Show cover of Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

La radio du bon goût. Vin naturel et gastronomie. Des émissions et du son sur le bien boire et le bien manger.

Titres

Tour de vignes chez Jeff Coutelou, 2ème partie
Figure incontournable du vin nature, installé à Puimission et certifié bio depuis 1987, Jeff Coutelou est un homme patient, humble, et qui ne perd jamais son sens de l’humour. Nous l’avons rencontré en cette mi-août 2022 alors qu’il attendait le meilleur moment pour déclencher les vendanges. À grand coups de trajets en jeep, on a arpenté ses parcelles, l’écoutant nous confier avec pédagogie tout le sens de sa démarche, ses plans pour le futur de son vignoble… qui ne sera pas constitué que de raisin ! Un grand merci à Jeff Coutelou, pour nous avoir consacré son temps, pour sa passion contagieuse et pour sa pédagogie. Merci à Icare, compagnon à quatre pattes, toujours partant pour monter en jeep et passer la tête par la fenêtre. Merci également à Catherine, passionnée de musique, et qui a ambiancé nos apéritifs au son du piano. Enfin, merci à l’équipe du domaine pour ces échanges techniques et humains. +++++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Diffusion : Septembre 2022 Musique : Matthew Halsall : The Temple Within, Earth Fire, The Eleventh Hour, A Japanese Garden in Ethiopia. Thème original au piano : Catherine Production : RadioVino
27:16 03/10/2022
Tour de vignes chez Jeff Coutelou, 1ère partie
Figure incontournable du vin nature, installé à Puimission et certifié bio depuis 1987, Jeff Coutelou est un homme patient, humble, et qui ne perd jamais son sens de l’humour. Nous l’avons rencontré en cette mi-août 2022 alors qu’il attendait le meilleur moment pour déclencher les vendanges. À grand coups de trajets en jeep, on a arpenté ses parcelles, l’écoutant nous confier avec pédagogie tout le sens de sa démarche, ses plans pour le futur de son vignoble… qui ne sera pas constitué que de raisin ! Un grand merci à Jeff Coutelou, pour nous avoir consacré son temps, pour sa passion contagieuse et pour sa pédagogie. Merci à Icare, compagnon à quatre pattes, toujours partant pour monter en jeep et passer la tête par la fenêtre. Merci également à Catherine, passionnée de musique, et qui a ambiancé nos apéritifs au son du piano. Enfin, merci à l’équipe du domaine pour ces échanges techniques et humains. +++++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Diffusion : Septembre 2022 Musique : Matthew Halsall : The Temple Within, Earth Fire, The Eleventh Hour, A Japanese Garden in Ethiopia. Thème original au piano : Catherine Production : RadioVino
23:33 26/09/2022
Le vigneron, le charcutier et le bistrotier
Il est des noms qui résonnent aux oreilles des amateurs et amatrices de bon goût. Troyes. La ville de Troyes. Pour la découvrir, il nous fallait 3 noms, 3 figures emblématiques. Tout d'abord un vigneron. Emmanuel Lassaigne. Perché sur sa colline, Emmanuelle élabore un champagne ciselé et salin à base uniquement de Chardonnay. Quand la mer était à Montgueux sur fond de jazz, la meilleure des explications. Puis un charcutier, Christophe Thierry. Charcutier de renom Christophe tresse une andouillette à la main. Du pur boyau AAAAA XXL. Et pour finir, un célèbre bistrotier, Jean-Michel Wilmes. Co-créateur des Crieurs de Vins, adresse incontournable qui dépasse de très loin les frontières de l'Aube. 3 signatures, 3 piliers, 3 références. Bienvenue dans le triangle de l'Aube.
47:07 12/09/2022
Hubert & Heidi Hausherr - Le bruit de la terre
Le domaine (4,5 hectares cultivés en biodynamie)d'Hubert et d'Eidi Hausherr, est situé à Eguisheim proche de Colmar. La vie du sol étant le fondement de l'agriculture paysanne, Hubert et d'Eidi n’utilisent aucun engin motorisé. Pour éviter le compactage, l’ensemble des travaux se font manuellement ou avec l’aide de leur cheval de trait : Skeepy Hubert & Skeepy se connaissent très bien. Leur relation relève de l'intime. Hubert lève le voile sur celle-ci.
20:33 31/08/2022
Michto Vino - La micro vinerie de Montreuil
Lors d’un passage parisien, RadioVino cherchait à rencontrer différent.es acteur.ices du monde du vin. Une histoire nous titillait. Nous avons franchi le périph’ direction Montreuil afin de rencontrer l'équipe de Michto Vino. Passer un porche, au fond d’un jardin, un local. Florent et Eric sont aux postes pour goûter les lies. On parle de leur projet, des personnes clés tout en dégustant les différentes cuves.
