VINS DU CENTRE LOIRE

Parce que toutes les bonnes choses ont une fin, nous y voilà nous aussi.1 an passé ensemble, 2 rendez-vous par mois.20 mots pour découvrir, redécouvrir ou approfondir cette incroyable région viticole qu’est le Centre-Loire.Je vous propose pour clôturer cette série des mots du Centre-Loire, une sorte de rétrospective de ce que cette fabuleuse région m’a transmis.Le mot du jour sera donc : le mot de la fin !

17/03/2025 • 06:24

Le sujet du jour n’est pas une mince affaire car il peut être envisagé de mille manières.Mais comme rien ne me fait peur, et que la région du Centre-Loire œuvre au quotidien pour s’inscrire dans les réflexions du monde viticole en cours et celui que nous laisserons demain, il me semble indispensable de m’attaquer au mot : viticulture durable !

04/03/2025 • 08:52

Il est courant de penser que les vins du Centre-Loire sont faits pour être dégustés jeunes. Pourtant les fabuleux terroirs de la région permettent au Pinot noir comme au Sauvignon blanc de produire des cuvées de longue garde. D'où l'envie de vous parler aujourd’hui du mot : GARDE !

27/01/2025 • 10:30

Quand je dois expliquer aux participants des masterclass que je donne pour le compte des vins du Centre-Loire pourquoi les mots clés associés à ce vignoble sont en premier lieu convivialité et sincérité, j’entre directement dans le cœur du sujet du mot dont nous allons parler aujourd’hui qui est : artisan-vigneron.

07/01/2025 • 06:48

Avec la Loire comme bassin et le Berry comme berceau, le vignoble du Centre-Loire bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle qui confère à ses vins un caractère unique et particulier. Voici une partie de la tagline des vins du Centre-Loire, alors il me semblait important dans ce 16eme épisode , de creuser un peu plus sur ce fameux berceau du Centre-Loire. Nous allons donc causer aujourd’hui du Berry !

18/12/2024 • 06:57

S'il y a un mot qui résume à lui seul les vins du Centre-Loire, c'est bien celui-ci ! Une sensation de plus en plus recherchée à mesure que le climat se chamboule et fait monter petit à petit les degrés de nos vins. Nous allons parler aujourd'hui de FRAÎCHEUR !

04/12/2024 • 08:16

Dans cet épisode, Leslie Brochot vous propose de faire un pas de côté, quoique le vin ne sera tout de même pas très loin, pour vous parler d’un des délices régionaux du Centre-Loire dont petits et grands se délectent sans modération. On les déguste mi-secs, bleutés ou repassés… Vous l’aurez deviné ou peut-être pas encore, nous allons discuter aujourd’hui du Crottin de Chavignol !   Mais avant de vous lancer dans l'écoute de ce nouvel épisode, il est important de préciser un point fondamental : nous parlerons ici de « Crottin de Chavignol » et non pas de « Crottin » tout court. Alors si cela vous fait marrer de voir autant de fois citer le mot « Crottin », cet épisode est fait pour vous !

22/11/2024 • 08:46

Dans cet épisode, on saute au cœur d’une des préoccupations centrales des chercheurs du Centre-Loire, pour aborder une problématique de viticulture essentielle. Nous allons parler aujourd’hui de sélection massale. Mmmm vaste sujet j’en conviens. La sélection massale pour celles et ceux d’entre vous qui ont baroudé un peu dans les vignes vous en avez forcément entendu parler, mais de là à en comprendre précisément les contours, c’est une autre histoire.   Alors si je ne suis moi-même pas une experte de la question, j’ai en revanche passé un peu de temps avec des spécialistes du sujet en Centre-Loire. Jean-Baptiste Roblin et François Dal, planchent dessus depuis un bon bout de temps, et ce dans le cadre de leurs fonctions chez CEPS SICAVAC et SICAVAC. Podcast proposé par le BIVC (Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire) et Leslie Brochot, plume du vin et ambassadrice des vins de la région Centre-Loire Montage par Lorenz Plassmann #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #vinsducentreloire #podcast #environnement #developpementdurable #selectionmassale #avenir #futur #vigneron #artisanvigneron

