O Homem Que Comia Tudo

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A olla podrida espanhola está na origem do cozido à portuguesa?
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Qual é o tempo do cozido à Portuguesa?
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Ainda se bebe demasiado álcool em Portugal?
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O peixe de aquacultura é mesmo inferior ao peixe de alto mar? Conversa com Pedro Bastos, fornecedor do peixe dos restaurantes Michelin
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Especial ao vivo no Tribeca: qual é o papel das “neo-tascas” na valorização da comida portuguesa?
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O fenómeno Honest Greens: comida saudável e de qualidade ou apenas uma moda passageira?
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Isto aqui é o Bangladesh, a Índia e o Paquistão: Lisboa é uma capital de sabores indostânicos e ainda bem
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O “segredo” na culinária é uma treta? O verdadeiro segredo é o da cozinha tradicional
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Os maluquinhos do picante
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Qual é o segredo de uma boa feijoada?
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As “neo-tascas” estão na moda?
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Já provou comida africana? “Matabala, jaca e pau-pimenta”, Ricardo Dias Felner apaixonou-se
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Lisboa, uma das capitais da comida africana?
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Burlistas e borlistas gastronómicos: uma tipologia por Ricardo Dias Felner
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Nunca se esquece o primeiro gaspacho
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Felner vs. ChatGPT
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O Galeto e a arte de recomeçar
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Lamber ou morder o gelado, bola de Berlim com ou sem creme e peixe escalado ou não escalado: polémicas de verão
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Ainda se lembra ao que sabiam as ameixas da sua infância?
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Quando a crítica de restaurantes se transforma em reforço positivo, corremos o risco de só restarem falsos elogios e chefes mimados
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A obsessão portuguesa pelo arroz soltinho:‌ uma cápsula de nada sem sabor
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“De Espanha, nem bom vento nem boa comida”: o maior conflito ibérico é sobre gastronomia
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O porquê do tesão português pela sardinha precoce
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Dos iogurtes passou para os pudins e agora até está nos queijos: a saga da comida proteica
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O regresso a casa de um estrangeiro faminto
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Air fryer, um fogãozinho para toda a hora e para qualquer prato
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O que é que o panado tem? A paixão por fritos de Ricardo Dias Felner
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“Isso não se faz assim”: os conselhos de dois jovens chefes para um risotto ideal, um bacalhau dourado e umas almôndegas frescas
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Comer em Viena é mais barato que em Portugal? Ricardo Dias Felner foi lá e fez as contas
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Como escolher um restaurante? Ricardo Dias Felner tem 10 conselhos universais para saber sempre onde comer em qualquer parte do mundo
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Está preparado para o apocalipse? Se é para estar fechado num bunker, escolha conservas de qualidade: portuguesas, claro
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Tábuas de cozinha: as de madeira são um ninho de bactérias? A ciência afinal diz que não
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Mais mercados locais, menos palcos papais
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Gosta de manteiga? É melhor começar a procurar alternativas
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O Guia da Repsol vem substituir o Guia Michelin?
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Preferia dar um rim ou um cartão de crédito? Os restaurantes estão a pedir o segundo e a culpa é dos 'no shows'
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Apetece-lhe comer um pastel de nata à tarde? Não faça isso, Ricardo Felner explica-lhe porquê
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Marlene Vieira: “Sou muito competitva. Temos que fazer coisas de que não se gosta, mas sempre sem passar por cima de valores”
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A época dos grelos está a acabar, mas nunca é tarde para elogiar este ingrediente
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Do confronto com Lili Caneças até à estrela Michelin: a história de sucesso de Marlene Vieira
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