Show cover of Glu'mmy Club

Glu'mmy Club

Bienvenue dans le Glu'mmy Club đŸŒŒ Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dédié au sans gluten pour les intolérents et les hypersensibles au gluten, mais également pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten.  Dans ce club, tu trouveras des échanges, des partages d'expériences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espère te faire découvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul où d'en apprendre plus sur ce domaine.  Bonne découverte ! 😘 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club ! Aujourd’hui, je vous emmĂšne dans l'univers inspirant de Magali, co-crĂ©atrice de la boulangerie-pĂątisserie MAC & CHOC, qu’elle a fondĂ©e avec son conjoint Damien.Vous allez dĂ©couvrir une histoire incroyable, celle d'un couple qui a tout misĂ© sur la passion et la rĂ©silience. Damien, boulanger-pĂątissier de formation, a dĂ» arrĂȘter son mĂ©tier aprĂšs avoir dĂ©veloppĂ© une sĂ©vĂšre allergie au blĂ© et Ă  l’épeautre. Imaginez, aprĂšs dix ans de carriĂšre, ne plus pouvoir travailler dans le domaine qui vous fait vibrer
Mais plutĂŽt que de tout arrĂȘter, ils ont transformĂ© ce dĂ©fi en une opportunitĂ© unique : crĂ©er une boulangerie qui propose des produits sans gluten, et bien plus encore !Magali nous raconte leur aventure, depuis l’ouverture de leur boutique en avril 2022, jusqu’à l’évolution de leur gamme de produits – macarons, chocolats, pĂątisseries sans gluten, sans lactose, et mĂȘme vegan. Ensemble, ils ont construit Mac & Choc de A Ă  Z, et c’est une vraie success story.Vous allez adorer entendre comment, avec beaucoup de dĂ©termination et une touche d'audace, ils ont rĂ©ussi Ă  surmonter les obstacles et Ă  bĂątir un projet qui ne cesse de grandir, toujours en Ă©coutant leurs clients.Restez avec nous, Magali nous parle aussi des projets futurs de Mac & Choc et je vous promets que c’est passionnant !Bonne Ă©coute !HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11/12/24 ‱ 50:30

Box Sans Gluglu : L'art de la pĂątisserie gourmande sans gluten avec Pauline et HugoPour ce nouvel Ă©pisode, j'ai le plaisir de recevoir Pauline et Hugo, les co-fondateurs de Box Sans Gluglu, un projet aussi gourmand qu'inspirant.Pauline, pĂątissiĂšre de mĂ©tier, a vu sa vie basculer en 2018 lorsqu’elle a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e cƓliaque aprĂšs plusieurs annĂ©es d’errance mĂ©dicale. Des douleurs au ventre, une fatigue intense
 autant de symptĂŽmes qu’un premier mĂ©decin avait simplement attribuĂ©s au stress. Mais Pauline n’a rien lĂąchĂ©, et aprĂšs de nouveaux examens, le diagnostic est enfin tombĂ© : elle est intolĂ©rante au gluten. Ce fut un vrai bouleversement pour elle, une passionnĂ©e de pĂątisserie. Comment continuer Ă  exercer son mĂ©tier sans se priver du plaisir de crĂ©er, goĂ»ter et partager des desserts ?C’est lĂ  qu’entre en scĂšne Hugo. Issu du monde du commerce et du marketing, il rencontre Pauline il y a un peu plus d’un an et demi. Ensemble, ils dĂ©cident de lancer Box Sans Gluglu, une aventure entrepreneuriale nĂ©e de leur envie de prouver que pĂątisser sans gluten peut ĂȘtre tout aussi dĂ©licieux. Au fil de l'Ă©pisode, ils nous racontent la genĂšse de leur projet, du dĂ©veloppement des recettes Ă  la crĂ©ation des box, en passant par la recherche de fournisseurs et les Ă©tudes de marchĂ© rĂ©alisĂ©es grĂące Ă  des groupes Facebook sans gluten.Aujourd'hui, Box Sans Gluglu propose trois crĂ©ations gourmandes : le trianon au chocolatla tarte au citron meringuĂ©eles chouquettes. Chaque box est soigneusement Ă©laborĂ©e, contenant non seulement les produits secs certifiĂ©s par l'Afdiag, mais aussi les accessoires professionnels indispensables. Leur mission ? Permettre Ă  tous de recrĂ©er chez soi ces desserts, mĂȘme sans ĂȘtre un expert en pĂątisserie, et surtout, sans jamais renoncer au plaisir et au partage qu'apporte un bon dessert.Et pour clore cet Ă©pisode, Pauline et Hugo nous dĂ©voilent en exclusivitĂ© le thĂšme de leur nouvelle box. Restez Ă  l'Ă©coute, ça promet d’ĂȘtre allĂ©chant  !En savoir plus sur le Glu'mmy Club : https://www.glummy-club.fr/HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11/5/24 ‱ 42:09

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la dĂ©couverte de son intolĂ©rance au gluten. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/29/23 ‱ 01:01

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/28/23 ‱ 01:48

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Mathilde qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/27/23 ‱ 03:42

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Sylvie @epitete_ qui nous partage son anecdote dans un fast-food. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/26/23 ‱ 01:24

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Marine @Marinencuisine qui nous partage son anecdote sur Saint-Nicolas. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/24/23 ‱ 01:37

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Lisa qui nous partage son anecdote lors d'un anniversaire entre copines.Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/23/23 ‱ 02:09

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'ÉlĂ©na qui nous partage son anecdote sur son voyage en Italie. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/22/23 ‱ 02:09

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Virginie qui nous partage son anecdote sur sa prise en charge. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/21/23 ‱ 01:25

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Lauryn qui nous partage son anecdote avec un mauvais etiquettage... Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/20/23 ‱ 02:00

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Camille @camglutenfree qui nous partage son anecdote durant le Summer Camp Ă  Lisbonnes. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/19/23 ‱ 01:36

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·On dĂ©bute avec @lyda_cuisine qui nous partage son histoire avec sa meilleure amie.Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12/18/23 ‱ 02:00

đŸŽ™ïž Bienvenue dans le dernier Ă©pisode de cette saison du Glumm'y Club. Je suis ravi de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode passionnant, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir une entrepreneure exceptionnelle qui a crĂ©Ă© bien plus que des gĂąteaux sans allergĂšnes. Dans cet Ă©pisode, je suis enchantĂ© de recevoir Tiphaine Bordier La fondatrice de Matatie , une marque dĂ©diĂ©e aux petits et grands enfants allergiques, proposant des gĂąteaux dĂ©licieux sans les 14 allergĂšnes majeurs. Mais avant de plonger dans l'univers sucrĂ© de Matatie , revenons en arriĂšre. En 2010, Tiphaine devient Tatie. C'est le dĂ©but d'une belle aventure familiale. Cependant lors d’un repas, sa niĂšce fait une trĂšs forte rĂ©action allergique due au blanc d'Ɠuf contenu dans un saucisson. Cette expĂ©rience dĂ©chirante la conduit Ă  plonger profondĂ©ment dans le monde des allergĂšnes alimentaires. Le constat est clair : la nourriture occupe une place immense dans nos vies, mais pour certains, elle peut ĂȘtre une source de danger. Son parcours Ă  l'EM Lyon la conduit Ă  un projet de crĂ©ation d'entreprise virtuelle. Pendant six mois, Tiphaine se plonge dans la rĂ©alitĂ© des familles confrontĂ©es aux allergies alimentaires, amorçant ainsi les prĂ©misses de Matatie. Un dernier chapitre Ă  l'EM Lyon, axĂ© sur l'entrepreneuriat, la prĂ©pare Ă  l'aventure qui se profile. Le lancement officiel intervient en 2016, avec une campagne Ulule. Au fil des annĂ©es, Matatie Ă©largi son offre et propose actuellement pas moins de 17 produits. Vous pouvez Ă©galement retrouver Matatie  dans certaines grandes enseignes de supermarchĂ©. Aujourd'hui, nous plongerons dans les coulisses de cette incroyable aventure. Restez Ă  l'Ă©coute pour dĂ©couvrir comment Tiphaine et son Ă©quipe contribuent Ă  redĂ©finir le marchĂ© tout en Ă©duquant et inspirant d'autres marques. C'est parti pour une plongĂ©e dans le monde gourmand et engagĂ© de Matatie ! 🍰✹ CODE PROMO : 10% sur votre commande avec le code : GlummyMatatie2023 Valable 1 fois jusqu'au 31/12/2023. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11/21/23 ‱ 35:13

Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui explore les parcours inspirants de personnes touchĂ©es par la maladie cƓliaque. Aujourd'hui, nous avons le privilĂšge de recevoir Nathalie, une mĂšre dĂ©vouĂ©e et une femme incroyable qui a fait face Ă  un vĂ©ritable dĂ©fi. Pendant 20 ans, Nathalie a exercĂ© le mĂ©tier de traductrice, jonglant avec une carriĂšre exigeante tout en Ă©levant trois merveilleux enfants. Parmi eux, Elyne, la cadette, qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e avec la maladie cƓliaque. Le chemin vers ce diagnostic a Ă©tĂ© semĂ© d'embĂ»ches, car Elyne a traversĂ© une pĂ©riode difficile de perte de poids et de changements radicaux dans son comportement. À seulement 13 mois, elle pesait aussi peu qu'un bĂ©bĂ© de 9 mois et passait son temps Ă  dormir. Les inquiĂ©tudes grandissaient, jusqu'Ă  ce qu'elle soit prise en charge Ă  l'hĂŽpital, oĂč la vĂ©ritĂ© sur sa condition a enfin Ă©clatĂ© : la maladie cƓliaque Ă©tait le coupable. Le comportement d’Élyne a radicalement changĂ© suite Ă  l’éviction du gluten et elle est devenue un enfant heureux et enjouĂ©, mangeant avec appĂ©tit. Ce diagnostic a Ă©galement marquĂ© un tournant dĂ©cisif dans la vie de Nathalie. ProfondĂ©ment inspirĂ©e par la nĂ©cessitĂ© de mieux comprendre la maladie cƓliaque et de soutenir sa fille, elle a dĂ©cidĂ© de changer de carriĂšre. Nathalie s'est inscrite Ă  une formation en pĂątisserie parrainĂ©e par la cĂ©lĂšbre Nina Metayer au Centre EuropĂ©en de Formation. Cette formation a permis Ă  Nathalie d'acquĂ©rir les compĂ©tences de base en pĂątisserie, tout en mettant l'accent sur la connaissance des allergĂšnes. AprĂšs avoir terminĂ© sa formation, Nathalie a choisi de franchir une Ă©tape de plus en poursuivant son CAP PĂątisserie. Elle a mĂȘme eu l'opportunitĂ© de rĂ©aliser un stage dans une pĂątisserie artisanale qui proposait des gĂąteaux sans gluten, une dĂ©marche en parfait accord avec sa nouvelle mission. Ainsi, Nathalie a dĂ©cidĂ© de dire au revoir Ă  sa carriĂšre de traductrice pour se consacrer pleinement Ă  sa passion pour la pĂątisserie, et ce, avec un objectif clair : crĂ©er des dĂ©lices sans gluten pour le plus grand bonheur des personnes atteintes de la maladie cƓliaque ou hypersensible au gluten. Dans cet Ă©pisode captivant, Nathalie partagera son parcours, les dĂ©fis qu'elle a surmontĂ©s et comment sa nouvelle aventure professionnelle en pĂątisserie s'est transformĂ©e en une vĂ©ritable histoire de rĂ©ussite.  Et pour la premiĂšre fois dans le Glu’mmy club, la toute jeune Elyne prendra Ă©galement la parole. Restez Ă  l'Ă©coute pour dĂ©couvrir comment elle a dĂ©cidĂ© de faire une diffĂ©rence dans la vie de sa fille Elyne et de nombreux autres comme elle.HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11/7/23 ‱ 35:43

Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club. Aujourd'hui, nous allons plonger dans le parcours inspirant d'Amandine, une jeune femme qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e il y a presque 20 ans, Ă  l'Ăąge de 11 ans, de la maladie cƓliaque. Pour Amandine, le chemin vers ce diagnostic n'a pas Ă©tĂ© facile. Elle Ă©tait malade depuis des annĂ©es, mais ses parents Ă©taient dĂ©semparĂ©s, confrontĂ©s Ă  des mĂ©decins qui pensaient que leur fille Ă©tait soit anorexique, soit en train de faire des caprices. La mĂšre d'Amandine a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e 4 ans avant elle, ce qui a rendu l'annonce de la maladie un peu moins stressante pour elle. Mais l'histoire ne s'arrĂȘte pas lĂ . Un an et demi aprĂšs son propre diagnostic, le frĂšre d'Amandine a Ă©galement Ă©tĂ© diagnostiquĂ© de la maladie cƓliaque. La transition vers une alimentation sans gluten a Ă©tĂ© relativement simple Ă  la maison, car sa mĂšre Ă©tait dĂ©jĂ  familiĂšre avec ces contraintes alimentaires. Cependant, Ă  l'extĂ©rieur, c'Ă©tait une tout autre histoire. À l'Ă©cole, Amandine a dĂ» faire face Ă  une nouvelle rĂ©alitĂ© difficile. Elle a Ă©tĂ© mise Ă  l'Ă©cart, harcelĂ©e en raison de son poids, et la cantine scolaire en Belgique n'Ă©tait pas du tout adaptĂ©e Ă  son alimentation sans gluten. Jusqu'Ă  l'Ă©tĂ© 2023, Amandine a mis la maladie de cĂŽtĂ©, Ă©vitant d'en parler. Elle pensait que d'autres personnes avaient des problĂšmes plus graves, ce qui l'empĂȘchait de se plaindre. Elle a refoulĂ© ses Ă©motions et ne voulait pas que les gens sachent combien cela l'affectait. Cependant, en dĂ©but d'annĂ©e, un Ă©vĂ©nement majeur s'est produit. Amandine a commencĂ© un coaching de dĂ©veloppement personnel pour ĂȘtre plus performante dans son activitĂ© professionnelle et mieux se connaĂźtre. Ce coaching a Ă©tĂ© le dĂ©clic qui l'a poussĂ©e Ă  lancer son entreprise dans le domaine du sans gluten. Fin mars 2023, lors d'un voyage Ă  Majorque, une idĂ©e brillante lui est venue au petit-dĂ©jeuner : crĂ©er son compte sur "Voyager Sans Gluten" afin de combiner sa passion pour les voyages et son alimentation sans gluten. Le rĂ©sultat ? En juillet 2023, son compte devient "Europe Sans Gluten". Pour Amandine, ce projet est devenu sa thĂ©rapie. Son objectif principal est de permettre aux personnes cƓliaques et sensibles au gluten de voyager en toute sĂ©rĂ©nitĂ© et sĂ©curitĂ©, tout en fĂ©dĂ©rant une communautĂ© sans gluten pour qu'elles ne se sentent plus seules ou marginalisĂ©es. Et il y a quelques semaines, "Europe Sans Gluten" a Ă©voluĂ© pour devenir "Koelia". DĂ©couvrez comment Amandine rĂ©fĂ©rence les bonnes adresses sans gluten sur une carte, certifiĂ©es strictement sans gluten, et comment elle a crĂ©Ă© la "Koelia Experience" : des sĂ©jours sans gluten qui offrent un vĂ©ritable bol d'air frais aux personnes qui ont du mal Ă  accepter cette alimentation particuliĂšre. Rejoignez-nous pour explorer le voyage incroyable d'Amandine et comment elle a transformĂ© les dĂ©fis de la maladie cƓliaque en une opportunitĂ© de faire la diffĂ©rence. C'est tout de suite dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10/31/23 ‱ 50:02

