Show cover of Wine Challenge

Wine Challenge

Wine Challenge est un podcast de conversations dédié à l'entreprenariat dans la viticulture Champenoise. Chaque épisode vous emmène à la rencontre de vigneron(ne)s engagé(e)s, qui mettent leur passion au service de vins d'exception.Découvrez leurs parcours d'entrepreneurs ou d'intrapreneurs, le regard qu'ils portent sur l'évolution de la viticulture dans leurs régions, ainsi que les actions qu'ils mènent au quotidien pour pérenniser leurs vignobles et dynamiser leurs productions. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tracks

#70 - Charles Benard
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 70ème épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Charles Benard :1:41' : Le Domaine Laurent Benard2:33' : Son envie de diversifier son environnement3:12' : Transmission entre générations 4:16' : Trouver sa place sur le domaine4:50' : Son parcours d’apprentissage7:42' : Son travail au domaine8:29' : Vin technique VS vin d’émotions 9:50' : Ses essais en cuverie11:55' : Vigneron : une évidence ?12:52' : Des rencontres inspirantes14:45' : Être entrepreneur en Champagne15:33' : Sa vision du management16:37' : Ses doutes et ses craintes18:03' : Ce que l’ACB lui a apporté18:57' : Souvenirs de dégustations Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Charles Benard Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
21:47 06/30/2022
#69 - Laureen Baillette
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 69ème épisode, partons direction Trois-Puits, à la rencontre de Laureen Baillette :1:43' : Le Domaine Baillette - Prudhomme3:06' : Ses premiers pas de vigneronne3:42' : Son travail de vinificatrice 5:34' : Reprendre un domaine familial dans des circonstances tragiques7:33' : Pouvoir compter sur le soutien de sa famille et de ses pairs9:52' : Le groupe des Fa’Bulleuses de Champagne13:15' : Son parcours de formation 12:04' : De New-York à la Mongolie Intérieure…15:35' : Quelques conseils…15:55' : Surmonter ses doutes…16:25' : 18 ans plus tard… 17:10' : Elise Bougy : une femme inspirante !17:47' : Souvenirs de dégustation Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Laureen Baillette Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
19:25 06/13/2022
#68 - Mathilde Margaine
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 68ème épisode, partons direction Villers-Marmery, à la rencontre de Mathilde Margaine :1:43' : Le Domaine A.Margaine3:48' : Ses projets de vigneronne5:10' : Trouver sa place sur le domaine familial 6:20' : Choisir le métier de vigneronne7:14' : Son parcours de formation  8:26' : Ses expériences professionnelles9:33' : Revenir à Villers-Marmery après plusieurs années à l’étranger12:04' : Continuer de se former13:13' : Des rencontres enrichissantes14:30' : La philosophie du Domaine Margaine15:52' : Le style des vins du Domaine 16:49' : Les Coteaux Champenois17:53' : Ses prochains challenges au domaine18:45' : Sa vision de l’entrepreneuriat19:29' : Apprendre la patience…20:10' : Le travail d’équipe au domaine21:45' : Être une femme dans le monde du vin22:54' : Souvenirs de dégustation Belle écoute à toutes et à tous !  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
25:14 04/28/2022
#67 - Antoine Chevalier
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 67ème épisode, partons direction Vitry-en-Perthois, à la rencontre d’Antoine Chevalier :1:36' : Le Domaine Antoine Chevalier2:27' : Devenir vigneron3:33' : Trouver sa ligne directrice 4:34' : Parcours de formations et expériences 6:01' : Croire en son projet…et persévérer 7:25' : Devenir vinificateur8:14' : Sa philosophie vigneronne8:55' : Son style de vinification9:35' : Des rencontres enrichissantes10:35' : L’importance de transmettre11:55' : Commencer la commercialisation 12:55' : Les cuvées du Domaine13:37' : Son regard sur la saison 2021 et sa vision de la Champagne14:48' : Quelques conseils15:11' : Souvenirs de dégustation Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Champagne Antoine Chevalier Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
17:16 04/06/2022
#66 - Aurélie Barrat
