PODIUM

Thony Billon, élevé dans l’amour des bons produits, des plaisirs de la table et des valeurs de la terre, décide à 8 ans de devenir cuisinier.À force de travail et guidé par sa passion, il côtoie les plus grands et intègre les brigades les plus exigeantes.Schillinger, Leray, Nasty, il vit son rêve, la tête dans les étoiles qu’il décroche avec ces grandes maisons.Homme de challenge, il est nommé espoir de l’année en 2009 par le magazine Le Chef, il remporte le prix du meilleur foie gras en 2016, devient jeune talent grand Est par Gault et Millau en 2017 et obtient le bib gourmand au restaurant les grands Arbres de l’Hôtel Spa la Verte Vallée à Munster où il officie aujourd’hui .Thony défend une approche nouvelle pour que la cuisine et la salle ne fassent qu’un et pour notre plus grand plaisir, il monte sur le podium.

11/04/2025 • 62:17

Le producteur n'a pas encore fourni de résumé pour cet épisode.

20/03/2025 • 70:45

A 19 ans, le jeune Normand, Camille Lesecq intègre la brigade de pâtisserie de l’hôtel Crillon à Paris où il rencontrera celui qui allait devenir son complice et associé Christophe Felder alors chef Pâtissier du palace.C’est ensuite à l’hôtel Meurice qu’il prendra ses galons, avant d’être élu chef pâtissier de l’année à 30 ans .Quelques années et 3 macarons Michelin plus tard, c’est depuis Mutzig, petit village Alsacien, que Camille fait rayonner son talent.Aujourd’hui, à la tête d’une entreprise qui compte 20 collaborateurs, Camille Lesecq et Christophe Felder, « les Pâtissiers » développent leur entreprise. Ils éditent de nombreux livres, donnent des cours, forment les jeunes, maitrisent les réseaux sociaux, et n’en finissent pas de nous régaler.Camille monte sur le podium pour nous partager sa recette du succès.Un podcast à écouter sans modération, promis vous ne prendrez pas un gramme ?

26/02/2025 • 54:18

Si vous écoutez Top Music, vous l’entendez depuis 30 ans. Son rire communicatif accompagne tous les jours des milliers d’auditeurs. Emmanuel Haffreingue dit Manu est une institution. Animateur vedette de la première radio indépendante d’Alsace, Manu est passionné de radio depuis l’enfance. Son truc, parler aux gens sans qu’ils vous voient. Le concept a bien changé mais Manu est toujours aux manettes.Comment devient-on animateur radio? Comment durer dans un métier qui évolue à toutes vitesse ? Manu ouvre son micro et monte sur le Podium. Il nous partage son expérience et sa vision du métier, car oui malgré ce que lui disait son père, animateur radio c’est un métier

20/12/2024 • 56:25

Cet épisode de Podium nous emmène dans le monde très fermé des pompes funèbres. Un univers discret, voir secret et néanmoins fascinant que nous font découvrir Véronique et Jean Claude Bertrand.Le père et la fille nous apprennent à célébrer la vie, tout en parlant de la mort.Les pompes funèbres Bertrand c’est une affaire de famille depuis 3 générations.Quand on organise les obsèques de Jean - Paul Belmondo, de Michou, de Bernard Tapie ou de Jeanne Birkin, il faut comme pour Mr ou Mme tout le monde, savoir travailler dans le respect des souhaits de chacun.Comment faire évoluer les traditions, dans un métier qui obéit à des protocoles ancestraux ?Comment faire évoluer les mentalités tout en restant dans la retenue ?Véronique et Jean Claude Bertrand nous partagent leur quotidien, sans tabou et leur envie de faire progresser le métier sans aller trop loin. Un vrai challenge !

