Show cover of Dubbecast - Der Pfalzweinpodcast

Dubbecast - Der Pfalzweinpodcast

Der Podcast über Pfalzwein, für Weinliebhaber, Pfalzkinder, Exilpfälzer und alle anderen. Die einen lieben sie schon, die anderen kennen sie noch nicht. Und wer bereits dort war, möchte immer wieder hin: "In die Palz". In der rheinland-pfälzischen Region und im zugleich zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiet gibt es mehr Weinreben als Menschen - und das ist auch gut so. Denn der Wein und die Pfalz, das ist mehr als Liebe. Es ist Passion, Kultur und ein Lebensgefühl. Die drei Pfalzkinder, Nik, Robin und Franzi sind "Team Dubbecast". Sie reisen durch die Pfalz und besuchen spannende Menschen, die mit dem Wein und rund um den Wein arbeiten und leben. Für mehr Informationen, Bilder und Impressionen folgt uns auf Instagram unter www.instagram.com/dubbecast/ und auf Facebook unter www.fb.me/dubbecast ! Unsere Website findet ihr unter www.dubbecast.de! Impressum: www.dubbecast.de/impressum.

Tracks

Folge 40 - Digitalisierung im Weinbusiness
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36:46 04/11/2022
Folge 39 - Kulturland schafft Verantwortung
Vielerorts ist die Rede von Biodiversität, Umwelt- und Naturschutz. Doch was bedeuten diese Themen für und im Pfälzer Weinbau? Der Dubbecast widmet sich mit dieser "Umwelt-Spezial-Doppelfolge" dem Spannungsfeld. Wir treffen dabei auf zwei Akteure die sich aus verschiedenen Perspektiven einem der wichtigsten Themenfeldern unserer Zeit beschäftigen: Im 2. Teil unserer "Umwelt-Spezial-Doppelfolge" - treffen wir auf Heiner & Valentin Sauer vom Weingut Familie Sauer. Mitte der 80er von der Anti-AKW-Bewegung zum eigenen Bio-Weingut und heute mit Lehmbau-Vinothek und dem Sohn als Nachfolger des nachhaltigen Betriebs. Wir reden über ... ...verantwortungsbewusste Nutzung & Naturschutz im Wingert ...den eigenen Weinberg als Organismus ...Begrünungsarten und Kreislaufgedanken im Weinberg und ganz nach Dubbecast-Tradition: Wir probieren zum Abschluss einen besonderen Wein aus Tonamphoren. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
36:49 07/10/2022
Folge 38 - Weinbau im Wandel?! Die Bedeutung der Artenvielfalt
Vielerorts ist die Rede von Biodiversität, Umwelt- und Naturschutz. Doch was bedeuten diese Themen für und im Pfälzer Weinbau? Der Dubbecast widmet sich mit dieser "Umwelt-Spezial-Doppelfolge" dem Spannungsfeld. Wir treffen dabei auf zwei Akteure die sich aus verschiedenen Perspektiven einem der wichtigsten Themenfeldern unserer Zeit beschäftigen: Im 1. Teil unserer "Umwelt-Spezial-Doppelfolge" - treffen wir in der Südpfalz-Biotop-Zentrale der Naturschützer*innen der Aktion Südpfalz Biotope in Kleinfischlingen auf Kurt von Nida. Gemeinsam mit seinen Mitstreitenden macht er sich stark für den Naturschutz in der Südpfälzer Kulturlandschaft. Wir reden über ... ...den Artenreichtum der Kulturlandschaft. ...die Herausforderung des Hochwasserschutzes. und über Weinbergsbewirtschaftung früher, heute und in Zukunft. Mehr Informationen zu den Projekten & wie Ihr die Aktion Südpfalz Biotope unterstützen könnt findet Ihr unter: www.aktion-suedpfalz-biotope.de Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
52:58 07/10/2022
Folge 37- Nachhaltiges Weinbusiness
Das Prinzip Nachhaltigkeit ist in aller Munde! Insbesondere im Weinbau natürlich ein großes Thema. Aber was versteckt sich alles hinter diesem Schlagwort und weshalb ist es manchmal so schwierig, eine nachhaltige Kaufentscheidung zu treffen? Im Gespräch mit Prof. Marc Dreßler vom DLR Rheinpfalz und Weincampus Neustadt klären wir anhand interessanter Praxisbeispiele, wie man Nachhaltigkeit im Kontext der Weinbranche diskutieren kann. Darüber hinaus klären wir die spannenden Fragen: - Warum ist Nachhaltigkeit nicht gleich Umweltschutz? - Welches Innovationspotential bietet Nachhaltigkeit? - Warum ist Nachhaltigkeit mittlerweile ein "Hygienefaktor"? - Wie nachhaltig ist eigentlich die Pfalz? Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und unter www.dubbecast.de. Zum Weincampus geht es hier entlang: https://www.weincampus-neustadt.de. Jetzt aber los gelegt und reingehört! Viel Spaß. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
25:34 29/09/2022
Folge 36: Hiwwe wie Driwwe -Teil 2 - Pfalz abroad
