Störtebeker On Air - Der Podcast rund um die Störtebeker Brauspezialitäten

Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeister Christoph und spricht mit ihm über unsere neuen alkoholfreien Biere. Denn unsere drei Klassiker (Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei) werden seit kurzem von Hanse-Porter Alkoholfrei und Pils 0,0 ergänzt. Aber wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Malzbier und einem Malztrunk? Alle diese Fragen und vieles mehr beantworten wir heute! Und ganz nach dem Motto "Try January" seid ihr jetzt aufgerufen euch fleissig durch die neuen Biere zu probieren.

08.01.25 • 25:33

Dennis begrüßt heute Nicolas Soenen von Yakima Chief Hops als Gast und gemeinsam sprechen sie über das Gewinner-Rezept unserer Störtebeker New England IPA Pilotsude. Denn Yakima Chief Hops konnte sich in eurer Abstimmung gegen 5 andere Hopfenhändler-Rezepte durchsetzen und wird somit der offizielle Hopfenlieferant für unser Störtebeker New England IPA ab 2025. Was das Besondere an ihrem Rezept war, wer es entwickelt hat und wann das neue Bier eingebraut wird erfahrt ihr heute.

18.12.24 • 22:30

Dennis begrüßt Markus "Meister" Eder (Geschäftsführer Wilhelm Eder GmbH) als Podcast-Gast und spricht mit ihm über die Magie der Holzfassreifung. Gemeinsam mit Jens probieren wir die 4 brandneuen, holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere die aktuell in unserem Online Shop für euch verfügbar sind. Markus erklärt uns wie er überhaupt zu dieser Passion kam, wie und mit welchem Holz solche Fässer gebaut werden können, welchen Einfluss ein Holzfass auf das Bier hat und vieles mehr. Folgende 4 Versionen sind, solange der Vorrat reicht, im Online Shop verfügbar: - Nordik Porter (Störtebeker Whiskyfass-gereift) - Scotch-Ale (Störtebeker Whiskyfass-gereift) - Pazifik-Ale Eisbock (Mezcal-Fass gereift) - Pazifik-Ale Eisbock (Whisky-Fass gereift) Die Biere findet ihr hier: https://www.stoertebeker.com/online-shop/brauspezialitaten.html

10.12.24 • 42:04

Dennis hat heute die frisch gekürte Deutsche Meisterin der Biersommeliers Jutta Knoll aus Bonn zu Gast. Jutta bekam im Finale der Meisterschaft das Störtebeker Hanse-Porter zugelost und konnte durch ihre herausragende Bier-Präsentation den Sieg einfahren. Gemeinsam verkosten wir also das Hanse-Porter, sprechen darüber wie man sich auf eine solche Meisterschaft vorbereitet und welche Hürden auf dem Weg zum Titel zu meistern sind. Und dann verkosten wir weltexklusiv auch noch das neue Hanse-Porter Alkoholfrei! Juttas Homepage: https://www.biertasting-bonn.de/ Juttas Final-Präsentation: https://youtu.be/2SSgV9rBDa4?si=FbzDqJY3f7hIG2a5

19.11.24 • 27:14

Dennis begrüßt Störtebeker Inhaber & Geschäftsführer Jürgen Nordmann zusammen mit seinem Sohn Jan Malte Nordmann. Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Zukunft: "Störtebeker 2030". Welche neuen Sorten erwarten uns in den nächsten Monaten, wohin entwickelt sich der Bier-Markt mittelfristig, wie stellen wir unser Unternehmen noch nachhaltiger auf und wie läuft so ein Generationswechsel eigentlich ab? Antwort auf diese und weitere Fragen gibt es in dieser Folge!

