai Kitchen“ mit seinen fast 300 Seiten und 100 Rezepten aus eben dieser Küche von Orathay Souksisavanh, ist nicht nur optisch ein echter „Klopper“. Authentische Rezepte und viele interessante Hintergrundinfos mit denen Gregor prahlen kann. Gerade wenn es um die Original-Zutaten der “Tom Kha Gai“ geht, hört der Spaß auf! „Thai Kitchen“ ist durchweg auch für Kochanfänger geeignet. Also auf nach Thailand! Oder doch nach Wien? Hier haben wir Bernadette Wörndl über ihr Backbuch ausgefragt. Das zuckersüße Interview. Einen schönen Advent! Hier gibt es die Bücher*: "Thai Kitchen" bei Genialokal: https://tidd.ly/4fKeIWL oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2aw9my2x "Wiener Zuckerbäckerei" bei Genialokal: https://tidd.ly/3ZdGbsu oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2ab6johl Sonstige Links: https://www.bernadettewoerndl.at/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

05.12.24 • 63:13

Folge 66: Gemüseliebe Manchmal ist es eben Liebe auf den Zweiten Blick! So erging es Patrick mit Anna Jones und ihrem Buch „Easy Wins“. Das sind 125 vegetarische oder vegane Rezepte mit den 12 Lieblingszutaten der Engländerin. Als Teil des „Jamie Oliver“-Entwicklungsteams weiß sie natürlich, was sie da kreiert. Zudem ist sie in England einer der meistgehörten Stimmen, wenn es um vegetarische Küche geht. Aber! Patrick hatte so eine Startschwierigkeiten und das Papier des Buches, naja. Anna wir müssen reden! Vor allem, warum du Patrick dann doch getriggert hast. War es am Ende die Zitronen-, oder Stanley Tuccis Zucchini-Pasta? Und was macht das ganze Gemüse in dieser Folge mit Gregor? Zack! Spontan verliebt in Paul Ivics Grande Ouevre „Vegetarisch“! Der Sternekoch aus Österreich – selbst aber kein Vegetarier – hat auf 400 Seiten mit ganzen 300 pflanzlichen Rezepten echt einen rausgehauen. Als Küchenchef in seinem vegetarischen Restaurant „Tian“ war es nie leicht die Kritiker zu überzeugen; jetzt muss er es mit seinem Buch bei Gregor schaffen ;-) Und siehe da - Spoiler – die harte Nuss wird plötzlich ganz weich. Es könnte am Ende ein Standardwerk sein, oder Gregor? War´s das mit der Liebe? Nein. Am Ende haben wir noch ein echt liebes Interview mit Paul geführt. Das ist schon ein echt guter… Koch. Bleibt verliebt und immer lecker! Hier gibt es die Bücher*: "Easy Wins" bei Genialokal: https://tidd.ly/3AEpazw oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/28z7cg87 "Vegetarisch" bei Genialokal: https://tidd.ly/3O6UtGq oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/239lk9gu Pauls Tipps: "Cook the Mountain" bei Genialokal: https://tidd.ly/3Z2xzWW "The Harry's Bar Cookbook" bei Genialokal: https://tidd.ly/4fngnkO "Französische Küche" bei Genialokal: https://tidd.ly/48NBdHF Sonstige Links: https://adler-lahr.de/restaurant https://annajones.co.uk/ https://www.tian-restaurant.com/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

21.11.24 • 82:02

Folge 65: Geniales Gemüse und Lukullisches Litauen Genug der Alliterationen... Über 160 originelle Gemüse-Rezepte auf 272 Seiten, gesund, saisonal, lecker und das alles in einem Buch! GENIAL! Ja! „Geniales Gemüse“, so heißt das Buch der französischen Influencerin Caroline Lesguillons, über die aber leider sehr wenig bekannt ist. Dabei ist ihr Buch, mit dem sie sich um die Welt der heimischen Gemüse kocht, ein echter Hammer. Und das nicht nur für „Veggie Lovers“, denn ein bisschen Fleisch gibt es dann am Ende doch. Die 50 Gemüsesorten bleiben in diesem Buch aber der „Star“. Für Patrick wirklich einfach nachzukochende Rezepte, die aber doch frischen Wind in die Küche zaubern. „Vilnius“ (gespr. „Vilnus“) das erste Buch von Denise Wachter zaubert hingegen Gregor ein Lächeln ins Gesicht. „Vilnius“ heißt auch die Hauptstadt Litauens; und genau darum geht es. Viele Rezepte und Geschichten aus Litauen. Natürlich mit der pinken „Rote Beete-Suppe“ aber auch viele andere wirklich leckere und „instagramable“ Gerichte. Die halb-Litauerin Denise Wachter nimmt uns mit auf eine beeindruckende Reise zu ihren kulinarischen Erinnerungen, die Küche ihrer Mutter und die Menschen und Geschichten Ihrer Heimat. Beeindruckend auch das anschließende Interview mit Denise Wachter, die einen sehr schönen, aber für uns fast unaussprechlichen 2. Vornamen hat ;) Bleibt bitte immer lecker! Hier gibt es die Bücher*: "Geniales Gemüse" bei Genialokal: https://tidd.ly/3YF0MXH // oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/26uz5nga // "Vilnius" bei Genialokal: https://tidd.ly/3A67EEl // oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/26vu8qbs // Denises Tips: "Sonne und Meer auf dem Teller" bei Genialokal: https://tidd.ly/3YFaz03 // "Cüisine" bei Genialokal: https://tidd.ly/3UswFk2 // "Ammu" bei Genialokal: https://tidd.ly/4e7CbiI ////// Sonstige Links: https://www.instagram.com/carolinelesguillons/ // https://www.denisewachter.com/ // *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