“Ich bin stolz ein Pfälzer zu sein. Endlich wurde unsere Geschichte erzählt” (Douglas Madenford) Die zweite Podcastfolge zu “Hiwwe wie Driwwe” ist die wohl pfälzischste Folge in der Geschichte des Dubbecasts. Das liegt sicher an den wundervollen Gästen: der Filmcrew von “Hiwwe wie Driwwe zwää - Als ob emol nit gelangt hädd!”. Der zweite Teil des erfolgreichen Kinodokumentarfilms erscheint im Frühjahr 2024. Die Dreharbeiten sind bereits in vollem Gange. Hierbei reist Monji El Beji - Frontmann von FINE RIP und Woifeschdkänisch - nach Pennsylvania und entdeckt Pfalzkultur abroad. Er wird begleitet von Filmemacher und Produzent Benjamin Wagner; und auch ein Wiedersehen mit Doug Madenford - Protagonist des ersten Films - steht an. Grund genug diese drei Macher in den Dubbecast zu holen! Mit SUMMER WOI im Glas sitzen wir im Bandraum (“Hühnerheisel”) von FINE RIP in der Halle 101 in Speyer und sprechen über - den Erfolg des ersten Films, der zum erfolgreichsten Film aller Zeiten wurde - zumindest in Annweiler am Trifels, - wieso Zuschauer*innen hiwwe wie driwwe vor Rührung geheult - und wieso sie Tränen gelacht haben, - wieso die Geschichte von “hiwwe wie driwwe” noch nicht auserzählt ist, - Monjis Highlights auf seiner Reise nach Pennsylvania, - die Gastfreundlichkeit und Herzlichkeit der Pfälzer*innen, - wieso FINE RIP und Woifeschdkänisch pfälzische Mundartmusik machen, - was Doug antreibt, das pennsylvanisch-Deitsche Kulturgut zu bewahren undwie es für ihn ist, im 21. Jahrhundert in den USA als Pfälzer leben zu können, während sein Opa noch auf dem Schulhof für’s Pfälzischsprechen verprügelt wurde; Inklusive Fun Facts über - Elvis Presley, der aus Houschd (“Hochstadt”) im Kreis Südliche Weinstraße kommt und was das mit unserem ersten Weinprojekt zutun hat, - warum es kein Wort für “Proscht” auf pennsylvanisch-deitsch gibt und - wo “Huddeltown” liegt. SUPPORT! - Crowdfunding bis 18. September Auf Start Next könnt ihr die Crew bei der Finanzierung und damit Produktion des Films unterstützen: Hiwwe wie Driwwe 2#reloaded | Als ob emol ned gelangt hädd (startnext.com) Sollte der Link geschlossen werden, bevor ihr gespendet habt, wendet ihr euch am besten an info@hiwwewiedriwwe.com Dort wird euch geholfen, sodass ihr helfen könnt :-) Homepage zum Film www.hiwwewiedriwwe.com Douglas’ YouTube Channel über Pennsylvanian-Dutch: https://www.youtube.com/c/dmadenford Das Videotagebuch zum Filmdreh auf YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=g3sdrOUCjq4
58:01 16/09/2022
Folge 35 - Hiwwe wie Driwwe - Pfalz abroad (Teil 1) mit Dr. Michael Werner
In Folge 35 tauchen wir ein in die Welt der Nachfahren Pfälzischer Auswander*innen aus dem 18. Jahrhundert, die noch heute in Pennsylvania Pfälzisch sprechen und Pfalzkultur leben. Dr. Michael Werner, der fließend pfälzisch und pennsylvanisch-Deitsch spricht, nimmt uns mit auf eine Reise durch 300 Jahre pfälzisch-amerikanische Geschichte. Er ist Herausgeber der Zeitschrift “Hiwwe wie Driwwe”, die seit über zwei Jahrzehnten in pennsylanisch-Deitscher Sprache erscheint und ein echter Experte, wenn es um Pfälzische Kultur in Amerika geht. Wir erfahren, - wieso wir heute in Pennsylvania/USA erleben können, wie Pfälzer*innen vor 300 Jahren gelebt haben und - welche pfälzischen Bräuche und Kulturgüter dort existieren, die hierzulande schon (fast) ausgestorben sind, - wie der Pfälzische Dialekt vor 300 Jahren geklungen hat, - was unsere “Cousins” in Amerika von uns unterscheidet, - was Elwetrische sind und wie eine Elwetritsche Jagd in Pennsylvania abläuft, - wie der Film “Hiwwe wie Driwwe” entstanden ist, - warum die “Pfälzische Identität” im Vergleich zu anderen Regionen so stark ist und was das mit politischen Entscheidungen der Vergangenheit zutun hat, - auf welchen vier Landeswappen anderer Bundesländer sich der “Pfälzer Löwe” befindet und warum sich die Pfalz nicht verstecken muss. „Was trennt uns – just 300 Johr unn ä klää Wasserloch“ (Michael Werner) Herzlichen Dank an Paul von @Mainzguide für die tolle Location für unsere Podcastaufnahme. In “Paul’s Bar” haben wir WIN WIN von @vonwinning in Deidesheim getrunken und ein wundervolles Setting für unser Gespräch vorgefunden. Merci und bis bald :-) Wir kommen wieder. Good to know: Teil 2 des Podcasts (Folge 36) erscheint am 16. September 2022! Den Dubbecast gibt es überall dort, wo man Podcast hören kann: Spotify, Deezer, Apple Podcast, Google Podcast und zusätzlich auf Youtube und www.dubbecast.de. Mehr Infos: Die Website zum Film “Hiwwe wie Driwwe” https://www.hiwwewiedriwwe.com/ Die Website zum Magazin “Hiwwe wie Driwwe” https://hiwwewiedriwwe.wordpress.com/