06/11/2024 • 09:23

Comment ne pas finir cette mise en avant des cépages principaux du Centre-Loire, sans évoquer le gourmand Gamay ? Les 2 épisodes précédents ont été consacrés au Sauvignon blanc et au Pinot Noir, maitres des lieux. Le Gamay fait figure de 3ème sur le podium et nous allons voir pourquoi. Préparez vos papilles cet épisode va vous donner soif... #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcast #cepages #terroirs #artisanvigneron Podcast réalisé par Leslie Brochot Montage par Laurenz Plassmann Produit par le Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire

16/10/2024 • 09:02

Dans l’épisode précédent, on a décortiqué en long en large et en travers le roi des cépages blancs du Centre-Loire, place maintenant au deuxième maitre des lieux :  L’immense, l’incontournable, le fabuleux Pinot noir. Le Pinot noir, fierté nationale, est originaire de la région de Bourgogne, où il est cultivé depuis des siècles, on retrouve des traces et des mentions du dit cépage dès le 14eme siècle précisément .  Mais dites-vous que sa lignée est bien plus ancienne. Certaines preuves archéologiques suggèrent que les Romains ont contribué à la diffusion du raisin en Europe, en particulier dans les régions telles que, je vous le donne en mille, la Bourgogne, la Champagne et aussi le Centre-Loire. A bien y regarder sur une carte, à vol d’oiseau on est pas bien loin. Donc cela parait logique. Si la grandeur et le rayonnement du Pinot noir doit beaucoup (voir tout) à la Bourgogne, j’ai à coeur dans cet épisode de vous faire entrevoir que le Centre-Loire lui aussi, est un fabuleux terrain de jeu pour ce cépage sensible, qui fait fondre le palais de tous les amateurs et amatrices de ce nectar des Dieux.

04/10/2024 • 09:36

Nous voici déjà arrivé·es à l’épisode 10 de votre rendez-vous en Centre-Loire.  Il est grand temps pour moi de vous plonger dans l’historique de ces petits grains, ces petites baies qui sont à la base de notre sujet, car que serait le vin sans raisins ? Dans le Centre-Loire on produit des vins à partir de 7 cépages, mais 3 cépages sont nettement en tête du peloton ; Je vous propose dans les 3 épisodes à venir, de tout vous raconter sur les 3 grands cépages de la région. Allez on commence par le roi des rois : le Sauvignon blanc ! Cépage roi du Centre-Loire, oui oui, vous avez bien entendu. The King of Centre-Loire! Et c’est peu de le dire. Si beaucoup se bagarrent l’origine de leurs cépages, c’est bel et bien dans le Centre-Loire que le Sauvignon blanc est historiquement originaire... Podcast proposé et réalisé par le BIVC et Leslie Brochot, plume du vin et ambassadrice des vins du Centre-Loire Montage : Lorenz Plassmann #sauvignonblanc #cepages #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #cotesdelacharite #coteauxdetannay

18/09/2024 • 10:04

Cet épisode fait suite à la première partie évoquant les appellations Pouilly-sur-Loire, Châteaumeillant, Coteaux du Giennois et Reuilly. Poursuivons notre balade dans les 4 AOC - Quincy, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé et Sancerre - qu’il nous reste à découvrir et les 2 IGP - Côtes de la Charité et Coteaux de Tannay.

04/09/2024 • 11:16

Que serait une région viticole sans ses appellations ? Créé en juillet 1935, le Comité National des Appellations d'Origine pour les vins et eaux-de-vie (CNAO) - notre actuel INAO est le garant officiel d'identification de la qualité et de l'origine des produits agricoles, agroalimentaires et forestiers. Vous l’avez deviné, on va donc causer aujourd’hui des AOC du Centre-Loire et on débordera sur les IGP, les Indications Géographiques Protégées. Un épisode en deux parties tant il est riche. Commençons tout d’abord par nous rafraîchir un peu la mémoire. On parlera ici d'Appellation d’Origine Contrôlée, les fameuses AOC. Je reprends la définition Wikipedia, qui est ma foi plutôt claire : « L'Appellation d'Origine Contrôlée est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu. » En l'occurrence ici le produit, c’est le vin, les zones géographiques, on va en parler et le savoir-faire reconnu aussi. Dans le Centre-Loire, les AOC sont au nombre de huit... Un podcast proposé par Leslie Brochot, ambassadrice des vins du Centre-Loire, et produit par le Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire. #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #vinsducentreloire #aoc #igp #artisanvigneron #terroirs

