Show cover of Småbrukarpodden

Småbrukarpodden

Småbrukarpodden är podden där vi (Tess och Mattias) pratar om vårt liv. Vi håller på att starta upp ett småbruk i Västernorrlands inland. . Vårt mål är att leva så självförsörjande som möjligt med fokus på hantverksmässiga metoder..  Mer om oss och länkar till där vi är aktiva hittar du här. .  We are starting up a homestead in the north of Sweden. Content in Swedish. 

Tracks

Sveriges nationaldag
Skicka ett meddelande till oss (via sms)6:e juni och Sveriges riktiga nationaldagDen sjätte juni är ju Sveriges nationaldag men vi kan väl alla vara överrens om att det är midsommarsom är Sverige riktiga nationaldag?PotatisDen sjätte juni är också vår märesdag för att sätta potatis. I höstas så frös potatisen fast i backen men den potatisen verkar ha klarat sig riktigt bra för den gror nu!Stort tack till Matvärn #potatisuppropet och Omställningsnätverket för inspirationen!BrännässlorDessastingsliga rackare är ju en indikatorplanta på att du har bra och näringsrik jord. Du kan göra soppa på dem (någon som recept på annat att tillaga?) och slår du dem med lie så kan du låta dem torka någon dag för att sedan ge till djuren. Dessutom är de känsliga för tramp så kliver du på dem tillräckligt många gånger så flyttar de sigÄr det slut på dumpstring nu? https://www.st.nu/2024-06-01/sa-slar-nya-lagen-mot-matbutikernaEn ny lag kommer göra att butikerna inte längre får slänga mat i förpackningen utan allt skall sorteras.Shoutout till Dumpstringslyx!Veckans fråga:Vad tycker du om dumpstring? Smart eller stöld? FladdermusholkenAtt fladdermöss bor i holkar blev en hit. Nu har över en miljon människor sett klippet och byggbeskrivning har du i Gårdsbutiken.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
34:41 6/9/24
Konsumentens fördumning - hur mat blev komponenter i livsmedelsindustrin
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Man är ju inte alltid på topp. Vissa poddavsnitt är bättre, vissa är sämre. Vi släpper även sämre avsnitt, där vi inte är superengagerade, energiska och "härliga". Varför då? Konsumentens fördumning, hur mat blev komponenter i livsmedelsindustrin och  industrialiseringen av vår matSnabbköpen kom 1947. Där började konsumentens fördummninghttps://vm.tiktok.com/ZGem49VFW/Reklam från Konsum från 1956https://vm.tiktok.com/ZGemwTeEX/Lagercentralen.Distribution. Distans byggs från konsumenternaVid nybyggen av områden kom Ica butiken tidigt in i planeringen. 1964https://vm.tiktok.com/ZGem4sfef/1968 hade Ica "rusta bussen" Dvs en industrialisering av lanthandelnhttps://vm.tiktok.com/ZGem4psEg/Vi har länge distansierat oss från matproduktionen. Redan efter andra världskriget började det. Det är således inget nytt och haringet med EU att göra heller.Shoutout till Peter och 1krageitaget https://www.instagram.com/1krageitagetSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
33:50 5/26/24
Allmogekon, SILO, fröpredatorer och bäbisar
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Kantarellfrön Finns de?Det korta svaret är nej. Det är bluffSLU studien om Fröpredatorer och intensivt jordbrukFör att öka produktiviteten är jordbruket ofta beroende av intensiv användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. I en ny studie visar forskare att ett intensivt jordbruk gör att man riskerar att förlora stabil tillgång på viktiga ekosystemtjänster som predation av ogräsfrö. Predation av ogräsfrön av frörovdjur som jordlöpare är en ekosystemfunktion som bidrar till biologisk ogräsbekämpning.– Vi undersökte förekomsten av jordlöpare och kombinerade det med molekylära data från jordlöparnas maginnehåll för att uppskatta den funktionella redundansen av fröpredation. Den funktionella redundansen av predation av ogräsfrö räknades sedan ut för 65 ogrässläkten på 60 fält i Frankrike, Österrike, Tjeckien och Sverige.  – Vi såg att  ökade jordbruksinsatser, mätt som antalet besök till ett fält för att exempelvis behandla med ogräsmedel eller plöja, och minskad mångfald i växtföljden minskade den funktionella redundansen av ogräsfröpredation. https://www.slu.se/ew-nyheter/2024/4/intensive-agriculture-results-in-less-reliable-weed-control-from-seed-eaters/Hur såg allmogekon ut på 1700taletNils Linnaeus allmogeko vägde på 1700- talet cirka 150 kg och dagens ko beroende ras väger mellan 550 kg till 700 kg. Allmogekon mjölkade på ett år ca 600 liter och dagens ko beroende på ras mjölkar i genomsnitt  ca 11000 kg mjölk per år , men vissa kor kan mjölka betydligt mer. Så 1700-tals bonden dricker öl, för den lilla mjölk som produceras, ska gå till barnen och att göra ost och smör för att säljas och få in penningar Spannmålet var viktigt på 1700taletUnder ett år med bästa tänkbara tillväxt kan gårdens åkrar, utöver den säd som måste sparas till nästa års utsäde , ge omkring 10 tunnor säd till hushållet. Detta motsvara sammanlagt 1470-1650 liter.Spannmål i form av bröd, välling och gröt står under 1700- talet för i genomsnitt 60 till 70 procent av en enskild persons energiintag. Om vi lägger till allt det öl som bryggs på kornmalt och det brännvin som bränns blir andelen ännu högre. Arbetsföra vuxna konsumera ca 2,5 tunnor spannmål per person. SILO-databasen är live!Den 9 april lanserades SILO-databasen, med öppen statistik över kommunernas livsmedelsinköp. Vid lanseringen fanns data från 268 av landets 290 kommuner inläst i SILO-databasen. Det totala varuvärdet för inköpen 2023 var 7,8 miljarder kronor.– Den kategori som kommunerna köper allra mest av är mejerivaror inklusive ost, det handlar om drygt 1,2 miljarder kronor och motsvarar 15,8 procent av det totala varuvärdet. Kött, fisk, fågel, frukt och grönsaker samt kaffe är andra livsmedel som kommunerna lägger mycket pengar på.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
28:58 5/13/24
SM i mathantverk, EU val och potatisupproret