30.10.24 • 46:20

Dennis spricht heute mit unseren Innovationsmanager Jens über unsere sechs "New England IPA"-Pilotsude. Denn bei der Produktentwicklung für den Nachfolger für das aktuelle Hobbybrau-Siegerbier von Johannes Landwehr gehen wir ganz neue Wege: Sechs Lieferanten aus Deutschland und den USA entwickelten jeweils eine individuelle Hopfenmischung für ein fruchtig-tropisches Aromaprofil, die mit identischen Malzen eingebraut wurde. Und jetzt entscheidet IHR welche Variante ab April 2025 in unser dauerhaftes Sortiment aufgenommen werden soll. Die Auflösung erfolgt am Fr. 01.11. in der Störtebeker Live Abenteuerreise! Vom Fass könnt ihr die Biere noch am Fr. 18.10. in Köln (Delirium Bar), am Sa. 19.10. in Esslingen (Brauhaus Zum Schwanen) und am Fr. 25.10. bei BRLO in Berlin-Charlottenburg. Oder ihr greift vor Ort in Stralsund im Brauereimarkt oder in unserem Online Shop zu: https://www.stoertebeker.com/stortebeker-neipa-probierkiste.html

15.10.24 • 36:44

Dennis ist zur Hopfenernte in der Hallertau in Bayern und spricht mit Thomas Raiser (Geschäftsführer Barth Haas), Florian Weingart (Einkäufer Barth Haas) und Eugen Kirzinger (Hopfenbauer). Alle drei absolute Experten rund um das Thema Hopfen! Gemeinsam bringen sie über 125 Jahre "Hopfen-Erfahrung" mit und geben Einblicke in die diesjährige Ernte, neue Sorten und aktuelle Herausforderungen.

03.10.24 • 31:05

Dennis ist auf der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 unterwegs und fängt vor Ort in Stralsund für euch Stimmen und Stimmung ein. Und natürlich gibt es wenige Sekunden nach der Siegerehrung die ersten Interviews mit dem neuen Hobbybraumeister Florian Nahrwold und dem Sieger des Kreativbier-Wettbewerbs Gregor Gärtner.

18.09.24 • 27:41

Unser neues Herbst-Festbier steht in den Regalen und Dennis begrüßt heute Störtebeker Braumeister Paul Gradl zur gemeinsamen Verkostung. Mit seiner satten Bernsteinfarbe und der hohen Drinkability sorgt das Bier bei uns für große Freude und findet hoffentlich auch bald den Weg in euer Glas. Ein perfekter Begleiter für die anstehenden Herbst-Monate!

04.09.24 • 21:57

Dennis und Aljoscha geben euch eine Vorschau auf die diesjährige Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 07.09. bei uns im Brauquartier in Stralsund. Denn nicht nur für Hobbybrauer wird diese Veranstaltung interessant und informativ, sondern auch für alle anderen Fans von gutem und kreativen Bier. Besucher-Tickets bekommt ihr hier vorab online oder vor Ort: TICKETS

21.08.24 • 24:03

Dennis und Störtebeker IT-Leiter Ludwig sprechen heute über ihre ersten Computer, die Digitalisierung bei Störtebeker, Künstliche Intelligenz und warum es heute schwieriger denn je ist im Internet wirklich sicher unterwegs zu sein. Passend dazu gibt Ludwig euch Tipps und Tricks wie ihr Spam und Phishing-Angriffe unbeschadet überstehen könnt.

07.08.24 • 20:11

Dennis und Störtebeker Personalchefin Claudia haben sich heute bei schönstem Sonnenschein im Strandkorb zu einer Podcast-Aufnahme verabredet. Die beiden sprechen über Claudias Aufgabenbereiche und die vielen verschiedenen Arbeitsangebote bei uns in der Brauerei. Und natürlich erfahrt ihr auch wie ihr vielleicht in Zukunft einen Job oder eine Ausbildung bei eurer Lieblingsbrauerei in Stralsund antreten könntet. Unsere aktuellen Job-Angebote findet ihr immer hier: https://www.stoertebeker.com/karriere

17.07.24 • 23:00

1899 wurde unser schönes Brauquartier an der Greifswalder Chaussee in Stralsund gebaut und anlässlich dieses 125-jährigen Jubiläums ist unser Inhaber und Geschäftsführer Jürgen Nordmann heute zu Gast. Er erzählt über seine ersten Besuche in Stralsund und auf Rügen, den Kauf der Brauerei 1991 und die Entwicklung hin zur Störtebeker Braumanufaktur, wie wir sie heute kennen. Spannende Einblicke hinter die Kulissen, kuriose Anekdoten und vieles mehr!