18/10/2024 • 70:50

Rosy Oktavia Pancasari est numéro 1 française en Badminton simple dame.Sport numéro 1 chez les asiatiques, il est le deuxième sport le plus pratiqué au monde après le football.Une opération des pieds l’empêche d’atteindre son rêve absolu et de participer à Paris 2024.Mais comme toujours Rosy est déterminée.Originaire d’Indonésie, cette jeune française est l’incarnation de la résilience. Elle monte sur le podium et nous partage sa passion pour le badminton l’un des sports les plus regardé pendant les jeux Olympiques Envers et contre tous, Rosy est en route pour LA 2028.

06/09/2024 • 56:26

Kevin Petit est un pilote professionnel de course de côte.Champion de France en 2018 de la catégorie des formules Renault il grimpe sans cesse les échelons et devient en 2020 champion de France monoplace et jeune.Sélectionné en équipe de France pour participer aux Hill Climb Masters, il rejoint en 2023 l’équipe prestigieuse du Sébastien Loeb Racing.On arrête plus ce prodige des routes de montagne, ce sportif de haut niveau jamais rassasié de victoires. Une passion familiale ou l’exigence se transmet de père en fils.Kevin monte sur le podium et nous raconte son parcours et ses rêves sans limites.Au-delà de la route il veut faire tomber les préjugés sur le sport automobile, se soucie de son empreinte carbone et des enfants malades.A 27 ans, il pilote sa vie en se souciant des autres.Attention sensations fortes garanties.

28/06/2024 • 57:43

Quand on peut associer son métier et sa passion, on est le plus heureux des hommes ! C’est ce que vit aujourd’hui Emmanuel Bidet, Médecin de l’équipe de France masculine de Handball.A la veille des Jeux Olympiques, Emmanuel est dans les "starting block". Grosse pression pour ce Strasbourgeois en charge depuis 2 ans d’une équipe aux capacités hors du commun et au palmarès incroyable.Emmanuel monte sur le podium et nous partage son quotidien avec les Bleus ! 

18/03/2024 • 69:05

Bruno Dreyfürst est acteur, chanteur, improvisateur, auteur, metteur en scène… il a tous les talents.Bruno n’est pas un enfant de la balle. Né en Allemagne, il grandit dans un village divisé en deux par la frontière Franco-Allemande, cette double culture l’habitera toute sa vie.Après des études théâtrales, il se lance dans l’impro puis c’est le cinéma et la télévision avec son rôle de Lieutenant Dietsch dans "Disparition inquiétante" sur France 2, qui vont faire son succès.Il monte sur le podium et nous raconte sa vie de comédien, un métier d’échec comme il le définit. 

14/02/2024 • 65:41

Constance Schaerer est une jeune fille au caractère bien trempé.  En 2022, elle crée l’association « 7 sommets contre la maladie ».Autour d’un défi solidaire :  gravir les 7 plus hauts sommets des 7 continents en souvenir de son père disparu beaucoup trop tôt d’un cancer, elle s’engage pour tous les enfants qui ,comme elle ont perdu un être cher. Constance monte sur le podium et nous raconte comment elle compte soulever des montagnes pour tous les enfants qui souffrent d’avoir un parent touché par la maladie. 

03/01/2024 • 56:44

L’humoriste préférée des alsaciens, Patricia Weller, plus connue sous le nom de Marlyse Riegenstiehl monte sur le podium.En 1988, Patricia crée un personnage qui lui colle toujours à la peau, une technicienne de surface européenne au culot légendaire et à l’accent alsacien à couper au couteau.Pas toujours facile de vivre avec une double personnalité et encore plus difficile d’être prise au sérieux quand on passe sa vie à faire rire.Patricia nous partage sa vie d’artiste.Préparez-vous à prendre un shoot de bonne humeur.