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 66ème épisode, partons direction Villenauxe-la-Grande, à la rencontre d’Aurélie Barrat, du Domaine Barrat-Masson :1:42' : Le Domaine Barrat-Masson3:05' : De coopérateurs à vinificateurs indépendants5:14' : La conversion du domaine en bio7:05' : Perspectives d’avenir 9:10' : Sa vision de vinificatrice 11:33' : Devenir vigneronne12:44' : Transmission entre générations14:49' : Parcours de formations et expériences à l’étranger15:50' : Des rencontres enrichissantes16:40' : Quelques conseils…17:20' : Sa vision d’entrepreneure18:20' : Vision du Champagne et souvenirs de dégustation Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
22:11 03/20/2022
#65 - Jean-Pierre Vazart
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 65ème épisode, partons direction Chouilly, à la rencontre de Jean-Pierre Vazart, du Domaine Vazart-Coquart :1:42' : Le Domaine Vazart Coquart2:05' : Une philosophie vigneronne2:44' : Expériences et parcours de formation4:33' : Une passion qui se construit5:46' : Devenir manager et apprendre à déléguer6:53' : Trouver sa place sur le domaine et en Champagne8:15' : Transmission père/fils10:13' : Sa vision d’entrepreneur12:00' : Quelques conseils13:00' : Des rencontres inspirantes14:30' : Envisager sa propre transmission15:35' : Son passage en bio17:50' : Souvenirs de dégustation18:42' : Une cuvée chorale19:39' : Le style Vazart-Coquart Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : La Champagne Viticole Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
21:13 02/23/2022
#64 - Francis Egly
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 64ème épisode, partons direction Ambonnay, à la rencontre de Francis Egly, du Domaine Egly-Ouriet :1:46' : Le Domaine Egly-Ouriet2:15' : Une philosophie vigneronne3:01' : Une passion nourrie de rencontres4:06' : Transmission entre générations5:48' : Le style Egly-Ouriet6:56' : Parcours de formation9:30' : Expérimentations en cuverie, terroirs, cépages…10:25' : Les Coteaux Champenois11:13' : Pas de mode d’emploi mais quelques conseils…12:06' : Sa vision de la Champagne13:37' : La saison 2021…14:40' : Souvenirs de dégustations… Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Francis Egly / Skurnik.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
16:26 02/09/2022
#63 - Géraldine Lacourte et Richard Desvignes
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 63ème épisode, partons direction Ecueil, à la rencontre de Géraldine et Richard, du Domaine Lacourte-Godbillon :1:37' : L’histoire du domaine racontée par Géraldine2:10' : Devenir vignerons : retour sur les prémices d’une reconversion professionnelle2:55' : Transmission entre générations3:47' : Se lancer dans l’aventure d’une vie5:00' : Entreprendre en Champagne6:32' : Devenir manager8:07' : Retourner sur les bancs de l’école…10:10' : Des rencontres inspirantes…10:47' : Changement des pratiques culturales12:19' : Le style Lacourte-Godbillon12:43' : Une intention vigneronne axée sur le terroir13:49' : Leurs parcours professionnels14:48' : S’imaginer vigneron15:48' : Souvenirs de dégustations…16:30’ : A la recherche d’une émotion… Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Champagne Lacourte Godbillon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
18:22 01/24/2022
#62 - Romain Henin
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 62ème épisode, partons direction Aÿ, à la rencontre de Romain Henin:1:55' : Son parcours vigneron depuis sa première vendange2:42' : Ses premières cuvées : Champagne et Coteaux Champenois4:32' : Des envies d’ailleurs…4:58' : Les projets d’avenir sur le domaine5:43' : Devenir manager7:25' : Son regard sur l’année 20219:12' : L’importance des échanges entre vignerons10:48' : Sa philosophie Vin Nature12:49' : Le calendrier lunaire, l’agroforesterie… 14:59' : Des voyages inspirants…15:40' : Ses dernières découvertes Vin Nature16:42' : Ses références vigneronnes   Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
18:49 01/10/2022
#61 - Marine Zabarino et Quentin Vincey
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 61ème épisode, partons direction Oger, à la rencontre de Marine Zabarino et Quentin Vincey, vigneronne et vigneron au sein du domaine Vincey :1:38' : L’histoire du domaine racontée par Quentin2:25' : Une philosophie vigneronne en bio et biodynamie3:11' : Le parcours de labellisation 4:40' : Transmission entre père et fils5:40' : L’arrivée de Quentin sur le domaine et ses premiers pas de vigneron6:45' : Leurs parcours de formation8:58' : Leurs premières ambitions professionnelles11:45' : La notion d’entrepreneuriat vue par Marine et Quentin12:42' : Arriver à se sentir légitime…14:38' : Conseils à la nouvelle génération16:11' : Le bon sens paysan..17:19' : Les Vins du domaine… 17:53' : La place des femmes dans le monde du vin 19:02' : Souvenirs de dégustations et prochains voyages… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Domaine Vincey Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