21/08/2024 • 10:08

On termine notre épopée dans les terroirs du Centre-Loire avec un sol qui fait rarement l’affiche du monde du vin mais plutôt celui des instagrameurs en vacances aux bahamas, et pourtant et pourtant… On va parler des sables et des graves ! Un podcast proposé par Leslie Brochot, ambassadrice des vins du Centre-Loire et produit par le Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire. #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugienois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #vinsducentreloire #podcast #appellations #motsducentreloire #terroirs #artisanvigneron

07/08/2024 • 06:50

Dans cet avant dernier épisode aux confins des terroirs du Centre-Loire, on va voir la vie en blanc. Que serait le Centre-Loire sans ces profondes et très très anciennes couches de calcaire ? Un épisode à croquer sans modération, préparez vos papilles, ça va croustiller.

23/07/2024 • 06:56

On poursuit notre aventure au sol, le nez dans la terre, et dans cet épisode il sera question de marnes, plus précisément de marne argilo-calcaire. Je ne sais pas vous, mais moi, quand je prononce le mot argilo-calcaire, mes papilles sont prises immédiatement d’une irrépressible salivation, qui va souvent de pair avec l’envie de déguster un canon. Ne me demandez pas pourquoi, chacun ses petites coquetteries. Argilo-calcaire, argilo-calcaire…. Non ? Ça vous fait pas saliver vous ?

10/07/2024 • 06:36

Dans cet épisode, on retire ses chaussures pour se mettre pieds nus dans les vignes et fouler les sols complexes du Centre-Loire. Le vignoble du Centre-Loire est un véritable millefeuille de terroirs, qui remonte à l’ère jurassique, c’est à dire il y a plus de 200 millions d’années. Dans les 4 épisodes à venir je vous fais remonter le temps et gratter les cailloux. On démarre avec l’un des sols les plus caractéristiques de la région : le silex.

26/06/2024 • 07:19

On entre ici dans une série de 5 épisodes pour nous plonger au centre de la terre. On va parler cailloux, bouleversement, désordre, altération, changement, chaos.  Vous l’aurez compris, on va parler des sols. Pour ouvrir le bal je vous propose de vous raconter l’histoire cataclysmique des failles du Centre-Loire.  Notre monde tel qu’il est aujourd’hui est la résultante de millions d’années de vracs géologiques, de gros bordel cosmique, de plaques qui bougent, qui se heurtent, se morcellent et paf nous voilà !

13/06/2024 • 08:00

Amateur et amatrice d’acronyme, cet épisode est pour vous. Aujourd’hui, j’ai décidé d’expliquer les contours d’un mot qui ne vous parle peut-être pas encore mais qui représente pourtant l’un des acteurs majeurs ET incontournables du Centre-Loire. J’ai nommé le SICAVAC ! On est dans le dur dans ce second épisode du podcast, mais c’est important pour moi de vous positionner les acteurs majeurs du Centre Loire Alors je commence tout de suite avec l’artillerie lourde, je vous détaille l’acronyme et on en parle ensuite, restez avec moi jusqu’à la fin, cet épisode vaut le détour. Donc SICAVAC c’est le Service Interprofessionnel de Conseil Agronomique, de Vinification et d’Analyses du Centre. Avec ça en tête je pense que vous commencez à vous douter quelque peu des actions attribuées au SICAVAC.

29/05/2024 • 07:36

Je reviens de 3 jours dans la région et je m'apprête à vous raconter l’envers délicat d’un décor succulent. Et parce que j’aime assez commencer par le commencement, question de logique, je vous propose de vous en dire plus aujourd’hui sur le mot: “ Centre-Loire”. Si on regarde une carte, on voit bien que le vignoble du Centre-Loire est situé au niveau du cœur de la France, littéralement le cœur de la France, avec la Loire comme bassin, et le Berry comme berceau.

14/05/2024 • 06:43

Dans ce dernier épisode, Leslie pousse la porte rouge Bordeaux d’une jolie cave parisienne, à la rencontre d’un duo de cavistes facétieux. L’un a installé ses pénates dans le 17ème arrondissement en 2013. Son acolyte l’a rejoint en 2019. Tous deux sont allés s’abreuver de vin et de connaissances, l’un à l’Université du vin de Suze la Rousse et l’autre sur le tas. Ils sont aussi naturels dans leur choix de vin que dans leur humour et sont toujours de bon conseil avec une très belle sélection de cuvées françaises uniquement, les deux compères boivent bio et biodynamie. À la rencontre de Christian Dournel et de Kriss Ménevrier. Ils nous font voyager au cœur de Menetou-Salon. Venez rencontrer Kriss et Christian, cavistes à La vigne au verre, dans le 17ème arrondissement de Paris et suivez leurs aventures sur leur compte Instagram @lavigneauverre #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcastvin #partage #accordmetvin #winelover #winecast #interview #influenceur #vigneron #sauvignon #pinotnoir Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet ⁠www.vins-centre-loire.com

