Noel Thomas David Gallagher voit le jour le 29 mai 1967 au St. Mary's Hospital de Manchester. Cinq ans et demi plus tard suit son turbulent frère William, dit Liam. Noel et son grand frère Paul sont régulièrement battus par leur père.
Quand la famille s'installe dans le quartier de Burnage en 1976, Noel Gallagher se réfugie dans la musique des Sex Pistols, The Jam, The Kinks et The Beatles. À seize ans, l'adolescent pourtant taciturne passe quelques jours au poste de police pour avoir participé au cambriolage d'une boutique. Deux ans après, il forme son premier groupe, The Amateurs, et entame une série de jobs provisoires : apprenti-boulanger, peintre de panneaux de signalisation, constructeur d'aquariums...
Guitariste et chanteur, Noel Gallagher compose sans arrêt. En 1988, une audition ratée pour le groupe Inspiral Carpets lui permet de devenir leur roadie. Finalement, en 1991, il fait main basse sur le groupe de son frère, Rain, qui devient Oasis. La suite remplit les manuels du rock anglais : Oasis triomphe dès son premier album Definitely Maybe sorti sur Creation en 1993, et devient le fer de lance du renouveau britpop devant Blur, Pulp et consorts. Les albums suivants, de (What's the Story) Morning Glory? en 1995 à Dig Out Your Soul en 2008, dévoilent des perles à mettre au compte de Noel Gallagher : « Wonderwall », « Don't Look Back in Anger », « D'you Know What I Mean », « Sunday Morning Call », « Stop Crying Your Heart Out », « The Importance of Being Idle », « The Shock of the Lightning », etc.
Durant quinze années de gloire, les déclarations des frères Gallagher sont au centre de nombreuses polémiques. Le 6 juin 1997, Noel Gallagher épouse Meg Matthews à Las Vegas : une petite Anais naît en 2000, suivi d'un divorce. Une nouvelle union voit le jour avec Sara McDonald ; leur mariage le 18 juin 2011 donne lieu aux naissances de Donovan et de Sonny Patrick.
Le 7 septembre 2007, Noel Gallagher est agressé par un fan en plein concert : il s'en sort avec quelques ecchymoses. Deux ans plus tard, le 29 août 2009, sonne le glas d'Oasis : une violente dispute oppose la fratrie quelques heures avant de monter sur la scène du festival Rock en Seine à Saint-Cloud (Hauts-de-Seine). Tandis que son frère forme Beady Eye avec des ex-Oasis, Noel Gallagher prend son temps pour peaufiner de nouvelles compositions.
Le premier single « The Death of You and Me » est lancé en août 2011. Armé d'un nouveau groupe, Noel Gallagher annonce la sortie de Noel Gallagher's High Flying Birds (paru à la mi-octobre) et indique qu'il a été réalisé en quelques semaines entre Londres et Los Angeles avec David Sardy, producteur du dernier album d'Oasis. Son ami Miles Kane fait une brève apparition à la guitare. Ce premier essai en solo est suivi d'une longue tournée qui emmène l'artiste de concerts en festivals avec une halte parisienne au festival Rock en Seine. Le DVD International Magic: Live at the O2 diffusé en octobre 2012 résume le périple.
En mars 2015, cette figure majeure du rock anglais revient avec le même groupe pour l'album Chasing Yesterday, qu'il compose et produit lui-même et dont son extraits les titres « In the Heat of the Moment » et « The Ballad of the Mighty I ». Deux ans après, en novembre 2017, suit Who Built the Moon?, dont est extrait en simple « Holy Mountain ». Ce troisième album produit par David Holmes accueille les confrères Paul Weller et Johnny Marr.