03.07.24 • 31:13

Dennis und Sebastian machen es sich in der Düne von der Störtebeker Braumanufaktur in Stralsund gemütlich und stoßen mit einem Sommer-Wit auf den Sommeranfang an. Sebastian hat das Störtebeker Sommer-Wit im Rahmen seiner Bachelor-Arbeit 2017 entwickelt und berichtet aus 1. Hand über seine Recherche und den Entstehungsprozess. Und als gelernter Koch kann er euch auch direkt noch ein paar Tipps für die nächste Grillparty an die Hand geben. Alle Infos inkl. Bestellmöglichkeit findet ihr hier: https://jahreszeiten-biere.stoertebeker.com

18.06.24 • 27:15

Dennis und Jens stellen die 5. Staffel der Störtebeker Abenteuerreise und das dazugehörige Abo vor. Insgesamt 6 Folgen unserer Online Verkostungen erwarten euch von Ende September bis Anfang April und heute erfahrt ihr alle Termine, Themen und wir geben eine Vorschau auf einige Biere und Brauereien die dabei sein werden. Passend dazu lassen wir eine Bombe platzen und kündigen eine neue Störtebeker Brauspezialität exklusiv in dieser Podcast-Folge an. Das Abo für die 5. Staffel ist ab sofort verfügbar: https://www.stoertebeker.com/abo-abenteuerreise-2024-2025.html Preis für das Abo: 129,70€ + 6x 7,35€ Versand Gesamt: 173,80€ + 3,14€ Pfand Besonderes Highlight für Abo-Kunden: Mit dem ersten Paket werden zusätzlich 6 Flaschen eines exklusiven Test-Sudes versendet, der nach einem Publikumsvoting in das reguläre Störtebeker-Sortiment aufgenommen werden soll (Wert: 24,95€).

04.06.24 • 38:48

Dennis und Witbier-Spezialist Markus Krenkler haben es sich in einer Strandbar gemütlich gemacht und trinken unser Störtebeker Sommer-Wit. Was ein gutes Witbier ausmacht, wo es ursprünglich herkommt und was unser Sommer-Wit so lecker macht erfahrt ihr heute bei Störtebeker On Air. Holt auch ihr euch den Sommer in der Flasche, entweder aus unserem Online Shop oder schaut bei eurem lokalen Getränkehänder.

15.05.24 • 28:02

Passend zum Weltfischbrötchentag am 4. Mai sind Dennis und Philipp auf der Suche nach "Hamburgs bestem Fischbrötchen". Natürlich sind wir dazu auch mit zwei Flaschen Störtebeker Atlantik-Ale ausgestattet, eine perfekte Kombination.

30.04.24 • 22:43

Dennis ist zu Besuch beim Hamburger Craft Bier Stammtisch und klärt mit Gründer John-Patrick Grande ("JPG"), Matze und Tia die Frage: Was macht eigentlich ein Craft Bier Stammtisch?! Natürlich geht es im Rahmen dieser versierten Bier-Fans auch um unser Störtebeker New England IPA. Dieses ist aktuell wieder in unserem Online Shop verfügbar und (als Bonus-Info) für unsere Freunde in Berlin ab KW 17 bei Getränke Hoffmann: https://www.stoertebeker.com/new-england-ipa.html Kontakt aufnehmen mit JPG & Co könnt ihr am einfachsten über Instagram: @craft_beer_stammtisch_hamburg

17.04.24 • 25:22

Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 ist ab sofort möglich! Dennis und Jens sprechen über den diesjährigen Wettbewerbsbierstil "Belgian Blonde Ale" und geben euch alle Infos zur Anmeldung, Einsendung und dem großen Finale am 7. September in Stralsund. Alle Infos inkl. Anmeldung findet ihr hier: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de

03.04.24 • 35:58

Dennis begrüßt zum Start in den Frühling den 2019er Hobbybraumeister Markus Kohrt als Gast. Wir trinken zum Start ein Störtebeker Übersee-Pils und sprechen über Markus' üppigen Garten und die vielen Biere die er schon mit unterschiedlichsten Sachen daraus gebraut hat. Zur Feier des Tages gibt es dann auch eine ganz frische Abfüllung seines "Cherry & Sour" zu trinken und eine kleine Vorschau auf die nächste Folge mit Jens.

20.03.24 • 25:57

Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeisterin Juliane und sie sprechen über ihren Weg von der Ausbildung bis hin zum Titel "Braumeisterin". Wie man eigentlich Braumeisterin wird, welche Aufgaben damit verbunden sind, was Julianes Lieblingssorten sind und vieles mehr erfahrt ihr heute. Passend dazu trinken wir heute ein Störtebeker Pilsener-Bier.

