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Hospitality Insiders

Devenez un artisan hôtelier. Rejoignez la communauté des Insiders (https://hospitalityinsiders.net/newsletter) et venez découvrir le premier Podcast hôtelier dédié à l'excellence de service ! Deux fois par mois, je reçois un invité passionnant pour échanger sur les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, mais pas que. Nous abordons ensemble tous mes autres sujets de prédilection : Business, carrière et entrepreneuriat Management et leadership  Développement durable  Excellence relationnelle Bonne écoute !  Maxime Artisan hôtelier

Titres

35 - Bruno Lanvin, Customer Success Manager chez Lounge Up
Présentation de l'invité : Mon invité du jour était un hôtelier au parcours classique, jusqu'à ce qu'il décide de créer son propre outil. Il est désormais bien ancré dans l'environnement Startup en expérience client, en plus de ses activités bénévoles pendant lesquelles il participe à faire grandir nos métiers. Je suis ravi de l'accueillir pour en savoir plus, bonjour Bruno Lanvin. Notes et références : Hôtel Napoléon à Paris DMbook Pro Hôtel Le Cinq Codet à Paris Mathieu Pollet - CEO de Lounge Up Lounge Up - CRM hôtelier AICR : L'Amicale internationale des sous-directeurs et chefs de réception des grands hôtels Worldskills.org TEDx Talk sur le luxe expérientiel Le post LinkedIn sur les vestiaires L’épisode du Podcast avec Briance Les livres Turn the ship around - David Marquet Steven Covey - Les 7 habitudes de ceux qui réussissent tout ce qu’ils entreprennent Permission to screw up - Kristen Hadeed Pour contacter l'invité : LinkedIn Loungeup.com Aicrparis.fr Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier Chapitres :  01:54 Bruno Lanvin 09:50 DMbook Pro 13:40 Lounge Up 28:22 Management et leadership 37:41 Les clés de l’attractivité 51:50 Le voyage dans le temps 52:37 Le livre 54:19 La citation 55:17 La recommandation d’invité 57:10 Pour contacter Bruno 57:56 Le message aux Insiders
60:50 24/11/2022
[Extrait] Les concours métier avec Bruno Lanvin
Retrouvez l'intégralité de l'épisode dès demain ! 
00:52 23/11/2022
34 - Laurent Delporte, partie 2 : les profils à haut potentiel en hôtellerie-restaurati
Présentation de l'invité : C’est un “vieux de la vieille”, une référence dans notre métier. Vous le connaissez certainement si vous êtes du milieu. Il est également partenaire de l’événement EquipHotel et je suis ravi de l’accueillir, bonjour Laurent Delporte. Notes et références : Sébastien Bazin - CEO Accor Hotels Les livres Les Surdoués - Rémy Chauvin L’Alchimiste - Paulo Coehlo Pour contacter l'invité : Email : info@laurentdelporte.com LinkedIn : Laurent Delporte Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier -Chapitres- 00:00 Intro 00:30 Les profils à haut potentiel 23:15 Le voyage dans le temps 23:30 La citation 29:48 Le livre 33:36 La recommandation d'invité 36:51 Contacter Laurent 38:15 Le message aux Insiders
46:11 17/11/2022
34 - Laurent Delporte, partie 1 : EquipHotel
Présentation de l'invité : C’est un “vieux de la vieille”, une référence dans notre métier. Vous le connaissez certainement si vous êtes du milieu. Il est également partenaire de l’événement EquipHotel et je suis ravi de l’accueillir, bonjour Laurent Delporte. Notes et références : Equiphotel, le salon pour les professionnels de l’hôtellerie et la restauration Un égrégore (ou eggrégore) est un concept désignant un esprit de groupe constitué par l'agrégation des intentions, des énergies et des désirs de plusieurs individus unis dans un but bien défini Pour contacter l'invité : Email : info@laurentdelporte.com LinkedIn : Laurent Delporte Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier
29:27 10/11/2022
[Extrait] EquipHotel 2022 avec Laurent Delporte
EquipHotel, c'est le salon professionnel hôtelier qui a lieu tous les deux ans à Paris.  Mon invité en est un habitué puisqu'il est partenaire de l'événement qui est organisé cette année du 6 au 11 novembre 2022. A découvrir sans plus attendre et rendez-vous sur le salon ! 