08/12/2023 • 63:36

Avec plus de de 500 000 exemplaires vendus, un double disque de platine, et une victoire de la musique, tout le monde connaît Helmut Fritz et son tube « Ça m’énerve ».  Mais connaissez-vous l’artiste qui se cache derrière ce succès planétaire ? Tour à tour dandy allemand gueulard ou Apache de la pop, Eric Greff est un homme aux multiples visages.  Une Rock Star dans toute sa splendeur qui monte sur le Podium et nous partage ses victoires et ses échecs avec beaucoup d’humilité.

02/11/2023 • 60:12

Légendaire entraineur du tennis Français, Jean Paul Loth, monte sur le podium et nous partage ses passions. Directeur technique, puis capitaine de l’équipe de France, directeur de la communication et du développement, il deviendra la voix du tennis dans les médias. Ce natif de Strasbourg venant d’une famille modeste a toujours soigné l’élégance et le style, il nous raconte son incroyable parcours.

29/09/2023 • 60:15

Maître Valérie GLETTY est avocat au barreau de Strasbourg et elle opère principalement en droit pénal et droit de la famille. Si elle devient avocate par hasard, c’est avec passion et engagement qu’elle exerce aujourd’hui. Maitre Gletty monte sur le podium pour nous parler de son métier, de ses convictions et de ses combats pour que la justice l’emporte. Elle défend les victimes, surtout les enfants, c’est le sens qu’elle a donné à sa vie. Rester concentré, garder une certaine distance devant l’inconcevable, écouter, accompagner, rassurer … gagner et perdre aussi mais ne jamais abandonner, c’est le quotidien de cette femme de cœur.

08/09/2023 • 70:14

A l’honneur sur le podium, Gérard Feldzer, le Président d’Aviation sans frontières, une ONG qui transporte des personnes et du fret humanitaire pour venir en aide aux plus démunis dans le monde. Accompagner des Enfants malades, des réfugiés, initier les personnes en situations de handicap à l’aviation, … les missions sont nombreuses et les ailes de l’humanitaires ne cessent de se déployer sous la houlette de cet homme infatigable. Pilote, ingénieur, aventurier, entrepreneur, chroniqueur…à bord de son vaisseau spatial, la terre, il court, vol et s’agite pour que le monde bouge en faveur des plus démunis Il va sans aucun doute vous transporter !

18/08/2023 • 44:36

Chloé Rossignol est responsable RSE chez Lov groupe. 5000 collaborateurs et des positions fortes dans différents secteurs d’activité, de la production audiovisuelle à l’hôtellerie de luxe en passant par le jeu en ligne et la restauration. Les missions de Chloé sont nombreuses, égalité femmes-hommes, handicap, inclusion, diversité, bien-être au travail, engagement solidaire… Comment fédérer autour de ces engagements, comment faire accepter ces nouveaux comportements ? C’est ce que nous explique sans filtre cette ancienne journaliste. Elle nous partage son expérience et nous parle concrètement de cette contribution volontaire des entreprises aux enjeux sociétaux et environnementaux.

07/07/2023 • 62:12

Sylvie Chauchoy dirige, entre autres, le Zénith de Strasbourg, le plus grand de France. Cette femme discrète décorée de la Légion d’Honneur pour son parcours d’exception, monte sur le Podium et nous raconte comment on gère une entreprise aussi particulière. Comment on fait briller les autres sans se mettre en scène? Comment on passe de 4 salariés à 110 coéquipiers pour une soirée? Comment on reçoit 400 000 personnes par an? Cette ancienne nageuse, entraîneuse d’un centre de haut niveau, côtoie des vies d’artistes depuis longtemps. Des Eurokéennes de Belfort jusqu’au Zénith de Strasbourg, Bordeaux, Dijon et bien d’autres salles qu’elle dirige, Sylvie maîtrise, backstage !

14/04/2023 • 59:51

Michel Kahn est le « pape » de la franchise. Président de la Fédération des Réseaux Européens de Partenariats et de Franchise, plus jeune franchiseur de France, il explique comme personne cette stratégie de développement performante, rapide et économique qui le passionne depuis toujours. On découvre ce mode de commerce organisé le plus répandu dans le monde. A tous ceux qui ont la fibre entrepreneuriale, Michel Kahn partage son expérience.

