Show cover of Du raisin et des papilles

Du raisin et des papilles

Mickael , passionné de vin sillonne l'Alsace et parte à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous.Amoureux de l'Alsace, le podcast met en lumière des lieux, des terroirs, des artistes du goût: bières, vins... Juste parce qu'on aime notre Alsace. Une Alsace ouverte sur le monde, assumant son passé et construisant son futur avec des valeurs humaines, écologiques... toujours non loin d'une bonne table.Soutenez-nous sur Tipeee ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Titres

Battle #1: Domaines Bohn, Kumpf Meyer et Muller Koeberle
1 table2 ou 3 joueursChacun apporte une bouteille de vinLe dégustateur choisit ce que les joueurs doivent deviner: Millésime, Cépage, terroirBref bienvenue dans la Battle des libres buveursTu as adoré ce podcast. Aides nous à faire connaitre notre podcast. Tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. Tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷Tu veux produire notre podcast? https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapillesBuvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
42:38 11/02/2024
Episode 72: Nouvelle équipe
Nouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire.Je vous présente Edgar et Charles qui vont m'accompagner dans les aventure vinicoles alsaciennes.Un épisode pour faire leur connaissanceTu as adoré ce podcast. Aides nous à faire connaitre notre podcast. Tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. Tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
47:01 21/01/2024
[Bande annonce] Nouvelles équipe
Pour vous faire saliverNouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire.Je vous présente Edgard et Charles qui vont m'accompagner dans les aventure vinicoles alsaciennes.Un épisode pour faire leur connaissanceTu as adoré ce podcast. Aides nous à faire connaitre notre podcast. Tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. Tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
06:41 19/01/2024
[Rediffusion] Domaine Moritz Prado à Albé (67)
Le domaine Moritz Prado est un jeune vignoble d’Alsace, fondé en 2018 par Angela Prado et Ghislain Moritz, un couple passionné par le vin et l’aventure. Ils ont acheté et loué des parcelles à Albé, le seul vignoble de montagne d’Alsace, où ils cultivent des cépages de qualité sur un terroir de schiste. Ils pratiquent une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement, en utilisant des tisanes de plantes, des couverts végétaux et le travail du cheval. Ils vinifient leurs vins de façon parcellaire, en alternant entre cuves en inox, fûts de chêne et amphores en grès. Ils produisent des vins minéraux, généreux, droits et frais, qui expriment le caractère unique de leur microclimat. Ils proposent plusieurs gammes de vins : Terroir de Roche, Cépages de Qualité, Crémant d’Alsace, Sélection Parcellaire et Nous Sommes LibresBuvons modérément, buvons libres et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
49:18 24/12/2023
[Rediffusion] Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim (67)
Le domaine Kumpf & Meyer est un domaine viticole situé à Rosheim, en Alsace. Il a été créé en 1997 par Sophie Kumpf et Philippe Meyer, tous deux issus de familles de vignerons. Depuis 2010, Julien Albertus a rejoint le domaine et a converti les vignes en agriculture biologique. Le domaine produit des vins naturels, sans ajout d’adjuvants, à partir de différents cépages et terroirs. Le domaine propose plusieurs gammes de vins, allant des entrées de gamme aux grands paysages, en passant par les crémants et les vins nature. Le domaine est reconnu pour ses vins singuliers, complexes et vivants, qui expriment la richesse et la diversité du vignoble alsacien.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
83:12 23/12/2023
[Rediffusion] Domaine Lindenlaub à Dorlisheim (67)
Découvrez l’histoire et les secrets du domaine Lindenlaub, une exploitation viticole familiale située à Dorlisheim, dans le Bas-Rhin, sur la route des vins d’Alsace. Depuis 1759, le domaine perpétue la tradition viticole alsacienne, tout en innovant avec la biodynamie, les vins naturels et les vins orange. Christophe Lindenlaub, le vigneron, vous fait partager sa passion pour le vin, son respect de la nature et son savoir-faire ancestra.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