25:05 17/08/2022
Vinicircus 2022 - C’est la taille qui compte
Domaine Monts et Merveilles, Les Lendemains qui Chantent, Complémen’terre ! 3 domaines, 3 régions, 3 histoires. C’est lors du Festival Vinicircus en avril 2022 que nous avons échangé autour de la taille. « C’est la taille qui compte ». Quelle est la taille critique d’un domaine, au niveau humain, financier, technique ? Comment s’adapter ? Comment croître ou décroitre ? Et puis au fil de la table ronde parler technique de taille ? Faire seul, embaucher ? Comment et quand tailler ? Retour sur ces échanges captés à Guidel lors du Festival Vinicircus !
57:25 04/08/2022
Pauline Lair - Chai Urbain 1006
A l’occasion de la série des salons de Loire, nous nous sommes rendus début mai au premier salon Chai qui se tenait chez Pauline Lair dans son Chai Urbain 1006 à Angers. 1006, c’est le nombre de kilomètres du fleuve Loire au long duquel Pauline rencontre vigneronnes et vignerons. Nous sommes revenus le lendemain, plus calme, pour un échange avec Pauline. Comment et pourquoi structurer et organiser un chai ? Vinificatrice, quel est ce métier ?
19:11 25/07/2022
Atelier Constant Berger
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
03:11 18/07/2022
Bière naturelle Valdaz
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
03:26 18/07/2022
Coeur de cuivre
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
05:55 18/07/2022
La distillerie du renard
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
03:14 18/07/2022
L'atelier du bouilleur
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
06:12 18/07/2022
L'Eau des Vivants
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
03:51 18/07/2022
La Muse du verger
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
06:24 18/07/2022
La Piautre
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
04:10 18/07/2022
Le manifeste c'est quoi ?
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
07:55 18/07/2022
Les Boteyes
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
03:39 18/07/2022
Quartier Métisseur
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
02:27 18/07/2022
Quentin Le Cleach
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
04:55 18/07/2022
La Spirale
Le 4 juin 2022, se réunissait au Quartier Métisseur à Lamure sur Azergues, le mouvement des Gnôles Naturelles. Venant de France et de Belgique des distillateurs et distillatrices se retrouvaient pour présenter leurs productions et méthodes de travail. Un moment d’échanges et de partages pour ces distilleries engagées. RadioVino est partie à la rencontre de ses histoires d’eaux de vie.
05:30 18/07/2022
Florence Monferran - A micro ouvert
Florence Monferran, des Clos de Miège, était de passage à Lyon fin juin. Elle a eu la gentillesse de prendre sur son temps pour échanger dans notre studio "à micro ouvert". Véritable passionnée, Florence Monferran est chercheuse, historienne, vigneronne et passeuse d’histoires. Elle cherche sans relâche. Remonter le fil du temps languedocien, parler avec passion du Muscat (son cépage préféré), mais aussi des métiers liés aux vins, des motivations qui l'animent, parler du temps passé, du recul nécessaire pour l’analyser et de l’avenir, son énergie ! Une rencontre vraiment magnifique.
34:48 13/07/2022
Mieux comprendre le (vin) Bio
Nous aider à « Mieux comprendre le (vin) Bio », c’est l’objectif que se sont fixés Willy Kiezer et le collectif NibuNiConnu dans leur nouvel ouvrage. C’est donc tout naturellement que nous avons essayé de comprendre ce qu’est faire un livre pédagogique et militant. Où en sommes-nous du Bio ? Quid des labels ? De nombreuses questions auxquelles Willy Kiezer et Claire Witzelsucht (Le Studio Culotté) ont répondu aux micros de notre studio.
30:48 11/07/2022
Sanguin! & RadioVino chez Heat Lyon - Collectif Team Sud Bojo Bio
Les 25 et 26 juin derniers Sanguin! et RadioVino s'associaient pour nous permettre de comprendre et d’approfondir le rôle du collectif dans le monde du vin ! Par la pratique de leur métier les vignerons et vigneronnes sont amenés à parfois être seul.es tant à la vigne qu’au chai. De même, les techniques utilisées et la philosophie de travail choisie peuvent les amener à être à la marge d’un système, le collectif prend alors toute sa place et devient moteur. Qu’il soit géographique, thématique ou technique, dans ce groupe constitué, chacune et chacun apporte sa compétence, reçoit des autres, confronte ses doutes et stimule ses projets. Etaient présents : La Loire Volcanique, Loren Tisserand du Domaine Terres de Roa, Audrey du Domaine de l'Arkose, Team Sud Bojo Bio, Étienne Ubaud du Domaine les Canailles.
53:08 28/06/2022
Sanguin! & RadioVino chez Heat Lyon - Collectif Loire Volcanique
Les 25 et 26 juin derniers Sanguin! et RadioVino s’associaient pour nous permettre de comprendre et d’approfondir le rôle du collectif dans le monde du vin ! Par la pratique de leur métier les vignerons et vigneronnes sont amenés à parfois être seul.es tant à la vigne qu’au chai. De même, les techniques utilisées et la philosophie de travail choisie peuvent les amener à être à la marge d’un système, le collectif prend alors toute sa place et devient moteur. Qu’il soit géographique, thématique ou technique, dans ce groupe constitué, chacune et chacun apporte sa compétence, reçoit des autres, confronte ses doutes et stimule ses projets. Etaient présents : La Loire Volcanique : Loren Tisserand du Domaine Terres de Roa et Audrey du Domaine de l’Arkose Team Sud Bojo Bio : Étienne Ubaud du Domaine les Canailles.
