De la terre à l'assiette - tous artisans du bien manger !
Duración total:
14 h 39 min
Anouchka Fenouillet - Le lien de la ceuillette entre biodiversité et nutrition
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22:12
Audrey Angelica - Construire le circuit court avec les producteurs locaux
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16:23
Nicolas Clery : de la musique à artisan militant, l'art de la table comme vecteur d'émotion
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17:55
Kyria gay - une artisane militante et investie dans une agriculture durable
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23:16
Nicolas Urrutia - Le sens du choix d'un chef engagé sur son territoire
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16:50
Mathieu Limon - Passion du métier et vision militante, les deux facettes d'une nouvelle génération de restaurateurs
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18:22
Hugues Bonhomme - l'artisan militant de la source du vivant
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18:34
Maxime Sagot - la recherche de l'essentiel pour une cuisine durable
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22:42
Eric Fontanini - Prêt-à-porter et gastronomie, l'identité construite sur l'hybridation d'un lieu
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24:29
Christophe Lavelle : entre science et gastronomie, le chercheur de l’essence culinaire.
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24:40
Matthias Caussade : la qualité artisanale au cœur du terroir et de la filière locale
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23:36
Santiago Guerrero : conjuguer les cultures et les saveurs, la gastronomie itinérante d'un chef exigeant et passionné
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18:52
Gabriel Gauthier - le combat d'un artisan du goût pour la transparence et le respect du vivant
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21:02
Andréas Mavrommatis : entre innovation et tradition, la haute culture artisanale déployée en système
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23:17
Arnaud Duhem : De Ducasse à la brasserie, l’héritier modernisé de la bistronomie
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21:43
Christophe Lunais : l'art culinaire au service du territoire ligérien
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19:43
Maxence Arlettaz - La passion du métier de restaurateur et l'engagement pour une gastronomie humaniste
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23:11
Cécile Girerd-Jorry - quête de sens et de saveur, la reconversion réussie d'une artisane du goût
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23:51
Mikaël Merigeault - Au fil de l’écume, la rigueur d’un artisan militant pour la qualité
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17:58
Stéphane Galon - art culinaire et transmission, le bien manger en partage
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24:34
Lili de Montal - De la mode à l'armagnac, la transmission d'un savoir-faire familial
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31:09
Tulip Santène - artisane et créatrice de liens autour du pain
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25:15
Sandrine Pailhès : Tisseuse de liens avec l’identité de son territoire
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16:32
Mikel Arregui - pêche en mer et circuit court, le combat d'un artisan conquérant
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22:48
Bénédicte Poisot : L'éleveuse autodidacte invitée à la table des chefs étoilés
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19:38
Adriano Farano - De journaliste à artisan boulanger, l'homme qui veut réinventer le pain
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29:46
Julien Serri - street food à l'italienne, le chef serial entrepreneur en artisanat culinaire
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24:45
Thierry Fedon - l'apiculteur qui fait voyager l'esprit et le palais
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25:30
Omar Abodib - La force identitaire et l'engagement d’un entrepreneur artisan militant
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22:20
Aurélien Lasjuilliarias : Le chef passionné des détails singuliers et des saveurs franches
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22:40
Émilie et Lucille Battafarano - les femmes au pouvoir de la culture artisanale
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25:14
Arnaud Sauvé - l'engagement d'un entrepreneur militant de l'artisanat culinaire
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20:29
Joel Thiebault - Le maraîcher star qui s'invite à la table des chefs étoilés
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24:19
Remy Giraud - Les Marchés Complices, pour connecter citoyen, restaurateurs et producteurs locaux
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19:42
Aude Legrand - La passion du vin comme vecteur de transmission intergénérationnelle
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19:41
Frédérique Triquet - L'engagement militant et passionné d'une artisane du goût
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20:38
Jean Gabriel De Bueil - cuisine et identité, la transmission d'un patrimoine culinaire
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22:50
Didier Desert - sublimer et transmettre l'identité culinaire du territoire auvergnat
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20:42
Valérie Saas - Du cinéma à la gastronomie artisanale, le combat pour la transparence dans l'assiette
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22:57
Damien Desprès - un artisan militant pour la coopération entre producteurs
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18:57
