Prato de Ciência
Общая длительность:
12 h 44 min
#99 - Petiscos 43 - Uma prática de fã: a recriação de comidas de animês no TikTok
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05:51
#98 - Direto do Forno 15 - Inflação de alimentos
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36:02
#97 - Petiscos 42 - Como a tecnologia ajuda a turbinar as proteínas do grão mais brasileiro da nossa culinária?
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05:02
#96 - Arroz com Feijão 20 - Medicina Culinária e Nutrição
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37:36
#95 - Direto do Forno 14 - I Fórum de Engenharia de Alimentos da Unicamp
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21:18
#94 - Petiscos 41 - Uso de tecnologia emergente para controle de fungos que deterioram sucos
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03:50
#93 - Direto do Forno 13 - Dúvidas que você também pode ter sobre alimentos - Especial UPA 2025
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24:55
#92 - Arroz com Feijão 19 - A Contribuição (In)visível das Abelhas Sem Ferrão
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15:25
#91 - Temporada 3 - Episódio 8 - O futuro da alimentação também é ancestral
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44:34
[REPRISE] Arroz com Feijão 15 - Monotonia agrícola: começa na terra, termina na mesa.
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26:57
[REPRISE] Temporada 3 - Episódio 1 - As Crises do Presente e a Comida do Futuro
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35:38
#90 - Temporada 3 - Episódio 7 - IA no prato: potenciais e limites éticos
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30:25
#89 - Petiscos 40 - Do resíduo ao nutriente: as novas rotas da proteína
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03:36
#88 - Temporada 3 - Episódio 6 - O que não deveria estar no prato
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46:44
#87 - Petiscos 39 - A agricultura nas cidades é solução pro desenvolvimento sustentável?
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04:12
#86 - Temporada 3 - Episódio 5 - Quem escolhe o que você come?
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44:22
#85 - Petiscos 38 - Secagem por atomização de aquafaba em pó: melhorando as propriedades tecno-funcionais.
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03:26
#84 - Temporada 3 - Episódio 4 - Comida em código
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33:06
#83 - Direto do Forno 12 - Brasil fora do Mapa da Fome (de novo!)
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20:08
#82 - Temporada 3 - Episódio 3 - Qual o sabor da emergência climática?
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37:11
#81 - Petiscos 37 - Como melhorar a bioacessibilidade da luteína sem usar gordura?
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02:58
#80 - Temporada 3 - Episódio 2 - Superalimentos: Nutrição ou Marketing?
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36:19
#79 - Petiscos 36 - Resíduo do abate de frangos: Uma alternativa para a obtenção de Enzimas?
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04:02
#78 - Temporada 3 - Episódio 1 - As Crises do Presente e a Comida do Futuro
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35:38
#77 - Arroz com Feijão 18 - O que é Sustentabilidade?
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17:27
#76 - Petiscos 35 - Cajuína 100% vegetal: trazendo a ciência e inovação para a bebida tradicional
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04:07
#75 - Petiscos 34 - Do coquinho ao cosmético: bioaroma direto no óleo
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04:05
#74 - Petiscos 33 - Alimentação infantil: análise dos lanches nas escolas em Campinas
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03:17
#73 - Arroz com Feijão 17 - Para além do alimento como mercadoria
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23:27
#72 - Petiscos 32 - O Plasma Frio no controle de Paecilomyces sp.: Uma alternativa promissora para o controle de fungos termorresistentes?
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03:56
#71 - Arroz com Feijão 16 - A comida do futuro e o futuro da comida
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18:05
#70 - Petiscos 31 - Mel de Abelhas Nativas da Caatinga: Uma Valorização da Nossa Ancestralidade
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03:38
#69 - Arroz com Feijão 15 - Monotonia agrícola: começa na terra, termina na mesa.
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26:57
#68 - Direto do Forno 11 - Dúvidas que você também pode ter sobre alimentos - Especial UPA - Parte II
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16:14
[REPRISE] Direto do Forno 7 - É ou não é publicidade de alimentos?
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16:40
[REPRISE] Arroz com Feijão 11 - Insetos comestíveis
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26:31
#67 - Petiscos 30 - Microalgas no prato: O futuro das proteínas sustentáveis
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03:57
#66 - Direto do Forno 10 - O relatório SOFI e o panorama mundial da segurança alimentar
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11:08
#65 - Direto do Forno 9 - Carne do futuro? Desafios e possibilidades da produção em laboratório
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21:34
#64 - Petiscos 29 - Ciclo de refrigeração direta
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03:58