28/03/2023 • 54:56

Christophe Lasvigne est un passionné de vins, de gastronomie, de chevaux, de design et de liens humains.Marchand de vin et dénicheurs de pépites pour les professionnels comme pour le grand public, c’est le gringo du vignoble.Son concept :  la vinothérapie, il chine, il découvre et fait découvrir sa passion à travers le monde.Il nous parle du vin autrement et pas uniquement du vin.Être à contre-courant, c’est un peu la nature de cet homme à l’énergie communicative, pour qui l’adrénaline de la compétition donne du goût à la vie !

09/03/2023 • 58:18

C’est une femme engagée qui monte sur le Podium. Sabryna Keller, fan de foot, avait à cœur de valoriser les supporters et supportrices du Racing Club de Strasbourg lorsque son mari, Marc, en devient le Président. Elle crée en 2017 l’Association « Femmes de Foot » et valorise l’accès des femmes au stade. Au-delà des matchs, l’Association mène des opérations caritatives et solidaires pour des causes majeures. Sabryna nous raconte son parcours et nous partage ses combats. Elle nous touche en plein cœur !

27/01/2023 • 59:56

Présidente de la Fédération des bouchers-charcutiers d’Alsace et ,aujourd’hui, Présidente de la confédération internationale des bouchers charcutiers, Jacqueline Balzer est la première femme à la tête de cette organisation fondée en 1907 qui rassemble 16 pays de l’Union, 160 000 entreprises artisanales de boucherie et charcuterie et pas moins d’1 million de salariés.Fille, Petite fille, et arrière-petite-fille de boucher, on peut dire qu’elle est tombée toute petite dans la marmite.Pourtant elle n’aura qu’une idée en tête après son bac, quitter le milieu.Elle se rêvait avocate, c’est finalement pour la cause de la boucherie charcuterie qu’elle se bat avec énergie.Jacqueline nous raconte son parcours nous partage sa vision de la boucherie de demain, à l’heure où manger de la viande c’est mal !

18/11/2022 • 54:33

Christelle Lorho fait partie de la famille des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2019 avec Cyrille, son mari, ils sont même le seul couple « MOF » fromager. Rares sont ceux qui peuvent afficher sur leur vitrine le célèbre titre. Un concours unique valable à vie qui permet d’arborer la fameuse veste au col bleu blanc rouge. Sa vocation Christelle la découverte par hasard. Elle monte sur le Podium et nous raconte son parcours.

28/10/2022 • 61:01

Mademoiselle Soph, monte sur le podium. Sophie est ce que l’on appelle une influenceuse, un relais d’opinion, intermédiaire entre un produit, une marque et sa communauté.Ses followers sont plus de 13000 sur Instagram. 13 000 fans qui scrutent ses conseils, son look, sa vie sur les réseaux sociaux.Mais comment devient-on influenceuse ou créatrice de contenu comme préfère dire Sophie?Y a-t-il des méthodes, des techniques, peut-on gagner sa vie en la partageant ainsi ?Mannequin dès l’adolescence, Sophie a toujours travaillé son style, elle nous partage son parcours, sa vision de son métier et son éthique car dans ce monde de l’image et de l’éphémère on peut aussi être responsable et engagé.

07/10/2022 • 57:07

C’est un homme au destin bousculé qui monte sur le Podium. Karim Cheaibi est né d’un père Algérien, qui quittera la famille quelques années après sa naissance et d’une mère Française trop fragile pour élever seule ses 3 enfants. Alors tout petit il est placé dans un foyer. Ses grands parents décident de le rebaptiser, Karim devient Nicolas. Il perd son identité et ses parents en même temps. Au foyer, il connaitra la violence, le racisme, l’intolérance, l’humiliation, mais y puisera une force incroyable pour résister et l’envie de réussir.   Il aurait pu mal tourner mais heureusement tout ne se joue pas avant 6 ans !