Skicka ett meddelande till oss (via sms)SM i mathantverkhttps://www.eldrimner.com/evenemang/42464.bageri.htmlSM i MathantverkDatum: 19-20 septemberPlats: Växjö konserthusAnmälan öppnar 1 juniTess skall inte vara med. Mattias skulle lätt kunna tänka sig att vara med.EU valet, klimatet och brottsbekämpninghttps://www.val.se/eu-val-2024/eu-val-2024.htmlFörtidsrösta från 22a maj fram till valdagen 9e juniVåra råd inför valet:Gör en valkompass https://www.google.com/search?q=valkompass+eu+valet så du vet vad du kan rösta på, se upp för påverkanskampanjer och förtidsrösta så du har det gjort!Killingen heter Nami#PotatisupproretLäs mer om varför vi behöver odla mer mat, tips på hur du odlar potatis och en massa annat på omstallning.net/potatisuppropet När sätter vi potatis eller vilka märkdagar har vi för potatisodlingen?Enligt bibeln visade sig Jesus efter uppståndelsen i 40 dagar på jorden och undervisade sina lärjungar, tills han steg upp till himlen. Därför placerar sig Kristi himmelsfärdsdagen i kalendern alltid 40 dagar efter påskdagen. Eftersom vi är lediga då är det ett bra tillfälle att seöver utrustning, plocka fram potatisen och allt annat som behövs samt att börja grodda potatisen. Vi sätter 6e juni. Vi är ändå lediga då. Vi tar upp potatisen 11 eptember vilket är ett lätt datum att komma ihåg. 1 Sättpotatis ger ca 1kg skörd. En Sättpotatis väger ca 60-100 g.Odlar du på 400 kvm med 35 cm plantavstånd och 70 cm radavstånd behöver du 1568 sättpotatisar (80-150 kg) och du kan räkna med en skörd om ca 1,5 ton potatis.Innan du börjar planera din odling, se till att du kan lagra skörden!Mer om att elda grenar o löv. Det är egentligen ganska korkat att elda riset när du kan göra så mycket mer med det.Erika Nygren är enhetschef för avfalls- och kemikalieenheten på Naturvårdsverket:– Det finns inget förbud mot att elda i avfallsförordningen. Det är snarare en konsekvens av bestämmelserna.Men är det inte EU som har kommit med nya pekpinnar?– EU:s avfallsdirektiv är grunden och har genomförts i Sverige genom bland annat bestämmelser i avfallsförordningen. Reglerna handlar om vanliga hushåll, både i detaljplanerat område och utanför. Undantag görs för fastigheter med lant- eller skogsbruk.– Det cirkulerar uppgifter om att reglerna kommer från EU. Så är det inte. Det här kommer från en regeringsförordning från 2022 som börjat gälla i årMen det är i den svenska avfallsförordningen som det är nya bestämmelser från den 1 januari.Så EU har gett ett ramverk och Sverige har tolkat det på det här sättet?– Ja, det är den nationella lagstiftningen som gäller. Vi har också ett mål i Sverige om att nå 55 procents återvinning av kommunalt avfall 2025. De senaste siffrorna från 2022 visar att vi ligger på 40 procent.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
33:10 5/9/24
Märkning och Certifiering
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Bra organisationer för småbrukare att vara med i:Hela Sverige skall levaHushållningssällskapetHemvärnetLokala Företagarföreningen Lokala hembygdsföreningenLokalavdelningen på det parti du sympatiserar medFörbundet Sveriges SmåbrukareMärkning eller certifiering - länk till hela dokumentetVilken märkning är bäst?Det är en bra fråga som är svår att besvara. Du själv kan nog besvara den? Varför vill du ha märkning/certifiering?Ser du konkurrensfördelar i märkning och certifiering?Vilka märkningar och certifieringar tycker du själv är viktiga?Som liten mathantverkare eller producent är kostnaden en utmaning.Kan du höja priset tack vare din märkning kan det vara en anledning. Om du känner att ett speciellt program är extra viktigt är det självfallet det programmet du skall gå med i.Certifieringen utförs av ett ackrediterat certifieringsorgan. Det  kan ge rätt att använda den märkning som är kopplad till standarden, exempelvis EU-ekologiskt, KRAV eller Sigill.Märkning innebär att frivilligt ansluta sig till en nivå som utfärdaren av märkningen anser är rätt. Ofta genomförs kontroll vid anslutning till märkningen av revisorer. Exempel är Äkta vara och Från Sverige.KostnaderVad kostar det? Det är den vanligaste frågan om märkning och certifiering för mathantverkare. Det är också en komplex fråga att svara på men kostnaden för att omfattas av ett certifierings/märkningsprogram innefattar ofta:LicensavgiftKontrollavgiftRegisteravgiftMer informationFör mer information, se följande länkar:Livsmedelsverket - Märkning och kontroll KRAV: https://www.krav.se/Fairtrade: https://www.fairtrade.se/Rainforest Alliance: https://www.rainforest-alliance.org/ASC: https://www.asc-aqua.org/MSC: https://www.msc.org/Svenskt Sigill: https://svensktsigill.se/Från Sverige: https://fransverige.se/foretag/Demeter: https://www.demeter.se/index.php?id=20Nyckelhålet: NyckelhålsmärkningÄkta vara: Ä-märkningenSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
42:15 4/14/24
Nu får du inte elda löv och vad är ett småbruk
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Shout out till påskkortet! Jättetack till Småbrukarna på Björnatorpet!Mattias poddar med ungdomarna på ungdomsgården i Ramsele. Varför kan vi inte spendera mer pengar på ungdomarna innan saker går fel?Småbrukets historiaVad är ett småbruk? Vad finns det för föreningar som är intressanta för småbrukare? Hur många småbruk finns det i Sverige? Veckans fråga: Vad är ett småbruk?MatmyterKefirgryn och metall  Det finns studier som visar att kefirgryn inte alls påverkas av metallredskap. En studie från 2017 visade att kefirgryn som fermenterades med metallredskap inte hade någon signifikant skillnad i jäsningsaktivitet, pH-värde eller mikrobiell sammansättning jämfört med kefirgryn som fermenterades med plastredskap. Länk till studien: The effect of different utensils on kefir fermentation: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5541010/En annan studie från 2018 visade att kefirgryn som fermenterades med metallredskap inte hade någon signifikant skillnad i smak eller konsistens jämfört med kefirgryn som fermenterades med plastredskap. Länk till studien: Sensory evaluation of kefir produced with different types of utensils: https://www.researchgate.net/figure/Sensory-evaluation-of-fermented-milk-products-Kramer-method-12-panellists_tbl4_250006477Naturskyddsföreningens SkogsprisSkogspriset utdelas för en aktiv gärning för främjandet av hållbart skogsbruk, med tyngdpunkt på bevarande och utvecklande av biologisk mångfald och/eller skogens sociala värden. https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/skogspriset/EU sätter stopp – du får inte elda löv i trädgårdenAtt elda grenar, löv och annat trädgårdsavfall är inte längre tillåtet.Den nya lagen innebär att hushåll och verksamheter ska ha separat insamling av bioavfall.https://www.naturvardsverket.se/vagledning-och-stod/avfall/krav-pa-separat-insamling-av-bioavfall/Sedan säger de att allt är kornas fel?Nåväl, tänkte tipsa om ett poddavsnitt där de pratar om kornas roll i ett hållbart växtföljdssystem och hur viktiga idisslarna är för matproduktionen.I veckans avsnitt besöker Lantbrukspodden jordbrukskonsulten, författaren och småbonden Gunnar Rundgren och hans åtta dikor och kalvar. Tillsammans med forskaren Elin Röös diskuterar han kornas roll i ett svenskt hållbart odlingssystem. https://www.landlantbruk.se/lantbrukspodden-ska-vi-bry-oss-om-kornas-metanutslappSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
50:41 4/6/24
Vermikulit och perlit - kanske inte så perfekt för självhushållaren