02/06/2023 • 16:46

AOC Reuilly | #6 LES DESSOUS DU CENTRE-LOIRE Dans cet épisode des dessous du Centre-Loire, Leslie part à la rencontre d’une jeune femme qui nous raconte son monde du vin sur les réseaux sociaux et elle s'invite chez elle. Probablement la vinfluenceuse la plus curieuse des Instagram et autres réseaux sociaux. Elle sévit sous le nom masqué de Dalkia Loves Wine. De formation initiale ingénieure agricole, elle complète ses études à l’ESSEC, puis elle passe un CAP de cuisine en candidat libre. Non contente d’être acheteuse vin à plein temps et l’autre partie du temps créatrice de contenu sur ses réseaux sociaux, cette infatigable wineloveuse à obtenu l’année dernière son BTS viti-oeno et a planté ses premières vignes dans les Ardennes. À la rencontre de Diane Souquière ! Elle nous raconte sa découverte de Reuilly. #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcastvin #partage #accordmetvin #winelover #winecast #interview #influenceur #vigneron #sauvignon #pinotnoir Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet www.vins-centre-loire.com Suivez les aventures de Diane sur son compte instagram @dalkia_loves_wine et sur son site internet www.dalkialoveswine.com

07/11/2022 • 20:27

AOC Quincy | #5 LES DESSOUS DU CENTRE-LOIRE In this episode, Leslie is meeting a woman that ran the very first communication agency in food and wine in the United Kingdom. She is now a freelance wine professional, specialized in marketing and communication. Also a wine judge, writer and lecturer. She gave Leslie an appointment in a sweet restaurant called, En Bas, in the 17th of Paris. In English and in French, she talks about wine with commitment and passion : Let’s meet Anne Burchett and talk about Quincy from A to Z. #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #sharing #foodwinepairing #winelover #winecast #interview #winemaker #sauvignon #pinotnoir Discover wines of Centre-Loire on our social media @vinsducentreloire and on our website www.vins-centre-loire.com. Follow the adventures of Anne Burchett on her website www.anneburchettwrites.com and her social media @anneburchett

02/11/2022 • 18:21

AOC Châteaumeillant | #4 LES DESSOUS DU CENTRE-LOIRE Dans cet épisode des dessous du Centre-Loire, Leslie retourne la situation. Vous connaissez le dicton “l’arroseur arrosé” et bien aujourd’hui elle se rend dans un des restaurants les plus prisés des amateurs de vin à Paris, le petit sommelier, à la rencontre d’un serial interviewer, qui va être à son tour interviewé. En fouillant pour trouver des informations sur notre invité, nous sommes tombés sur la description qui est faite de lui. Elle nous semble assez bien résumer le personnage, alors Leslie vole ses mots : “Plus curieux tu meurs. Un vrai ventre sur pattes qui a soif de tout : savoir, rencontres, pinard. Ne croit que ce qu'il boit.” Avec ses deux compères, il parcourt la France viticole à la rencontre de vignerons, de vigneronnes, de cavistes et autres acteurs du vin. Il a plus l’habitude de poser les questions dans le podcast “le bon grain de l’ivresse” mais aujourd’hui, pour le Centre-Loire, c’est lui qui va passer de l’autre côté du micro. À la rencontre de Romain Becker. Il nous transmet sa vision de Châteaumeillant. #podcast #podcastvin #winecast #interview #terroir #accordmetvin #degustation #vinsducentreloire  #chateaumeillant #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly  #coteauxdugiennois #cotesdelacharite #coteauxdetannay Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet www.vins-centre-loire.com Retrouvez également les podcasts de Romain Becker en tapant Le bon grain de l’ivresse sur les plateformes d’écoute et @bongainivresse sur Instagram

