Únete a Héctor Zagal en un viaje fascinante a través del tiempo y la cultura en un formato único. Este podcast te ofrece cautivadoras reseñas de historia y profundas exploraciones de la cultura, todo enmarcado alrededor de una mesa donde se sirven los banquetes históricos más sorprendentes. Cada episodio es una invitación a descubrir los momentos clave del pasado, así como las tradiciones y manifestaciones culturales que han moldeado nuestra sociedad. Acompáñanos en un festín de conocimiento, mientras nos sumergimos en narrativas apasionantes y revelamos los secretos detrás de los banquetes que dejaron huella en la historia. No te pierdas esta experiencia enriquecedora y emocionante. Sintoniza ahora y prepárate para saciar tu apetito por la historia y la cultura en un ambiente único y cautivador.
Hoy hablaremos de Francia: comenzaremos haciendo algunas recomendaciones gastronómicas en la CDMX, viajaremos hasta la luminosa Côte d’Azur, recordaremos al temido e incorruptible Robespierre y nos adentraremos en el París de Victor Hugo y Los miserables; todo, en un banquete de sabores, historia, revolución y literatura.See omnystudio.com/listener for privacy information.
15/07/26 • 51:23
El garbanzo (Cicer arietinum) su origen y aportaciones a la dieta de origen mediterránea, Francisco Plutarco Elías Campuzano, conocido como Plutarco Elías Calles, Santiago Valdés nos hablará sobre el Maximato, un Banquete lleno de claves para entender el siglo XX mexicano.See omnystudio.com/listener for privacy information.
09/07/26 • 53:07
Today we celebrate the 4th of July! Y para hacerlo hablaremos de hamburguesas, hot dogs, barbecue, pay de manzana; conoceremos a Thomas Jefferson, pluma decisiva en la independencia estadounidense; pasearemos por Boston, escenario de protestas y té arrojado al mar; y terminaremos con la Declaración de la Independencia, un texto que todavía vale la pena discutir.See omnystudio.com/listener for privacy information.
05/07/26 • 53:17
Hoy hablaremos de la miel, esa dulce elixir que va de las abejas a la poesía; de Damasco antiguo, ciudad de oasis, reinos arameos y calles romanas; de Saladino, el gran sultán que recuperó Jerusalén para quedar como símbolo de astucia; y del libro Los donnadies más legendario de la historia, donde los personajes secundarios, los animales olvidados y los testigos más inesperados se roban por fin el escenario de la Historia. See omnystudio.com/listener for privacy information.
03/07/26 • 48:30
Hoy hablaremos del azufre, un elemento que va de los volcanes al imaginario del infierno; de Ecuador: país de Andes, Amazonía, Galápagos, cacao y fútbol; de Trota de Salerno, médica medieval que puso nombre propio a la salud femenina; además, recibiremos a Fanny del Río para conversar sobre Las filósofas tienen la palabra 2, un libro que abre espacio a voces indispensables del pensamiento.See omnystudio.com/listener for privacy information.
28/06/26 • 50:44
Hoy hablaremos de los desayunos, almuerzos y cenas del Imperio Romano; de Pompeya antes y después de la tragedia que la cubrió en cenizas; de la sabiduría de Séneca para vivir mejor y enfrentar la muerte; y, finalmente, de El Satiricón, una obra irreverente, divertida y feroz que nos muestra la cara más excesiva, vulgar y humana de Roma. Todo, en un Banquete muy romano. See omnystudio.com/listener for privacy information.
26/06/26 • 49:01
Hoy hablaremos de algunos productos de ballena que daban luz y perfume al mundo; de l historia, cerveza y castillos de nuestro rival deportivo: la República Checa; retomaremos donde nos quedamos en la historia del fútbol; y, finalmente, recibiremos a José Manuel Cuéllar para platicar de su última novela, Bucarelli 158.See omnystudio.com/listener for privacy information.