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Idag pratar vi om Vävstol för att laga jeans. Tess shoppar på AmazonSommartidVarför har vi sommartid? Det är bara en massa bök och inga vinster.Pollensmocka från Tyskland Mattias är märkbart påverkad av pollen. Var sjutton kommer alpollenet i Västernorrland ifrån?PåskharenPåskharen omtalas skriftligt första gången i  Sverige 1901, då i Sydsvenska Dagbladet. Men redan på 1600-talet omtalas den i tyska städerna Pfalz och Elsass, att den gömde ägg till barnen. Via Tyskland kom berättelserna om påskharen till Sverige. Tyska och svenska konditorier upptäckte helt ny marknad och chokladharar blev populära på 1900-talet. En anglo-saxisk sägen, nedskriven med endast någon kortfattad mening av munken Beda Venerabilis på 700-talet, berättar hur germanska fruktbarhetsgudinnan Eostre (även Ostara) lät förvandla sin tama fågel till en kanin, för att underhålla barn. Kaninen hämtade färgglada ägg som Eostre delade ut till barnen. Hennes dag firades innan kristendomens intåg kring 21 mars och vårdagjämningen. Eostre blev till engelska ordet för påsk, Easter.PFAS reningFörsvarsmakten har hittat sätt att effektivt rena PFAS förorenat vattenhttps://www.forsvarsmakten.se/sv/aktuellt/2024/03/nu-finns-metoder-for-effektiv-rening-av-pfas-fororenat-vatten/ Vermikulit och perlitVad är Vermikulit och Perlit?  Både vermikulit och perlit är  mineraler som bryts i stora dagbrott i Ryssland, Sydafrika och USA. Dagbrott är ju stora hål i planeten där vi bryter ned den skoptag för skoptag. Det är ofta den smutsigaste gruvformen, särskilt i fattiga länder. Därefter tillförs stora mängder energi iform av värme för att torka ut materialet. Både vermikuliten och perliten har bundit vatten i sig och med upphettningen skapas den lavastensliknande strukturen som gör det luftigt, isolerande och väldigt lätt i förhållande till volym.Sen förpackas detta och skeppas över jorden för att främst användas som olika isoleringsmaterial, fodertillsats, som substrat för äggkläckning och även som odlingstillbehör. Då kan vi nöjt prata om hur fina skördar vi får och hur självförsörjande vi är.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
36:43 3/31/24
PFAS och gifter i ägg
Skicka ett meddelande till oss (via sms)PFAS och dioxiner i kravägghttps://tidningensyre.se/2024/21-mars-2024/mer-miljogifter-i-ekologiska-agg/Kravägg har högra halter av dioxiner och PFAS än vad "konventionellt" odlade ägg har.Anledningen är att industrihöns får syntetiskt foder medans kravhöns får fiskolja (bland annat). Det gör att eftersom vi förgiftar vatten, växter och djur med PFAS så landar det i det vi äter till slut. Om vi inte ger djuren syntetiskt foder.Earth hour - gör brs saker iställethttps://trine.com/insights/earth-hour-med-mattias-goldmannTess tipsade om att målsätta ditt miljöarbete till nästa år. Stäm av vad du gjort på Earth Hour.Bereda skinn med högtryckstvätt. https://www.facebook.com/share/v/5qJJ1LDKcasWNat7/Vad tror du, går det att bereda skinn med högtrycken? Mattias tänker testa! Chips, veganskt och äkta. Chips _är_ veganska - tills vi stoppar i massa dumheter i dem!Ett vårtecken är backskärvefröBackskärvefrö (Noccaea caerulescens)Beskrivning:Växttyp: Flerårig örtHöjd: 5-20 cmBlommor: Små, vita eller ljusrosa, med 4 kronbladBlad: Rosett av ovala till omvänt äggrunda blad, stjälkblad omfamnar stjälkenFrukt: Skida med platta frönBlomningstid: April-majHabitat: Torrbackar, gräsmattor, stenmurar, ängar, skogsbrynBeskrevs första gången av Carl von Linné 1753Folktro och myter:I vissa trakter ansågs backskärvefrö ha magiska krafter och användes i kärleksmagi.Man trodde att man kunde bli osynlig genom att bära blommorna i fickan.I Skåne kallades blomman för "Per i backen" och man trodde att den var en förvandlad älva.I Finland användes blommorna för att spå framtiden.Andra användningsområden:Blommorna kan ätas och har en pepprig smak.Växten har använts i traditionell medicin för att behandla bl.a. urinvägsinfektioner och magbesvär.Andra intressanta fakta:Backskärvfrö är en hyperackumulator, vilket betyder att den kan ta upp och lagra stora mängder metaller i sina vävnader. Denna egenskap kan användas för att rena förorenad jord.Backskärvfrö är en viktig växt för bin och andra pollinatörer.Backskärvfrö är en ätlig växt, och bladen kan användas i sallader.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
40:30 3/23/24
Registrerade höns och metall i honung
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Rulla tummarna, Registrerade höns, Blåsippor och Honung. Rulla tummar:Att rulla tummarna hade förr olika betydelser: lathet, nervositet eller önskan om mer kaffe. Idag ser man det mer sällan.Varför har jordbruksverket bestämt att höns skall registreras? Smittbekämpning:Att kunna spåra smitta, vifta åtgärder och rikta information vid ett eventuellt utbrott av en djursjukdom.Djurskydd:Att kunna kontrollera att höns hålls under goda förhållanden och ge stöd och rådgivning till hönsägare om djurskydd.Statistik:Att få bättre statistik om hur många höns som finns i Sverige och använda denna för att planera och utforma politik för hönshållning.EU-lagstiftning:Att följa EU:s lagstiftning om djursjukdomar och djurskydd.Höns är inte de enda djuren som ska registreras på en Produktionsplats. Följande djur ska registreras:NötkreaturSvinFårGetterVärphöns och fjäderfäBlåsippan:Ett tidigt vårtecken i Sverige, oftast klarblå men kan ha olika färger. Namnet kommer från grekiskans "hepar" (lever) och bladen liknar en lever. Blåsippan användes förr i folkmedicin och är giftig vid invärtes bruk. Den är fridlyst i vissa delar av Sverige.Honung:Myten säger att man inte får använda metallsked till honungen, men det är felaktigt. På flera sätt. Metall finns överallt i produktionsprocessen för honung.Forskning kring metallskedar och honungPåståendet att man inte får använda metallsked till honung på grund av enzymer är en myt. Forskning visar att enzymer i honung inte påverkas av kontakt med metaller.Här är några studier som belyser detta:"The effect of metal ions on the activity of honey enzymes" (2010): Studien undersökte effekten av olika metalljoner på aktiviteten av tre enzymer i honung (glukosoxidas, invertase och amylas). Resultaten visade att inga av metalljonerna hade en signifikant effekt på enzymaktiviteten."The stability of honey enzymes in the presence of metal ions" (2014): Denna studie bekräftade att enzymer i honung är stabila i närvaro av metalljoner. Forskarna testade effekten av koppar, järn och zinkjoner på glukosoxidas och invertase och fann ingen signifikant effekt på enzymaktiviteten."Honey: A sweet food with a bitter past" (2017): Denna artikel i tidskriften "Nature" sammanfattar forskningen om honungens egenskaper, inklusive effekten av metaller på enzymer. Artikeln konstaterar att det inte finns några bevis för att metallskedar påverkar honungens enzymer.Hur många enzymer finns i honung?Honung innehåller över 20 olika enzymer. De vanligaste enzymerna inkluderar:Glukosoxidas: Bryter ner glukos (socker) till glukonsyra och väteperoxid. Detta ger honungen dess sura pH-värde och ökar dess hållbarhet.Invertas: Omvandlar sackaros (vanligt socker) till glukos och fruktos. Detta gör honungen lättare smältbar.Diastas: Ett komplex av enzymSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