07.11.24 • 71:01

Folge 64: Euer Leben wird besser mit dieser Folge! Gerichte die glücklich machen, besser backen und ein bunteres Leben Wie wäre es mit mehr als Tapas? „Die spanische Landküche“, das neue Kochbuch von José Pizzaro bietet deutlich mehr. Dabei nimmt er uns „nur“ mit auf eine Reise zu seinen Wurzeln - dem Bauernhof seiner Familie - und erzählt nebenbei ein paar liebevolle Geschichten über seine Mutter und Großmutter. Er selbst führt mittlerweile drei Restaurants in London, JA auch eine Tapas-Bar. Viel wichtiger aber: Hier im spanischen Hinterland nähe Portugal werden seit Generationen einfache, aber raffinierte Gerichte zubereitet. 70 dieser traditionellen – auch modernen - Rezepte finden sich im Buch. Ein „Must-have“ für alle Spanien-Fans und Liebhaber der mediterranen Küche. Auch wenn Gregor erst die richtige Wurst suchen musste… Gefunden hat Patrick dafür den richtigen „Kniff“, „Dreh“ ja auch das ein,- oder andere „Geheimnis“ beim Backen. Im heutigen „Schnellkochpod“ (ein Kochbuch schnell besprochen) zeigt der Engländer Matt Adlard in seinem Buch „bake it better“ wie es in der heimischen Backstube endlich rund läuft. Zwar leider nur auf englisch dafür aber mit metrischem System. Ihr ganz eigenes „System“ hat auch Graciela Cucchiara. Die bezaubernde Wahl-Münchnerin mit Argentinischen Wurzeln, kocht eigentlich immer ohne Rezept. Für ihr Buch „Mamma Mia“ hat sie sich aber noch mal überwunden. Und das ist auch gut so, meint Patrick. Bunt, quirlig, authentisch – wie sie selbst – vor allem aber lecker! Dafür steht Cucchiara, die uns in diesem Buch Ihr Leben und damit ihr ganz persönliches Italien näherbringt. Dabei ist sie uns in der Tat sehr nahegekommen. Graciela hat uns in Köln besucht und gemeinsam mit uns gekocht. Mehr dazu im anschließenden Interview. Videos und Bilder im KochbuchCheck-Insta-Kanal. Hier gibt es die Bücher*: "Die spanische Landküche" bei Genialokal: https://tidd.ly/4ePrzGr // oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2ywkqbvr // "bake it better" bei Genialokal: https://tidd.ly/4hfWjlQ // oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/24xwdwr8 // "Mamma Mia" bei Genialokal: https://tidd.ly/3C3DnGs // oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2b5m5q5a ////// Sonstige Links: https://josepizarro.com/ // https://mattadlard.com/ // https://alimentaridagraciela.com/ // *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

24.10.24 • 73:37

Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch. Herz was begehrst Du mehr?! Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür aber mit einer großen kulinarischen Reise. Start ist in Griechenland! Die Engländerin - mit griechischen Wurzeln - Georgina Hayden präsentiert in ihrem neuen „Greekish“ über 100 griechisch inspirierte Rezepte. Über der griechisch-zypriotischen Taverne ihrer Großeltern aufgewachsen, ist die Autorin das Storytelling gewohnt und treibt es in ihrem 4. Buch ein wenig auf die Spitze, so Patrick. Das aber immer humorvoll oder mit einem Augenzwinkern. Viel wichtiger sind die Rezepte! Und die haben es in sich. Selten wurde ein Buch so „Durchgekocht“! Ein Must-have für Liebhaber der griechischen und mediterranen Küche? Immerhin, für Jamie Oliver genau die Gerichte, die er essen möchte. Kurzer Zwischenstopp in Japan mit unserem „Schnellkochpod“ (ein gutes Kochbuch, schnell besprochen). „Cuisine on Screen“ von Sachiyo Harada sind 60 berühmte japanische Gerichte, die in 30 Kultfilmen eine Rolle gespielt haben. Das Buch ist „leider“ nur auf Englisch, aber aktuell Gregors Lieblings-Japan-Buch. Und damit ab ins Allgäu zum „Berghotel Ifenblick“, einem Biohotel, in dem Nina Meyer den Kochlöffel schwingt und ihr erstes Kochbuch veröffentlicht hat. In „Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle“ nimmt sie uns mit auf eine kulinarische Reise zu ihren Wurzeln. Das diese mit Kuchen anfängt, wird sie uns im Interview genauer erklären. Und das ist längst nicht das einzige Mal, das sie mit Konventionen bricht. Tradition gewürzt mit einer Prise Punk. Gregor hat es gefallen. Auch das anschließende Interview mit Nina Meyer. In dem verrät sie uns zwei Geheimrezepte! Das eine hat schon Tim Raue auf die Knie gezwungen, das andere ist Ninas ganz heimliche Leidenschaft! Das muss aber unter uns bleiben… Hier gibt es die Bücher*: “Greekisch” bei Genialokal: https://tidd.ly/4h59h5R oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/yrbfceas // “Cuisine on Screen” bei Genialokal: https://tidd.ly/4eQINCS oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/yvjfmw7n // “Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle” bei Genialokal: https://tidd.ly/3TQyxmf oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/ykt3fwsm // Ninas Tipps*: “Genial kochen mit Jamie Oliver” bei Genialokal: https://tidd.ly/3Bx0lpt // “Geständnisse eines Küchenchefs” bei Genialokal: https://tidd.ly/4evtCPM // "Handlexikon der Kochkunst" bei Genialokal: https://tidd.ly/3BuSVTD ///////////////// Sonstige Links: https://georginahayden.com/ https://www.berghotel-ifenblick.de/ https://www.instagram.com/nina__meyer__ https://open.spotify.com/show/51j5pVL1XVZyKDmjscLJ9y?si=3dbed07c93ff41c3 *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