01:40 06/11/2022
[Rediffusion ]Tendances Marketing du tourisme avec Isabelle Frochot
Présentation d'Isabelle : Les tendances Marketing, ça la connaît.  Depuis sa salle de classe elle observe l'évolution du tourisme, particulièrement de montagne.  Elle est maître de conférence, à l'université de Savoie, chère à mon coeur. Je suis ravi de l'accueillir pour un échange expérientiel, bonjour Isabelle Frochot !  Notes et références : Manchester Metropolitan University Downton Abbey sur Netflix Strathclyde University à Glasgow Université Savoie Mont-Blanc L'épisode avec Laurent Branover Juvan, E., & Dolnicar, S. (2014). The attitude–behaviour gap in sustainable tourism. Annals of tourism research, 48, 76-95 Pine, B. J., Pine, J., & Gilmore, J. H. (1999). The experience economy: work is theatre & every business a stage. Harvard Business Press. Les livres Luxe & Expérience client - Wided Batat Le pouvoir du moment présent - Eckard Tolle Pour contacter Isabelle : Linkedin : Isabelle Frochot Email : Isabelle.frochot@univ-smb.fr Devenez un Insider :  Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité !  Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée !  Un seul lien pour me suivre partout.  Bonne écoute !  Maxime Blot Artisan hôtelier
42:11 03/11/2022
[Rediffusion] Détermination avec Laurent Taïeb
Un des épisodes que vous avez préféré de la saison 2 ! 
38:34 12/10/2022
[Extrait] Kit de bonnes pratiques d'entretien du vêtement professionnel
Comment entretenir son vêtement professionnel ?  Nazli nous répond avec quelques conseils ! 
01:37 06/10/2022
33 - Nazli Hkhani, le vêtement d’image professionnelle
Présentation de l'invitée : Qui n'a pas souffert d'un uniforme pas adapté pendant ses longues journées de travail ? Qui n'a pas rêvé d'un vêtement qui le mettrait en avant et valoriserait sa silhouette ? Mon invitée du jour en a fait son chemin de croix, ou plutôt, son point de croix. Je suis ravi de l'accueillir, bonjour Nazli Hkhani ! Notes et références : Laurence Bloch - Directrice générale adjointe du Plaza Athénée Le livre L'art de la victoire - Autobiographie du fondateur de NIKE - Phil Knight Pour contacter l'invitée : Site internet Nazli Hkhani Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier -Chapitres- 00:00 Intro 02:18 Le vêtement d'image professionnelle 03:39 Nazli Hkhani 19:00 Mode et durable 22:53 Kit de bonnes pratiques d’entretien du vêtement professionnel 31:31 Le voyage dans le temps 33:18 Le livre 34:39 La citation 35:20 La recommandation d’invitée 36:00 Pour contacter Nazli 36:20 Le message aux Insiders
37:39 29/09/2022
[Extrait] Le vêtement d'image professionnelle selon Nazli Hkhani
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur votre plateforme préférée ! 
00:32 28/09/2022
[Extrait] EXCELLENCE by Vendôm
La deuxième édition de l'événement aura lieu les 25,26,27 janvier 2023 !
02:35 22/09/2022
32 - Persévérance avec Laetitia Girard, CEO de The Vendôm Company
Présentation de l'invitée : Telle une ombre derrière ce Podcast, elle est la voix dont on entend l'echo sans jamais la voir. Sans elle, ces épisodes n'auraient pas le soutien de Vendôm, le sponsor de l'émission. Il est temps de découvrir qui se cache derrière cette organisation, bonjour Laetitia Girard. Notes et références : Hôtel Costes à Paris Hôtel Park Hyatt Paris Vendôme ESCP Business School Les épisodes du Podcast cités Xavier Thuizat, un parcours dans le vin Olivier Cambournac, chef concierge et gentleman bricoleur Dépassement avec Estelle Touzet La formation à l’excellence avec Erik Perey Le livre La force du focus - Jack Canfield Pour contacter Vendôm : Site web : vendomtalents.com LinkedIn : Laetitia Girard Le partenaire de cet épisode : The Vendôm Company Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier
39:34 15/09/2022
Prendre une garantie pour éviter les dégâts en chambre
“Je vais prendre une garantie sur votre carte pour éviter les dégâts dans votre chambre”. Cette phrase, je l'ai entendue dans un hôtel de haut standing où je faisais mon arrivée. Elle a résonné en moi comme une barre de métal qui tombe au sol. Et j’ai décidé de vous en faire un épisode avec mes conseils et bonnes pratiques. Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier
04:32 08/09/2022
[Extrait] Sortir du plastique à usage unique avec Marine Pescot
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
00:34 07/09/2022
30 - Marine Pescot, fondatrice d'EQOLUX