21/06/26 • 49:37
Hoy hablaremos de las tapas españolas como ritual de convivencia, de Habermas y la importancia del diálogo público, de Corea del Sur como ejemplo de transformación moderna, y del Ulysses de Joyce, una novela que convierte la vida cotidiana en literatura monumental.See omnystudio.com/listener for privacy information.
18/06/26 • 48:19
[Entrada] Hoy hablaremos del arte de fingir: comidas que se disfrazan de lujo, como el surimi, la achicoria o el falso caviar; máscaras venecianas; Tartufo, el gran hipócrita de Molière; y cerraremos con Nietzsche, quien nos recuerda que quizá muchas verdades no son más que metáforas que olvidaron que lo eran.See omnystudio.com/listener for privacy information.
16/06/26 • 49:44
En vísperas del Mundial hablaremos de pistaches, una pequeña botana de lujo; platicaremos de Alcohólicos Anónimos en el aniversario de su fundación; conoceremos desde dentro a nuestro rival, Sudáfrica, país marcado por la diversidad, la riqueza y el apartheid; y cerraremos con el juego de pelota mesoamericano, esa antigua tradición donde el deporte, el rito y el universo rebotaban en una misma cancha.See omnystudio.com/listener for privacy information.
11/06/26 • 49:21
Hoy hablaremos de la gelatina, ese postre tembloroso que va de los banquetes antiguos a las fiestas infantiles; hablaremos de Carl Jung, sus sueños, símbolos, arquetipos y sombras interiores; conmemoraremos el desembarco de Normandía que cambió el rumbo de la Segunda Guerra Mundial; y recorreremos la historia del fútbol, desde juegos antiguos como el episkyros y el harpastum hasta el fútbol moderno.See omnystudio.com/listener for privacy information.
11/06/26 • 51:27
Hoy hablaremos de salmón y cómo pasó de los ríos fríos a ser un globalizado; de la sidra, bebida de manzana muy presente en la literatura; de Kafka en su aniversario luctuoso, con sus personajes atrapados entre culpas, oficinas y puertas que nunca se abren del todo; y, como estamos en vísperas mundialistas, de cómo el fútbol y la política se han cruzado en los Mundiales, desde la propaganda y la Guerra Fría hasta las democracias jóvenes y las dictaduras.See omnystudio.com/listener for privacy information.
05/06/26 • 47:57
Hoy hablaremos de León y sus guacamayas y caldos de oso; hablaremos también de Magnifica Humanitas, la nueva encíclica sobre la dignidad humana frente a la inteligencia artificial; recordaremos a Voltaire en el día de su muerte, con esa vocación tan suya de incomodar; y cerraremos con una pasión de niños y no tan niños, el álbum Panini, donde caben selecciones, jugadores y la esperanza de llenar el mundo una estampita a la vez.See omnystudio.com/listener for privacy information.
01/06/26 • 49:24
Hoy hablaremos de antojitos yucatecos: bolitas de queso, sandwichónes, hojaldras de queso con jamón y quesos rellenos. Hablaremos con el director del Museo Panteón de San Fernando quien nos invitará a festejar los veinte años de ese recinto como museo con teatro, conciertos y talleres en uno de los rincones más entrañables de la Ciudad de México. Y para cerrar, hablaremos con Enrique Siqueiros sobre el aislamiento social: cómo reconocerlo y cómo salir poco a poco de él. Todo, en un banquete de sabores, memoria y buena compañía.See omnystudio.com/listener for privacy information.
29/05/26 • 50:36
Hoy hablaremos de las sedes mundialistas de fútbol 2026 como si emprendiéramos un viaje por tres países, dieciséis ciudades y muchas formas distintas de vivir el fútbol. Iremos más allá de la cancha, probaremos tortas ahogadas, barbecue, clam chowder, poutine y mariscos del Pacífico; Visitaremos monumentos emblemáticos como el Golden Gate, el Ángel de la Independencia o la Estatua de la Libertad. Todo, en un Banquete preparado para el Mundial. See omnystudio.com/listener for privacy information.