25/10/2022 • 20:43

Dans cet épisode des dessous du Centre-Loire, Leslie se rend dans les bureaux de l’une des plus importantes revues de vin françaises, à la rencontre d’un fin palais. Millésime 87, mon invité se passionne pour la chose bachique depuis un bon moment, mais l’histoire raconte que son engagement date de sa majorité. 12 ans de bouchons dans la revue des vins de France, il est un fin connaisseur de vin, particulièrement ceux de Loire, de Champagne et de Provence. À la rencontre d’Alexis Goujard. Il nous dévoile son accointance avec les Coteaux du Giennois. #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcastvin #partage #accordmetvin #winelover #winecast #interview #influenceur #vigneron #sauvignon #pinotnoir Pour plus d’informations sur Alexis Goujard, rendez-vous sur son Instagram @alexisgoujard et sur @larvf_mag Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet www.vins-centre-loire.com

21/10/2022 • 16:44

AOC Pouilly-Fumé | #2 LES DESSOUS DU CENTRE-LOIRE Dans cet épisode des dessous du Centre-Loire, je m'aventure dans un magnifique restaurant niché au cœur des Champs-Elysées à Paris, pour m’entretenir avec Valentin Cotton, un connoisseur et dandy du vin. Pianiste, fin palais et acheteur-vin la journée, sulfureux dégustateur la nuit, il est avant tout un hédoniste averti. Passionné de vin depuis trop jeune pour le dire, il met quotidiennement ses découvertes au service de sa communauté sur Instagram. Il m’ouvre les portes du restaurant Le Laurent, où il travaille depuis peu la carte des vins. Il nous partage son affinité avec Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé. #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcastvin #partage #accordmetvin #winelover #winecast #interview #influenceur #vigneron #sauvignon #pinotnoir Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet www.vins-centre-loire.com Pour plus d’informations sur notre invité, rendez-vous sur sa page Instagram @winepoetry_ !

10/10/2022 • 20:18

LES DESSOUS DU CENTRE-LOIRE #1 - AOC Sancerre Pour ce tout premier épisode des dessous du Centre-Loire, je me glisse dans les coulisses d’un très grand restaurant parisien à la rencontre d’un duo délicieux. Elle, diplômée de sommellerie du Lycée professionnel Albert de Mun, elle conseille et régale les amoureux de la gastronomie venus se délecter avec la subtile cuisine de la cheffe Adeline Grattard, depuis plus de 9 ans. Lui, a roulé sa bosse dans plusieurs établissements salivants. Il est d’ailleurs allé faire un tour chez nos amis anglais, au Fat Duck, le temple de la cuisine britannique moderne. Puis il a posé ses valises à Paris et vous ouvre chaleureusement les portes de ce restaurant étoilé depuis maintenant 7 ans, en tant que directeur général. Vous l’aurez compris, nous sommes ici dans l’exquis restaurant parisien : le Yam'Tcha. À la rencontre de Marine Delaporte et de Yoann Grégory. Ils nous racontent leur vision et leur amour de Sancerre. #vinsducentreloire #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly #coteauxdugiennois #chateaumeillant #pouillysurloire #cotesdelacharite #coteauxdetannay #podcastvin #partage #accordmetvin #winelover #winecast #interview #influenceur #vigneron #sauvignon #pinotnoir Retrouvez les vins du Centre-Loire sur les réseaux sociaux @vinsducentreloire et notre site internet www.vins-centre-loire.com Pour plus d’informations sur nos invités, rendez-vous sur leur site internet www.yam-tcha.zenchef.com et leurs réseaux sociaux @yamtchaparis

03/10/2022 • 19:56

Dans ces podcasts, on longe les vignes, on foule les terroirs et on plonge dans les vins de caractère du Centre-Loire. De Pouilly à Châteaumeillant en passant par Reuilly et Quincy. On n’oublie pas de faire un tour à Menetou-Salon et sur les Coteaux du Giennois, pour finir à Sancerre prendre un dernier verre. À travers cette mini série de 7 émissions sonores, sapides et délicieuses proposées par Leslie Brochot, celles et ceux qui ont accepté de nous accompagner, vous parlent de ces vins aux saveurs bien singulières, et nous ouvrent leurs portes, pour une dégustation intimiste des trésors viticoles du Centre-Loire. #podcast #podcastvin #winecast #interview #terroir #accordmetvin #degustation #vinsducentreloire  #sancerre #pouillyfume #menetousalon #aocquincy #reuilly  #coteauxdugiennois #chateaumeillant #cotesdelacharite #coteauxdetannay @maitresdaccords @vinsducentreloire 

23/09/2022 • 00:56