58:57 09/09/2022
Folge 34: Gekrönte Weinexpertin - Sophia Hanke
Wir rollen den roten Teppich aus für die erste Weinhoheit im Pfalzweinpodcast Dubbecast. Und wir haben uns natürlich gleich die Herrscherin der pfälzischen Weinwelt geschnappt, die wundervolle Sophia Hanke, amtierende pfälzische Weinkönigin. Bei zwei Pfalzweinen im Glas sprechen wir über - Wein- und Pfalzliebe und wie das einen mit dem anderen zusammenhängt, - Sophias Weg zur Krone und ihre Highlights im Amt, - wie sich das Amt der Weinhoheiten über die Jahre verändert hat, - die Stilistik der Pfalz, - Weinlagen wie “Forster Ungeheuer” “Kirchenstück” und “Paradiesgarten”, - über moderaten Weinkonsum und warum das wichtig ist sowie - über Oldertimer :-) Wir sind zu Gast im Garten des Weinguts Fitz-Ritter in Bad Dürkheim und verkosten zwei Weine, denn ein Weinpodcast mit einer Weinkönigin ohne Wein wäre blanker Hohn. Im Glas hatten wir zwei pfalztypische Tropfen: 2020 Dürkheimer Abtsfronhof Riesling trocken - VDP.ERSTE LAGE - MONOPOLLAGE (Lage im Alleinbesitz) 2021 Wachenheimer Weisser Burgunder trocken Viel Spaß beim Hören! Save the Date: Wahl der Deutschen Weinkönigin am 30. September 2022 aus dem Saalbau Neustadt - wir drücken Sophia die Daumen! Den Podcast gibt es überall dort, wo man Podcasts abrufen kann: Spotify, Deezer, iTunes, Google Podcasts, auf unserem YouTube Channel “Dubbecast” und auf www.dubbecast.de. Der Dubbecast ist ein Produkt der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt).
46:40 05/08/2022
Folge 33 - Eingeschenkt: SUMMER WOI by Dubbecast
33 – eine Schnappszahl. Passt doch ganz gut zu unserer Schnappsidee. Im Grunde genommen sogar SchnapsideeN - Plural. Oder wie sonst würdet ihr es bezeichnen, wenn der Dubbecast einen eigenen Wein für den Sommer herausbringt? Und Franzi sich eigens zu diesem Anlass unseren „Gestern im Glas“ und „Dubbewissen“ Redakteur Nicolas aka @inpinoveritas schnappt, um mit ihm über den Summer Woi, Weinverkosten und das Leben eines Social Media Redakteurs bei der Dubbe Media zu babbeln? Sagt nicht wir hätten Euch nicht vorgewarnt. Freut euch auf eine Spezialfolge zu unserem SUMMER WOI, in der ihr u.a. erfahrt - was es mit dem Projekt und dem Namen auf sich hat, - was sich hinter dem Slogan „2 styles – 1 wine“ verbirgt, - wonach der Wein riecht und schmeckt, - warum Weinverkosten kein Hexenwerk ist und - warum „Gestern im Glas“ Redakteur der beste (unbezahlte) Job der Welt ist. Wenn ihr Bock auf unserem SUMMER WOI habt dann holt euch doch eine Flasche - oder noch besser gleich eine ganze Box https://dubbecast.de/produkt-kategorie/wein/ Der SUMMER WOI ist ein Kooperationsprojekt mit Weingut Hörner in Hochstadt / Pfalz. "Endlich Sommer in meinem Kiez Alle ham' sich auf einmal lieb Lass uns um die Häuser zieh'n Denn es ist Sommer in meinem Kiez" - Culcha Candela Den Podcast findet ihr überall, wo es Podcasts gibt. Viel Spaß beim Hören! Der Dubbecast ist ein Produkt der Dubbemedia UG.
42:50 08/07/2022
Folge 32 – KnT: Hip Hop aus der Pfalz
Was trinken Rapper in der Pfalz? – Ganz klar: „Winzergold“. Kevla und Tobasi von KnT aus Landau „bringen unserer Heimat endlich wieder HipHop bei“ (Song: „Entourage“). In Folge 32 ist Franzi vom Team Dubbecast bei den beiden zu Gast. Bei gut gekühltem Sauvignon Blanc aus Hainfeld (Südliche Weinstraße) und Sommersonne auf der Haut hören wir uns durch Tracks wie „C’est la vie“, „Text & Beat“, „Was ich bin“ (feat. Nora Brandenburger) und bekommen eine exklusive Preview auf die zwei neuen Tracks „Gold“ und „Rapding“ (Release Juli 2022). Wir sprechen über Kreativität und die Hip Hop Szene der Pfalz, über Pfalzwein und das Aufwachsen an der Südlichen Weinstraße. Mehr Infos zur Band findet ihr hier www.knt-records.de und bei Instagram @knt.wav Der nächste Live-Gig ist am 16.7.22 beim Dorffest in Rhodt unter Rietburg (öffentlich) und beim exklusiven Festival in Landau am 3.9. (Infos folgen). Viel Spaß beim Hören! Der Dubbecast ist ein Produkt der Dubbemedia UG (Haftungsbeschränkt).
43:04 01/07/2022
Folge 31 - Zum Schutz der Rebe!