54:48 28/06/2022
Filles de vignes, saison 2, ép. 5 : Un certain rapport au temps
La vigne est un travail très prenant, passionnant. Se détacher de l’objet de sa passion du jour au lendemain pour s’occuper des enfants donne lieu, dans la plupart des couples, à des prises de décision ouvertes ou feutrées : comment se répartir ce rapport au temps qui fait que soudain, tout doit s’arrêter ? Comment déléguer, comment partager ? Nous avons rencontré plusieurs vigneronnes en Alsace et avons retenu deux témoignages qui se recoupent autant qu’ils s’éloignent. La première, Emmanuelle Milan, travaille au domaine de Marcel Deiss avec son mari, Mathieu. Ensemble, ils ont aussi créé un autre domaine, le Vignoble du Rêveur, toujours en Alsace. Ils ont eu des jumeaux. La deuxième, Mathilde Perron, est arrivée dans le domaine Beck-Hartweg et vit aujourd’hui avec Florian. Ils sont tous les deux vignerons et ont eu deux enfants. Emmanuelle Milan et Mathilde Perron ont des rapports très différents au temps, au travail, aux enfants ; si bien que leurs témoignages recoupent des considérations féministes, sociales, humaines qui vont bien au-delà du monde viticole. ++++++ Écriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse Montage et musique originale : Laurent Le Coustumer Diffusion : Juin 2022
25:19 27/06/2022
Yoan Rega
C’est quoi faire un premier millésime ? Les 27 et 28 février 2022, l’incontournable salon des Irréels avait lieu à Montpellier. Le thème de cette édition était « Mon premier millésime ». Il n’en fallait pas plus pour stimuler la curiosité de RadioVino. Alors au gré des allées et des rencontres, de vigneronnes en vignerons, vinificateurs et vinificatrices, nous leur avons posé cette question toute simple : "c’est quoi faire son premier millésime en 2021 ? " Voici donc ces portraits attachants, ces chemins différents, ces anecdotes drôles et émouvantes, ces doutes et ces plaisirs certains.
03:59 13/06/2022
Sophie Valacant Et Jean Yves Domont
C’est quoi faire un premier millésime ? Les 27 et 28 février 2022, l’incontournable salon des Irréels avait lieu à Montpellier. Le thème de cette édition était « Mon premier millésime ». Il n’en fallait pas plus pour stimuler la curiosité de RadioVino. Alors au gré des allées et des rencontres, de vigneronnes en vignerons, vinificateurs et vinificatrices, nous leur avons posé cette question toute simple : "c’est quoi faire son premier millésime en 2021 ? " Voici donc ces portraits attachants, ces chemins différents, ces anecdotes drôles et émouvantes, ces doutes et ces plaisirs certains.
03:33 13/06/2022
Simon Tardieu
C’est quoi faire un premier millésime ? Les 27 et 28 février 2022, l’incontournable salon des Irréels avait lieu à Montpellier. Le thème de cette édition était « Mon premier millésime ». Il n’en fallait pas plus pour stimuler la curiosité de RadioVino. Alors au gré des allées et des rencontres, de vigneronnes en vignerons, vinificateurs et vinificatrices, nous leur avons posé cette question toute simple : "c’est quoi faire son premier millésime en 2021 ? " Voici donc ces portraits attachants, ces chemins différents, ces anecdotes drôles et émouvantes, ces doutes et ces plaisirs certains.
03:50 13/06/2022
Samuel Parraga Rosas
C’est quoi faire un premier millésime ? Les 27 et 28 février 2022, l’incontournable salon des Irréels avait lieu à Montpellier. Le thème de cette édition était « Mon premier millésime ». Il n’en fallait pas plus pour stimuler la curiosité de RadioVino. Alors au gré des allées et des rencontres, de vigneronnes en vignerons, vinificateurs et vinificatrices, nous leur avons posé cette question toute simple : "c’est quoi faire son premier millésime en 2021 ? " Voici donc ces portraits attachants, ces chemins différents, ces anecdotes drôles et émouvantes, ces doutes et ces plaisirs certains.
03:11 13/06/2022
Raphaël Raybois
C’est quoi faire un premier millésime ? Les 27 et 28 février 2022, l’incontournable salon des Irréels avait lieu à Montpellier. Le thème de cette édition était « Mon premier millésime ». Il n’en fallait pas plus pour stimuler la curiosité de RadioVino. Alors au gré des allées et des rencontres, de vigneronnes en vignerons, vinificateurs et vinificatrices, nous leur avons posé cette question toute simple : "c’est quoi faire son premier millésime en 2021 ? " Voici donc ces portraits attachants, ces chemins différents, ces anecdotes drôles et émouvantes, ces doutes et ces plaisirs certains.
05:18 13/06/2022