66:39 22/12/2023
[Rediffusion] Domaine Geschickt à Ammerschwihr (68)
Le domaine Geschickt est un domaine familial situé à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, en Alsace. Depuis 1998, il est cultivé en biodynamie, certifié AB et Demeter, et respecte la nature et les terroirs. Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, les vignerons, sont passionnés par leur métier et cherchent à élaborer des vins vivants, libres et authentiques, sans intrants ni sulfites. Le domaine Geschickt dispose de 12 hectares de vignes, dont 4 hectares de Grand Cru, sur les terroirs de Kaefferkopf et Wineck-Schlossberg. Chaque cuvée raconte une histoire, un aspect, un moment du paysage. Le domaine Geschickt est aussi engagé dans la préservation et l’embellissement du paysage, en plantant des arbres autour et au milieu des parcelles, pour créer de la diversité, de l’harmonie et de la vieBuvond modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
75:23 21/12/2023
[Rediffusion] Domaine Goepp à Heiligenstein (67)
Le domaine Goepp situé à Heiligenstein en Alsace, c’est une histoire de famille. Depuis 2019, c’est la troisième génération qui en est à la tête : les frères Sylvain et Clément.Pour Sylvain, c’était une évidence de se former à la viticulture, quant à Clément, il a d’abord commencé par le métier de paysagiste. Quand ils se sont finalement associés, ils ont eu à cœur de préserver la tradition familiale en plaçant le respect du vivant au cœur de leur travail. Sur 11 hectares de vignes, dont une parcelle sur le grand cru Kirchberg, tous les cépages d’Alsace, y compris le très rare savagnin rose sont représentés.Une grande diversité de cuvées et une superbe dynamique que nous sommes fiers de suivre. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
46:01 20/12/2023
[Rediffusion] Domaine Stoeffler à Barr (67)
Le domaine Stoeffler est un vignoble familial situé sur la route des vins d’Alsace, qui produit une large gamme de vins biologiques et naturels. Il est dirigé par Vincent Stoeffler, son fils Adrien et leur équipe. Le domaine cultive 16 hectares de vignes sur différents terroirs et climats, ce qui lui permet de proposer plus de 40 vins différents, allant du simple Sylvaner aux Grands Crus de Riesling, en passant par les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles. Le domaine Stoeffler est reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement et sa volonté de produire des vins authentiques, sans intrants ni sulfites. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
58:58 19/12/2023
[Rediffusion] Cidrerie René sens à Bierderthal (68)
Enregistrement de l'épisode 59 à la cidrerie René sens David Spenlihauer Léonard Waldek de Biederthal (68)De sacrés jus, de très beaux cidres.Un talent et une buvabilitée incroyable.Très belle journée, merci pour cet accueil.Buvons modérément, buvons libre et buvons alsaceS'giltSi tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
96:13 18/12/2023
[Rediffusion] Domaine Motz à Bernardswiller (67)
Proche du Mont Sainte Odile, Patronne de l'Alsace, les fées et les anges se sont posés sur un berceau et avec quelques années de différences ont donné un certain talent à Florent et son frère Nicolas.Fils d'un domaine qui a traversé les âges et le temps, ils avaient envie de reprendre le flambeau, mais de changer les choses.De faire des vins de lieux, des vins de copains et surtout donner un sens à mot respect de la vigne. Il y a 3 ans, ils ont sorti leurs premières cuvées et les voilà maintenant le sourire aux lèvres, la fierté d'être ce qu'ils sont et surtout donner de l'amour en bouteille.Des garçons extraordinaires, une belle destinée les attend. Un épisode à savourer sans modération Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
47:55 17/12/2023
[Rediffusion] Le vignoble du rêveur à Bennwihr (68)