Im Gespräch mit Dr. Christoph Hoffmann vom JKI Institut für Pflanzenschutz in Obst- und Weinbau am Geilweilerhof (Siebeldingen) sprechen wir über den integrierten Pflanzenschutz und die Erforschung von Schaderregern & Nützlingen. Ihr fragt euch was das bedeutet? Dann hört rein! Außerdem erfahren wir... ...was ein Institut für Pflanzenschutz im Weinbau macht. ...warum in Pfälzer Weinbergen alljährlich "Pheromone" gehängt werden. ...aktuelle Fakten aus der Forschung an Schädlingen wie der Kirschessigfliege. ...warum es sich lohnt bestimmte Insekten wie die Raubmilbe zu fördern. ...welche kleine Tierchen Ihr im Weinberg entdecken könnt. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
36:02 03/06/2022
Folge 30 - Hinter den Kulissen / Unsere Learnings über Pfalzwein
Wir entkorken heute für euch unsere 30. Podcastfolge, frisch abgefüllt aus der Dubbekellerei, mit Podcast Host Franzi. Sie schaut mit euch zurück auf 30 Podcastfolgen und verrät euch in dieser Episode - wie groß die Dubbecast Community ist, - wer den Dubbecast hinter den Kulissen mit Liebe, Inhalt, Logistik und Inspiration supportet, - bei welchen Dreharbeiten wir von horny Schafen verfolgt wurden und den größten Schorledurst hatten, - was hinter unserem neuen Projekt "Pfalzfriends" steckt (Spoiler), - welche Podcastfolgen ihr 2022 noch zu hören bekommt und - unsere 4 Learnings über Pfalzwein. Gewinne ein Original Dubbecast Dubbeglas: Was wünscht ihr euch für Themen, wen sollen wir besuchen, welches Weingut, welche Künstler*innen? Wer und was gehört zur Pfalz? Schreibt uns über Instagram, Facebook oder an info@dubbecast.de euren Beitrag! Unter allen EInsendungen verlosen wir Dubbegläser zum Podcast. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
24:04 06/05/2022
Folge 29 - Ist Wein immer vegan?
Im Gespräch mit Sascha Wolz vom DLR Rheinpfalz und Weincampus Neustadt erfahren wir alles über die vegane Herstellung von Wein. Insbesondere klären wir die Fragen: ... Warum (Bio-)Wein nicht automatisch vegetarisch oder gar vegan sein muss. ... Bei welchen Herstellungsschritten und warum bevorzugt tierische Zusätze eingesetzt werden. ... Warum ein Vegan-Siegel aktuell nur die eigentliche Weinbereitung, nicht aber den Weinbau abdeckt. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
31:59 31/03/2022
Folge 28 - Alkoholfreier Wein ist kein Traubensaft!
Gerade rechzeitig zum Faschings-Ende und Beginn der Fastenzeit erfahren wir im Gespräch mit Prof. Ulrich Fischer vom DLR Rheinpfalz und Weincampus Neustadt allerhand über den Alkoholentzug von Wein. Insbesondere klären wir die spannenden Fragen: - Wie „alkoholfrei“ ist alkoholfreier Wein wirklich? - Wie wird er hergestellt? - Was bedeutet der Entzug für den Geschmack? - Welche Weine sind gut für eine alkoholfreie Variante geeignet? - Und was sollte man unbedingt beachten, um sich "heranzutrinken"? Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
35:08 04/03/2022
Folge 27: Rebenzüchtungen - Made in Pfalz
Morio-Muskat, Bacchus, Regent oder Domina -> Alles Züchtungen aus der Hand des Geilweilerhofs in Siebeldingen. Ein Institut mit prägender Wirkung auf den Pfälzer Weinbau! Gemeinsam mit Hr. Dr. Oliver Trapp, Rebzüchter am Institut für Rebenzüchtungen, Geilweilerhof entdecken wir die Welt der Rebenzüchtung: - Wie entstanden die heutigen Weinreben? - Was macht die Rebenzüchtung? - Welche Rollen spielen die Nachhaltigkeit und der Klimawandel bei der Rebenzüchtung? - Wie sieht eine Genbank für Reben aus? und wir lernen den Rebenlehrpfad am Geilweilerhof kennen. Viel Spaß beim Hören! INFOS ZUM PODCAST: Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf Youtube und www.dubbecast.de INFOS ZUM GEILWEILERHOF: Mehr vom Geilweilerhof in Siebeldingen gibt es auf der Seite des Fördervereins Geilweilerhof: https://geilweilerhof.eu/ und auf der Homepage des Julius Kühn-Institut: https://www.julius-kuehn.de/zr/ Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
30:13 04/02/2022
Folge 26 - Die Dubbeglas-Story
Im Gespräch mit Dominique Conte, der Dubbecast-Kulturanthropologin unseres Vertrauens, lernen wir allerhand Wissenswertes zum Namenspatron des Podcasts: - Wo kommt es her? - Was hat es mit dem Metzger-Mythos auf sich? - Welche Bedeutung hat das Kultobjekt heute? - Was die Pfälzer sonst noch so damit anstellen ... Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
30:29 07/01/2022
Folge 25 - Sauvignon Blanc, Fumé und veganer Wein