34:37 3/16/24
Kroppsarbete förstör inte kroppen och surdegsbröd är inte elitistiskt
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Potatislök eller leksandslökAllium cepa (Aggregatum-Gruppen) 'Leksand'Beskrivning: 'Leksand' är en potatislök, det vill säga sätter man en lök får flera lökar på hösten. Sorten är bäst anpassad till ljusförhållanden och klimat i Dalarna.Tack till dig som donerade lökar till oss! Kroppen går sönder vid kroppsarbeteKommentarerna duggade tätt när Mattias beskrev sitt jobb med veden. Det skall  skottas lite och sedan skall aspstammarna lunnas ut, dvs bäras hem. Brödinstistutet - Varför tar vi upp brödinstitutet? Jo, de har publicerat ett inlägg där de säger följande (om fullkornsbröd bakat på surdeg):"Att påstå att det dyraste, mest exklusiva eller ibland det mest omständliga är bättre och nyttigare är inte bara felaktigt utan också elitistiskt och exkluderande."Är surdegsbröd med fullkorn det dyraste, mest exklusiva och mest omständiga du kan köpa eller göra?Tess tar 70 kr för ett surdegsbröd som väger 750 gram. Alltså 93 kr kilot. Är det dyrt? För något som mättar, är bakat för hand med kylvila och bulkjäsning? Brödet börjar sin resa på måndag kväll för att bakas av på torsdagen och nå konsument några timmar senare, levererat "in person" från bagare till konsument.Bakar du själv så är stegen enkla och billiga. Det finns för övrigt gott om forskning och pågående studier som visar på fermentering och surdegs hälsofördelarFrån brödinstitutet själva: Fermentering Folkhälsa Fullkorn Lokalt bakat surdegsbröd är mycket nyttigare än de industriellt producerade bröden som säljs i butik.Sourdough Fermentation of Cereal Porridges Improves In vitro Biotin Bioavailability and Biotin Status in Rats"Sourdough Bread Made from Wheat and Nontoxic Flours and Started with Selected Lactic Acid Bacteria Is Tolerated in Celiac Sprue PatientsUnga som äter nyttigt har mer PFAS i blodet. Unga som äter nyttig mat har högre halter av PFAS i kroppen än jämnåriga som äter mindre nyttigt. Detta enligt en ny avhandling av Jennifer Nyström-Kandola.En större mängd fisk och skaldjur i dieten verkar ligga bakom.Vad är PFAS och varför är det farligt för ossSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
49:47 3/10/24
Vi släpper en ny podd - Lilla surdegspodden
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Oroa dig inte, Småbrukarpodden kommer inte läggas ner!Veckans Tess:Jag hade uppenbarligen redan bestämt mig för att odla paprika, jag hade bara glömt bort det en sväng.Veckans fråga;Vi håller på att starta Lilla Surdegspodden - en podd om surdegsbröd. Vad vill du veta om surdegsbröd och hemmabakning av dessa?Lilla Surdegspodden hittar du där poddar finns. Odling, köpa fröer och odlingssäsongen 2024Misstag, tänkvärt, saker att tänka på, vad inte göra, vilka misstag kommer du göra etc etc listan kan göras lång. Här är några av de vanligaste misstagen:Beställa för lite (trodde att vi hade för vi hade påsar men de var tomma, sparade "bara för att")Beställa för mycket - ingen kommentar. Ambitionen på våren trumfar alltid verklighetenBeställa fel saker - ambitionen där igen. Orken kommer trytaBeställa för mycket 2- Stress och påverkan från sociala medier, tidningar och poddar gör att vi köper för mycketOdlingssäsongen 2024Mattias fokuserar på kortstråigt spannmål (dala vårvete, jämtlandskorn, Balder (korn) och svedjeråg.Annat som skall odlas är vitlök, lin, potatis. lök, potatislök och squash. Och kanske någon chili. Och kanske något annat... Kanske har den övervintrade chilin och korallkornellen överlevt?Ett av Tess fokus är mexikanska chili (det är avsnittsbilden). Lågväxande tomat som är stor. Aubergine/äggplanta och selleri står också på schemat. Gurkinläggningarna från förra året blev jättegoda så det gör vi om. Tess vill även odla jordgubbar, men vill odla i upphöjda bäddar. Det har vi inte plank till... Går det att odla örter med? Ringblommor är bra offerblomster med. Plus det lilla extra.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
29:53 3/3/24
Hur mycket flingor har du i din fil?
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Veckans fråga: Hur mycket flingor/musli/granola har du i din fil/yoghurt?Enligt en Norsk undersökning:Samlar du 1 000 genomnittsnorrmän så är det 7 av dem som arbetar med att producera mat. De 993 andra är direkt beroende av dessa sju för att överleva.Hur ser det ut i Sverige?2020 var det 55 000 årsarbetarekvivalenter (1 person som arbetar heltid är 1 ÅAE, 2 personer som arbetar 50% är en ÅAE) som var aktiva inom jordbruket.Ungefär  häften av befolkningen i Sverige är arbetsför, drygt fem miljoner alltså. Var tredje jordbruksföretagare som drev enskild firma var 65 år eller äldre år 2020Så med det Norska exemplet så har vi 10 jordbrukare om vi samlar 1000 genomsnittssvenskar i ett rum. 3 av dem är över 65 år. Det är ett känt faktum att bönderna inte gör mat längre. De producerar huvudsakligen råvaror till livsmedelsindustrin. Gå in i en butik och fundera över vad som skulle kunna komma direkt från bonden. Potatis och...?Pensionsbeskeden som ramlar in. Ta en timme och se över dem! Gå in på Minpension.se och testa för att se vilken pension du kommer få framöver.Nordiska näringsråden är inte klimatsmarta.https://lilltorp.buzzsprout.com/664657/12611531-nordiska-naringsraden-hotar-svensk-livsmedelsproduktionNNR används i Sverige av Livsmedelsverket för att ta fram de svenska kostråden. Nytt för 2022 är att de nu även ska innehålla rekommendationer utifrån den miljömässiga hållbarheten. Riktningen på de nya näringsrekommendationerna pekar åt ett tydligt håll - att minska och fasa ut produktionen och konsumtionen av animaliska livsmedel i Norden.Det här är resultatet av processer där det inte spelar någon roll om kött är lokalproducerat eller importerat. Systematiskt så tas köttproduktionens nackdelar upp samtidigt som fördelar med biologisk mångfald, jordhälsa, kolinlagring med mera ignoreras. Fisk skall vi däremot äta tre gånger i veckan. Är fisk verkligen verkligen hållbart och klimatsmart? Zombiebränder i Kanadahttps://www.bbc.com/news/world-us-canada-68228943Lillasurdegsbageriet är nu lanserat och Tess har precis släppt produkten Gran-Olas granola (med smak av kardemumma eller kakao). Den ligger uppe för beställning i shoppen. Ta kontakt med oss om du vill att vi skall skicka till dig.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
37:18 2/23/24
Visst vet du väl vad 50/50 principen är?