10.10.24 • 90:15

Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist? „Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“_Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer. Der Sternekoch nennt eine Gutsküche auf dem Bioland "Gut Wulksfede" bei Hamburg sein eigen und ist mit dem „Grünen Stern“ des Michelin ausgezeichnet. Nicht nur Nachhaltigkeit, auch Gemüse steht bei ihm im Mittelpunkt. Sein Buch „Gemüse gut, alles gut“, soll dann auch 100% vegetarische Genussküche sein. Soll sein. Gfrörer macht sich dann aber doch auch mal ´ne Dose Kaviar auf und verwendet Sardellen oder Sardinen. Tja. Da muss das Steak von der Ochsenherz-Tomate am Ende viel retten. Aber weil Gfrörer in dem Buch sein Lieblingsgemüse vorstellt und hierzu simple aber sehr kreative Rezeptideen vorstellt, findet Patrick das bisschen Kaviar halb so wild… „Halb so wild“ - Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild, heißt auch das neue Kochbuch von Viktoria Fuchs. Der Schwarzwälder Köchin, im traditionsreichen "Hotel-Restaurant Spielweg" in der Nähe von Freiburg, liegt die Region sehr am Herzen und doch geht sie kulinarisch immer wieder neue Wege. „Pulpo zu Wildschwein“, „Kohlrabi-Salat mit Garnele und Wildschwein“ oder „Butterchicken mit Fasanankeule“; hört sich komisch an, schmeckt aber mehr als gut, ist von Gregor nachgekocht und die Rezepte finden sich online unter www.kochbuchcheck.de/rezepte. Nach dem großen Erfolg ihres Buches „Fuchsteufelswild“, jetzt also Schwarzwald-Küche für den großen und kleinen Hunger mit geringem Aufwand – eben „Halb so wild“. Im anschließenden Interview mit Viki Fuchs ging es natürlich auch um Wild. Viel Spaß mit dieser wilden Folge. Hier gibt es die Bücher*: “Gemüse gut, alles gut” bei Genialokal: https://tidd.ly/47qWyWF oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2djacoy5 “Halb so wild” bei Genialokal: https://tidd.ly/3znxPpo oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/22ey7ofl Vikis Tipps: “Meine japanische Küche” bei Genialokal: https://tidd.ly/3MNKvJj “Cuisine Douce” bei Genialokal: https://tinyurl.com/2byx8pjk *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

26.09.24 • 72:56

Folge 61: Jahreszeiten & Lieblingsrezepte Klima,- und Budgetfreundlich, günstige und nachhaltige Zutaten, über 70 saisonale, vegetarische Rezepte für die ganze Familie, schnell und einfach! Die „Jahreszeiten Küche“, das neue Kochbuch von Ben Kindler, Koch aus Freiburg, verspricht viel. Ob es wirklich ein „Füllhorn an Freude“ ist, hat Patrick genau wissen wollen. Er selbst kocht unter Woche mit viel Gemüse und fand das „Upgrade“ am Ende des Buches einen echten „Game-Changer“. Worum es sich dabei wohl handelt? Die „Jahreszeiten Küche“ hat das Potential sein Lieblingsbuch zu werden. Seine Lieblingsrezepte – nein, anders – „Meine Lieblingsrezepte“, also die von Thomas Anders, der 2. Hälfte von Modern Talking, gibt es jetzt als Kochbuch; seinem Kochbuch. Der selbsternannte „Gentleman of Music“, zeigt sich und seine Rezepte auf 208 Seiten „unkompliziert, heimatverbunden und auch authentisch“, so der Pressetext. Und ja, Gregor fand das ein,- oder andere Highlight. Und eine Playlist, die ihn noch heute begeistert. Sehr sehr lange begeistert. Und so summt er noch heute „Cheri Cheri …. „ Mit dem international bekannten Pop,- und Schlagersänger und Kochbuchautor haben wir uns im Anschluss unterhalten. „You´re my heart, you´re my soul“ … oder lieber “lecker bleiben” Hier gibt es die Bücher*: „Jahreszeiten Küche" bei Genialokal: https://tidd.ly/3Tkrphv oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/B0CMJ9TJXQ/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 „Meine Lieblingsrezepte“: bei Genialokal: https://tidd.ly/4cZ2szo oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3960331738/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Thoms’ Tipp „Vive la Cuisine!“: Bei Genialokal: https://tidd.ly/4g9EWCB Sonstige Links: https://benkindler.de/ https://www.thomas-anders.com/ https://hartkorn-gewuerze.de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

