Eluveitie est la créature de Christian « Chrigel » Glanzmann (chant, guitare, flûtes) qui le conçoit d'abord comme un projet studio. C'est en réunissant des musiciens pour enregistrer un album en 2002 à Winterthur (Suisse), qu'il a l'idée de monter le groupe. C'est chose faite après la parution de l'EP Vên en 2003. Eluveitie devient alors un vrai groupe de metal celtique composé de dix musiciens, faisant s'entrechoquer rythmiques des enfers et mélodies oubliées.
Les instruments électriques et traditionnels se mêlent sur Spirit en 2006, premier véritable album d'un groupe qui reste à géométrie variable. Christian Glanzmann sait où il veut emmener son groupe/projet et en 2007, la signature d'un contrat avec Nuclear Blast lui en donne les moyens. Slania en 2008 se paie le culot de rentrer dans les meilleures ventes suisses et allemandes, montrant que le folk metal celtique n'est pas réservé à une tribu éparse.
Evocation I: The Arcane Dominion, paru en 2009, va encore plus loin en proposant certaines chansons en langue gauloise, reconstituée pour l'occasion. Le succès ne fait que s'amplifier, Eluveitie n'étant pas avare de concerts où les nouveaux fans se recrutent par légions. Everyhing Remains (As It Never Was) propage la vague folk celtique à la France, la Grèce et la Finlande, Eluveitie se faisant fort d'aller coloniser le nouveau monde avec une ambitieuse tournée au Canada et aux Etats-Unis.
Avec Helvetios, sorti en février 2012, Eluveitie tient son premier album concept où les flûtiaux moyen-âgeux combattent toujours courageusement les assauts des larsens métalliques. Il en est de même pour le sixième album Origins, livré à l'été 2014, dont sont extraits les simples et clips vidéo « The Call of the Mountains » et « King ». Suite à ce disque, le groupe, habitué aux changements réguliers de personnel se voit cette fois totalement remanié avec le départ de trois membres, Merlin Sutter, Anna Murphy et Ivo Henzi et l'arrivée de quatre nouveaux musiciens. C'est cette nouvelle équipe qui va plancher sur la suite de Evocation, paru en 2009, avec un deuxième volet baptisé Pantheon.