24/05/26 • 50:27
Hoy hablaremos de fútbol, de libros y de algo que nunca falla cuando rueda la pelota: la comida para compartir. Nos acompañarán Antonio Rocha y ‘Astro’, dos de los autores de ¡Bolita, por favor!, para conversar sobre ‘cuentos del quinto partido y más historias de fútbol’. Después nos iremos directo a la mesa mundialista con la chef Ana Arroyo, de El Tajín, para antojarnos con botanas, salsas, dips, tentempiés y comidas ideales para ver los partidos en familia o con amigos. Porque en un Mundial “pásame la salsa” a veces se grita con la misma emoción que un gol.See omnystudio.com/listener for privacy information.
22/05/26 • 51:34
Hoy viajaremos a La Habana para seguir el rastro del daiquiri y el mojito; nos sumergiremos después en las aguas misteriosas de Xochimilco para encontrarnos con los ajolotes; abriremos también el baúl de los recuerdos para revivir algunas de las inauguraciones de la Copa del Mundo.See omnystudio.com/listener for privacy information.
19/05/26 • 50:29
Hoy hablaremos del mango, una fruta dulcísima que ha conquistado antojos en medio mundo; de Catalina la Grande, la emperatriz que convirtió a Rusia en una gran potencia con mucho chisme de por medio; de Teotihuacán, la ciudad monumental que sigue asombrándonos con sus pirámides y sus misterios; y de El libro de la selva, el clásico de Kipling que todavía nos hace pensar en la ley, la pertenencia y la aventura.See omnystudio.com/listener for privacy information.
11/05/26 • 49:10
Hoy hablaremos de antojitos poblanos: cemitas, chanclas y molletes; de unas islas pequeñas con una historia enorme como las Malvinas, del estallido de imaginación y protesta que fue el Mayo francés del 68, y de la Torre Eiffel, que antes de convertirse en símbolo de París fue vista por muchos como un monstruo de hierro. Acompáñenos a un recorrido por sabores, conflictos, consignas y monumentos que demuestran que la historia también está hecha de escándalos que acaban volviéndose clásicos.See omnystudio.com/listener for privacy information.
08/05/26 • 46:54
Hoy hablaremos de vino sin solemnidades ni miedos: de cómo catarlo, maridarlo y disfrutarlo; viajaremos por el Valle del Ródano, esa región francesa donde el río lleva historia, comercio, y grandes vinos; después pasaremos del placer al arrebato romántico con Héctor Berlioz y su Sinfonía fantástica; cerraremos entre valses, amores perdidos y cumbias, siguiendo la relación de “La foule” con “Que nadie sepa mi sufrir”. Todo esto acompañados de Joaquín Cruz Llamas, con quien brindaremos en salud de la cultura.See omnystudio.com/listener for privacy information.
04/05/26 • 49:25
Hoy hablaremos de Fútbol y Derecho, el nuevo libro de los doctores José María Soberanes Díez y Francisco Vázquez Gómez Bisogno, quienes nos acompañan para explicarnos por qué un penal o el ‘fuera de juego’ pueden ayudarnos a entender mejor qué es la ley, cómo se interpreta y qué significa actuar con justicia; y cerraremos con Marco Antonio Mendoza, quien vuelve al programa para seguir conversando sobre Agustín de Iturbide, una figura polémica de la historia de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.
03/05/26 • 47:45
Hoy hablaremos de la historia del Día del Niño, de cómo esta fecha nació para reconocer la importancia de la infancia y terminó convirtiéndose en una celebración llena de juegos, regalos y memoria para los más pequeños, nos visitaron Natalia Martínez y Osvaldo Mejía para hablarnos de libros para niños y niñas, y finalmente, contaremos con la presencia de un invitado especial, Marco Antonio Mendoza, que nos ayudará a recorrer la vida y el papel histórico de Agustín de Iturbide, una figura clave y todavía muy discutida en la historia de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.
27/04/26 • 49:42
Hoy hablaremos de la Luna, el astro que vuelve a brillar en el centro de la conversación gracias al reciente éxito de Artemis II: exploraremos qué comen los astronautas cuando dejan atrás la Tierra, hablaremos de los mitos que la han rodeado durante siglos, de las deidades que distintas culturas le consagraron y de cómo la literatura la convirtió en reino de locos, amantes, selenitas y soñadores; platicamos de nuevo con los propductores del documental "Sabores de libertad".See omnystudio.com/listener for privacy information.