Bist du ein Sauvignon Blanc? Finde es heraus! In der heutigen Podcastfolge sind wir bei Sandra und Matthias vom Weingut Anton in Herxheim zu Gast und tauchen ein in die "Hate it or love it"-Rebsorte Sauvignon Blanc - theoretisch und praktisch Du lernst in dieser Folge, - was den Sauvignon Blanc so außergewöhnlich macht, - was Sauvignon Blanc Fumé ist und was das Ganze mit Whiskey zutun haben könnte, - wie man den Sauvignon Blanc gut zum Essen komibinieren kann (Foodpairing) - wie du schon durch die Flaschenbezeichnungen "Ortswein" und "Lagenwein" Hinweise auf die Weinqualität und -herkunft bekommst und - was veganer Wein ist. Viel Spaß mit der heutigen Folge! Du hast Feedback? Dann schreib uns an info@dubbecast.de! Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
43:59 03/12/2021
Folge 24 - Start-Up: Winzer
Auf dem Balkon der ausgebauten Scheune im Weingut Muth erwartet uns bei strahlender Herbstsonne Jungwinzer David Muth. Im Gespräch mit Franzi und Robin nimmt er uns gedanklich mit zum "Herbsten" in seinen Weinberg und erzählt uns wie er zu seiner Berufung als Winzer gefunden hat. Außerdem beantwortet er uns folgende Fragen: - Wie bestimmt man den richtigen Zeitpunkt der Lese? - Was bedeutet Weinlese im 21. Jahrhundert? - Wie wird man Jungwinzer? Wir verköstigen den Riesling 2020 und seinen Spätburgunder aus dem Jahr 2019. Der dritte Jahrgang des Weinguts. Das Interview entstand Ende September 2021. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Mehr zum Weingut Muth findet Ihr unter www.muth-wein.de und den sozialen Kanälen des Weinguts. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
43:44 05/11/2021
Folge 23 - Weinqualitäten
„Qualität ist …, also wenn man qualitativ arbeitet … - ähm, wenn ich als Kunde zufrieden bin …?!“ So oder so ähnlich würden wohl die meisten Laien reagieren, wenn man ihnen die Qualitätsfrage stellen würde. Der Dubbecast hat deshalb bei einem Dubbecast-Veteranen (Professor Dominik Durner) mit entsprechender Expertise angeklopft, um das Rätsel mit der Qualität im Wein zu lüften. Gemeinsam schauen wir mit den Augen der WinzerInnen, KellermeisterInnen, WeinhändlerInnen auf die Qualität und erfahren, wie die Örtlichkeit und Lage und allerhand Finessen im Weinkeller die Qualität beeinflussen können. Welche der vielen weiteren Faktoren im Orchester der Weinqualität die erste und zweite Geige spielen, was genau „Off-Flavor“ (Fehltöne) sind und woran wir als Weinkonsumenten qualitative Weine erkennen können erfahrt ihr in dieser Folge. Hört gerne mal rein! PS: Für alle von euch, die es noch genauer nach Lehrbuch haben möchten haben wir noch ein paar weitere spannende Dubbefacts ergänzend im Überblick. Das weinrechtliche Bezeichnungssystem enthält Qualitätsstufen in der folgenden, aufsteigenden Reihenfolge: - Landwein - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) - Prädikatsweine (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) Ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete wird dabei von einer fünfköpfigen Jury der Landwirtschaftskammern anhand von Farbe, Geruch, Geschmack usw. getestet und freigegeben. Gemäß Mostgewicht und dem damit verbundenen Zuckergehalt der Trauben erfolgt die Einteilung. Ein Hinzufügen von Zucker zur „künstlichen“ Qualitätserhöhung ist nicht zulässig. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in der Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum
34:54 01/10/2021
Folge 22 – Dubbecast meets Mr. Pälzer Schorle
Pälzisch, ehrlich, gut - so heißt das erste Album dieser sympathischen Pfalz-Punk-Mundart-Band und das beschreibt sie auch ganz gut. Ihr Genre ist Spaß und sie singen über Pfalzwein, Pfälzer Gemütlichkeit und Heimat. Dabei begleitet sie der heilige Musikgeist – „Mr. Pälzer Schorle“. Franzi hatte das Vergnügen, die Pälzer Buwe an einem Sonntagmittag in Bad Dürkheim zu besuchen und bei einer Weinschorle (mit Bandwein!) über ihre Musik zu sprechen. Der Musik-Rede-Anteil in dieser Folge hat das Mischverhältnis einer Rielingschorle – echt pfälzisch eben ;-) In dieser Folge gibt es (Fun) Facts über - den Wurstmarkt in Bad Dürkheim, - die Künstlernamen Stresel, Lutschgurg, Worschtsupp und Bumbi, - eine Wirbelsäulengymnastikgruppe, - warum ihnen Mundart wichtig ist und - was „dehäm“ für die Jungs ganz persönlich bedeutet. Die Podcastfolge gibt es überall dort, wo es Podcasts gibt – auf Spotify, Deezer, Apple Itunes, YouTube und auf www.dubbecast.de . Hört rein, abonniert uns und lasst uns einen Bewertung da! Danke an den Sponsor der heutigen Folge @weingutroos (www.weingut-roos.de). Auf der Website des Weingutes gibt es auch Infos zum WoiGoodSound-Festival, wo ihr Mr. Pälzer Schorle im September 2021 live sehen könnt. #baddürkheim #dehäm #band #musik #wachenheim #rock #musik #mundart #zuhause #lokal #wurschdi #landinderpfalz #suedpfalz #pälzisch #pfalzliebe #pfalzkind #wuma #wurstmarkt #worschtmarkt #jockel
43:19 03/09/2021
Folge 21 - PiWis - Die Rebsorten der Zukunft?