Skicka ett meddelande till oss (via sms)InsultimberIbland låter saker bra, men vi en noggrannare inspektion så visar det sig att det inte är särskilt bra. Det vanligaste trädslaget i Insultimber stolpar är eukalyptus.Som storskalig eukalyptusodling som utarmar jorden och lägger ett lager med gifig bark och giftiga löv ovanpå jorden.Men stolparna håller bra som stängselstol och jordar inte.Sveriges Mästerkock och 50/50 principenI förra avsnittet av Sveriges Mästerkock så lanserade produktionen konceptet "50/50 principen" stenhårt. Detta är ett nytt fenomen där häften av köttet i köttfärsen är utbytt mot svamp- eller grönsaksfärs. Märkligt nog så har Axfood och Garant precis lanserat produkten Nöt och Grönt. Är det ett sammanträffande? De pratade även om att deltagarna skulle tänka klimatsmart och minska på svinnet. Det skall bli kul att se hur det fortlöperDet kan finnas många anledningar till att vilja ha mer grönsaker i kosten, men det finns sällan _en_ universallösning på alla problem. Precis som med Insultimber så är det lätt att hitta utmaningar med processad mat. Treveckorssallad är klimatsmartTess gör en god treveckorssallad. Den är klimatsmart på flera sätt, dels för att grönsakerna är i säsong och för att det går att "gömma" saker som håller på att bli dåliga.Fokusera på småbruk och beredskapÖB har sagt att Sveriges beredskap behöver stärkas. Allt du kan göra (oavsett om det är lite) är bättre än ingenting.Veckans frågaVad tycker du om 50/50 konceptet med grönsaksfärs inblandad i köttfärsen (som färdig produkt)? Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
56:04 2/18/24
Dör Mello pga Eurovisionfinalen
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Vi börjar med att prata om Mello och det märkliga i att så många anser sig behöva berätta att de inte tycker om det.Prata om i poddenVi fick en kommentar i småbrukarpoddens snackgrupp på FB från Stefan Oangående "Går det att sälja kycklinglådor på samma sätt som köttlådor?"Om ni är småbrukare, varför föder ni inte upp er egen kyckling? Har jobbat i höns industrin. Har inte köpt kyckling på 17år. Även norrfågel är djurplågare eftersom höns behandlas som skit. Men varför köpa dyrare bröd än det från fabriken eller dyra vantar? Själv vägrar jag det billigaste av en anledning,det går emot min moral. Då äter jag hellre vegetariskt i en dag extra och har råd med kvalitet.Det svarar vi på i podden idag.Veckans fråga är ett nytt segment där vi ställer en fråga som vi hoppas att du vill svara på. Så veckans "Veckans fråga" blir då:Hur litet kan ett småbruk vara? Om du tar bort sak efter sak från småbruket, när slutar det vara ett småbruk?Sedan pratar vi om vårt krympande vedförråd, vädret och Iris som fick en killing. Bland annat!Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
48:16 2/11/24
Surdegsbröd är nyttigare - enligt forskningen
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Tycker du eller tänker du?Tänker eller tycker - upplevelse eller erfarenhet (pratades om i Språket i P1) Går det att sälja kycklinglådor på samma sätt som köttlådor? Handlaren i Lugnvik som testar tillagat kiloprishttps://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid036Zo8vCMCEkWP4cHE64YEHEHGazGi4TEajMU1YgXHKUybfka815EsESshfKY7b3igl&id=100057407801467Surdegsforskning gav stor uppmärksamhet – men påverkade inte kundernas brödval https://www.oru.se/samverkan/oru-innovation/samverkansplattform-mat-och-halsa/nyheter-samverkansplattformen-mat-och-halsa/surdegsforskning-gav-stor-uppmarksamhet--men-paverkade-inte-kundernas-brodval/Surdegsbröd är nyttigare än industribröd!Vi följer upp  potatisskalseldandet - varför sätta plåster på symptomet istället för att åtgärda problemet?Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
56:17 2/4/24
Det fungerar inte att elda potatisskal för att bli av med sot i skorstenen
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Elda potatisskal fungerar inte. I alla fall inte för att bli av med sot och tjära i skorstenen.Varför är det då ett "life hack" att elda potatisskal? De sägs innehålla zink och zinket skall då när det förbränns påverka sot och tjärbeläggning så att det försvinner.Det är bara en liten detalj. Potatis(skal) innehåller 0.22 milligram zink per 100 gram potatis. Med andra ord 0.00022 gram zink per 100 gram potatis. Med andra ord nästan ingenting. Eldar du 100 kilo potatis(skal) så har du frigjort 0.22 gram zink.Det finns ett avsotningsmedel (Optizon) som säger sig kunna göra allt möjligt bra, men det skall framför allt hålla lucka, ugn och skorsten ren från tjära och sot. Detta genom att stoppa in två matskadar med produkten som innehåller främst magnesium (inte zink!) och oorganiska nitrater (dvs salter). Detta skall då påverka sot och tjärbildning.Så "husmorstipset" var att elda zink/potatisskal men produkten innehåller magnesium. Potatis innehåller också magnesium, "hela" 22 mg per 100 gram potatis(skal). Så eldar du 10 kg potatis så har du frigjort 2.2 gram med magnesium.Dags för en rättelse:Jäst är svamp och inte bakterier. Vilket vi vet. Det gick bara snett när vi tänkte.Att ha hushållskanin (eller köttkaniner) får ofta folk att varna för kaninsvält och att pälsjägarna dog av svält trots att de åt massor med kanin.Det stämde i några få fall bland pälsjägare i slutet av 1800-talet. De åt en extremt ensidig kost av just kanin. Då kanin saknar vissa essentiella fettsyror kunde pälsjägarna inte tillgodogöra sig all näring och de fick bristsjukdomar. Detta är det som kallas kaninsvält.Idag är det ingen som äter uteslutande kanin under många månader.Tess har gjort kultingar. Beställ på Lilla Surdegsbageriet senast måndag 17.00 för leverans samma vecka. Varför är det så lång leveranstid? Lyssna på avsnittet så förstår du varför tid är lika med god smak! En nyhet som Tess släpper är att Lilla Surdegsbageriet snart släpper en ny produkt. Granola kommer snart i shoppen! Granolan innehåller surdeg, honung och massa godsakerSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
39:00 1/22/24
Avlivar surdegsmyt, spelar talisman och verksamhetsplanering