16/09/2022 • 51:59

C’est un footballer international français qui monte sur le podium Léonard Specht évolue au plus haut niveau comme défenseur pendant 16 ans. Dominique Dropsy, Patrick Battiston, Jean Tigana, Alain Giresse, Bernard Lacombe, Aimé Jacquet sont ses partenaires de jeu. 18 sélections en équipe de France, 4 fois champion de France (en 1979 avec le racing Club de Strasbourg puis avec les Girondins de Bordeaux qu’il rejoint en 1982) 2 fois vainqueur de la coupe de France et demi-finaliste de la ligue des champions toujours avec Bordeaux club mythique des années 80. Joueur, entraineur, dirigeant, formateur, président, Il a construit sa légende en tout humilité autour de sa passion. Dans le sport comme dans l’entreprise, Il prône, la solidarité, le travail, la connaissance de l’autre et le respect. A 68 ans, Léo ne lâche rien ! Infatigable, il coache les pépites de demain.

18/08/2022 • 63:18

C’est Jacques Séguéla qui monte sur le podium. Ce fils de pub, génie des slogans, a écrit 35 livres, signé des centaines de campagnes, fait un président avec Génération Mitterrand. Citroën c’est lui, Woolite aussi, carte noir, décathlon, Evian, Vuitton … Les marques lui ont donné leurs âmes, il les a rendues immortelles. Il a marqué des générations de publicitaires. C’est un grand honneur de le rencontrer aujourd’hui.

07/07/2022 • 66:43

C’est tout une famille qui s’installe aujourd’hui sur le podium.  La famille Forgiarini. Scierie créée en 1958 par Jérôme Forgiarini, le grand père, immigré Italien, Forgiarini est aujourd’hui leader du carrelage sur le Grand -Est. Restée indépendante, et familiale, les Forgiarini 3ème génération, continuent de cultiver les valeurs qui fondent l’entreprise depuis le premier jour. La transmission est une préoccupation de tous les instants, pour cette entreprise qui compte aujourd’hui plus de 70 collaborateurs. Dans la famille Forgiarini je vous présente le petit fils, Jérôme, actuel Président de cette belle entreprise.

03/06/2022 • 67:05

Le fabuleux destin de Pierre Meyer a commencé dans le dancing de ses parents, à Kirrwiller, un village de 500 habitants au nord de l’Alsace. 40 ans plus tard dans le même village, il dirige Le Royal Palace, l’un des 3 plus grands cabarets de France. 200 000 spectateurs par an, des artistes du monde entier, des numéros qu’il va chercher au 4 coins du globe. Entrepreneur dans l’âme, il a toujours vu les choses en grand sans quitter son petit village. On l’a pris pour un fou, aujourd’hui, c’est un roi de la scène qui monte sur le Podium.

17/05/2022 • 55:25

Un Duo Ultra créatif monte sur le podium, Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal. L’un en cuisine, l’autre en salle, ces deux complices fêtent cette année les 100 ans de leur restaurant étoilé depuis 20ans, la Fourchette des Ducs à Obernai et la récente ouverture à Strasbourg du restaurant gastronomique Le Léonor. Ils nous racontent leur ascension vers les étoiles et nous partagent leur amour pour la belle cuisine.

07/04/2022 • 71:40

Romina Marcovici, la nouvelle directrice de Merck à Molsheim en Alsace, est la première femme, en 50 ans d’histoire, à diriger le 3eme site du plus grand groupe pharmaceutique dans le monde.Un mental d’acier, un sens du collectif et un esprit d’équipe qui lui viennent de son sport passion: le Volley.Membre dirigeante du programme Women in leadership, être une femme, elle ne voit pas où est le problème.

17/03/2022 • 59:10