07.03.24 • 25:17

Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Johannes Landwehr als Gast. Gemeinsam wird zuerst sein New England IPA in Stralsund eingebraut und nach einem kleinen Zeitsprung innerhalb des Podcasts wird das fertige Bier dann auch exklusiv und ganz frisch abgefüllt gemeinsam verkostet. Die große Weltpremiere findet dann am Fr. 01.03.24 im Rahmen unserer Störtebeker Live Abenteuerreise statt. Euer Paket dafür könnt ihr euch hier sichern: https://www.stoertebeker.com/abenteuerbox-neues-jahr-neue-biere-1.html

21.02.24 • 32:12

Unser Störtebeker Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Urgestein und Braumeister Christoph. Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess und geben euch natürlich auch schon eine Vorschau auf die kommende Folge mit Johannes und seinem Hobbybrau-Siegerbier dem "New England IPA". Störtebeker Frühlings-Bock im Online Shop: https://www.stoertebeker.com/stortebeker-fruhlingsbock.html

06.02.24 • 22:21

Dennis begrüßt BRLO-Braumeister Michael Lembke als Gast zum Thema "Holzfassgereifte Biere". Micha hat mit seinen "Barrel Aged"-Bieren schon zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und erklärt heute was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht, worauf man achten muss und natürlich wird auch gemeinsam verkostet.

24.01.24 • 18:24

Dennis begrüßt heute zum Start in den "Dry January" Störtebeker Braumeister Paul Gradl als Gast. Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum Störtebeker Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei so gut schmecken. Passend dazu könnt ihr noch bis So. euer "Dry January"-Paket zum Sonderpreis im Online Shop bestellen: https://www.stoertebeker.com/dry-january-paketv.html

10.01.24 • 21:24

Dennis begrüßt heute Kilian Kittl von den Privaten Brauereien Bayern. Kilian ist Projektleiter des European Beer Star, einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt, bei dem wir mit unserem Störtebeker Schwarz-Bier auch in diesem Jahr wieder einen der begehrten Pokale abräumen konnten. Alles zur Geschichte des Awards, dem Ablauf und vieles mehr erfahrt ihr heute.

27.12.23 • 17:51

Dennis begrüßt heute Markus Eckert und spricht mit ihm über das Thema Bio und Hopfen. Markus leitet den "Biohof Eckert" in 4. Generation und spricht mit Dennis über die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr. Schaut euch gerne auch mal auf seiner Homepage um: https://www.biohof-eckert.de/

13.12.23 • 22:39

Unser Störtebeker Winter-Bock ist, im wahrsten Sinne des Wortes, aktuell in aller Munde und dazu begrüßt Dennis heute Braumeister und Leiter der Störtebeker Qualitätssicherung Roland Schmalenbach als Gast. Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und die Abläufe in der Qualitätssicherung und natürlich den Störtebeker Winter-Bock. Unser Aktionspaket Winterbiere findet ihr hier: https://www.stoertebeker.com/advents-paket-no1-2023.html

01.12.23 • 16:48

Dennis ist zu Gast im Braustättchen am Fischmarkt und spricht mit Dr. Christian Temme über den Störtebeker Glüh-Bierpunsch. Christian ist bekennender Fan von Glühbieren und setzt unseren Glüh-Bierpunsch auch bei seinem weihnachtlichen Event am Fr. 01.12. bei sich am Fischmarkt in Hamburg ein. Wir sprechen gemeinsam über die Herstellung, geben Tipps zum Food Pairing und verkosten das Bier dann natürlich stilecht warm! Also nicht zu lange zögern und auch zugreifen, solange der Vorrat reicht!

15.11.23 • 22:49

Zum Thema "Food Pairing" begrüßt Dennis heute seinen Elbphilharmonie-Kollegen Philipp Stapel. Philipp ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job, seine Art der Rezeptentwicklung und natürlich viele Ideen und Anregungen wie man auch zu Hause tolle Kombinationen aus Bier und Speisen zaubern kann. Und exklusiv in dieser Folge verkündet: Am Sa. 23.12. findet unser Biersommelier-Abend unter dem Motto "Gans oder gar nicht" in der Elbphilharmonie statt.

02.11.23 • 25:44