Bienvenue dans un tout nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous allons explorer l’histoire de Valentine, une jeune femme qui a luttĂ© pendant des annĂ©es pour comprendre la source de ses maux de ventre, de sa fatigue persistante et de ses maux de tĂȘte. Elle a traversĂ© des annĂ©es d'incertitude mĂ©dicale avant de dĂ©couvrir le diagnostic de la maladie cƓliaque en 2020. Vous vous souvenez peut-ĂȘtre de votre propre pĂ©riple Ă  la recherche de rĂ©ponses mĂ©dicales, ou peut-ĂȘtre vous identifiez-vous Ă  Valentine dans sa quĂȘte de vĂ©ritĂ© sur sa santĂ©. RejetĂ©e lors de son premier rendez-vous avec un gastro-entĂ©rologue, Valentine a Ă©tĂ© dĂ©couragĂ©e, son mĂ©decin attribuant ses symptĂŽmes au stress. Pourtant, quelque chose en elle lui disait que c'Ă©tait plus que cela. ArmĂ©e de persĂ©vĂ©rance, Valentine est retournĂ©e consulter son gastro-entĂ©rologue, et cette fois, les rĂ©sultats de ses prises de sang sont revenus positifs pour la maladie cƓliaque. La dĂ©couverte de ce diagnostic a Ă©tĂ© un tournant dans sa vie. Mais Valentine ne s'est pas contentĂ©e de prendre son diagnostic comme une sentence. Elle s'est plongĂ©e dans la recherche d'informations sur la maladie, fouillant les blogs, les comptes Instagram et l'association AFDIAG  pour trouver des rĂ©ponses Ă  ses questions et des recettes pour une nouvelle alimentation sans gluten. Plus encore, Valentine a dĂ©cidĂ© de transformer cette Ă©preuve en opportunitĂ©. Elle a entrepris un parcours de pĂątisserie pour se professionnaliser, donnant naissance Ă  son entreprise, "L'Atelier du GĂątO," spĂ©cialisĂ©e da ns les pĂątisseries et les biscuits 100% sans gluten. Vous pouvez commander ses dĂ©licieuses crĂ©ations via son site web et son compte Instagram, idĂ©al si vous vous trouvez dans la rĂ©gion orlĂ©anaise. Au cours de cet Ă©pisode, Valentine nous emmĂšnera dans les coulisses de son entreprise, partageant son expĂ©rience de la recherche de partenaires pour les farines, les investissements nĂ©cessaires, comment se lancer sur les marchĂ©s pour vendre ses produits, et les rĂšgles d'hygiĂšne essentielles pour une pĂątisserie sans gluten. Restez Ă  l'Ă©coute pour une histoire captivante de rĂ©silience, d'entrepreneuriat et de dĂ©couverte de soi. La maladie coeliaque peut reprĂ©senter un dĂ©fi, mais Valentine nous montre comment elle a su transformer ces dĂ©fis en opportunitĂ©s, offrant un aperçu prĂ©cieux pour tous ceux qui cherchent Ă  crĂ©er leur propre chemin dans le monde de la pĂątisserie sans gluten. Alors, prĂ©parez-vous Ă  vous inspirer et Ă  dĂ©couvrir l'univers sucrĂ© et sans gluten de Valentine dans cet Ă©pisode spĂ©cial du Glu'mmy Club.HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10/24/23 ‱ 30:45

Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glummy Club ! Aujourd' hui, nous partons Ă  la rencontre de Sarra, une normande de 35 ans passionnĂ©e de cuisine saine et gourmande. Sarra, qui gĂšre depuis 7 ans le blog et les rĂ©seaux sociaux "Quinoa et Basmati", a entrepris un vĂ©ri table voyage culinaire suite Ă  des problĂšmes de santĂ© survenus Ă  l'Ăąge de 26 ans. Fatigue, ƓdĂšme au visage, troubles digestifs et douleurs articulaires ont bouleversĂ© son quotidien, la poussant Ă  explorer l'alimentation comme moyen de retrouver la santĂ©. Un mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste spĂ©cialisĂ© en naturopathie et micronutrition l'a orientĂ©e vers un rĂ©gime palĂ©o, excluant sucre, produits laitiers et cĂ©rĂ©ales. En seulement 15 jours, Sarra ressentait dĂ©jĂ  une nette amĂ©lioration. Cependant, elle a dĂ©cidĂ© d'aller plus loin dans ses expĂ©rimentations en rĂ©intĂ©grant certains aliments Ă  son rĂ©gime, pour finalement opter en 2017 pour un arrĂȘt total du gluten et des produits laitiers, suite au diagnostic d'Ehlers Danlos, une maladie qui inclut des intolĂ©rances alimentaires parmi ses symptĂŽmes. InfirmiĂšre de profession, les douleurs constantes l'empĂȘchaient de travailler, mais avec l'abandon du gluten, Sarra a dĂ©couvert une nouvelle passion pour la cuisine. Aujourd'hui, elle transforme les plats en vĂ©ritables Ɠuvres culinaires, mariant plaisir gustatif et Ă©quilibre alimentaire. À l'origine d'un compte Instagram crĂ©Ă© pour trouver de l'inspiration, Sarra partage dĂ©sormais ses propres recettes, ses astuces pour apprivoiser les ingrĂ©dients et les farines, et ses expĂ©riences gustatives sur son blog "Quinoa et Basmati". Avec plus de 400 recettes sucrĂ©es et salĂ©es sur son blog, ainsi qu'une collection d'e-books thĂ©matiques (gĂąteaux, cookies, pancakes, brunch, pique-nique) et des tĂ©moignages, Sarra nous emmĂšne dans son univers culinaire oĂč le plaisir est le maĂźtre-mot. Elle nous dĂ©voile ses ingrĂ©dients incontournables tels que la farine de riz, la farine de sarrasin, les pois chiches et la poudre d'amande, ainsi que sa prĂ©cieuse sauce tamari. Mais la cuisine, pour Sarra, c'est aussi une question d'approche. Elle conseille Ă  ceux qui n'apprĂ©cient pas cuisiner de crĂ©er un cocon, une sĂ©lection de recettes Ă  tester, et de privilĂ©gier l'intelligence dans le choix des plats Ă  prĂ©parer, dans une ambiance propice Ă  l'Ă©veil des papilles. PassionnĂ©e et engagĂ©e, Sarra propose Ă©galement des coachings pour guider dans les changements alimentaires et organise des ateliers cuisine en visio, permettant ainsi Ă  chacun de s'organiser au mieux dans cette dĂ©marche culinaire enrichissante.  Restez avec nous pour en savoir plus sur son parcours inspirant et les clĂ©s de son succĂšs dans le monde de la cuisine saine et gourmande. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10/17/23 ‱ 29:23

