Послухайте подкаст Toqués de restauration

[EXTRAIT] Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Un million d’euros investi dans un restaurant… juste avant le Covid	Toqués de restauration	14:03
[EXTRAIT] Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Ouvrir, se planter sur le concept… et surtout corriger vite	Toqués de restauration	21:28
#7 – Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Il ouvre un restaurant avec 20 000€. 10 ans plus tard il en a 5.	Toqués de restauration	106:08
[EXTRAIT] Éric Tarare - Yatta Ramen - L'incendie qui a failli les mener au dépôt de bilan	Toqués de restauration	10:39
[EXTRAIT] Éric Tarare - Yatta Ramen - Ouvrir un restaurant dans un local où tous les autres ont échoué.	Toqués de restauration	25:46
#6 - Éric Tarare - Yatta Ramen - Entreprendre en restauration quand on ne vient pas du métier.	Toqués de restauration	107:43
[EXTRAIT] Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Il pensait faire 200 couverts/jour dans une ville de 5 000 habitants. Il en fera 600.	Toqués de restauration	30:29
[EXTRAIT] Camille Loas – Loas Artisan des Burgers - Dans les coulisses de la Coupe de France du Burger.	Toqués de restauration	42:11
#5 - Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Devenir champion de France du burger. Ce que ça change vraiment.	Toqués de restauration	99:03
[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Travailler avec des personnes en situation de handicap avec la même exigence	Toqués de restauration	15:44
[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Comment servir 5 000 personnes à table en 1 soirée ?	Toqués de restauration	15:31
#4 - Baptiste Pignol - Maison Pignol : À 24 ans, il reprend la direction d’un établissement de 200 personnes	Toqués de restauration	83:53
[EXTRAIT] Rémi Addo – Dealer de Cook – Les débuts : Pas besoin d’argent pour se lancer	Toqués de restauration	23:00
[EXTRAIT] Rémi Addo - Dealer de Cook : Quand le succès mène au burn-out	Toqués de restauration	18:26
#3 - Rémi Addo - Dealer de Cook : Étudiants, ils lancent un traiteur événementiel à Lyon	Toqués de restauration	78:35
[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Les clés pour franchiser sans se planter	Toqués de restauration	21:54
[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Comment il a survécu à une ouverture catastrophique	Toqués de restauration	10:45
#2 - Hugo Danis - The Roster - Ils avaient 20 000 € et zéro expérience : aujourd’hui, ils servent des milliers de burgers	Toqués de restauration	102:39
[EXTRAIT] : Changer de cap : cibler les bons événements	Toqués de restauration	05:02
[EXTRAIT] : Premier food truck : de l'achat au premier service	Toqués de restauration	18:05
#1 - Christophe Bise - La Chill Zone	Toqués de restauration	133:22

[EXTRAIT] Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Un million d’euros investi dans un restaurant… juste avant le Covid

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[EXTRAIT] Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Ouvrir, se planter sur le concept… et surtout corriger vite

Toqués de restauration

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#7 – Jean-François Têtedoie – Café Terroir – Il ouvre un restaurant avec 20 000€. 10 ans plus tard il en a 5.

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[EXTRAIT] Éric Tarare - Yatta Ramen - L'incendie qui a failli les mener au dépôt de bilan

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