12.09.24 • 60:43

Folge 60: Es geht wieder los! Mit den „Schnellen fünf“, „Burger Buddies“ und einer Reise nach „Italien“. Wer „wenig Zeit hat“ aber „viel Geschmack“ will, der sollte sich das wirklich schön gestaltete Buch der Australierin Donna Hay in die Küche stellen. In „The Fast Five“ (Wenig Zeit – viel Geschmack) zeigt sie jeweils 5 Gerichte zu einem Thema: Pasta, Tacos, Burger, knusprige Schnitzel, Spieße, Fleisch,- und andere Bällchen, Falaffel, Kokos-Currys aber natürlich auch Desserts; dadurch ist Donna Hay u.a. bekannt geworden. Ihr Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte, die sowohl ein Gaumen,- aber auch Augenschmaus sind. Und dieses Buch ist es auf jeden Fall! Oder nicht? Es fühlt sich zumindest gut an. Also das Cover. Und weil der Sommer noch da, der Grill noch draußen steht, hat Gregor noch einen „Schnellkochpod“! Ein weiteres Buch – schnell besprochen – nämlich „Burger Buddies“ von Felix Schäferhoff und Christina Becher. Mit Letzterer hat Gregor sich auch kurz unterhalten. Am Ende wissen wir, was einen guten Burger ausmacht! Jetzt aber endlich zu und nach „Italien“. Das erste gemeinsame Buch der beiden „Best Buddies“ Frank Buchholz und Björn Freitag. Ein Herzensprojekt der Fernsehköche, auf dessen Fertigstellung nicht nur sie lange gewartet haben. Mal mehr – mal weniger authentisch italienisch, auf jeden Fall aber ein sehr gutes Nudelteig Rezept. Und das ist längst nicht alles. Ja, das Buch wirft auch Fragen auf … Die wir natürlich von Frank Buchholz „himself“ am Ende im Interview beantwortet bekommen. Wir waren in Mainz und haben uns in seinem „Bootshaus“ sehr wohl gefühlt. Auch nach der Sommerpause gilt: „Immer lecker bleiben!“ Hier gibt es die Bücher*: "The Fast Five" bei Genialokal: https://tidd.ly/3YYml66 oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3039022563/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Burger Buddies" bei Genialokal: https://tidd.ly/4dCOHrc oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3784357709/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Unser Italien Kochbuch" bei Genialokal: https://tidd.ly/3WTjyso oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3960331789/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Sonstige Links: https://www.donnahay.com.au/ https://farbbecher.de/ https://felixkochbook.de/ueber-mich/ https://frank-buchholz.de/ https://bjoern-freitag.de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

29.08.24 • 72:11

Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch Aber leider kein „Madeleines-Rezept“ Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professioneller Food-Fotograf, Pilzsammler; vor allem aber Koch in einem Wellness-Retreat und lebt vegan. Letzteres führte jetzt zum Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“ Eine große Vielfalt pflanzlicher Rezepte – von Frühstück bis Nachtisch – auf 264 Seiten, die auch in die schnelle Feierabendküche passen. Das alles ohne pflanzliche „Schnitzel“, „Würste“ oder sonstige „Ersatz-Produkte“, dafür aber mit Schmackes und Twist. Carlo schöpft aus der vollen Gemüsekiste für die Pfanne, Topf, Ofen oder auch die Fritteuse. Patrick hat noch nicht zu Ende gekocht. Und Gregor hat so seine Zweifel. Was gehört denn alles in die klassische Deutsche Rinderroulade? Lea Linster, Luxemburgerin, Sterneköchin und Hüterin des Rezeptes der weltbesten Madeleines, hat in ihrem neuen Kochbuch „Deutschland küsst Frankreich“, ihre ganz eigene Rezeptierung. Und das nicht nur beim liebsten Schmorgericht der Deutschen. Lea Linster kochte schon immer zwischen den Ländergrenzen. In diesem Buch lässt sie uns daran teilhaben. Das für sie Beste aus beiden Ländern, auch gerne mal gegenübergestellt. Was schmeckt besser? Der Tafelspitz oder das Coq au Vin? Der Deutsche Zwiebelkuchen oder das französische Pondent? Und warum lässt sie so viele Zutaten weg? Fragen über Fragen. Die erste Frage beim Interview in Luxemburg war dann auch: „Bekommen wir das Rezept Deiner Madeleines? Die Antwort? Hört selbst und bleibt lecker Hier gibt es die Bücher*: “Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.” bei Genialokal: https://tidd.ly/4cvOfKc oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/303902213X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Deutschland küsst Frankreich” bei Genialokal: https://tidd.ly/4bi26mG oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3833892013/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Sonstige Links: https://www.dge.de/presse/meldungen/2024/positionspapier-zu-veganer-ernaehrung/ https://carlocao.com/de/ https://lealinster.lu/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

27.06.24 • 94:37

Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“ Los geht’s mit dem „Geschmack der Jahreszeiten“. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin Blanche Vaughan. 150 Saisonale Rezepte auf stolzen 304 Seiten, versprechen puren Genuss für jeden Tag. Gregor gefallen allein schon die Fotos: „Wie aus einem Coffee table book.“ Es ist ihr 5. Buch mit sehr vielen blumigen Worten gleich zu Beginn. Gregor und Patrick verfallen der Poesie. Fehlt nur noch der passende „Verbene-Tee“. Aber es kommt besser! Gregor hat aus dem Buch gekocht und Patrick wünscht sich ein Glas Wein. Soll er haben!! Immerhin haben wir hier ein nahezu perfekt gestaltetes Kochbuch, oder? Große Portionen, großes Geschmatze. Schnell weiter zur scharfen Küche nach „Malaysia“. So heißt das gleichnamige Buch von Köchin und Fotografin Manuela Rüther und Koch mit malaysischen Wurzeln Christopher Aziz Krebs. Er hat die Kochschürze in den besten Sternrestaurants Europas an den Nagel gehängt, in Köln seine zweite Heimat gefunden, hier ein kleines Restaurant eröffnet und so ganz nebenbei viele traditionelle Rezepte für sein Buch zusammengetragen. Ein Herzensprojekt des Schweizers. Das Buch mit seinen sehr gelungenen Fotos, ist genauso bunt wie die Küche des Landes. Lecker, vor allem aber sehr authentisch, scharf und nix für den schnellen Feierabend. Wir haben in „Abang Totos Malaysian Deli“ in Köln gegessen und die beiden zum Interview getroffen. Also wir sind dabei lecker geblieben. Hier gibt es die Bücher*: "Der Geschmack der Jahreszeiten" bei Genialokal: https://tidd.ly/3KKfdSt oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3957288088/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Malaysia": bei Genialokal: https://tidd.ly/3xaMzqK oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3039022253/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Sonstige Links: Blanche Vaughan: https://blanchevaughan.com/ https://www.houseandgarden.co.uk/ Manuela Rüther: https://www.elaruether.de/ Christopher Aziz Krebs: https://www.abangtotos.de *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