Cet Ă©pisode du "Glu'mmy Club" nous emmĂšn e dans un voyage captivant Ă  travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un diagnostic de la maladie cƓliaque pendant le premier confinement.  Son histoire est un tĂ©moignage puissant de rĂ©silience, de dĂ©couverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten. Flora a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un mystĂšre mĂ©dical dĂ©concertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquĂ©e, malgrĂ© une alimentation normale.  Son pĂ©riple mĂ©dical a commencĂ© par une prise de sang nĂ©gative pour les anticorps de la maladie cƓliaque, ce qui a laissĂ© les mĂ©decins perplexes. Pourtant, les symptĂŽmes persistaient. Une fibroscopie a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e pour exclure la possibilitĂ© de la maladie cƓliaque, mais les rĂ©sultats Ă©taient encore une fois nĂ©gatifs. Flora n'a pas abandonnĂ©. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquĂ©e prendre le dessus sur sa vie.  Enfin, lors de sa troisiĂšme analyse, les rĂ©sultats se sont rĂ©vĂ©lĂ©s positifs pour la maladie cƓliaque. En septembre 2021, le diagnostic a Ă©tĂ© posĂ©, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dĂ» apprendre Ă  naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, Ă  scruter chaque Ă©tiquette de produit pour Ă©viter le gluten cachĂ©.  Pour trouver des rĂ©ponses et un soutien, elle s'est tournĂ©e vers les rĂ©seaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, oĂč elle a trouvĂ© une communautĂ© de personnes partageant les mĂȘmes dĂ©fis. DĂ©terminĂ©e Ă  reprendre le contrĂŽle de sa santĂ© et Ă  aider les autres dans la mĂȘme situation, Flora a entrepris un voyage de dĂ©couverte culinaire. Elle a commencĂ© Ă  prĂ©parer ses repas elle-mĂȘme, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten. En parallĂšle de son master en communication, elle a dĂ©cidĂ© de poursuivre un BTS en diĂ©tĂ©tique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un rĂ©gime Ă©quilibrĂ© ? Comment Ă©viter les carences nutritionnelles ? Son objectif est clair : aider les personnes, quel que soit leur rĂ©gime alimentaire spĂ©cifique.  Elle veut ĂȘtre une ressource pour ceux qui souffrent d'intolĂ©rances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable, du diabĂšte, et bien plus encore. Flora est dĂ©terminĂ©e Ă  partager son expertise pour amĂ©liorer la qualitĂ© de vie de ceux qui vivent avec des dĂ©fis alimentaires. Mais ce qui rend l'histoire de Flora encore plus inspirante, c'est sa nouvelle passion pour la cuisine sans gluten. Elle a transformĂ© une contrainte en opportunitĂ© pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, dĂ©couvrant des ingrĂ©dients innovants et des saveurs surprenantes. Son amour pour la cuisine est contagieux, et elle partage rĂ©guliĂšrement ses crĂ©ations dĂ©licieuses sur les rĂ©seaux sociaux, inspirant d'autres personnes Ă  embrasser la cuisine sans gluten avec enthousiasme. L'Ă©pisode du Glu'mmy Club avec Flora est une leçon de dĂ©termination, d'adaptabilitĂ© et de passion. Elle incarne la capacitĂ© de l'individu Ă  surmonter les obstacles, Ă  se rĂ©inventer et Ă  partager ses expĂ©riences pour inspirer et aider les autres.  Pour tous ceux qui sont confrontĂ©s Ă  des dĂ©fis alimentaires, l'histoire de Flora offre un rayon d'espoir et un aperçu de la façon dont la passion peut Ă©merger mĂȘme au milieu des dĂ©fis les plus inattendus. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10/10/23 ‱ 23:23

Aujourd'hui, le Glu'mmy Club met en lumiĂšre le parcours extraordinaire de RoĂŻya Khireddine, une jeune mĂšre qui a fait face Ă  un diagnostic inattendu et bouleversant. Cette histoire captivante nous montre comment la dĂ©couverte de la maladie cƓliaque a transformĂ© la vie de RoĂŻya et l'a conduite vers un voyage de dĂ©couverte, de dĂ©fi et de soutien inestimable. RoĂŻya a donnĂ© naissance Ă  son fils le 5 dĂ©cembre 2020, une date qui devait marquer le dĂ©but d'une nouvelle aventure en tant que jeune maman. Cependant, peu de temps aprĂšs l'accouchement, elle a commencĂ© Ă  ressentir des symptĂŽmes troublants : difficultĂ© Ă  allaiter son bĂ©bĂ© et des diarrhĂ©es persistantes. À l'Ă©poque, ces problĂšmes ont Ă©tĂ© attribuĂ©s aux suites de l'accouchement et au post-partum, mais RoĂŻya sentait que quelque chose n'allait pas. Ce n'est qu'en fĂ©vrier 2021, aprĂšs avoir endurĂ© des douleurs intenses et une fatigue accablante, que RoĂŻya s'est rendue aux urgences. LĂ -bas, on lui a suggĂ©rĂ© de consulter un gastro-entĂ©rologue pour ses problĂšmes digestifs persistants. La visite chez le mĂ©decin en mars 2021 a finalement rĂ©vĂ©lĂ© le diagnostic : RoĂŻya est atteinte de la maladie cƓliaque. Le dĂ©but de son voyage pour comprendre et accepter la maladie cƓliaque venait tout juste de commencer. RoĂŻya a dĂ» relever un dĂ©fi monumental : accepter et comprendre sa nouvelle rĂ©alitĂ©, s'adapter Ă  un rĂ©gime alimentaire strictement sans gluten, s'occuper de son bĂ©bĂ© et se rĂ©tablir pendant une pĂ©riode post-partum dĂ©jĂ  compliquĂ©e. Apprendre Ă  vivre sans gluten s'est avĂ©rĂ© particuliĂšrement difficile pour elle, car elle traversait une pĂ©riode de vulnĂ©rabilitĂ©. De plus, de nouvelles inquiĂ©tudes ont surgi. RoĂŻya se demandait si son bĂ©bĂ© Ă©tait Ă©galement atteint de la maladie cƓliaque et si elle pouvait introduire le gluten dans son alimentation. Cela a ajoutĂ© un niveau de stress supplĂ©mentaire Ă  sa vie dĂ©jĂ  bien chargĂ©e. Son mari et sa mĂšre sont devenus des piliers inestimables dans son alimentation sans gluten. Son mari a pris en charge les courses sans gluten, veillant Ă  ce que leur maison soit sĂ©curisĂ©e. Sa mĂšre, quant Ă  elle, lui a prodiguĂ© des conseils essentiels sur la santĂ© et a contribuĂ© Ă  sa comprĂ©hension de la maladie cƓliaque. L'histoire de RoĂŻya est un tĂ©moignage puissant de rĂ©silience, d'acceptation et de la force que l'entourage peut apporter dans les moments les plus difficiles. Son parcours personnel, parsemĂ© d'obstacles, a permis de sensibiliser Ă  la maladie cƓliaque et de montrer que mĂȘme face Ă  des dĂ©fis apparemment insurmontables, il est possible de trouver le courage de persĂ©vĂ©rer. Cet Ă©pisode nous rappelle que chaque individu a sa propre histoire Ă  raconter, et que ces histoires sont souvent les plus inspirantes. RoĂŻya, avec le soutien de sa famille aimante, a trouvĂ© la force de faire face Ă  la maladie cƓliaque et d'Ă©crire un nouveau chapitre de sa vie.HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10/3/23 ‱ 49:29

Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, oĂč nous poursuivons la dĂ©couverte de Capucine et Vitamine avec l'inspirante Camille, jeune entrepreneuse de 27 ans. Il y a bientĂŽt dix ans, sa vie a pris un virage inattendu lors des vacances d'hiver 2015, avec un diagnostic qui a bouleversĂ© son quotidien : la maladie cƓliaque. Pendant un an, elle a affrontĂ© une santĂ© chancelante, subissant de nombreux allers-retours chez son mĂ©decin traitant, luttant contre une diarrhĂ©e chronique. AprĂšs des mois de perplexitĂ© mĂ©dicale, son mĂ©decin a dĂ©cidĂ© de la tester pour l'intolĂ©rance au gluten, un tournant crucial qui a changĂ© le cours de sa vie. Les anticorps dans sa prise de sang ont rĂ©vĂ©lĂ© la vĂ©ritĂ© : la maladie cƓliaque. Avec cette rĂ©vĂ©lation, le parcours de Camille a pris un virage important. Elle s'est tournĂ©e vers un gastro-entĂ©rologue pour une gastroscopie confirmant le diagnostic, amorçant ainsi un voyage jonchĂ© de changements et de bouleversements. L'annonce du diagnostic fut un moment dĂ©licat et difficile Ă  accepter pour Camille. Heureusement, son mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste l'a accompagnĂ©e dans cette nouvelle Ă©tape de sa vie en la dirigeant vers des professionnels de la santĂ© compĂ©tents, dont des diĂ©tĂ©ticiens. Le premier dĂ©fi Ă©tait de taille : apprendre Ă  naviguer dans une nouvelle alimentation sans gluten. Mais une fois cette transition amorcĂ©e, Camille a rapidement ressenti les bĂ©nĂ©fices. En quelques semaines seulement, elle a constatĂ© une augmentation d'Ă©nergie, une humeur plus stable et un confort de vie considĂ©rablement amĂ©liorĂ©. Un an aprĂšs le diagnostic, Camille a pris une dĂ©cision audacieuse. ConfrontĂ©e Ă  la difficultĂ© de trouver des pĂątisseries sans gluten, elle a choisi de suivre sa passion pour la pĂątisserie en s'orientant vers un CAP pĂątisserie. Mais ce n'Ă©tait pas sans embĂ»ches. AprĂšs plus de 100 candidatures infructueuses en raison de la maladie cƓliaque, elle a finalement choisi la voie du candidat libre tout en travaillant pendant la journĂ©e. Camille a persĂ©vĂ©rĂ© et travaillĂ© d'arrache-pied pendant deux ans pour obtenir son diplĂŽme. Elle a surmontĂ© les obstacles, mĂȘme cuisinant d'Ă©normes quantitĂ©s de gĂąteaux Ă  base de farine de blĂ© pour s'assurer que ses crĂ©ations soient parfaites pour le jour de l'examen devant le jury. Mais son parcours ne s'est pas arrĂȘtĂ© lĂ . En parallĂšle de son activitĂ©, elle a lancĂ© "Les DĂ©lices de Camille" , un laboratoire oĂč elle confectionne des gĂąteaux et pĂątisseries fraĂźches sur commande dans la rĂ©gion de DAX. Elle n'a pas seulement bĂąti son rĂȘve, mais elle a aussi rejoint Cassandra dans le projet "Capucine et Vitamine", proposant des kits pour pĂątisseries sans gluten vendus dans toute la France. Ce projet lui tient profondĂ©ment Ă  cƓur, car il vise Ă  dĂ©mocratiser l'accessibilitĂ© des produits sans gluten, offrant ainsi des alternatives savoureuses Ă  tous.  Restez Ă  l'Ă©coute pour plonger dans cette histoire palpitante et dĂ©couvrir comment Camille a transformĂ© son dĂ©fi en passion pĂątissiĂšre, un rĂ©cit qui ne manquera pas de vous inspirer. Camille, la douce Ă©popĂ©e pĂątissiĂšre sans gluten, Ă  dĂ©couvrir dans cet Ă©pisode ! 🍰✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

9/26/23 ‱ 35:34

Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club .  J’ai le plaisir aujourd’hui de vous partager l'inspirante histoire de Cassandra, une femme au parcours exceptionnel. Si vous avez dĂ©jĂ  fait face Ă  des dĂ©fis alimentaires, si vous vous ĂȘtes demandĂ© comment rĂ©inventer votre vie aprĂšs une pĂ©riode de bouleversement, alors vous ĂȘtes au bon endroit. Depuis toute petite, Cassandra a vĂ©cu avec des problĂšmes de digestion et de ventre. Ses soucis de santĂ© l'ont accompagnĂ©e tout au long de sa vie. Mais ce n'est que pendant la pĂ©riode troublĂ©e du Covid-19 que ces symptĂŽmes sont devenus plus intenses. Vous savez, la fameuse pĂ©riode oĂč beaucoup d'entre nous ont dĂ©couvert leur passion pour la cuisine maison, expĂ©rimentant tartes, cakes salĂ©s et pĂątisseries. Tous les jours, Cassandra se retrouvait aux prises avec des maux de ventre, rendant cette pĂ©riode encore plus difficile. La fin de la pandĂ©mie n’a pas seulement marquĂ© la fin de la cuisine intensive, mais aussi le dĂ©but d'un nouveau chapitre pour Cassandra. Épuisement, malaises... les signaux Ă©taient clairs. Une prise de sang a suffit pour confirmer le diagnostic de la maladie cƓliaque. La transition vers une alimentation sans gluten ne fut pas facile, et pourtant, fin 2021, alors qu'elle apprenait Ă  jongler avec sa nouvelle alimentation, elle a dĂ©couvert qu’elle Ă©tait enceinte. L'annĂ©e qui suivit ne fut pas seulement marquĂ©e par l’arrivĂ©e de son bĂ©bĂ©, mais Ă©galement par le dĂ©fi de l’adaptation. En aoĂ»t, son conjoint a Ă©tĂ© mutĂ©, et face Ă  cette pĂ©riode de changement, Cassandra a fait un choix audacieux : quitter son emploi pour saisir l'opportunitĂ© d'entreprendre. L'entrepreneuriat, une aspiration longtemps enfouie, est devenu finalement une rĂ©alitĂ©. Avec le diagnostic de la maladie cƓliaque, Cassandra a Ă©tĂ© principalement frustrĂ©e par le manque de pĂątisserie sans gluten. C’est ainsi qu’elle a dĂ©cidĂ© de crĂ©er Capucine et Vitamine : Des kits de prĂ©paration pour pĂątisserie, 100% sans gluten. Ces kits comprennent des mĂ©langes d'ingrĂ©dients secs pour des brownies, des cookies, des madeleines et des muffins, destinĂ©s Ă  rĂ©conforter les papilles des personnes qui mangent sans gluten et qui cherchent Ă  savourer de dĂ©licieuses douceurs malgrĂ© les contraintes. Pour la crĂ©ation de Capucine et Vitamine, Cassandra s’est en tourĂ©e de Camille, une pĂątissiĂšre Ă©galement touchĂ©e par la maladie cƓliaque. Ensemble, elles ont passĂ© des semaines Ă  perfectionner leurs recettes, Ă  crĂ©er des saveurs qui Ă©veillent les sens de tous, sans distinction. Dans cet Ă©pisode, nous avons aborder le diagnostic de la maladie cƓliaque, la crĂ©ation de Capucine et Vitamine, mais Ă©galement les futurs projets de cette jeune marque. Je vous laisse dĂ©couvrir comment la passion, la dĂ©termination et un soupçon de farine magique ont permis de transformer des dĂ©fis en opportunitĂ©s dĂ©licieuses. TrĂšs belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