22:42 11/29/2021
#60 - Cyril Brun
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 60ème épisode, partons direction Reims, à la rencontre de Cyril Brun,  chef de cave de la Maison Charles Heidsieck :1:40' : Tout commence en Champagne2:24' : Choisir l’œnologie et s’orienter vers le monde des Maisons de Champagne3:54' : Souvenirs d’enfance4:21' : Nourrir sa curiosité en dehors de la Champagne5:38' : Son parcours de formation7:50' : Le Diplôme National d’Oenologue8:45' : Une vision du management basée sur l’exemplarité9:28' : Ses premiers pas chez Veuve Cliquot puis son arrivée chez Charles Heidsieck11:23' : Comment trouver sa place en tant que chef de cave ?12:20' : Comment faire face à des moments plus compliqués, des doutes ou des peurs ? 13:28' : Une passion pour les assemblages de grandes Maisons14:18' : Les Champagnes de la Maison Charles Heidsieck 15:21' : Des voyages et des sources d’inspiration… 16:16' : Un travail d’équipe au sein de la Maison17:15' : L’audace… 19:44' : La notion d’entrepreneuriat selon Cyril 20:23' : Transmission et conseils à la nouvelle génération 24:19' : Le secteur R&D25:29' : Avec un peu de recul…27:16' : Souvenirs de dégustation… Belle écoute à toutes et à tousCrédit Photo : @CharlesHeidsieck_G.Gheeraert Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
30:17 11/15/2021
#59 - Elise Bougy
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 59ème épisode, partons direction Les Mesneux, à la rencontre d’Elise Bougy :1:46' : Vigneronne et Chineuse de Vins2:24' : Répartition du temps de travail entre l’agence et le domaine3:25' : Des amitiés vigneronnes déterminantes dans ce projet5:35' : Zoom sur les cuvées du domaine8:20' : Une philosophie vigneronne10:05' : Où trouver les vins du domaine10:38' : Appréhender le retour des clients…11:07' : Conseils à la nouvelle génération11:34' : Les envies de demain… Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
13:47 10/31/2021
#58 - Cyril Bonnet
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 58ème épisode, partons direction Chamery, à la rencontre de Cyril Bonnet :1:39' : L’histoire du domaine racontée par Cyril2:15' : L’encépagement du domaine2:42' : Un intérêt particulier pour le Petit Meslier3:30' : Une philosophie vigneronne 4:11' : Des conflits entre générations…5:00' : Le regard de la génération passée…5:45' : Une conversion bio dès son retour sur le domaine6:20' : Les projets de demain7:22' : Conseils à la nouvelle génération intéressée par une conversion bio7:57' : Une envie de transmettre…8:24' : Des vignerons inspirants…9:27' : Parcours de formation9:57' : Apprendre par soi même10:54' : Nouvelles cuvées à venir…11:59' : Un intérêt pour les Coteaux Champenois12:44' : Une dynamique de groupe avec l’ACB13:03’ : La notion d’entrepreneuriat selon Cyril14:10’ : Apprendre à manager une équipe…15:12’ : Avec un peu de recul…15:49’ : Souvenirs de dégustations…Belle écoute à toutes et à tousCrédit Photo : Cyril Bonnet Belle écoute à toutes et à tous !  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
18:56 10/18/2021
#57 - Delphine Richard
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 57ème épisode, partons direction Faverolles-et-Coëmy, à la rencontre de Delphine Richard :1:46' : L’histoire du domaine racontée par Delphine3:15' : Devenir vigneronne, l’histoire d’une reconversion professionnelle4:02' : De la vigne, à la création de ses propres vins5:00' : Transmission de père …en fille6:05' : Être femme et vigneronne en Champagne6:56' : Trouver sa place et se sentir légitime8:07' : Avec un peu de recul…8:20' : La formation viti-oeno à Avize9:15' : Appréhender les changements climatiques : comment s’adapter ?10:12' : Partager et échanger : une base solide pour avancer10:55' : Des vignerons inspirants…11:55' : Un vin ressemble à celle ou celui qui l’élabore…12:30' : L’entrepreneuriat selon Delphine12:50' : Travailler en famille : comment trouver le bon équilibre ?13:53' : Conseils pour oser une reconversion professionnelle15:17' : Une intention vigneronne singulière15:39’ : Le Meunier… !16:08’ : Un travail en parcellaire…et à l’instinct16:58’ : Traverser des périodes de doutes et des épreuves éprouvantes18:37’ : Souvenirs de dégustations… Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : H. Lapinte Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