L’épisode consacré au vignoble du rêveur est un documentaire qui raconte l’histoire et la philosophie de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, les vignerons qui ont repris le domaine familial de leur grand-père en Alsace. Ils produisent des vins naturels et biodynamiques, en respectant la nature et en exprimant leur créativité. Ils ont nommé leur domaine “Le Vignoble du Rêveur” en hommage au rêve d’indépendance et de liberté de leur grand-père, et en référence à leur propre vision du vin, qui ne se limite pas aux codes traditionnels.L’épisode présente les différentes cuvées du domaine, qui ont chacune leur personnalité et leur émotion, ainsi que les techniques de vinification utilisées, comme la macération carbonique ou l’élevage en amphore. Il montre aussi le terroir et les vignes du domaine, situés sur des sols de cailloutis quaternaires, propices aux vins de jeunesse et de fraîcheur. Il fait découvrir la passion et le savoir-faire de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, qui sont aussi impliqués dans d’autres projets viticoles, comme le domaine Marcel Deiss ou le domaine Henri Milan.L’épisode consacré au vignoble du rêveur est un voyage au cœur de l’Alsace, à la rencontre d’un couple de vignerons qui font vivre leur rêve et qui partagent leur amour du vin. 🍷Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
58:28 16/12/2023
[Rediffusion] Domaine Brand à Ergersheim (67)
Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un domaine viticole qui se distingue par sa démarche biologique, biodynamique et naturelle : le Domaine Brand & Fils.Le Domaine Brand & Fils est une entreprise familiale située à Ergersheim, un village viticole à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg. L’exploitation produit ses vins en culture biologique depuis 2001 sur la totalité des 10 hectares de vignoble. Elle propose des vins biodynamiques et naturels d’Alsace, sans sulfites ajoutés.Le domaine produit une gamme variée de vins et de crémants, avec des noms originaux comme “La Table des Rois”, “Retenez son nom sous voile”, “Tout Terriblement”, “Bel’Ondine”, “La Chimère” ou “Fleurs Macération”. Ces vins expriment la diversité des terroirs alsaciens, avec des cépages comme le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, le pinot noir ou le sylvaner. Ils sont élaborés avec le plus grand respect de la nature et du vivant, en suivant les principes de la biodynamie et de la vinification naturelle.Le domaine organise régulièrement des événements, comme des marchés de Noël, des dégustations ou des visites de la cave. Il est possible de réserver en ligne ou de contacter le domaine par téléphone ou par e-mail. Si vous souhaitez découvrir les vins du Domaine Brand & Fils, n’hésitez pas à vous rendre sur leur site internet ou à les suivre sur les réseaux sociaux.Avec la participation de Yann Benabid du Restaurant l'avobowl à StrasbourgBuvons modérément, Buvons libre et Buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
88:57 15/12/2023
[Rediffusion] Domaine Hebinger à Eguisheim (68)
C’est parti pour un nouvel épisode. Premier à Eguisheim, terre papale et terre d'histoire. A l'ombre des 3 châteaux j'ai rencontré Denis Hebinger.Denis est une personne simple, qui a une belle âme forcément ses vins sont magnifique.J’ai été impressioné par le courage et la force et l'humilité de ce vigneron ! Il m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la viticulture, une viticulture qui respect la nature, le vivant.Prenez une grande inspiration et plongez avec moi au cœur du PFERSIGBERG…Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
67:18 14/12/2023
[Rediffusion] Domaine Gross à Gueberschwihr (68)
Le domaine Gross a été fondé en 1956 par Louis Gross, un ancien forgeron, qui a commencé avec 2,5 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine compte 10 hectares de vignes, conduites en biodynamie par Rémy et Vincent Gross, son fils et son petit-fils. Le domaine produit des vins d’une grande expression aromatique, issus de différents terroirs, dont le Grand Cru Goldert, composé de calcaire oolithique marin. Le domaine propose également un gîte de charme, nommé “In Vino Veritas”, pouvant accueillir jusqu’à 13 personnes dans une maison à colombages rénovéeBonne écouteBuvons modérément, libre et AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
58:37 13/12/2023
Les vendanges 2023 au Domaine Motz