9/19/23 ‱ 27:30

Bienvenue dans un tout nouvel Ă©pisode du "Glu'mmy Club" ! Aujourd' hui, j’ai le plaisir de vous prĂ©senter le parcours de MĂ©lanie que vous connaissez peut-ĂȘtre au travers des rĂ©seaux sociaux sous le nom de « Le sac Ă  dos de Mel ».   L'aventure de MĂ©lanie avec la maladie cƓliaque a dĂ©butĂ© bien avant son diagnostic en fĂ©vrier 2009.  Les premiers symptĂŽmes sont apparus en juillet 2005, mais ce n'est qu'en septembre 2005 qu'elle a franchi un nouveau chapitre de sa vie en entamant ses Ă©tudes en Ă©cole infirmiĂšre. Cependant, les dĂ©fis n'ont pas tardĂ© Ă  se manifester. En novembre de cette mĂȘme annĂ©e, MĂ©lanie a fait un don de sang, mais l'appel qui a suivi Ă©tait inattendu : une anĂ©mie sĂ©vĂšre, avec un taux anormalement bas.  L'urgence de la situation l'a conduite aux portes de l'hĂŽpital, oĂč elle a reçu des complĂ©ments de fer pour rĂ©tablir son Ă©tat de santĂ©. C'est Ă  ce moment qu'a surgi la nĂ©cessitĂ© de creuser plus profondĂ©ment pour dĂ©couvrir la cause sous-jacente de cette anĂ©mie. MĂ©lanie a consultĂ© des professionnels de la santĂ© pour rĂ©soudre ce mystĂšre. Outre son anĂ©mie, elle ressentait Ă©galement d'intenses douleurs abdominales, qui semblaient la tourmenter. GuidĂ©e par la recherche de rĂ©ponses, elle a Ă©tĂ© dirigĂ©e vers un gastro-entĂ©rologue, qui a orchestrĂ© une sĂ©rie d'examens, notamment une coloscopie et une fibroscopie. Les rĂ©sultats ont confirmĂ© le diagnostic : la maladie cƓliaque. FĂ©vrier 2009 a marquĂ© un tournant majeur pour MĂ©lanie, avec la rĂ©vĂ©lation de son diagnostic. Cependant, cette nouvelle rĂ©alitĂ© Ă©tait en grande partie Ă©trangĂšre pour elle, malgrĂ© son expĂ©rience en tant qu'Ă©tudiante en soins infirmiers et son cercle social imprĂ©gnĂ© du domaine mĂ©dical. À cette Ă©poque, les ressources en ligne Ă©taient rares. Pourtant, MĂ©lanie a persĂ©vĂ©rĂ©. Elle a relevĂ© le dĂ©fi de s'adapter Ă  une alimentation sans gluten avec le soutien chaleureux de son entourage. À travers le parcours de dĂ©couvertes et d'ajustements, elle a fait face aux difficultĂ©s tout en insufflant une nouvelle passion dans sa vie : les voyages.  En 2014, elle a crĂ©Ă© son propre compte Instagram et son blog, "Le Sac Ă  Dos de Mel", un espace oĂč elle partage ses dĂ©couvertes de restaurants sans gluten et ses aventures Ă  travers le monde. De l'Italie au Canada, des États-Unis Ă  l'Allemagne, en passant par le Royaume-Uni, l'Autriche, l'Espagne, le Cambodge, le Maroc et bien d'autres destinations, MĂ©lanie partage ses astuces et anecdotes de voyage pour inspirer et guider ceux qui suivent une alimentation similaire. Je vous laisse dĂ©couvrir le parcours captivant de MĂ©lanie, comment elle a transformĂ© les dĂ©fis de la maladie cƓliaque en opportunitĂ©s d'Ă©panouissement personnel, et comment elle a embrassĂ© chaque voyage comme une occasion de dĂ©couvrir de nouvelles saveurs et de partager son enthousiasme avec le monde.  Belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

9/12/23 ‱ 44:58

Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du "Glu'mmy Club" ! Aujourd'hui, j’ai le plaisir de vous prĂ©senter une histoire inspirante de rĂ©silience et de dĂ©termination avec OcĂ©ane . DiagnostiquĂ©e trĂšs jeune de la maladie cƓliaque, OcĂ©ane a dĂ» naviguer Ă  travers les dĂ©fis d'une alimentation sans gluten et trouver sa voie vers une vie Ă©panouissante malgrĂ© les obstacles. C’est en 2005 que le parcours d’OcĂ©an dĂ©bute. Elle passe son Ă©tĂ© en Bretagne, chez ses grands-parents, oĂč elle savoure avec gourmandise de dĂ©licieux repas, incluant du pain beurre et bien d'autres dĂ©lices. Ses douleurs digestives dĂ©jĂ  prĂ©sentes se font de plus en plus frĂ©quentes et surtout de plus en plus douloureuses.  AprĂšs une visite chez le mĂ©decin suite aux prĂ©occupations de sa grand-mĂšre, des examens mĂ©dicaux approfondis, dont une prise de sang et une fibroscopie, ont confirmĂ© le diagnostic : OcĂ©ane est atteinte de la maladie cƓliaque.  Le parcours mĂ©dical d'OcĂ©ane l'a conduite d'abord sous la supervision de son mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste, puis vers une prise en charge spĂ©cialisĂ©e Ă  l'hĂŽpital Necker, oĂč un gastro-entĂ©rologue a pris le relais. À cette Ă©poque, malgrĂ© le diagnostic, elle pouvait encore consommer certains produits contenant du gluten, mais elle devait faire preuve de prudence. Au fil des annĂ©es et avec l'entrĂ©e au collĂšge, les taux se sont aggravĂ©s, nĂ©cessitant ainsi un passage Ă  un rĂ©gime strictement sans gluten, qui a marquĂ© le dĂ©but d'une nouvelle routine alimentaire. L'adaptation n'a pas Ă©tĂ© simple pour OcĂ©ane. Les Ă©tiquettes sont devenues ses alliĂ©es, et sa mĂšre lui prĂ©parait minutieusement ses repas pour Ă©viter toute trace de gluten. Avec une frĂ©quence de suivi mĂ©dical rĂ©guliĂšre Ă  l'hĂŽpital Necker (2 Ă  3 fois par an), OcĂ©ane a poursuivi son chemin, cherchant constamment Ă  apprendre et Ă  s'ajuster aux exigences d’une alimentation sans gluten.  Cependant, les dĂ©fis ne s'arrĂȘtent pas lĂ . OcĂ©ane avait des rĂȘves de pĂątisserie, mais son gastro-entĂ©rologue lui a fait part des difficultĂ©s liĂ©es Ă  la manipulation de farine de blĂ© et aux particules en suspension dans l'air. DĂ©terminĂ©e Ă  ne pas se laisser abattre, OcĂ©ane a fait preuve de rĂ©silience et a dĂ©cidĂ© d'explorer d'autres voies. Elle a choisi de suivre une formation en Bac Professionnel HĂŽtellerie Restauration avec une option en service, ce qui lui a permis de poursuivre sa passion tout en Ă©vitant les dĂ©fis liĂ©s Ă  la cuisine. Malheureusement, les dĂ©fis mĂ©dicaux n'ont pas cessĂ© pour OcĂ©ane. Il y a cinq ans, elle a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un diagnostic de la maladie de Crohn en raison de douleurs et de problĂšmes digestifs persistants, malgrĂ© son rĂ©gime strict sans gluten. Cette nouvelle Ă©preuve l'a forcĂ©e Ă  s'adapter encore une fois, Ă  explorer de nouvelles options alimentaires et Ă  maintenir sa rĂ©silience face aux dĂ©fis constants. Dans cet Ă©pisode du "Glu'mmy Club", nous explorerons le parcours unique et inspirant d'OcĂ©ane, sa dĂ©termination Ă  surmonter les obstacles.  Je vous laisse sur notre conversation afin de dĂ©couvrir comment elle a rĂ©ussi Ă  transformer les dĂ©fis en opportunitĂ©s et Ă  vivre pleinement malgrĂ© les limitations imposĂ©es par la maladie cƓliaque et la maladie de Crohn. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