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Nu dödar vi myten om din 100 år gamla surdeg! Förutom det spelar vi brädspelet Talisman och verksamhetsplanerarKöldrekord och vad extrem vädret ställer till med. Vi harhaft 38 minusgrader! Det är kallt på riktigt. Tyvärr så fixade inte Mattias väderstationen förens precis efter det kallaste, men den fick med-35.9. Här är Lilltorps väderstation på SMHI (som del av WOW nätverket)Brädspelet Talisman spelar vi mycket. Visste du att det Talisman kom ut 1983? Nu har vi även beställt expansions så vi får mer spelglädje. Vi börjar med BloodMoon (eftersom det introducerar konceptet tid) samt City vilket verkar vara en av de bästa expansionerna. Den är dock inte helt enkel att få tag på! När brädspelspodden är slut kliver vi över i företagandets värld.Så planerar du 2024. Mattias beskriver en modell för verksamhetsplanering och bjuder även på dokumentet Verksamhetsplanerng. Verksamhetsplanering är viktigt för att du skall nå dina mål. Genom denna metodik kommer duTitta på året som gått och ta med dig bra saker därifrån samt få verktyg att hantera det som inte gått braGöra en övning där du visualiserar det kommande året med vad du vill göra, vad du vill ha mer av och vad du skall undvika.Det leder fram till en målbild för kommande år som är detaljerad och ingåendeSedan bryter du ned detta till mål, delmål och aktiviteter i form av SMARTer och KFF (Kritiska FramgångsFaktorer)Med allt detta dokumenterat kan du sedan skapa en målbaserad vardag där du vet att dina aktiviteter leder till din målbild.Vill du kan Mattias stötta med inspel eller till och med leda en verksamhetsplanering med er.  Ta kontakt!När företagandeplaneringspodden är över är det dags för Lilla Surdegsbageriet att ta plats i podden. Detta är Tess bagerisatsning med surdegsbröd bakat med gott om tid och starka spannmål.Varför har vi inte regler kring bröd i Sverige? I Sverige räcker det att ett bröd innehåller torkad surdeg (som krydda) för att det skall få kallas för surdegsbröd. Andra länder har bestämmelser för hur mycket råg eller dinkel det skall finnas i brödet för att det skall få kallas just råg- eller dinkelbröd.Fokus har skrivit om det de kallar för surdegsbluffen (betalvägg)Vi pratar också om surdegar och dödar myten om surdeg och din 100 år gamla surdeg från farmors moster.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
55:30 1/9/24
Nu startar vi året
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Nytt år, god fortsättning! Vi lovar, här kommer det inga topp 10 listor eller "årets bästa"Mattias trafikolycka har påverkat livet på gården. Att bygga upp en gårdsom sköts av två men kan drivas av en var ett bra beslut. Fråga från SpotifyBorde ni inte skaffa en akumulatortank så det räcker med att elda rejält 1-2 gånger om dagen?Vad är jobb och mycket jobb egentligen? För de flesta är det inte mycket jobb att gå till jobbet 40h i veckan, året om. Särskilt inte med lite extra övertid, stress och inte hinna med livet. Men för de flesta verkar det vara mycket jobb att hinna med livet, njuta av sina uppgifter och kunna vara stolt över sin livskvalitet. Odla för att bli självförsörjande på fröer först. Det stora permakulturavsnittet får folk att börja lyssna på ossKonsumtionshetsen gör märkliga saker med oss har streamats 248% mer än vårt genomsnittliga avsnittSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
57:10 1/2/24
Nedis, tunnbrödsbak och solcellsparker
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Som alltid pratar vi om mycket, men just denna gång fokuserar vi på:Nedis smartplugsVåra fungerar typ, men ändå inte. Någon som har tips?TunnbrödsbaketMattias har bakat tunnbröd med en som har gjort det förut. Det märktes!Icas okonomyiaki recept. Går det att bli mätt på 1.2 ägg, 0.5 dl mjöl, 25g finstrimlad kål och en kvarts morot? Inte Mattias i alla fall :) Receptet är https://www.ica.se/recept/okonomiyaki-722536/Den står som billig och klimatsmart i Buffe.Vi reagerade när vi tittade på portionsstorleken.Du får (per portion) 1.2 ägg, 0.5 dl mjöl, 25g finstrimlad kål och en kvarts morot.Länken till miniokonymiaki (som Tess rekommenderar) https://www.ica.se/recept/mini-okonomiyaki-japanska-vitkalspannkakor-728551/Stefan i småbrukarpoddens snackgrupp på FB nämner två saker1 troligen får ni inte en äldre kamin godkänd eftersom den saknar moderna energi deklarationen.2 ha inte mer djur än att du kan försörja med eget hö eller avkastning från din egen gård. Solcellsparker ger klirr i kassan. Eller?När skall ekologiska värden och naturvärden mätas mot monetära värden?Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
58:23 11/29/23
Varför köper ingen ekologiska mejeriprodukter?
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Vad var det nu ekologiskt var igen? Ja det är en bra fråga att ställa sig. Vi pratar om mjölken, matkronan och vad det betyder för konsumenten att något är ekologiskt när det kostar några kronor mer.Black friday, reklamfusk och prishistorikFusket är utbrett med hittepå rabatter inför black week.  Mattias tips är att endera skriva upp pris eller att kolla prisjakts prishistorik. Bra för att se om företaget du tänker handla av försöker lura dig eller inte.November och advent = advember eller novent? Novent är ju det som det kallas. Mattias förstår inte konceptet.Kylan kom tidigt i år och första snön ligger kvar. Det är ovanligt men inte okänt. Men -28 i november är speciellt. Killingen som bröt av hornet klarade sig tyvärr inte. Det är märkligt hur livsstilsprogrammen på TV aldrig visar hur mycket död det är kring småbruk och homesteadding.Tess har köpt ny bil, med lyxfunktioner såsom yttertemperaturmätare och fungerande värme. Mattias inser att han vant sig med smörgåsjärnen i sätena på röda bilen.Vad händer med ekobönderna? Eller varför köper inte konsumenter ekomjölk? https://www.atl.nu/norrmejerier-halverar-ekomjolken17 Nov 2022 — Volymen invägd ekomjölk har minskat, men Norrmejerier står fortfarande med ett överskott. Nu uppmanas ekobönder att gå över till konventionellt brukhttps://www.tn.se/article/26972/ekobonde-nu-ar-det-motigt/16 mars 2023 - En del ställer om till konventionellt lantbruk – andra skär ner eller fortsätter trots motvind. Att konsumenter väljer bort ekomat i butikerna märks, tycker ekobonde Peter Nilsson. – Vi måste ut och förklara varför de ska köpa ekologiska produkter.Vi pratar också om bondekronan eller bondens hundralapp som den också kallas. Matkronan: https://www.lrf.se/las-mer/matkronan/ Där kan du se hur mycket, eller hur lite, bonden faktiskt tjänar på varje krona som spenderas i butik. De goda nyheterna är att det gått upp sedan förra året. De dåliga nyheterna är att det halverats på 30 år.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
65:44 11/24/23
Jag tycker det är en hel självklarhet!