21:14 10/04/2021
#56 - Jean Servagnat
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 56ème épisode, partons direction Coulommes-la-Montagne,  à la rencontre de Jean Servagnat :1:46' : L’histoire du domaine racontée par Jean2:32' : Vouloir entreprendre dans le monde du vin3:34' : Parcours de formation en Champagne4:30' : Le regard de ses pairs et de sa famille6:00' : S’installer et faire appel à des confrères et amis7:19' : Intention vigneronne…8:29' : L’histoire de deux cuvées9:48' : Orientation de la commercialisation11:18' : Apprendre la patience…11:53' : Souvenir de la première commande… 12:28' : Reconversion professionnelle, conseils et retours d’expériences13:30' : Philosophie de travail de la vigne au vin15:13' : Conversion label Bio16:10' : L’entrepreneuriat selon Jean16:52' : Management et légitimité17:45' : Souvenirs de dégustation…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Jean Servagnat Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
20:00 09/20/2021
#55 - Benjamin Cherrière
Bonjour à toutes et à tous !Ravie de vous retrouver au micro de Wine Challenge pour cette troisième saison !Pour l’occasion, je suis heureuse de pouvoir accueillir un partenaire champenois. En effet, Plus de Bulles rejoint l’aventure Wine Challenge, en soutenant mon projet, afin que ce podcast autoproduit par passion, puisse continuer d’exister auprès de vous.Avec cette équipe, nous avons le même attachement pour les vins de Champagne et leurs terroirs. Ils ont à cœur de vous proposer une sélection de Champagnes empreints d’émotions, sans oublier de vous parler des femmes et des hommes qui élaborent chacune de ces cuvées… Et ça vous le savez, ça compte beaucoup pour moi !Alors tous les 15 jours, je vais continuer de vous emmener avec bonheur, à la rencontre de vigneronnes et de vignerons qui mettent une intention singulière au service de vins identitaires. Ils partageront ici avec vous, cette saison encore, leurs expériences, leurs convictions, leurs projets, leurs intuitions, leurs philosophies de travail ou encore leurs visions du et de la Champagne.Pour découvrir le premier portrait vigneron de la saison, je vous donne rendez-vous le lundi 20 septembre, car avant cela, pour démarrer aujourd’hui, je tenais à vous présenter Benjamin Cherrière, le fondateur de Plus de Bulles, afin qu’il vous confie son parcours et qu’il vous en dise plus sur son aventure entrepreneuriale en Champagne.Au programme de cet épisode :2:18' : Début de l’aventure Plus de Bulles3:38' : Quitter le journalisme pour se lancer à temps plein4:50' : Des hauts et des bas : apprendre à gérer les doutes7:19' : Mettre en avant les vignerons Champenois8:20' : S’associer à Patrick Borras, sommelier chez Pierre Gagnaire10:13' : Ne jamais se décourager…10:52' : Une TPE à l’esprit familial11:41' : Arriver à déléguer 12:46' : Se sentir légitime en tant qu’entrepreneur 13:22' : Ambitions pour demain14:53' : Wine Challenge x Plus de Bulles 16:16' : Souvenirs de dégustation…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Benjamin Cherrière - Plus de Bulles Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
18:32 09/06/2021
#54 - Jean-Baptiste Geoffroy - Réédition
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le dernier épisode de la série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de cet épisode, partons direction Aÿ,  à la rencontre de Jean-Baptiste Geoffroy :2:02' : La Maison Geoffroy vue par Jean Baptiste Geoffroy2:47' : Passer de Cumières à Aÿ : l’étape d’une vie5:00' : Le terroir viticole de la Maison5:16' : Entre Pinot Noir et Meunier…son cœur balance !5:53' : L’histoire d’une parcelle en complantation6:25' : Philosophie vigneronne et vinification7:17' : Vins de Champagne et Coteaux Champenois9:33' : La cuvée Empreinte…9:19' : Souvenir de sa première vendange en 198710:28' : Transmission entre générations… 12:23' : Parcours de formation12:56' : Un seul regret…13:56' : Challenges d’hier et de demain14:48' : Philosophie de travail dans le vignoble17:08' : Regard sur l’évolution de la Champagne, entre vignoble et oenotourisme19:00’: Vigneron : un métier tellement varié !19:30’: Entrepreneuriat et management selon Jean-Baptiste21:07’: Trouver sa place au sein de l’équipe22:00’: Conseils à la nouvelle génération22:18’: De belles expériences de dégustation…23:15’: Quelques bonnes adresses en Champagne ! 24:15’: L’agroforesterie : son projet d’avenir…Belle écoute à toutes et à tous !Best of de l'épisode 37- Saison 2 - Conversation enregistrée en janvier 2021. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