13.06.24 • 79:03

Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten! Das neue Buch von Stefanie Hiekmann will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachhaltig und alltagstauglich. Ihr „Gemüse Kisten Kochbuch“ hat aber gerade mal 224 Seiten. Und pro Monat liefert sie nur 5 alltagstaugliche Gemüserezepte. Rechenfehler? Nein! Es sind die unzähligen Tauschoptionen, die dieses Buch zu einem Gewinn machen. Alles verwerten, Reste verarbeiten und Saisonal kochen. Die Kochbuchautorin, Foodstylistin, Fotografin und Journalistin aus Osnabrück, hat sich mit diesem Werk sehr viel Mühe gegeben. Nicht nur beim Rezeptregister. Viel Arbeit war auch das Buch von Sissi Chen. Denn traditionell gibt es in China kaum Rezepte. Dann sollte es auch noch einfach und ebenfalls alltagstauglich sein. Die Foodstylistin, Bloggerin und Autorin aus Berlin, hat es mit ihrem Buch „Einfach Chinesisch“ aber geschafft, endlich auch Gregor für diese Küche zu begeistern; Weil es am Ende auch einfach war, die vielen Zutaten in den örtlichen Supermärkten zu bekommen. Sogar den berühmten „Schwarzen Essig“. Es klebt im Mund, es gibt Geräusche und es eskaliert im Studio! Patrick geht!! Ob diese Folge ein gutes Ende nimmt? Am Ende muss Sissi Chen alles aufklären; im anschließenden Interview. Schön, wenn wenigstens Ihr alle lecker bleibt. Hier gibt es die Bücher*: “Das Gemüsekisten-Kochbuch” Bei Genialokal: https://tidd.ly/4aDUnPe Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831048533/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Einfach Chinesisch” Bei Genialokal https://tidd.ly/4aKD0g0 Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3832169377/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Sissis Tipps: Die Küche Sichuans https://tidd.ly/44X7lXi Hier fließt die Liebe https://tidd.ly/4dVDYZu Yerevan https://tidd.ly/4bRxdGg Anushka https://tidd.ly/3ViLIMP Sonstige Links: Stefanie Hiekmann https://stefaniehiekmann.de/ Sissi Chen https://www.instagram.com/eatinginberlin/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

30.05.24 • 82:22

Folge 56: Big Fat Podcastfolge! Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks! Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina Engelke. Patrick – obwohl mit 4 Jahren „USA-Erfahrung“ gesegnet – muss seine „Burger-Klischees“ vielleicht einmal überdenken, denn Gregor ist vom „American food trip“ mit seinen 66 Rezepten begeistert. Und das nicht nur wegen dem „Apple Pie“ – für den fast jede Familie ihr eigenes Rezept hat - sondern generell wegen dem „finger lickin taste!“ Absolut Mehrheitsfähig! Die Autorin Petrina Engelke persönlich gibt uns am Ende recht: Ja viel Klischee aber eben auch superkreativ! Also: „Get your kicks on Route 66“ Oder den „hicks“ vom Wein!! Der „Schnellkochpod“ (Ein Buch, schnellbesprochen) kommt heute von Bärbel Rings. Die Sommelière aus dem Sölring Hof auf Sylt hat sich mit „Wein sonst nix“ den Traum vom eigenen Buch erfüllt. Hierin wirft die studierte Weinexpertin einen Blick auf die vielen Facetten des Weins und vermittelt geballtes Wissen. Das alles auf Augenhöhe aber doch mit einem klaren Kursaufbau und am Ende dann doch dem ein,- oder anderen Kochrezept. Patrick hat die sympathische Duisburgerin auf Sylt getroffen. Sympathisch, unkompliziert, lässig, unterhaltsam und doch auch ein Multitalent ist Sepp Schellhorn. Der Koch, Unternehmer, Politiker, Familienmensch, vor allem aber „TikToker“ - präsentiert mit „Sepp, was machst Du?“ nun endlich sein Kochbuch zum „Social-Media“-Hype. Das sind 90 – natürlich meist Österreichische - „Reseppte“ aus seinen Kochvideos, mit denen man sich jeden Tag etwas Gutes tun kann. Denn „Jeder kann kochen“, meint Sepp. Und ja, dieses Buch macht wirklich Spaß. Nicht nur wegen den sehr persönlichen Texten und der ganz eigenen Bildsprache; so ganz nebenbei erfährt man, welche Henkersmahlzeit Sepp gereicht bekommen möchte. Patrick hat sie nachgekocht. „Kochen macht nicht nur sexy, kochen macht auch Sinn“, meint Sepp. Und was sonst noch? Das erfahrt ihr im Interview mit Sepp. „Sepp, was machst Du?“ „Na, immer lecker bleiben“! Hier gibt es die Bücher: “Cook across America” Bei Genialokal: https://tidd.ly/3UTngST Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3710607825/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Wein sonst nix” Bei Genialokal https://tidd.ly/4bwBSgz Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/B0CMJBZ3NQ/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Sepp,was machst Du?” bei Genialokal https://tidd.ly/4baAu3j Oder bei Amazon http://www.amazon.de/dp/3831048525/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Sepps Tipps: 
„Genial italienisch“ https://tidd.ly/4dCB9w8 „White Heat“ https://tidd.ly/4aagDAh „Der goldene Plachutta „ https://tidd.ly/3wCyJNl Sonstige Links: Gabriele Frankemölle: https://www.usa-kulinarisch.de/ Petrina Engelke: https://notizenausamerika.de/ Bärbel Ring:
 https://bibiswines.de/ Sepp Schellhorn https://www.seppschellhorn.at/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