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Vi pratar om:Höns flytten. Den gick till hälften bra! Varför har vi fars dag? Styrkan i att ge bort gratis, styrkan och obehagligheten i att ge utan krav. Surdegsbröd och fröknäcke - sälja på marknadFamiljerecepten på tunnbrödSurdegsbröd på TolarpEUs strategi om saluföring av växtförökningsmaterial Hur kommer du i kontakt med EU, EU kommissionen och EU politiker?https://european-union.europa.eu/contact-eu_svMaila, chatta eller ring. Berätta för EU att detta är ett dåligt förslag.Förslaget är inte bra. Det finns ingen anledning att begränsa, registrera och lagra det som får ges bort gratis. Du kan läsa mer om det härhttps://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A52023PC04141.2 miljoner höns avlivades hos Ca Cedergren Företaget har tillstånd att föda upp uppemot 2,9 miljoner hönsfåglar i sin anläggning i Fliseryd i Mönsterås kommun i Småland.[7] CA Cedergren har marknadsandelar på omkring 18% av den svenska äggmarknaden.De hönsägg som produceras och förpackas av CA Cedergren marknadsförs och säljs av Dava Foodshttps://tidningensyre.se/2023/8-november-2023/storsta-aggproducenten-tvingas-avliva-alla-hons/ Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
53:03 11/14/23
Tunnbröd och mer om EUs växtförökningsstrategi
Skicka ett meddelande till oss (via sms)I dagens avsnitt avhandlar vi:Mattias hade spännande upplevelse med elen i hönshusetTunnbrödSälja bröd på marknadUppföljning Ny strategi för saluförning av av växtförökningsmaterialVarför skall det registreras, dokumenteras och begränsas hur mycket som får ges bort gratis?Grundproblematiken är att registrera bevarandesorter. Som sedan kan begränsas inom EUs medlemsstater med vilka mängder som får ges bort.Fröer som inte skyddas av växtförädlarrätt skall inte begränsas, kontrolleras, registreras, lagras.Det är som att bilproducenterna skulle diktera villkoren för begagnatförsäljningen och hur vi får använda bilar.Är detta dåligt? Ja! Varför? För att grödor skall inte begränsas!Vad kan du som privatperson göra? Ta kontakt med EU politiker nu. Efter sista november är det för sent!Länk till strategiförslaget om växtförökningsmaterialSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
25:32 11/11/23
Ny strategi för saluförning av av växtförökningsmaterial
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Vi pratar om:Mattias har skottat snöHönshuset är färdigfixad, Mattias skall "bara"... Hönsen går i sommar hägn till det nya är klartMattias hyr bagarstugan i RamseleAnvänder en kollega för att hämta baksaker i StrömsundGetterna skulle ha flyttat, det blev inte idagNy strategi för saluförning av av växtförökningsmaterialhttps://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A52023PC0414Förslaget ärlångt, men två viktiga delar hittar du i artikel 29 och artikel 30Artikel 29Växtförökningsmaterial som saluförs till och mellan genbanker, organisationer och nätverk 1.Genom undantag från artiklarna 5 – 25 får växtförökningsmaterial saluföras till eller mellan genbanker, organisationer och nätverk vars stadgeenliga ändamål eller ändamål som officiellt anmälts till behörig myndighet är att bevara växtgenetiska resurser, och vars verksamhet bedrivs utan vinstsyfte.Det får även saluföras av dessa genbanker, organisationer och nätverk till personer som i egenskap av slutkonsumenter bevarar växtförökningsmaterialet utan vinstsyfte.I de fall som avses i första och andra styckena ska växtförökningsmaterial uppfylla följande krav:a)Det ska förtecknas i ett register som förs av dessa genbanker, organisationer och nätverk med en lämplig beskrivning av växtförökningsmaterialet.b)Det ska bevaras av dessa genbanker, organisationer och nätverk, och prover av växtförökningsmaterialet ska på begäran göras tillgängliga för de behöriga myndigheterna.c)Det ska vara praktiskt taget fritt från kvalitetsskadegörare och eventuella defekter som kan försämra dess kvalitet som förökningsmaterial, och det ska ha tillfredsställande livskraft och dimensioner för att kunna användas som växtförökningsmaterial samt, när det gäller utsäde, ha tillfredsställande grobarhet.2.Genbankerna, organisationerna och nätverken ska underrätta den behöriga myndigheten om användningen av det undantag som avses i punkt 1 och vilka arter som berörs.Artikel 30Utsäde som utbyts in natura mellan jordbrukare1.Genom undantag från artiklarna 5–25 får jordbrukare utbyta utsäde in natura, om sådant utsäde uppfyller samtliga följande villkor:1.Det produceras i respektive jordbrukares egna lokaler.2.Det kommer från respektive jordbrukares egen skörd.3.Det omfattas inte av ett tjänstekontrakt som genomförs av respektive jordbrukare med en yrkesmässig aktör som bedriver utsädesproduktion.4.Det används för dynamisk förvaltning av jordbrukarens eget utsäde i syfte att bidra till biologisk mångfald inom jordbruket.2.Sådant utsäde ska uppfylla samtliga följande krav:a)Det får inte tillhöra en sort för vilken växtförädlarrätt har beviljats i enlighet med förordning (EU) nr 2100/94.b)Det ska begränsas till små mängder, fastställda av de behöriga myndigheterna för särskilda arter per år och per jordbrukare, utan användning av kommersiella mellanhänder och utan offentlig saluföring.c)Det ska vara praktiskt taget fritt från kvalitetSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
36:18 11/5/23
Mattias är allergisk mot (en) öl
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Idag pratar vi om:Julkappar, på lilltorp.nu hittar du massor av bra julklappar. Vill du stötta oss kan du bli lilltorpkompis eller adoptera ett djur. Dessutom stödjer du vårt arbete för att bevara utrotningshotade djur.Mattias är allergisk mot (en) öl! Tragiskt men sant. Det är något i Rodenbach Grand Cru Evolved som han inte tål.Snöat har det gjort hela natten. Det har kommit nästan 30 cm på ett dygn så nu är det vitt och ljust överallt. Tyvärr skall det bli plusgrader och regn inom kort.LIAn som Tess och Mattias skall påbörja innebär tunnbröd och korv (för Mattias), framför allt getkorv. Tess ser fram emot charkverkstaden så hon kan bli av med lite grisdetaljer ur frysen. Mattias fokuserar mer på tunnbröden. Tess gjorde kycklingfärs på 3 kg bröstfile och 350g försvann! Så mycket vatten var det i köpekycklingen.Mattias stör sig på folks ovilja att betala för bra mat. I en grupp så är det en som postar att hon är stolt över att köpt bra gårdskött (fläsk) för 175kr kilot. Andra postar om att det är för dyrt, skulle aldrig köpa för det priset, skulle inte ens betala det för entrecote etc. När han postade att det är värt varje krona och vikten av sitt stötta våra bönder fick Mattias till svar att alla minsann inte har råd att köpa.Är det svårt att köpa köttlåda? Det är en viss tröskel att köpa 10 alternativt 20 kilo kött. Det är mycket pengar, det tar plats och så vidare. Vi diskuterar relationsmatoch hur vi gått till att uteslutande köpa köttlådor från bönder vi känner.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