25:39 07/25/2021
#53 - Pascal Agrapart - Réédition
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le douzième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce douzième épisode, partons direction Avize,  à la rencontre de Pascal Agrapart :1:45' : Présentation du Domaine Agrapart par Pascal3:15' : Travailler en famille : comment trouver un équilibre ?4:50' : Transmission à la nouvelle génération, représentée par Ambroise6:30' : Devenir vigneron par choix et par passion7:10' : Comment trouver sa place sur le Domaine familial ?8:45' : Comment construire et exprimer sa vision vigneronne ?10:52' : Philosophie de travail respectueuse de la Nature11:52' : Quel avis sur les certifications ?13:41' : Vision de la Champagne13:25' : Parcours scolaire 15:40' : Avec un peu de recul…16:07' : Ecouter les conseils et se construire grâce à ses erreurs17:00' : Conseils à la nouvelle génération18:10' : Sources d’inspiration au gré des rencontres…19:20' : Regard sur le parcours passé…20:25’: Notion d’entrepreneuriat selon Pascal21:00’: Vision du management dans une entreprise familiale22:04’: Attachement au terroir et au vignoble23:05’: Un style de vinification autour de 7 cuvéesBelle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Best of de l'épisode 33 - Saison 2 - Conversation enregistrée en novembre 2020. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
25:28 07/12/2021
#52 - Mélanie et Benoît Tarlant - Réédition
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le onzième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce onzième épisode, partons direction Oeuilly,  à la rencontre de Mélanie et Benoît Tarlant :2:05' : L’histoire du domaine racontée par Mélanie et Benoît3:42' : Un travail vigneron autour des 7 cépages5:05' : Vinification : les particularités du domaine6:30' : #argilité 8:10' : Les envies pour demain…9:17' : Le parcours de Benoît11:00' : Le parcours de Mélanie12:22' : L’entrepreneuriat selon Mélanie et Benoît13:52' : Conseils à la nouvelle génération15:07' : Souvenirs de dégustations18:40' : Pour conclure…Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Best of de l'épisode 15 - Parties 1 et 2 - Saison 1 - Conversation enregistrée en novembre 2018.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
19:44 07/05/2021
#51 - Olivier Paulet
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le dixième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce dixième épisode, partons direction Rilly La Montagne,  à la rencontre d'Olivier Paulet :1:50' : Le domaine Hubert Paulet3:55' : Évolutions des vins du domaine9:55' : Transmission vigneronne entre père et fils11:27' : Si c'était à refaire...12:05' : Une motivation principale dès la reprise du domaine12:40' : Devenir vigneron...14:30' : Parcours de formations17:24' : Regard sur la nouvelle génération vigneronne...19:05' : Se sentir entrepreneur...20:24' : Une vision du management 21:25' : Avant de conclure…Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque semaine, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
23:54 06/29/2021
#50 - Vincent Couche
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le neuvième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce neuvième épisode, partons direction Buxeuil,  à la rencontre de Vincent Couche :1:41' : La philosophie du domaine détaillée par Vincent3:36' : Transmission évidente ?4:18' : La vision vigneronne de Vincent6:20' : Expériences de travail à l’étranger7:17' : Y-a-t ’il des périodes de doutes ?7:56' : Le cheminement vers une certification10:30' : Entre observations, expériences et formations11:44' : La particularité des Vins de Champagne12:22' : Un style de vinification14:30' : L’entrepreneuriat et le management selon Vincent16:40' : Avant de conclure…Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
17:50 06/20/2021
#49 - Aurélien Suenen