16.05.24 • 82:47

Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck. 2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest. Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von Ae Jin Huys. Letzteres „Authentisch koreanisch“. Es ist schon das 2. Buch der gebürtigen Südkoreanerin. Sie bereiste Korea auf der Suche nach Ihren Wurzeln und lies sich für die Rezepte von den Köchen und Buddhisten mit beeinflussen. Herausgekommen sind 70 „koreanische Geschmackswunder“ auf 216 Seiten und allein schon optisch für Gregor ein gelungenes Werk. Zur „Koreanischen Küche“ serviert Gregor dann ein „Drogen-Ei“. Ist es grün oder braun? Lecker ist es auf jeden Fall! Authentisch, einfach und köstlich, was die Foodbloggerin Jin Jung da in 100 Rezepten zusammengetragen hat. Und schnell geht die kulinarische Reise weiter nach St. Peter Ording. Die zwei Freunde und Surfer-Boys Thomas Kosikowsi und Johannes Riffelmacher eröffneten hier vor kurzem – nach Hamburg – ein weiteres Restaurant und dazu passend ein Kochbuch „Salt & Silver am Meer“. 70 Rezepte inspiriert von Ihren vielen Reisen aber mit heimischen Zutaten. Und weil Sie am Meer sind, eben viel Fisch. Ein „Fan-Buch“ das optisch ganz schon Eindruck macht. Eindruck machte auch das anschließende Gespräch mit den Beiden. Leckere Geschichte. Hier gibt es die Bücher*: “Koreanische Küche” Bei Genialokal https://tidd.ly/3JG8pVB oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/383104788X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Korea Küche” Bei Genialokal: https://tidd.ly/3UlJTy7 Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3791380303/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Salt & Silver am Meer” Bei Genialokal: https://tidd.ly/3Qkjrn1 Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3710607825/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Salt + Silver” Tipps: “Ducksoup: The Wisdom of Simple Cooking” : https://tidd.ly/3WkLEhm “Tu Casa Mi Casa-Mexican Recipes for the Home Cook” https://tidd.ly/4bbYtQ1 Sonstige Links: Ae Jin Huys https://www.instagram.com/mokja_letseat/# Jina Jung https://www.instagram.com/jay_cuisine_coreenne/ https://www.youtube.com/@JaysKFOOD Salt & Silver https://saltandsilver.de/ https://www.instagram.com/saltandsilver/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

02.05.24 • 76:05

Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“ Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirklich so schlimm ist? Los geht’s mit „Healing Kitchen“ Teil 02. Dieses Mal soll das Buch der Influencerin Shabnam Rebo „Quick and easy“ sein. Alle 80 veganen und anti-entzündlichen Gerichte stehen lt. Autorin in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Ist dem so? Sie verspricht unkomplizierten Genuss – auf pflanzlicher Basis – für jeden Tag. Aber ist das wirklich alles so unkompliziert? Oder fehlen am Ende wichtige Informationen? Patrick hatte auf jeden Fall Spaß; Quick & Easy und 100% Genuss. Die nachgekochten Rezepte wir immer auf unserer Webseite: Kochbuchcheck.de Schnell ging es auch bei Gregor zu, denn auch Ali Güngörmüs präsentiert in seinem neuen Kochbuch „Mediterran Express“ 80 Rezepte, die in nur 30 Minuten gezaubert werden sollen. Das alles mit „nur“ 5 bis 7 frischen Zutaten. So so … nur 5-7 Zutaten und das alles „Mediterran“? Wird da etwa schon das erste Mal „geflunkert“? Gregor mag den „Twist“ bei Ali und seinen Rezepten, hatte dann am Ende aber zu viel Gemüsereste über. Weniger ist eben manchmal mehr. Auch bei den Fehlern… Am Ende wird man aus selbigen klug und weiß, wo es den besten „Kaiserschmarrn“ gibt. In München!! Nach dem Interview mit Aliu Güngörmüs. Bitte immer lecker bleiben! Hier gibt’s die Bücher*: “Healing Kitchen – Quick and easy” Bei Genialokal: https://tidd.ly/3vSLkM4 Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831048444/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Mediterran Express”, Bei Genialokal: https://tidd.ly/3Q50sgm Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831048452/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Alis Tipps:
 Alexander Kumpner / Meine Life-Fit-Balance: https://tidd.ly/3VX6Slm Eckart Witzigmann / Süße Verführung (nur gebraucht): https://tinyurl.com/2afswbeq Sonstige Links: Shabnam Rebo: https://www.instagram.com/thehungrywarrior/ Ali Güngörmüs : https://www.instagram.com/ali_guengoermues/?hl=de https://www.pageou.de/de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

18.04.24 • 80:50

Folge 53: Es wird magisch! Gregor wird uns heute ALLE überraschen! Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen. Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer. (Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch. So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“ (Ein Buch schnell besprochen). In ihrem selberverlegten Buch „Kochen auf Umwegen“, erzählt sie uns u.a. was Paprika mit Ihrer Verdauung macht, oder woran sie bei weißem Spargel so denkt… ;-) Amüsante Texte und interessante Rezepte sorgen für „Gaumensex zum Nachkochen“. Und bei Patrick für magische Momente mit Pistaziencreme. Am Ende findet diese zauberhafte Folge ihren Höhepunkt: Mit Rezeptkolumnist Hans Gerlach und seinem Buch „Probier doch mal“ eine Zusammenstellung aus der gleichnamigen Kolumne der „SZ“. Vorteil des Buches: eine gute Schreibe, fachlich fundierte Texte und wirklich leckere Rezepte von jemandem, der als Koch aus der Sterneküche sein Handwerk versteht. Dazu noch seine eigenen Bilder. Frisch, modern und einfach. Selten hat Gregor so viel nachgekocht (Rezepte auf kochbuchcheck.de), und noch NIE hat Gregor für eine Podcast-Folge gekocht. Eine magische Überraschung. Überraschend witzig war auch das anschließende Interview mit Hans Gerlach. Wir freuen uns über Euch Feedback. Bitte immer lecker bleiben! Hier gibt's die Bücher*: “Safran, Sumach, Paprika” bei Genialokal: https://tidd.ly/3TWliRv oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3830710682/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 „Kochen auf Umwegen“: http://www.amazon.de/dp/B0CTYSFCXP/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Probier doch mal” bei Genialokal: https://tidd.ly/43EycXA oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3710607655/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Weitere Links: Umfrage / Intro https://www.merkur.de/leben/genuss/landeskuechen-deutschen-preply-libanesisch-vietname sisch-sizilianisch-studie-zr-92855498.html Simona Ippolito: https://www.instagram.com/fooodistica/ Hans Gerlach: https://www.instagram.com/hansgerlach/ https://foodundtext.de/ https://sz-magazin.sueddeutsche.de/autor/hans-gerlach *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich nichts.