9/5/23 ‱ 45:02

Bienvenue Ă  tous dans cet Ă©pisode bonus de l’étĂ© du Glu'mmy Club !  Aujourd'hui, je vous emmĂšne Ă  la rencontre de MĂ©lodie, une jeune femme qui a traversĂ© une Ă©preuve difficile au cours de la pandĂ©mie de la covid-19. MĂ©lodie a dĂ©couvert qu'elle Ă©tait atteinte de la maladie coeliaque, une intolĂ©rance au gluten, pendant cette pĂ©riode troublĂ©e. Tout a commencĂ© en 2021, lorsque des symptĂŽmes tels qu'une perte de poids inexpliquĂ©e et une fatigue persistante ont fait leur apparition.  À ce moment-lĂ , elle pensait simplement souffrir d'une gastro-entĂ©rite banale, et son mĂ©decin partageait Ă©galement cette hypothĂšse. Cependant, au fil des mois, la situation s’est aggravĂ©e pour MĂ©lodie. Sa perte de poids devenait alarmante, et elle s'affaiblissait de jour en jour au point ou son poids est devenu critique, atteignant seulement 23 kilos. Elle avait perdu 87% de sa masse musculaire. InquiĂšte et dĂ©terminĂ©e Ă  trouver des rĂ©ponses, MĂ©lodie a dĂ©cidĂ© de consulter diffĂ©rents professionnels de santĂ©. AprĂšs la prescription d’une prise de sang pour approfondir les recherches, on lui dĂ©couvre de nombreuses carences et des problĂšmes articulaires. Elle a ensuite consultĂ© un rhumatologue, qui a enfin posĂ© le diagnostic tant attendu : la maladie coeliaque. Le parcours de MĂ©lodie n'a pas Ă©tĂ© de tout repos, car pendant la pandĂ©mie de la covid-19, les rendez-vous Ă©taient particuliĂšrement difficiles Ă  obtenir. MalgrĂ© ces obstacles, MĂ©lodie a persĂ©vĂ©rĂ©. GrĂące Ă  l'aide prĂ©cieuse de sa maman et d'une amie diĂ©tĂ©ticienne et nutritionniste, elle a pu reprendre une alimentation adaptĂ©e, afin de fournir Ă  son corps tous les apports nĂ©cessaires pour retrouver sa santĂ©. Son cheminement a Ă©tĂ© semĂ© d'embĂ»ches, mais MĂ©lodie souhaite partager un message d'espoir avec toutes les personnes qui se trouvent actuellement en cours de diagnostic ou qui dĂ©couvrent tout juste leur intolĂ©rance ou hypersensibilitĂ© au gluten. Elle prouve qu'avec du soutien et une dose de dĂ©termination, il est possible de surmonter les Ă©preuves liĂ©es Ă  cette maladie. Alors, je vous laisse Ă©couter ce tĂ©moignage Ă©mouvant et inspirant, car il est porteur de sens et de courage. Belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

8/22/23 ‱ 21:47

đŸŽ™ïž Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du podcast Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous avons l'immense plaisir d'accueillir Louise, la crĂ©atrice du compte Instagram "Inspiration sans gluten".   PrĂ©parez-vous Ă  plonger dans l'univers passionnant de Louise, une vĂ©ritable experte de la cuisine sans gluten, qui a transformĂ© ses difficultĂ©s en une source inĂ©puisable d'inspiration ! Louise nous livre son incroyable parcours, marquĂ© par l'hypersensibilitĂ© au gluten, l'endomĂ©triose et le syndrome de l'intestin irritable. DĂšs son adolescence, elle a vĂ©cu des douleurs digestives dĂ©vastatrices aprĂšs chaque repas, mais elle gardait ce fardeau secret, dissimulant ses symptĂŽmes par honte et par crainte du tabou qui entoure les troubles digestifs. AprĂšs de nombreuses annĂ©es de souffrance, Louise a finalement consultĂ© un gastro-entĂ©rologue en 2016. Celui-ci a identifiĂ© le gluten et le lactose comme les coupables de ses maux digestifs. Malheureusement, les examens nĂ©cessaires ont dĂ» ĂȘtre reportĂ©s en raison de sa grossesse. Son mĂ©decin lui a prescrit un arrĂȘt du gluten, et Louise a vĂ©cu une grossesse magnifique sans encombre. AprĂšs la naissance de son fils, suivi de celle de sa fille, Louise a dĂ©cidĂ©, trois ans plus tard, de rĂ©introduire le gluten dans son alimentation. Mais cela s'est avĂ©rĂ© ĂȘtre un vĂ©ritable dĂ©fi. Le diagnostic est tombĂ© : hypersensibilitĂ© au gluten. Avec dĂ©termination, elle a repensĂ© entiĂšrement son alimentation, transformant sa cuisine en laboratoire culinaire oĂč les expĂ©rimentations Ă©taient reines. Imaginez toutes les portes qui se sont fermĂ©es lorsque Louise a dĂ» exclure le gluten de sa vie. Mais au lieu de se laisser abattre, elle a fait preuve de crĂ©ativitĂ© et de courage en cherchant sans relĂąche de nouvelles saveurs, de nouveaux mĂ©langes. Elle a finalement dĂ©couvert que l'univers sans gluten Ă©tait bien plus vaste qu'elle ne l'avait imaginĂ©. Louise a surmontĂ© les peurs de contamination et s'est aventurĂ©e dans une multitude de tests culinaires. Sa cuisine est devenue son terrain de jeu, oĂč elle a expĂ©rimentĂ© avec des farines et des mĂ©langes sans gluten. Cette refonte totale de son alimentation lui a ouvert de nouvelles possibilitĂ©s et lui a apportĂ© une Ă©nergie retrouvĂ©e, lui permettant de sortir de sa bulle. Aujourd'hui, Louise affirme avec enthousiasme : "On peut s'amuser avec l'alimentation sans gluten !" Forte de son expĂ©rience, elle a crĂ©Ă© un blog et un compte Instagram, oĂč elle partage non seulement ses plats dĂ©licieux, mais aussi ses astuces et ses recettes pour aider ceux qui, comme elle, sont confrontĂ©s au dĂ©fi de manger sans gluten. Dans cet Ă©pisode captivant du Glu'mmy Club, nous explorerons les secrets de Louise pour transformer une faiblesse et une souffrance en une passion pour la cuisine. DĂ©couvrez comment elle a su tirer parti de son expertise et crĂ©er un job Ă©panouissant Ă  partir de son blog .  Laissez-vous inspirer par son parcours unique et rejoignez-nous pour un moment savoureux et plein de surprises ! Écoutez Louise du compte Instagram "Inspiration sans gluten" et plongez dans un univers culinaire sans pareil. Vous ĂȘtes prĂȘts ? C'est parti pour le Glu'mmy Club ! đŸœïžâœšHĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

