Послухайте подкаст Fermentopia

Adaptación	Fermentopia	23:15
Fermentación Espontánea con Carlos Cohen.	Fermentopia	36:57
Comunidad en Simbiosis	Fermentopia	55:55
Biotextiles y microorganismos con Edith Medina.	Fermentopia	51:32
Virus, bacterias y humanos.	Fermentopia	78:08
Fermentar en casa no es nada nuevo	Fermentopia	28:43
Fermentación del Cacao mexicano con La Rifa Chocolatería	Fermentopia	45:38
Bebidas fermentadas de Oaxaca con Salvador Cueva	Fermentopia	63:10
El maguey: aguamiel, fermentaciones y pulque.	Fermentopia	43:40
La hoja de té (Camellia Sinensis) con Fernando Gaitan.	Fermentopia	51:40
Mixología y fermentos con Ricardo Sandoval	Fermentopia	53:00
La taza perfecta: Fermentación de la cereza de café con Enrique López (Finca Chelín)	Fermentopia	57:37
Colonche: la bebida tradicional en peligro de desaparecer.	Fermentopia	22:51
Vinos naturales y el terruño con Garambullo.	Fermentopia	67:23
Laboratorio de experiencias con Límbico.	Fermentopia	48:58
Ciencia y rumores sobre la Kombucha	Fermentopia	65:37
¿Qué es el Umami? con Claudia Huicochea	Fermentopia	47:36
La importancia de la agroecología en el cacao fermentado con Chocolate Maya	Fermentopia	53:20
Pan, fermentaciones y mestizaje con Olga Cabrera Oropeza	Fermentopia	49:50
Desarrollo de fermentos con Mafer Tejeda	Fermentopia	57:23
Procesos de conservación	Fermentopia	65:01
El alcohol y la kombucha.	Fermentopia	53:14
Relación de los fermentos con los probióticos	Fermentopia	100:52
El mezcal ¿se fermenta? con Tianguis mezcalero.	Fermentopia	97:11
Atole agrío con Irad Santacruz	Fermentopia	77:44
La fermentación también pigmenta con Ojo textilero.	Fermentopia	83:31
Salación y Salineras.	Fermentopia	31:56
Maestría cervecera con Mariana Dominguez de Macaria	Fermentopia	76:19
Latitudes, variaciones y fermentación con Nerea Zorokiain	Fermentopia	39:38
De la bolsita de café pa’ tras con Jorge Sotomayor de Café Estelar.	Fermentopia	60:21
El origen del café, fermentación y terruño c/ Samuel Ronzón	Fermentopia	92:53
Fermentación experimental, competencias y consumo en barra c/ Yarismeth Barrientos y Carlos de la Torre de Jiribilla.	Fermentopia	75:47
5 años fermentando.	Fermentopia	59:41
Agroecología: ¿qué es y por qué es importante en la fermentación?	Fermentopia	77:09
Kéfir de leche, búlgaros y fermentos lácteos.	Fermentopia	60:28

Adaptación

Fermentopia

23:15

Fermentación Espontánea con Carlos Cohen.

Fermentopia

36:57

Comunidad en Simbiosis

Fermentopia

55:55

Biotextiles y microorganismos con Edith Medina.

Fermentopia

51:32