50:43 11/4/23
Kylan kom tidigt i år
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Kylan kom tidigt och det gjorde även snön. Ovanligt att första snön ligger kvarChilihonungHöstlovTess brutna handPotatis kvar i jordenHonung ej skördadSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
48:35 10/30/23
Det stora dödsavsnittet
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Idag pratar vi död på många sätt. Och annat spännande såklart.Mattias skall på kurs hos Thorsten Laxvik i att bygga slakteri.Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
35:15 10/15/23
Vi fortsätter traditionsenligt och glömmer vår bröllopsdag
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Vi fortsätter traditionsenligt och glömmer vår bröllopsdag  Vår skola och våra fokusområden. Uppgiften var att till nästa gång skriva en A4 om vad vi vill göra i framtiden. Hur ser vår framtid ut om fem år med fokus på kursenPassionTraditionLokaltHantverkTess fokuserar på örtodling, surdegsbak och konserverad mat. Mattias på tunnbröd och getkorv. Länk till foodmaker har du här https://cmeducations.se/utbildningar/program/mathantverkare Rönnbär Vi har skördat rönnbär och berättar om planerna för det.Odla för att skörda frö är otroligt viktigt. Och ekonomiskt.Odlingsplaner för nästa årMattias planer är Blommor, lin, råg, vete, korn, potatis, potatislök, lök, baljväxterBygga köksträdgård, kikärtorTess planerar bland annat att odla rödbeta, palsternacka, rot persilja. Mexikansk chiliVinterbona av växthus och bäddarMattias älskar restaurangens fefferoniGolden greek eller lombardo är rätt frukt, men inläggningsvätskan? Tydligen skall det vara vitvinsvinäger i. Den speciella, Acentino, som finns på lidl är bäst. https://m.facebook.com/groups/1890256877918565/permalink/3597281307216105/2 dl vitvinsvinäger 1 dl olja1/2 dl vattenVitlökCitronpeppar Svartpeppar SalladskryddaFranska örter (eller rosmarin/timjan) SaltSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
47:14 10/4/23
Trailer: Småbrukarpoddens snackgrupp på facebook är lanserad
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Småbrukarpoddens snackgrupp på facebook är lanserad. Du hittar den på https://bit.ly/m/lilltorpBjud in de som du tycker borde lyssna och prata!Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
00:41 9/27/23
Hur sjutton uttalar man Evermat?
Skicka ett meddelande till oss (via sms)Hur sjutton uttalar man Evermat? Tomatskörden Vi borde egentligen odla de dyraste sorterna i affären En chiliplantas värde, frö, plant, frukt, torkad, rökt. Det är intressant hur det går från en tia för ett frö till tusen kronor kilot när den är torkad och rökt. Småbrukarpodden snackgrupp är lanseradhttps://www.facebook.com/groups/724343842855485Priset för inläggning. Odla själv. Hur mycket senap behöver vi odla för att få 1 kg frö? Vi fortsätter prata torkar. Evermat, ett svensk familjeföretag med kvalitet.https://www.vasterbottningen.se/2023-09-22/de-driver-langlivat-doldisforetag-i-bjurholm-8a4faKöpa lokalt, pengarna stannar lokalt Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
38:45 9/25/23
Squash - vad kan vi göra med squash?
Skicka ett meddelande till oss (via sms)1. Mattias reder ut (och virrar till) elpriserna2. Torka grönsaker och kött, vad kostar det3. Vilken tork skall vi köpa? 4. Squash Vad kan vi göra med squash? 5. Uppdatering kattlåda6. Uppdatering hushållsekonominhttps://anneshus.wordpress.com/2012/09/13/zucchinifrossa/Vad går det att görame squash?"Sylta"FermenteraSyraSaftaRiv och torka.Riv och frys.SnålröraTorka och mixa till mjölBostongurkaLagra i rumstemperaturGe bort!Grovriver och fryser in i platta påsar, går på nån minut så allt blir tillvarataget utan stress med att tillaga osv. Sen tar jag upp den, fräser med lite vitlök tills allt är mjukt, häller på nån grädde och äter med ost till pasta.River squash. Kramar ur en del av vätskan. Fryser i plastpåsar. Gott i alla grytor, soppor, pannkakssmet, bakning, mmSkär i bitar tillsammans med tomater, kryddor, lök, mm. I ugnen tills det är lagom konsistens. Gör stora mängder så det finns i frysen att ta uppJag körde i mixer och frös i till kuber (isbitsform). Enkelt att sätta i såser, för jag tyckte det som jag rivit och fryst i plastpåsar var svåranvänt (för jag hade 3l påsar och inte små portionspåsar Snålröra, Googla recept! Squash, tomater och lök, ugnsbakat i typ två timmar med lite salt, olja och vinäger. Mixas. "Snål" för att man drygar ut de värdefulla tomaterna. Vi använder det istället för passerade tomater i pastasåser och annat, blir matigare och minst lika god.Jag torkar mycket o mixar till mjöl. Perfekt till att fylla ut soppor, grytor, bröd, pannkakaSyltad squash2 kg squash3 dl ättickssprit 12%4½ dl vatten1½ kg socker1 citron2-3 bitar ingefära2 tsk mald ingefära1 tsk atamonSkala och klyv squashen på längden, ta bort kärnhuset med sked.Skär ½ cm tjocka skivorKoka upp vatten, ättika, socker och ingefärabitarna och lägg i squashen. Sjud i ca 10 min.Ta upp squashen med hålslev och lägg bitarna i atamonsköljda burkar.Borsta citronen, riv skalet och pressa juicen i lagen och lägg i den malda ingefäran. Koka ihop lagen i ca 20 min. Tillsätt atamon.Låt lagen svalna och häll i burkarna.Förvaras svalt.Gör bostongurka: http://anaxskafferi.se/bostongurka-pa-squash/Koka och pure'a m lite smör. Bästa pannkakorna! Har det istället för mjölk i receptet.Ungarna kunde inte tro sina öronKanske viktigast av allt - ge bort. Har du överflöd så delar du med dig till dina grannar och vänner. Så gör en riktig småbrukareSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
48:09 9/13/23

Similar podcasts