HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
Durata totale:
4 h 02 min
10.885 - OdaMar, il fermentato di mais viola peruviano arriva nell’Horeca a febbraio 2027
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09:12
10.884 - Vino, l’OIV approva 16 nuove risoluzioni: dalla tutela dei vitigni alle tecniche di cantina
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05:48
10.883 - Caffè e cioccolato: Callebaut e Bonacchi portano nuovi abbinamenti nella ristorazione
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02:47
10.882 - Tato Giovannoni «L'Italia è la capitale mondiale dell'ospitalità»
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10.881 - I vini del Collio si confermano un riferimento per l’Horeca: la ricerca Nomisma
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10.880 - Global mixology: Bar Camillo a Hong Kong, Bar Convent Berlin in calo e Pubscription
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10.879 - Dentro il Pairing. Arbustico, Paestum: il racconto di Francesco Giugliano
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10.878 - «Investiamo sui locali, non sulle fiere» Ben Lobos e il marketing della birra dei 50 Best Bars
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10.877 - Stoviglie riutilizzabili: nuove regole e verifiche sulle forniture per l'Horeca
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10.876 - Martini Frozen: la gamma di dessert premium Made in Italy per l’Horeca
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10.875 - Assunta Pacifico «Sogno di portare ‘A Figlia d’’o Marenaro nel mondo»
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10.874 - The 50 Best Bars, Márcio Silva «I bartender superstar Hanno perso di vista l'ospitalità»
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10.873 - Castelfalfi sceglie Baron Professional: TALENT nella cucina di Aria
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10.872 - Il Codice Sensoriale Limone: come si valutano aromi e sapori
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10.871 - Lo-Haus: un cuoco e un sommelier scommettono sul mercato delle bevande No-Low alcol
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10.870 - Twentieth Century storia e ricetta del cocktail dimenticato che compie novant'anni nel 2027
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10.869 - Omar Vesentini, Hemingway Como 'La mia strategia per affrontare la chiusura dei dehors'
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10870 - Eruzioni del Gusto 2026, dal 23 al 26 ottobre la Reggia di Portici ospita l’ottava edizione
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10.868 - Winter On Fire di Martini Alimentare si rinnova con cinque specialità di carne
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10.867 - Come viaggeremo nel 2027? Cinque tendenze tra nuove abitudini e aspettative
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10.866 - Natfood lancia Nat 4 Zenit: l’innovazione a quattro canestri che ridefinisce l'offerta e il business del bar
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10.865 - Alta Langa, il riscatto della tradizione spumantistica piemontese: intervista a Paolo Rossino
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08:27
10.864 - Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2026 educare oggi per nutrire il domani
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04:37
10.863 - Altemasi Week a Napoli, il Trentodoc di Cavit tra viticoltura di montagna e ristorazione
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06:02
10.862 - Chris Hannah: «Il futuro dei cocktail bar? Meno alcol, più cibo e servizio personalizzato»
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10.861 - Gianni Dell’Olio «Oggi un bar ha bisogno di una cucina seria»
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10.860 - Panettone artigianale, un dessert per tutto dicembre come organizzare le forniture
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10.859 - Turismo italiano in crescita, ma non tutti i comparti avanzano allo stesso ritmo
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06:50
10.858 - Dentro il Pairing. Agli Amici 1887, Udine: il racconto di Michela Scarello
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06:52
10.857 - Dal linguaggio tecnico alla vendita: come comunicare i dati sensoriali nell'Horeca
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10.856 - 50 Best Bars 2026, Luca Simonetta «Moebius meritava il primo posto. Agave e vodka trainano il mercato»
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10.855 - Turismo europeo il 92% dei viaggi resta nell'UE ma dove si concentra la spesa
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10.854 - Salute mentale e lavoro nell'Horeca: i rischi nascosti dietro il servizio
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10.853 - Il debutto di Falstaff Sparkling Party a Napoli: territori e stili della spumantistica a confronto
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10.852 - Disaronno Cocktail Challenge, Islam Sakil vince al debutto l'intervista
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10.851 - Turismo di lusso, la Generazione Z mette alla prova i modelli dell’ospitalità
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10.850 - Martini Frozen: le Torte Maxi per catering, banqueting e grandi eventi
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10.849 - Distribuzione Moderna specializzata, consumi fuori casa e cucina italiana un valore per il Made in Italy
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10.848 - TALENT la multifunzione Baron che semplifica, integra e potenzia la cucina professionale
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10.847 - Giovani coppie e consumi fuori casa: la spesa per ristorazione e alloggio supera la media
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