Im Innenhof des Weingut Galler sprechen Nik und Robin mit Winzer Ansgar Galler. Dabei geht es nicht um neuseeländische Kiwis, sondern um Pälzer PiWis! Eine Möglichkeit des innovativen und zukunftsweisenden Weinbaus in der Pfalz. Wir erfahren: - Was sind PiWis? - Wo liegt die Verbindung zwischen ökologischem Gedanken und Anbau von pilzresistenten Rebsorten? - Wie entsteht ein PetNat und was ist das überhaupt? Außerdem bekommen wir Ausflugtipps fürs Leininger Land. Heute verköstigen wir einen spontan im Eichenfass vergorenen "Feodora" Sauvignac und einen hefetrüben PetNat Perlwein aus PiWi Rebsorten von Weingut Galler. Neue und spannende Geschmackswelten eröffnen sich! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de Nun viel Spaß beim Hören! Mehr zum Weingut Galler findet Ihr unter www.weingut-galler.de By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum Außerdem bekommen wir Ausflugtipps fürs Leininger Land. Heute verköstigen wir einen spontan im Eichenfass vergorenen "Feodora" Sauvignac und einen hefetrüben PetNat Perlwein aus PiWi Rebsorten von Weingut Galler. Neue und spannende Geschmackswelten eröffnen sich! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum.
36:42 06/08/2021
Folge 20 - Dubbecast meets Anonyme Giddarischde
Am 31. Juli 2021 feiern wir 1 Jahr Dubbecast und präsentieren euch pünktlich zum Geburtstag die erste musikalische Podcastfolge mit den wundervollen Jungs von den Anonymen Giddarischde. Freut euch auf 50 Minuten Pfalzliebe, Pfalzmusik, Mundart und Musik von einer Band, die mitten ins Herz trifft. An einem Sonntagmorgen, noch vor der ersten Schorle, durften wir die "Anonyme" in ihrem urigen Frankenthaler Studio besuchen und ihnen unplugged großartige Songs, tiefgründige Gedanken und viele lustige Anekdoten entlocken. Mehr Pfalz geht nicht. Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören und Genießen! Die Podcastfolge wurde gesponsored von Südliche Weinstraße e.V. (https://www.suedlicheweinstrasse.de/). Den Dubbecast gibt es überall dort, wo es Podcasts gibt (Spotify, Deezer, etc.), auf YouTube und www.dubbecast.de.
50:06 01/07/2021
Folge 19 - Biodynamie und mähende Weinberge
Wir treffen frisch getestet in Bad Bergzabern auf Stefan Bietighöfer vom Weingut Bietighöfer in Mühlhofen (Billigheim-Ingenheim) mit seinen buchstäblich mähenden Schafen an der Villa Pistoria. Er erklärt uns: - Wie funktioniert biodynamischer Weinbau ganz konkret bei ihm? - Wie leben seine fleißigen, tierisch motivierten Mitarbeiter im Weinberg? - Wie können die kleinsten Schafe der Welt im pfälzer Weinberg unterstützen? - Wie gestaltet man ein traditionsreiches Weingut zukunftsfähig und nachhaltig? Wir dürfen einen Chardonnay - Grande Réserve (2019) und endlich das "Ende der Fahnenstange" (2018) aus der Dorst&Consorten-Schmiede verkosten und sind begeistert, wie gut Umweltschutz im Glas schmecken kann. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook.
38:32 04/06/2021
Folge 18 - Dubbecast meets Tim Poschmann
In dieser Dubbecastfolge sind wir zu Gast im Boulevardtheater Deidesheim, in dem es in der Coronazeit ruhig, aber nicht still wurde. Denn Schauspieler Tim Poschmann ging im Frühjahr 2020 in seiner Rolle als Winzerbu einmal um die Welt. Da die Besucher*innen nicht ins Theater konnten, brachte er das Theater mit seinen Comedyclips voller Pfalzhumor einfach via Social Media unter die Leute. In einem unglaublich schönen, einfühlsamen und unterhaltsamen Gespräch mit lauten und leisen Tönen erfahren wir, - wie die Figur des Pfälzer Winzerbus entstanden ist und wie viel Winzerbu in Tim Poschmann steckt, - wie sich Großwerden in der Pfalz anfühlt, - was die Pfalz im innersten zusammen hält, - wer „Granny Werner“ ist und - was das Pfalzlied der Anonymen Giddarischde mit Sizilien zutun hat. Wer mehr über das Boulevardtheater Deidesheim und Tims neues Solo-Programm „Ja wo sinn se donn“ erfahren will, wird auf www.boulevard-deidesheim.de fündig. Viel Spaß mit der heutigen Folge! Den Dubbecast gibt es überall da, wo es Podcasts gibt und auf www.dubbecast.de.