Les prémices de ce que pourrait ressembler la nouvelle émission, les vadrouilles de Mika.Rencontre avec les vendangeurs du Domaine MotzBonne écoute Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
23:54 12/12/2023
[Rediffusion] Domaine Muller Koeberlé à St Hippolyte (68)
Vous aimez le vin naturel et l’agro-écologie ? Alors, ce podcast est fait pour vous ! Dans ce podcast, nous partons à la rencontre de David et Marianne, les vignerons du domaine Muller Koeberlé, situé à Saint-Hippolyte, en Alsace. Ils nous racontent leur histoire, leur passion, leur philosophie et leur savoir-faire. Ils nous font découvrir leur vignoble de 27 hectares, travaillé selon les principes de la biodynamie, de l’agroforesterie et de la permaculture. Ils nous font déguster leurs vins naturels, certifiés par le label Vin Méthode Nature, qui expriment le caractère unique de chaque terroir. Ils nous invitent aussi à séjourner dans leur gîte et leurs chambres d’hôtes, pour partager leur quotidien et leur convivialité. Alors, si vous avez envie de voyager, de vous évader et de vous régaler, rejoignez-nous sur le podcast du domaine Muller Koeberlé, le podcast qui vous fait vivre l’Alsace autrement.Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsaces'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
79:08 10/12/2023
[Rediffusion] Domaine Deiss à Bergheim (68)
Jean Michel Deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. Il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. Il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. Il est le gérant du Domaine Marcel Deiss, qui porte le nom de son grand-père, à Bergheim.Bonne écouteBuvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
108:19 10/12/2023
[rediffusion] Domaine Frick à Pfaffenheim (68)
Le domaine Frick est un domaine viticole alsacien qui produit des vins biologiques, biodynamiques et naturels depuis plus de 40 ans. Géré par Jean-Pierre Frick et sa famille, le domaine cultive 12 hectares de vignes sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, dont trois Grands Crus. Les vins du domaine Frick sont élaborés sans aucun artifice, avec des levures indigènes, sans ajout de sucre, sans collage, sans filtration stérile et avec un minimum de sulfites. Le domaine Frick est reconnu comme l’un des pionniers et des références de la viticulture biodynamique et du vin naturel en Alsace et dans le monde.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
135:35 08/12/2023
[Rediffusion] Domaine Binner à Ammerschwihr (68)
Le domaine Binner à Ammerschwihr est un domaine familial qui existe depuis 1770. Il est dirigé par Christian Binner, qui cultivent 16 hectares de vignes en biodynamie et phytothérapie. Ils produisent des vins bio et naturels, sans soufre ajouté, sans filtration, sans levures exogènes, avec des vendanges manuelles et des pressurages doux. Leurs vins sont élégants, expressifs et authentiques, reflétant la diversité des cépages et des terroirs alsaciens. Le Grand Cru Kaefferkopf y est sublimé.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
85:06 08/12/2023
[Rediffusion] Les divines d'Alsace
Les diVINes d’Alsace sont une association de femmes qui travaillent dans le monde du vin en Alsace. Elles ont pour but de promouvoir les vins d’Alsace et de partager leur passion avec le public. Elles organisent des événements originaux et ludiques pour faire découvrir leurs vins, comme “Wine and the City” ou la “Dégustation Chromatique”. Elles participent aussi à des actions de solidarité et de sensibilisation, comme la lutte contre le cancer du sein ou l’éducation des jeunes. Elles représentent la diversité et la richesse du vignoble alsacien, ainsi que les valeurs de convivialité, de partage et de plaisir du vin.🌟 Attention, aventuriers de Noël ! 🌟 Le 17 décembre, à 14h pétantes, Strasbourg se transforme en terre de mystère et de magie… avec une chasse au magnum pas comme les autres ! 🕵️‍♂️🍾reservations: https://duraisinetdespapilles.com/Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
52:37 07/12/2023
Saint Nicolas et Mannele