24/04/26 • 46:58
Hoy hablaremos de albóndigas, un platillo que tiene más historia de la que uno imagina; tuvimos una charla con Carlos Carranza en su quinto aniversario del porgrama "Líneas Sonoras"; también de Juana de Arco, a propósito del aniversario de su beatificación. Además, tendremos invitados especiales para conversar sobre la serie documental Sabores de libertad donde Personas Privadas de la Libertad cocinan recuerdos, sueños y nuevas oportunidades junto a chefs galardonados.See omnystudio.com/listener for privacy information.
20/04/26 • 52:04
Transmisión especial desde el Festival del Adulto Mayor. Hoy hablaremos de esos alimentos que alguna vez fueron la gran moda en las mesas y que hoy sobreviven apenas en el recuerdo y en uno que otro ‘escalofrío’ culinario. Y, para acompañarlos, nos meteremos también al mundo de los dichos populares, cápsulas de sabiduría, humor y picardía. Acompáñenos en un recorrido entre sabores del pasado y palabras de siempre. See omnystudio.com/listener for privacy information.
13/04/26 • 51:35
Hoy hablaremos de empanadas; de Lorenzo de Medici y sus intrigas renacentistas; y de las películas de María Félix, la femme fatale mexicana. Además, tendremos de vuelta a un invitado muy especial para conversar sobre su labor diplomática en África. Quédese con nosotros para un banquete variado, sabroso y lleno de grandes personajes.See omnystudio.com/listener for privacy information.
09/04/26 • 52:43
En este especial de Semana Santa hablaremos de los huevitos de Pascua, un símbolo tan pequeño que reúne siglos de historia, religión, arte popular y hasta lujo imperial con los célebres huevos Fabergé; recorreremos también la comida de Pascua alrededor del mundo, desde panes, sopas y dulces; nos detendremos en uno de los episodios más enigmáticos de la tradición cristiana, el de Jesús que desciende al reino de los muertos en Sábado Santo, y cerraremos con la quema de Judas, una costumbre tan vistosa como compleja, cargada de sátira, ritual y resonancias históricas.See omnystudio.com/listener for privacy information.
06/04/26 • 46:38
Hoy hablaremos de Vasco de Quiroga y de una de sus obras más fascinantes: el pueblo de Santa Fe. Para adentrarnos en esta historia, sus matices y su legado, nos acompaña un invitado de lujo, el especialista Pablo Arce. Quédese con nosotros para un banquete lleno de apasionantes hallazgos novohispanos.See omnystudio.com/listener for privacy information.
02/04/26 • 50:21
Hoy hablaremos de las flores más emblemáticas de México, tuvimos una invitada especial, Marisol Reséndiz, cronista de Azcapotzalco de Santa Apolonia Tezcolco y de la CDMX. Licenciada en Filosofía de la FES Acatlán UNAM. Poeta, Cronista, Ensayista, traductora a la lengua náhuatl. Especialista en Literatura Mexicana Siglo XX, por la UAM Azcapotzalco.See omnystudio.com/listener for privacy information.
26/03/26 • 49:23
Hoy hablaremos del tiramisú, ese postre italiano cuyo nombre sugiere un pequeño impulso de alegría y energía; del Día Mundial de la Poesía que cada 21 de marzo nos recuerda que las palabras también pueden ser celebración, memoria y refugio; de Pocahontas, figura histórica envuelta en mitos que van más allá de Disney; y del sarampión, una enfermedad que durante siglos marcó la vida de millones de personas.See omnystudio.com/listener for privacy information.
23/03/26 • 50:06
![Show cover of Drácula (Bram Stoker) [En español]](https://cdn-images.dzcdn.net/images/talk/883efda1b0de172c4b998a6b564fa476/264x264-000000-80-0-0.webp)