Présentation de Marine Pescot : Des océans à l'hôtellerie sans plastique à usage unique. Du marketing à l'entrepreneuriat, mon invitée du jour à mis ses valeurs dans ses projets. Je suis ravi d'embarquer pour un nouveau voyage, bonjour Marine Pescot ! Notes et références : Le calendrier du tourisme optimiste Hôtel Opéra Liège Eqolux L’Occitane en Provence UMIH - Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie Castalie - Fontaine à eau pour entreprise Clément Fabiani, Rooms Division Direction du Royal Mansour, à Marrakech Les anciens épisodes du Podcast cités : L’épisode sur les tendances Marketing du tourimse avec Isabelle Frochot Le livre Propaganda, comment manipuler l'opinion en démocratie - Edward L. Bernays Pour contacter Marine Pescot : Linkedin : Marine Pescot Email : marine@eqolux.com Le site de Racing For The Oceans Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le-moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier -Chapitres- 00:00 Intro 01:55 Racing for the Oceans & Eqolux 26:08 La RSE dans l’hôtellerie-restauration 39:55 Le voyage dans le temps 44:48 Le livre 46:44 La citation 48:30 La recommandation d’invité 49:58 Pour contacter Marine 50:50 Le message aux Insiders
52:37 01/09/2022
[Extrait] Marine Pescot, fondatrice d'EQOLUX
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
00:46 31/08/2022
[Extrait] L'excellence de service chez Pierre Gagnaire à Dubaï
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
00:56 29/08/2022
29 - Hervé Lorit, manager de restaurant de l'année 2022 par Gault & Millau
Présentation de l'invité : Il est manager de restaurant de l'année 2022 selon le Gault & Millau des Émirats Arabes Unis. Mon invité a travaillé sur des continents très différents et auprès des plus grands. Je suis ravi d'approfondir son parcours international, bonjour Hervé Lorit. Notes et références : Mathieu Balbino - Chef des cuisines de Pierre Gagnaire à Dubaï Burj Al Arab - Hôtel sept étoiles à Dubaï MGM Grand Hotel Las Vegas Hôtel Shangri-La Paris Hôtel The Peninsula Paris Thomas Vaucouleur - Ancien directeur de la restauration au Peninsula Paris Nicolas Béliard - Ancien directeur général au Peninsula Paris Vincent Pimont - Ancien directeur hôtel au Peninsula Paris Sylvie Quintin - DRH au Peninsula Paris Hotel The Peninsula Beverly Hills Pierre Gagnaire - Chef international Laurent Poitevin - Chef de cuisine Restaurant Choix par Pierre Gagnaire à Dubaï Restaurant Pierre’s Bistrot Les épisodes cités Xavier Thuizat, un parcours dans le vin Le livre Pierre Gagnaire, un principe d’émotions - Catherine Flohic Pour contacter l'invité : Linkedin Devenez un Insider : Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité ! Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée ! Un seul lien pour me suivre partout. Bonne écoute ! Maxime Blot Artisan hôtelier Chapitres 00:00 Intro 02:24 Manager de restaurant l’année 2022 dans le Gault & Millau Émirats Arabes Unis 06:20 Hervé Lorit 27:44 Le management à Dubaï 31:08 Le challenge d’ouverture d’un restaurant 33:42 L’excellence de service chez Pierre Gagnaire 40:52 L’écologie dans la restauration à Dubaï 43:35 Le voyage dans le temps 47:42 Le livre 49:10 La citation 52:20 Le message aux Insiders
55:04 25/08/2022
[Extrait] Hervé Lorit, ouvrir un restaurant Pierre Gagnaire à Dubaï
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
00:41 24/08/2022
[Rediffusion] Passion avec Jean-Luc Naret, CEO de The Set Collection
Passion avec Jean-Luc Naret, CEO de The Set Collection Rediffusion d'un des épisodes du début de saison
53:19 18/08/2022
[Extrait] La culture de l'échec selon Dider Arnoult
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
02:09 10/08/2022
28 - Didier Arnoult, fondateur de Coach Hôtels
Présentation de Didier  : Vous êtes-vous déjà fait la réflexion en allant sur site web d'hôtel que celui ne donne pas du tout envie d'y séjourner ?  Mon invité joue le metteur en scène et anime la décoration intérieur. Et cela se voit de l'extérieur. Notes et références : Philippe de Beauvoir - Ex-président Bon Marché Reservit - Logiciel de réservation en ligne D-Edge - Solutions pour maximiser le revenu des hôtels Hotel Partner - Plateforme de Yield Management  Mama Shelter - Groupe d'hôtels Lifestyle Cyril Aouizerate - Créateur de MOB Hotels Flygskam : terme suédois qui désigne la honte de prendre l'avion Les épisodes du Podcast  L'épisode avec Isabelle Frochot sur les tendances du tourisme Détermination avec avec Laurent Taieb Le livre 2001 : L'Odyssée de l'espace - Arthur C. Clarke Pour contacter Didier : Le site web de Coach Hôtels  Devenez un Insider :  Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité !  Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée !  Un seul lien pour me suivre partout.  Bonne écoute !  Maxime Blot Artisan hôtelier Chapitres :  00:00 Intro 01:39 Coach Hôtels 02:24 Didier Arnoult 34:35 Le voyage dans le temps 38:18 Le livre 39:39 La citation 43:14 La recommandation d'invité 45:45 Pour contacter Didier et Coach Hôtels 48:22 Le message aux Insiders
50:03 04/08/2022
[Extrait] Didier Arnoult, fondateur de Coach Hôtels
L'objectif, c'est de créer un site web qui soit séduisant. 