27:06 07/05/2021
Folge 17 - Eine Gute-Pfalz-(Wein)-Geschichte
Trocken ist bei uns maximal der Riesling – aber sicher nicht die Geschichte des Pfalzweins! Professor Schumann nimmt uns mit zu den Kelten und Römern (Asterix lässt grüßen) und erklärt uns, wie historisch verwurzelt der Wein in der Pfalz wirklich ist und warum damals wie heute gewisse Spannungen zwischen den Lusttrinkern (Kelten) und den Weinkennern (Römer) vorkommen können. Wir umreißen in Kürze die Pfalzweingeschichte, beginnend mit den ersten weinwirtschaftlichen Funden in der (heutigen Südpfalz), über die Pfalz als „Weinberg“ des Heiligen Römischen Reichs Deutscher Nationen bis heute und stellen uns der Frage, wie geschichtsträchtig und kosmopolitisch ein Wein sein kann. Und wie kam es eigentlich zum Riesling? Das und noch viele weitere facts gibt es in unserem kompakten „History-Shot“ für euch. Hört gerne mal rein! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook.
30:59 09/04/2021
16 - Keine Angst vorm Riesling: Über die Vielfältigkeit der Signature-Rebsorte der Pfalz und den Umstieg auf Bioweinbau
“Make Kallstadt Great Again! Franzi und Robin sind heute mit Philipp vom Weingut Müller-Ruprecht in den Kallstadter Weinbergen auf ein Gläschen Wein verabredet. Wusstet du, dass sowohl Donald Trumps Vorfahren als auch die Vorfahren vom berühmten Heinz Ketchup aus Kallstadt kommen? Das alles scheint den Kallstadter Winzer Philipp aber zum Glück nicht zu interessieren, daher konzentrieren wir uns im Dubbecast auf das, was die Pfalz zum “Place to drink wine” macht: Riesling. - Wie schmeckt der klassische Pfälzer Riesling? - Wieso können aus der Rieslingtraube so unterschiedliche Weine gemacht werden? - Wieso steigt das Weingut auf Bio-Weinbau um und wie geht das? - Was ist Ende Februar auf einem Weingut los? Endlich gibt es die Weine zur Folge! Lang ersehnt, oft angefragt und pünktlich zur 16. Dubbecastfolge erhältlich. Das Dubbecast Weinpaket No. 1 haben wir in Kooperation mit Weingut Müller-Ruprecht gepackt. So könnt ihr euch zu Folge 16 den Dubbecast auf die Ohren packen und die passenden Weine ins Glas schenken. 1 Ort - 3 Weinlagen - 3 Bodenarten - ergeben 3 unterschiedliche Rieslinge. Das Weinpaket könnt ihr unter folgendem Link direkt beim Weingut bestellen: https://mueller-ruprecht.de/#probierpakete. Viel Spaß beim Podcasthören und Weintrinken! Mehr Infos zu den Kallstadter Bodenarten und Lagen findet Ihr auch unter https://www.kallstadt-touristik.de/index.php/dorfportrait/weinlagen/stein-und-wein Folgt uns auf euren Lieblingskanälen! Ihr findet den Dubbecast bei YouTube, Spotify, Deezer, Apple Podcasts und auf www.dubbecast.de. [Werbung, unbezahlt]
38:47 19/03/2021
Folge 15 - Die Wissenschaft der Rieslingschorle
Zurück in Neustadt auf dem Weincampus: Und heute wird es ganz besonders spannend für alle Pfälzer*innen und Pfalzweinlieberhaber*innen! Die RIESLINGSCHORLE. Wir lieben sie, sie gehört zu uns und es gibt viele Mythen um die richtigen Mischverhältnisse. Herr Prof. Durner nimmt uns mit in die Welt der Rieslinge und Schorlen. ACHTUNG! Es wird ein bisschen wissenschaftlich, aber nicht langweilig. Die wichtigsten Schorlefacts vom Team Dubbecast für euch: - Wieso ist die Rieslingschorle in der Pfalz so beliebt? - Warum kann man vor allem aus Riesling eine gute Weinschorle machen? - Wie lautet das optimale Mischverhältnis aus Riesling und Wasser? - Welches Sprudelwasser ist empfehlenswert? - Lassen sich auch die Oldschool-Klassiker “MüTu” und “Weißherbschd" gut ver-schorlen? Und natürlich noch viel mehr! Besucht gerne auch den Weincampus auf www.weincampus-neustadt.de. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an dubbecast@gmail.com oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook.
25:27 26/02/2021
Folge 14 - "Ein geiler Jahrgang 2020"
Wir haben mittlerweile alle genug über das letzte Jahr gejammert, daher möchte das Team Dubbecast nun für gute Neuigkeiten sorgen: die Pfalzweine aus 2020 werden richtig gut - sozusagen "geil". Wir haben unsere drei Dubbecastwinzer Wolfgang Schreieck (Folge 7), Thorsten Muffang (Folge 9) und Benjamin Ehrhart (Folge 6) gefragt, wie sie das zurückliegende Jahr erlebt haben. Denn während unsere Welt oft still stand, wurden in der Pfalz Reben geschnitten, neue Weinberge gepflanzt, Online-Tastings durchgeführt, Wein verschickt sowie natürlich Trauben geernet und "in den Keller gebracht". Und nun die große Frage: wie wird der Jahrgang 2020? Bei so viel Euphorie und dem einen oder anderen Kraftausdruck hat das Team Dubbecast direkt Lust auf ein Gläschen vom neuen Jahrgang bekommen. Vom Jahr 2020 sollten wir uns alle ein paar Fläschchen in den Keller legen, um diese dann in 20 Jahren mit einem glücklicheren, pandamiefreien Blick zurück zu öffnen. Wie Weinlagerung für absolute Beginner geht, erfahrt ihr übrigens in Folge 13 vom Pfälzer Mundschenk. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und auf www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! By the way: wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne dubbecast@gmail.com oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook.