La Saint-Nicolas est une fête traditionnelle qui se déroule le 6 décembre dans de nombreux pays d’Europe. Elle rend hommage à saint Nicolas, un évêque du IIIe siècle qui a accompli de nombreux miracles, notamment celui de ressusciter trois enfants tués par un boucher. Saint Nicolas est considéré comme le protecteur des enfants, des écoliers, des marins et des prisonniers. Il distribue des cadeaux ou des friandises aux enfants sages, accompagné du Père Fouettard qui punit les méchants.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
06:34 06/12/2023
[Rediffusion] Domaine Fischbach à Traenheim (67)
Le domaine Fischbach est un domaine viticole situé à Traenheim, dans le vignoble de Strasbourg, en Alsace. Il existe depuis 1584 et a été transmis de génération en génération par des paysans vignerons passionnés. Le domaine compte aujourd’hui un peu plus de 8 hectares de terres, réparties sur une dizaine de terroirs à dominante marneuse, dont les Grands Crus Altenberg de Bergbieten, Graureben, et Steinacker. Le domaine est certifié en agriculture biologique et s’inspire de la préservation des sols, de la biodiversité, de l’agroforesterie et de la biodynamie. Le domaine produit des vins naturels, sans additif, sans filtration, sans chaptalisation ou autre manipulation qui dénature le produit primaire. Le domaine utilise différents contenants selon les besoins des vins : cuves inox, barriques et amphores de grès. Le domaine propose une gamme variée de vins, allant du vin pétillant naturel au pinot noir, en passant par des assemblages et des macérations. Le domaine Fischbach est un domaine qui respecte la nature et le vivant, et qui exprime l’authenticité et la diversité de son terroir Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
60:59 05/12/2023
Green Oyster Cult : un stand d’huîtres qui fait le bonheur des Strasbourgeois
Green Oyster Cult : un stand d’huîtres qui fait le bonheur des StrasbourgeoisLe stand se trouve sur les quais des Bateliers, à côté du pont Saint-Guillaume. Vous pouvez voir le cabanon en bois avec le nom Green Oyster Cult écrit en vert. Le stand est ouvert du mercredi au dimanche, de 11h à 19h, jusqu’au 31 décembre1. Vous pouvez aussi consulter la page Facebook du stand pour plus d’informationsBon appétit ! 😋 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
07:28 04/12/2023
[Rediffusion] Arun Rahimi: le fabuleux destin d’un jeune afghan passionné de vin
Arun Rahimi, le jeune afghan qui fait revivre les cépages oubliés d’AlsaceArun Rahimi a 24 ans et une passion : le vin. Ce réfugié afghan, arrivé en France en 2016, s’est pris de fascination pour cette boisson interdite dans son pays d’origine. Il a découvert le vin d’Alsace chez les parents de sa femme, et a décidé d’en faire son métier.Depuis il écrit son histoire avec HarjaneBuvons modérément, buvons libre et buvons Alsace Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
94:22 03/12/2023
Les vadrouilles de Mika
Nouvelle émission qui me tient à coeur: "les vadrouilles de Mika". Comme son nom l'indique, c'est une balade à l'extérieur ou à l'intérieur, ou les 2.. à la rencontre de l'Alsace ou des Alsace(s) autour d'une question récurrente: qu'est-ce-que l'Alsace pour vous. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
00:57 02/12/2023
[Rediffusion] Domaine Loew à Westhoffen (67)
Le domaine Etienne Loew est un domaine viticole situé à Westhoffen, dans le vignoble de la Couronne d’Or, à 25 km à l’ouest de Strasbourg. Il est dirigé par Etienne Loew et sa femme Caroline, qui sont héritiers d’une famille présente à Westhoffen depuis le XVIIIème siècle. Le domaine exploite 13,50 hectares de vignes en agriculture biologique, et produit des vins d’Alsace de qualité, respectueux du terroir et de la vigne. Le domaine propose une gamme variée de vins, allant du crémant au gewurztraminer, en passant par le riesling, le pinot gris, le muscat et le grand cru Altenberg de Bergbieten. Le domaine Loew est reconnu pour ses vins élégants, expressifs et équilibrés, qui reflètent la diversité des sols et des cépages de la région.Nous proposons une chasse au tresor le 17 décembre nous faisons gagné des magnums: Inscriptions (gratuite)Le podcast du raisin et des papilles est un média 100% dédié au vin d’Alsace et ses univers. Il est animé par Mickael, un passionné de vin qui sillonne l’Alsace et part