04.04.24 • 69:39

Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch? Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen. Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch. Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch von Giancarlo und Katie Caldesi ist voll von mediterranen Rezepten. Über 100 süditalienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber eben auch viel Fisch, Zitronen und wenig Fleisch machen Lust auf eine kulinarische Reise. Allein die 3 Tomatensaucen im Buch geben Patrick & Gregor Rätsel auf. Egal: Buch einpacken und jetzt schon vom Urlaub im Sommer träumen! Ein Traum scheint auch das neue Buch von Tanja Grandits „Einfach Tanja“ zu sein. Nach „Tanja vegetarisch“ und „Tanjas Kochbuch“ der Dritte Kassenschlager in Folge. („Tanja Vegetarisch“ war 2021 das meistverkaufte Sachbuch der Schweiz.) Dieses Mal zeigt die Schweizer Sterneköchin auf 340 Seiten „einfache vegetarische und vegane Rezepte“ und begeistert unsere beiden „Checker“ gleichermaßen. Patrick hat sich das Buch gleich nachbestellt. Was er gekocht hat? Zu sehen bei Instagram. Aber ist „Einfach Tanja“ wirklich so einfach? Und was passierte an einem Abend im März als Gregor ein Dessert von Grandits servierte? Aller erste Sahne? Manche Kochbücher entstehen einfach beim Kochen. So auch „Einfach Tanja“. Wie genau, das hat sie uns im anschließenden Interview verraten. Traut Euch ruhig mal an eine lecker „Pannacotta“! ;-) Hier gibt's die Bücher*: "Amalfi Küche" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cp23ac oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3791388967/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Einfach Tanja" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cjlSzL oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3039022210/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Tanjas Tipp: "Salz. Fett. Säure. Hitze." bei Genialokal: https://tidd.ly/49VDtvX Weitere Links zur Folge: Giancarlo und Katie Caldesi: https://www.caldesi.com/ Tanja Grandits: https://www.tanjagrandits.ch/

21.03.24 • 64:32

Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören. "Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle. Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst auf „Insta“ und „TikTok“, jetzt auch mit seinem ersten Kochbuch: „Vom Kochen und Leben auf dem Land“.  Es soll der „neue Stern am Kochhimmel sein“, der „Neue Jamie Oliver“ und viele Superlative mehr. Aber hält sein Erstlingswerk wirklich, was der Verlag verspricht, oder sich wünscht? „Sherlock“ Patrick hat sich das Buch sehr genau angeschaut, nachgekocht, recherchiert, Interviews gehört, noch mal nachgeschaut und dann … doch noch mal lecker gekocht. Allein: Das Thema „Tomaten“ sollte man vielleicht noch mal diskutieren. Hauptsache der junge Farmer geht seinen „Selbstversorger“-Weg. Ein Weg, den die beiden Dienstältesten Fernsehköche der Republik Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer (besser bekannt als Martina & Moritz) zumindest „on Air“ in Ihrer allwöchentlichen Show beim WDR nicht mehr gehen.  Das Format wurde eingestellt, für ein „letztes“ Kochbuch hat es aber dennoch gereicht. In „So kochen wir an liebsten“ zeigen Sie bodenständige, moderne Gerichte, die zu Hause einfach umsetzbar sind.  Immer mit einem Twist, und der ist oft „asiatisch“. Warum, das verraten Sie uns im anschließenden Interview. Viel Spaß demnächst mit dem „Butter-Wagen“! Und bitte lecker bleiben. Hier gibt's die Bücher*: "Vom Kochen und Leben auf dem Land" bei Genialokal: https://tidd.ly/3uYKBsn oder bei Amazon: amazon.de/dp/3831047960/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "So kochen wir am liebsten" bei Genialokal https://tidd.ly/3V68f0D oder bei Amazon: amazon.de/dp/3954532956/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Weitere Links zur Folge: Julius Roberts: https://www.instagram.com/juliusroberts/ "Sommer auf dem Land" bei RTL Living: https://www.rtl-living.de/cms/taste-of-the-country-sommer-auf-dem-land-5047746.html Martina und Moritz: https://www.apfelgut.de/ Martinas und Moritz’ Tipp: “Forelle blau und schwarze Trüffeln”: https://www.amazon.de/Forelle-schwarze-Tr%C3%BCffeln-kultivierten-Schlemmens/dp/3453 403118 *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert

07.03.24 • 64:48

Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge! Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste Folge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer. Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“ seltsame Rezeptänderungen entdeckt… Danach ein schneller „Kochpod“ (eine „Buch-Schnell-Empfehlung“). „Sous Vide“ das neue Oeuvre von Geschmackspapst Heiko Antoniewicz. Anspruchsvoll, komplex und nur für Profis. Auch was für unsere Hörer? Schnell weiter auf eine kulinarische Reise: Zum Birnenwanderweg? Zum Eierballen-Festival? Nein: Durch Europa mit Björn Freitags Buch „Grenzenlos köstlich“ Ein Fanbuch zur WDR-Serie. Der Spitzenkoch aus Dorsten reist durch die Grenzländer NRW´s und manchmal darüber hinaus, immer auf der Suche nach den Spezialitäten der „Einheimischen“. Diesen gibt er in Rezepten in diesem Buch seinen eigenen Kniff. Kommt der lecker Ruhrpott style bei Patrick an? Im Anschluss haben wir uns mit dem Liebhaber der Currywurst, Björn Freitag unterhalten. Das alles vor dem Abendservice im „Goldenen Anker“ in Dorsten. Das war schon lecker! Die Links zur Folge: Artikel “Übersetzung von Kochbüchern”: https://www.eurolanguage-translations.com/karibik-vegan-von-alie-suvelor/ Alie Suvélor: https://www.instagram.com/healthyalie/ Heiko Antoniewicz: https://antoniewicz.shop Björn Freitag: https://bjoern-freitag.de/ Hier gibt's die Bücher*: "Karibik vegan" bei Genialokal: https://tidd.ly/49zp347 oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3830710755/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Sous Vide" bei Genialokal: https://tidd.ly/49B8fJU oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3985410674/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Grenzenlos köstlich" bei Genialokal: https://tidd.ly/3uFYkUD oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/375670002X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Björns Tipp: "Krautkopf" bei Genialokal: https://tidd.ly/3I4XDqY *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

22.02.24 • 77:29

**Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!** „Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch **Tim Raue** ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!! Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **ordentlich nachgekocht; und findet seine kulinarische Weltreise – besser die Rezepte - recht seltsam. Vor allem die große Leidenschaft für Fischsauce – viel Fischsauce - in seiner sehr geliebten „Pasta Norma“. Wir begleiten den gemeinen Selbstdarsteller und Reiseleiter Raue auf mehr als 700 bunten Seiten von Marktständen zu Restaurants, der uns „Land und Leute“ näherbringt; können die „Raue“-Wortwahl zwischen den Zeilen fast hören und bleiben am Ende doch ratlos. „Reisen ist die beste Art Geld auszugeben“, schreibt der Verlag. Ob das auch für dieses Buch gilt? Rastlos ist da eher **Richard Kägi**, Foodscout aus der Schweiz und hierzulande leider fast unbekannt. Fast täglich kocht er auf seinem Insta-Kanal; immer anders. Die logische Folge war sein Kochbuch **„Kägi kocht“**, in dem er auch versucht hat „alles“ anders zu machen; Vor allem das Layout verwundert. Auf den ersten Blick gehört dieses dicke Buch auf jeden „Coffee-table“. Auf den zweiten Blick ist es vollgepackt mit wirklich guten Basics, Geschichten, Kochtricks und Klassikern, die immer gut ankommen. Nicht ganz leicht zu lesen, aber leicht mit Leidenschaft nachzukochen. Mit „Richie“ haben wir uns dann auch zum Interview verabredet. Vermisst haben wir am Ende nur das Glas Wein, dass bei ihm nie fehlen darf. Bleibt lecker Freunde! **Die Links zur Folge:** https://tim-raue.com/ https://www.telekom.de/magenta-tv/tarife-und-optionen/magenta-tv-mit-app/herr-raue-reist-s o-schmeckt-die-welt https://plus.rtl.de/video-tv/serien/herr-raue-reist-so-schmeckt-die-welt-943528 https://richardkaegi.ch/ https://www.instagram.com/richifoodscout/ **Hier gibt's die Bücher*:** ["Herr Raue reist" bei Genialokal](https://tidd.ly/3u90xaX) oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/B0CJ9RC2HX/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 ["Kägi kocht" bei Genialokal](https://tidd.ly/3SxjvSa) oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3039020374/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Richard Kägis Tipp: ["Die klassische italienische Küche" bei Genialokal](https://tidd.ly/3HzChlr) *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

08.02.24 • 56:39

Das Tagesmenü: Zur Vorspeise servieren wir Levante-Mezze: "Kanaan"; zum Hauptgericht dann Bayerische Wohlfühlküche: "Dahoam"; zum Abschluss dann ein Gespräch mit Alexander Huber! בתאבון , شهية طيبة und an Guadn!

25.01.24 • 66:10

Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise wird's spicy: "India Express"; als kleinen indigenen Zwischengang kommt: "Der Sioux Chef"; als Hauptgericht aus Österreich: "Sarahs schnelle Küche"; zum Abschluss ein Gespräch mit Sarah Wiener! Lasst es euch schmecken!

14.12.23 • 84:54

Heute auf der Tageskarte ein deutsches Menü: Vorneweg "Deutsche Küche, dann servieren wir "Wild-Wald-Genuss", zum Abschluss ein Gespräch mit Harald Rüssel! Gesegnete Mahlzeit!

30.11.23 • 79:07

Heute ein Spezialmenü von Deutschlands TV-Köchen Nr.1: Vorneweg "100 Klassiker", wer dann noch Hunger hat, bekommt: "Vierundzwanzigsieben", zum Abschluss, geht auch "auf satt", ein Gespräch mit Tim Mälzer! Gud'n!

16.11.23 • 69:27

Heute zum fleischlosen Menü: Vorneweg "You can cook this", dann auch mal klein bisschen Fisch mit "Shemesh Kitchen", zum Abschluss ein Gespräch mit Sophia Giesecke und Uri Triest von "Shemesh Kitchen". Gut'n!

02.11.23 • 90:27

Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!

19.10.23 • 94:55

Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!

19.10.23 • 94:50

Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise feines aus Sylt: "Jan-Phillip Berner kocht für Familie und Freunde", zum Hauptgang etwas ukrainische "Landküche", als Abschluss ein wunderbares Gespräch mit der Verlegerin Monika Schlitzer vom DK Verlag! Lasst es euch schmecken!

05.10.23 • 79:17

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