8/8/23 ‱ 38:40

Je suis ravie de vous retrouver pour ce nouvel Ă©pisode, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Marie Perucha, fondatrice de la marque GOJO BIO .  Il y a huit ans, Marie a fait un choix qui a bouleversĂ© sa vie : elle a dĂ©cidĂ© d'Ă©liminer le gluten de son alimentation. Tout a commencĂ© il y a dix ans, lorsqu'elle souffrait de douleurs articulaires persistantes. C'est alors qu'elle a dĂ©couvert un livre qui Ă©tablissait un lien entre ces douleurs et la consommation de gluten. Cette rĂ©vĂ©lation a Ă©tĂ© un vĂ©ritable tournant dans sa vie. Marie, qui avait exercĂ© pendant dix-neuf ans en tant que professeur des Ă©coles, ressentait le besoin d'apprendre et d'explorer de nouveaux horizons. Elle a dĂ©cidĂ© de se tourner vers la dĂ©couverte des alternatives sans gluten. Elle a rapidement constatĂ© que de nombreuses personnes rencontraient des difficultĂ©s Ă  trouver les bons ingrĂ©dients pour se nourrir sans gluten. AnimĂ©e par sa passion pour l'apprentissage et son dĂ©sir d'aider les autres, Marie a finalement pris une dĂ©cision courageuse : elle a dĂ©missionnĂ© de l'Éducation nationale pour se consacrer entiĂšrement Ă  sa nouvelle mission. Il y a trois ans et demi, elle a crĂ©Ă© GOJO BIO.  GOJO, qui signifie "joie" en espĂ©ranto, est bien plus qu'une simple marque. C'est un laboratoire dĂ©diĂ© Ă  la crĂ©ation de produits biologiques et sans gluten. Aujourd'hui, ses produits sont prĂ©sents dans plus de trois cents magasins spĂ©cialisĂ©s en produits biologiques. L'offre de GOJO BIO comprend une vingtaine de produits, allant des farines alternatives (riz, pois chiche, manioc, patate douce, tef, banane verte, amande dĂ©shuilĂ©e) aux graines (sĂ©same, pavot, maĂŻs), en passant par le sucre de canne et de datte.  Mais ce qui diffĂ©rencie vĂ©ritablement GOJO BIO, c'est la composition de ses produits : aucun additif, aucun conservateur, aucune fĂ©cule, aucun amidon. La qualitĂ© est leur maĂźtre-mot, et Marie travaille en Ă©troite collaboration avec des diĂ©tĂ©ticiens pour s'assurer de la valeur nutritionnelle de chaque produit. Marie partage avec nous son parcours et ses nombreux projets Ă  venir.  Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

7/25/23 ‱ 36:36

Je suis heureuse de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club. Aujourd'hui je vous emmĂšne avec moi afin de dĂ©couvrir le parcours de ZoĂ© Tondut alias Juste ZoĂ© sur Instagram. Cet Ă©pisode me tient particuliĂšrement Ă  coeur, car lors de mon parcours mĂ©dical afin de dĂ©terminer si j’étais atteinte ou non de la maladie coeliaque, j’ai dĂ» comme pas mal d’entre vous faire une gastroscopie. On va pas se le cacher, ce n’est pas l’examen le plus confortable. Pour moi, c’était un Ă©norme dĂ©fi Ă  relever et une source d’angoisse trĂšs importante. Un soir, je tombe sur une vidĂ©o Youtube de ZoĂ© qui explique sa gastroscopie et je ne sais pas si c’est sa joie de vivre ou de dĂ©couvrir le tĂ©moignage de quelqu’un qui avait passĂ© les mĂȘmes examens que moi, mais cela m’a apaisĂ©. ZoĂ© est atteinte de la maladie coeliaque depuis l’ñge de 18 ans. On lui dĂ©couvre cette maladie grĂące Ă  une prise de sang Ă  cause de ses diffĂ©rentes carences et de son inconfort digestif.  Dans cet Ă©pisode, elle nous raconte son diagnostic, l’impact du sans gluten sur sa vie professionnelle et les quelques mois de sa vie en Australie. Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

7/11/23 ‱ 22:34

Je suis heureuse de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club. Aujourd’hui, je vous emmĂšne en voyage avec Caroline du compte outsiplous family. Cette famille belge Ă  voyager dans le monde entier : Kenya, Ouganda, Tanzanie, Bogota, Cambodge, Itlaie, Turquie, etc  Caroline est la maman de 2 filles dont ClĂ©a qui est atteinte de la maladie coeliaque depuis l’ñge de 6 ans. MalgrĂ© la maladie, Caroline et son conjoint, n’en dĂ©mordre pas, ils vont voyager sur les diffĂ©rents continents. Ils dĂ©cident d’amĂ©nager un camion van afin de disposer d’une cuisine et de pouvoir prĂ©parer de bons petits plats pour clĂ©a. Caroline nous raconte les diffĂ©rentes approches du gluten dans l’ensemble des pays et la gymnastique linguistique qu’il faut avoir afin d’expliquer les contours de la maladie dans les diffĂ©rentes cultures. Caroline a Ă©galement crĂ©Ă© le compte instagram grandir sans gluten afin de donner tous les typs et astuces aux parents d’enfant sans gluten. Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

6/27/23 ‱ 28:03

Je suis heureuse de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club. Aujourd'hui je vous propose de dĂ©couvrir Olivia Bienvenu, une pĂątissiĂšre qui va vous envoĂ»ter avec ses cakes design et ses gĂąteaux sur-mesure. Olivia est la fondatrice de Ô Gourmandises de lola, une pĂątisserie spĂ©cialisĂ©e dans le cake design sans gluten et sans lactose. Le crĂ©do d’olivia est de proposer des pĂątisseries rĂ©alisĂ©es Ă  partir d'ingrĂ©dients vĂ©gĂ©taux, sains et bio.  Le cake design se dĂ©veloppe de plus en plus en France depuis quelques annĂ©es. L’idĂ©e est de crĂ©er des gĂąteaux d’exception pour vos plus beaux Ă©vĂšnements : anniversaires, mariage, enterrement de vie de jeunes filles, baptĂȘmes, naissances, etc. Le petit plus d’olivia, ce sont ces ingrĂ©dients et sa crĂ©ativitĂ©. Olivia est hypersensible au gluten et ses enfants sont  intolĂ©rants au lactose, tous ces facteurs la pousse Ă  entreprendre dans ce secteur.  Elle commence sa carriĂšre dans les ressources humaines, mais aprĂšs plusieurs annĂ©es, elle dĂ©cide de faire de sa passion non plus son hobbie du week-end mais son mĂ©tier Ă  plein temps. En juillet 2022, elle ouvre sa premiĂšre boutique Ă  Amiens. Je vous incite Ă  aller dĂ©couvrir son site internet qui met en valeur toutes ses miameries : cupcakes, gĂąteaux, etc. Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute. HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

6/13/23 ‱ 30:05

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