à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicité avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Le podcast a pour objectif de rendre le vin accessible à tous, et de mettre en lumière des lieux, des terroirs, des artistes du goût: bières, vins… Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme Apple Podcasts, Podcast Addict ou Deezer. Vous pouvez aussi visiter le site web du podcast pour en savoir plus sur son histoire, ses émissions et ses partenaires. Le podcast du raisin et des papilles est une invitation à découvrir l’Alsace, une région ouverte sur le monde, assumant son passé et construisant son futur avec des valeurs humaines, écologiques… toujours non loin d’une bonne table.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
78:06 30/11/2023
[L'essentiel]Domaine Durrmann à Andlau (67)
Aujourd’hui, nous sommes à Andlau, au sud de Strasbourg, pour visiter le domaine Durrmann, une ferme familiale qui pratique la permaculture depuis 1978. Anna, André et Yann Durrmann nous accueillent avec chaleur et nous font découvrir leur philosophie de travail, basée sur la diversité, la complémentarité et l’équilibre des écosystèmes. Au milieu des vignes, on peut voir des arbres fruitiers, des moutons, des abeilles, des fleurs et des plantes aromatiques, qui contribuent à la richesse et à la santé des sols. Les Durrmann cultivent une dizaine de cépages différents, sur des terroirs variés, allant du grès au calcaire, en passant par le schiste et le granit. Ils produisent des vins sans sulfites ajoutés, qui expriment la pureté, la minéralité et la personnalité de chaque parcelle.Trois grands crus font la renommée du domaine : le Kastelberg, le Wiebelsberg et le Moenchberg. Les Durrmann nous font déguster quelques-unes de leurs cuvées, qui nous régalent par leur fraîcheur, leur finesse et leur énergie. On ressent le travail passionné et respectueux de ces vignerons, qui nous transmettent leur amour de la nature et du vin.Chasse aux tresors la course aux magnums le 17 décembre 2023 à Strasbourg; Inscription (10€ par joueuse ou joueur)Inscrptions: https://urlz.fr/oBKEBuvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
21:04 24/11/2023
Vin chaud à la Mirabelle de Yann Durrmann
Le vin chaud à la Mirabelle de Yann Durrmann sera à goûter au marché de Noël: Off et au Cantalou durant la période des marché de Noel de Strasbourg#vin #marchedenoel #marchédenoelstrasbourg #mirabelle Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
15:09 23/11/2023
Episode 71: Brasserie Du Grillen à Colmar
La Brasserie du Grillen propose des bières artisanales, biologiques et locales, élaborées avec des ingrédients de qualité, comme le malt d’orge d’Alsace, le houblon d’Alsace ou de France, et l’eau de source des Vosges. La brasserie dispose de sept cuves de fermentation, qui lui permettent de produire environ 500 hectolitres de bière par an. La Brasserie du Grillen propose une gamme de bières permanentes, composée de cinq styles différents : la Blonde, la Blanche, la Ambrée, la IPA et la Stout. Chaque bière a sa propre personnalité, son propre caractère, et sa propre histoire. La Brasserie du Grillen propose également des bières éphémères, qui sont le fruit de l’imagination et de l’expérimentation des brasseurs. Ces bières sont souvent inspirées par les saisons, les événements, ou les envies du moment. La Brasserie du Grillen, c’est aussi un brewpub, un bar où l’on peut déguster les bières de la brasserie, mais aussi d’autres bières locales ou internationales, ainsi que des rhums, des vins d’Alsace, ou des limonades artisanales. Le brewpub propose également des planchettes de fromages, de charcuteries, de pickles, ou de crackers, pour accompagner les bières. La Brasserie du Grillen, c’est donc une brasserie qui allie tradition et modernité, qui respecte l’environnement et le terroir, et qui offre des bières de qualité, originales et variées.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'giltBrasserie Du Grillenbrasseriedugrillen.com31 r Jardins, 68000 Colmar ·Instagram: https://www.instagram.com/brasseriedugrillencolmar/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
73:06 13/11/2023

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