13:43 05/02/2021
Folge 13 - Weinlagerung für absolute Beginner
Neues Jahr, neues Glück, neue Dubbecastfolgen. In Folge 13 nehmen wir euch mit nach Edenkoben zum Pfälzer Mundschenk, der uns absoluten Beginnern erklärt, wie wir Wein lagern und noch in vielen Jahren Spaß an einem guten Tropfen haben können. Wir lernen, jede*r kann Weinlagerung– ohne Chichi, ohne teures Equipment, ohnen einen Keller anzumieten. Es braucht nur ein bisschen Neugier und richtig leckeren Wein, sonst lohnt sich das Lagern nicht. Der Mundschenk macht uns Mut, einfach mal ein paar gereifte Weine zu probieren und selbst Wein einzulagern, der uns schmeckt. - Welche Weine kann man lagern? - Wie lagert man Wein als Anfänger*in? - Wie schmeckt 20 Jahre alter Riesling? Und dann wird es noch ganz schön weinphilophisch: „Jeder Wein hat seinen Anlass, jeder Wein hat seine Zeit. Es ist einfach schön, wenn man Gedanken und Geschichten einfangen kann. Jedes Glas Wein ist getrunkene Geschichte.“ Mehr Weingeschichten und Timos Weintagebuch findet ihr auf seinem Kanal @Pfaelzer_mundschenk. Viel Spaß beim Anhören! Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingplattformen wie Spotify und Deezer, auf YouTube und www.dubbecast.de Folgt uns gerne auf Instagram und Facebook @dubbecast! Gefällt euch der Dubbecast? Dann freuen wir uns auf eure Weiterempfehlung.
26:44 15/01/2021
Folge 12 - Das dubbige Weihnachtsspecial mit Glühweintasting
Michael Bublé im Dubbecast. WHAT? – Vielleicht beim Weihnachtsspecial 2021. Franzi hat in noch nicht ganz offiziell eingeladen, liebt aber seinen Song „It’s beginning to look a lot like Christmas“. In 2020 sind wir alle durstig. Wir haben Durst auf Weinfeste, Freunde treffen und Weihnachten feiern mit all denen, die wir Lieben. Im dubbigen WEIHNACHTSSPEZIAL mit Nik, Robin und Franzi gibt es ein exklusives Glühweintasting, viel Gebabbel und (Fun) Facts zu... - Was hat Glühwein mit einem Worschdkessel (deutsch: Wurstkessel) zutun? - Welche Weine werden eigentlich im Glühwein verarbeitet? - Welche sind die schönsten Weihnachtsmärkte in der Pfalz? „Weint“ gemütlich mit, wenn drei vorzügliche Bio-Glühweine verkostet werden. Mit dabei, ein „Glühriesling“ vom Weingut Stefan Kuntz aus Landau-Mörzheim, ein „Großer Feuerfalter Glühwein“ vom Weingut Walter Merk aus Ellerstadt und ein Winzerglühwein “Glühseeliger” vom Bioweingut Franz Braun aus Ranschbach. Da ist für jeden was dabei! Übrigens: Griewewurst = Griebenwurst / Blutwurst -> Mehr dazu in der heutigen Folge (die erste virtuell aufgenommene Dubbecast Folge!) Unsere heutigen Winzer findet ihr unter - Weingut Stefan Kuntz -> www.weingutkuntz.de - Bioweingut Franz Braun -> www.biowinzer.de - Weingut Walter Merk -> www.weingutmerk.de Wenn euch der Dubbecast gefällt, dann abonniert uns doch gerne! Team Dubbecast steht überall da bereit, wo es Podcasts gibt, auf YouTube und www.dubbecast.de. Für mehr Hintergründe schaut auch gerne mal auf Instagram @dubbecast oder www.instagram.com/dubbecast vorbei. Team Dubbecast wünscht euch frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr 2021.
47:15 23/12/2020
Folge 11 - Dubbecast auf dem Weincampus - Die Winzerschmiede der Pfalz!
Ein Blick auf das akademische Campusleben im Herzen der Pfalz. Die Dubbecaster Franzi und Nik waren zur Abwechslung mal nicht in einem Weingut, sondern in der Talentschmiede der Pfälzer Weinkultur zu Gast. Die Rede ist vom Weincampus in Neustadt. Hier werden die WinzerInnen von morgen ausgebildet. Prof. Dominik Durner erklärt im Dubbecast, was eine Ausbildung auf dem Campus so besonders macht und wieso neben dem klassischen Handwerk auch unternehmerische Fähigkeiten und ein technologischer Weitblick immer mehr an Bedeutung gewinnen. Also aufgepasst und reingehört! Besonders interessant für all diejenigen, die davon träumen WinzerIn zu werden. Viel Spaß mit der heutigen akademischen Folge! Mehr zum Weincampus Neustadt findet ihr unter www.weincampus-neustadt.de Wenn euch der Dubbecast gefällt, dann abonniert uns doch gerne! Team Dubbecast steht überall da bereit, wo es Podcasts gibt, auf YouTube und www.dubbecast.de. Für mehr Hintergründe schaut auch gerne mal auf Instagram @dubbecast vorbei. Euer Team Dubbecast
24:41 11/12/2020

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