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Depuis la fin des années 1990, les Cookin' On 3 Burners ont illuminé la scène musicale de Melbourne avec leur orgue Hammond brillant et jazzy et leurs grooves soul-funk. Ils ont attiré l'attention du grand public lorsque le DJ français Kungs a fait de leur titre "This Girl" un grand succès mondial. Jake Mason, le leader du groupe, a commencé à jouer sur un piano électrique Wurlitzer à l'âge de huit ans et l'utilisait encore lorsqu'il s'est associé au guitariste Lance Ferguson et au batteur Ivan Khatchoyan en 1997 pour former un groupe de jazz freestyle. Au fur et à mesure qu'ils évoluaient vers un trio funk rétro et exubérant, s'inspirant de Booker T and the MGs, The Meters et des sons vintage de Stax, leur soul rétro des années 1960 a trouvé une place naturelle sur le label britannique Freestyle Records, aux côtés d'autres revivalistes tels que Sharon Jones et Alice Russell ; leur premier album de 2007, "Baked, Boiled and Fried", a été largement défendu par Craig Charles, le DJ de BBC Radio 1.
Bien qu'il s'agisse principalement d'un groupe instrumental, l'utilisation d'une variété de chanteurs invités a ajouté un autre élément au son du groupe, et lorsqu'ils se sont réunis avec l'auteur-compositeur-interprète locale Kylie Auldist sur le deuxième album "Soul Messin'" en 2009, c'est le single "This Girl" qui s'est imposé comme un hymne populaire parmi les aficionados de la soul moderne.
Le groupe a ensuite travaillé avec Tex Perkins de The Cruel Sea sur les albums "Blind Bet" et "The Writing's On the Wall", mais ce n'est qu'en 2016 qu'un DJ français de 19 ans, peu connu, les a contactés pour remixer "This Girl". Kungs (de son vrai nom Valentin Brunel) s'était fait un nom sur SoundCloud avec ses remixes de house tropicale ensoleillée et, alors qu'il assurait la première partie du DJ David Guetta, il a transformé "This Girl" en une chanson douce et chatoyante pour le dancefloor d'Ibiza, qui est devenue un élément populaire de ses sets. De favori des clubs, hymne de l'été, le titre s'est hissé à la deuxième place des charts britanniques et s'est hissé dans le top 10 de 37 pays, avec plus de 300 millions de vues sur YouTube. L'attention qu'il a suscitée a permis au groupe de se faire connaître et de revenir avec l'album compilation "Vs." en 2017, avant que Mason ne sorte son premier album solo "The Stranger in the Mirror" en 2018.