00:32 03/08/2022
[Extrait] L'excellence de service selon Isabelle Schlumberger
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
01:17 28/07/2022
[Extrait] Le management selon Isabelle Schlumberger
Retrouvez l'intégralité de l'épisode sur le Podcast ! 
00:53 27/07/2022
27 - Diriger un SPA d'hôtel avec Isabelle Schlumberger
Présentation d'Isabelle Schlumberger : Mon invitée est experte en bien-être.  De SPA en SPA, elle sait chouchouter ses clients, dans l'intimité d'une bulle, hors du temps.  Êtes-vous prêt pour un soin audio ? Bonjour, Isabelle Schlumberger ! Notes et références : Four Seasons Hotel George V, Paris Hôtel Le Bristol Paris L'épisode avec Romain Tarate Katia Schaffhauser - Directrice maison de beauté Carita Astrid Sanson - directrice du revenu au Peninsula Paris Biologique Recherche Le livre La mort intime - Marie de Hennezel Pour contacter Isabelle Schlumberger : LinkedIn : Isabelle Schlumberger Email : isabelle.schlumberger@biologique-recherche.com Devenez un Insider :  Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité !  Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée !  Un seul lien pour me suivre partout.  Bonne écoute !  Maxime Blot Artisan hôtelier Chapitres : 00:00 Intro 01:45 Le SPA d'hôtel 02:20 Isabelle Schlumberger 16:43 L'anecdote 21:24 L'excellence de service 26:00 Le management et le leadership 34:30 Le voyage dans le temps 35:35 Le livre 37:12 La citation 38:00 La recommandation d'invité 40:15 Pour contacter Isabelle 40:54 Le message aux Insiders
42:56 21/07/2022
[Extrait] Isabelle Schlumberger, diriger un SPA d'hôtel
Ce qui est plus compliqué pour le SPA, c'est qu'il faut encore créer le besoin. 
00:28 20/07/2022
26 - Emmanuel Grelaud, fondateur d'Easilys
Présentation d'Emmanuel Grelaud : C’est l’histoire de trois frères qui, en 2014, décident  qu'il est temps d'innover dans la restauration à travers le digital.  J'ai la chance de recevoir aujourd'hui l'un des membres de cette fratrie, bonjour, Emmanuel Grelaud ! Notes et références : Easilys by Mapal Les livres L'entreprise Libérée - Isaac Getz La vérité sur ce qui nous motive - Daniel Pink Elle s'appelait Sarah - Tatiana de Rosnay Pour contacter Emmanuel Grelaud : Email : egrelaud@mapal-os.com Linkedin : Emmanuel Grelaud Devenez un Insider :  Rejoignez la communauté des Insiders et abonnez-vous à la newsletter sur le site pour ne rater aucune actualité !  Contactez-moi : Si le podcast vous plaît, dites-le moi avec 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast ou abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute préférée !  Un seul lien pour me suivre partout.  Bonne écoute !  Maxime Blot Artisan hôtelier
33:43 07/07/2022
[Extrait management] Emmanuel Grelaud, l'entreprise libérée
La vision de l'entreprise libérée par Emmanuel Grelaud.
01:06 06/07/2022
25 - Check-in & fiche d'enregistrement
Le check-in, ou l'arrivée en français. Même si le terme est très global, il a au moins le mérite d'exister dans la langue de Molière. Notez que je n'ai rien contre les anglicismes, d'ailleurs vous êtes sur Hospitality Insiders. Mais quand on parle d'expérience client, chaque détail compte. Et le choix des mots en fait largement partie.  Le check-in, c'est ce moment administratif redouté par les clients qui n'ont pas envie de passer trente minutes à faire la queue à la réception. C'est aussi cette action répétée des dizaines de fois par jour pour un réceptionniste.  Mais c'est aussi et surtout, l'un des premiers moments pour interagir en face à face avec son client et tisser la relation émotionnelle. Bien trop souvent bâclée, cette étape est pourtant cruciale et c'est l'occasion de récupérer des informations précieuses qui n'ont peut-être pas été collectées en amont. Ressources :  Modèle de fiche d'enregistrement  Conférence TEDx sur le luxe expérientiel
05:04 30/06/2022