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le huitième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce huitième épisode, partons direction Cramant,  à la rencontre d'Aurélien Suenen :1:45' : L’histoire du domaine racontée par Aurélien2:48' : Parcours de vie… comment s’adapter ?4:43' : Le métier de vigneron : abnégation et don de soi…6:05' : Observations, instinct et sources d’inspiration8:25' : Adaptation et bon sens paysan11:02' : Compréhension du terroir et changement de philosophie vigneronne16:30' : L’entrepreneuriat vu par Aurélien18:42' : L’humain au cœur du management21:14' : Est-ce simple de déléguer ?22:40' : Renouvellement du circuit de distribution24:20' : Avant de conclure…Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
26:07 06/13/2021
#48 - Fabien Cazé
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le septième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce septième épisode, partons direction Châtillon-sur-Marne, à la rencontre Fabien Cazé :1:45' : L’histoire du domaine racontée par Fabien2:47' : Parcours de formations 3:49' : Mettre en place ses idées lors de son arrivée 4:59' : Sa philosophie vigneronne5:34' : Passage de relais entre générations6:01' : Expérimentations en cours et à venir6:24' : Avec un peu de recul…7:05' : Savoir rebondir  7:45' : Conseils à la nouvelle génération8:07' : Être vigneron : un métier de passion9:38' : Un style de vinification10:43' : Se nourrir de rencontres et de dégustations11:38' : Les futurs challenges de la Champagne12:05' : Souvenirs de dégustations…et expériences à venirBelle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
13:59 06/06/2021
#47 - Alexandre Chartogne
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le sixième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...  Au programme de ce sixième épisode, partons direction Merfy, à la rencontre d'Alexandre Chartogne :1:45' : L’histoire du domaine racontée par Alexandre3:43' : Parcours de formations et expériences de travail4:50' : Une expérience marquante aux côtés d’Anselme Selosse…7:15' : Trouver sa place de vigneron sur le domaine11:08' : Une recherche de légitimité ?13:09' : Quelques conseils à transmettre…14:40' : Avec un peu de recul…16:11' : Envisager de transmettre à son tour… 17:09' : L’entrepreneuriat vu par Alexandre19:50' : L’humain au cœur du management21:01' : Y a-t-il un style « Chartogne-Taillet » ?22:32' : Deux expériences de dégustations uniques… Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
24:56 05/30/2021
#46 - Aurélien Laherte
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le cinquième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce cinquième épisode, partons direction Chavot-Courcourt, à la rencontre d' Aurélien Laherte :1:50' : Le domaine vu par Aurélien Laherte2:43' : Les terroirs et l’encépagement4:26' : L’attachement aux anciens cépages5:42' : Parcours de formations et expériences de travail6:57' : Trouver sa place de vigneron sur le domaine8:24' : Avec un peu de recul…9:14' : Un style de vinification11:41' : Vigneron : un métier complet 12:51' : L’entrepreneuriat vu par Aurélien13:34' : Les projets à venir…14:33' : Être heureux dans son parcours de vie…16:00' : L’humain au cœur du management17:31' : Un souvenir de dégustation unique… 18:49' : Avant de conclure…  Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
19:44 05/24/2021
#45 - Pascal Doquet
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le quatrième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce quatrième épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Pascal Doquet :1:43' : L’histoire du domaine racontée par Pascal Doquet 2:27' : Son arrivée sur le Domaine3:54' : Changement de viticulture4:29' : Une philosophie singulière5:04' : Trouver sa place de vigneron6:45' : Viticulture biologique et biodiversité8:57' : De la vigne au vin...12:02' : Un style de vinification 13:02' : L’entrepreneuriat vu par Pascal14:55' : Les cuvées du Domaine…17:00' : Une expérience de dégustation singulière…17:40' : Avant de conclure…  Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
19:48 05/17/2021
#44 - Cyril Jeaunaux
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le troisième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...  Au programme de ce troisième épisode, partons direction Talus-Saint-Prix, à la rencontre de Cyril Jeaunaux :1:50' : Le domaine vu par Cyril Jeaunaux 2:44' : Transmission entre générations et début des vinifications…4:07' : Arrivée sur le Domaine4:45' : Le vignoble et les cépages6:09' : Le style « Jeaunaux-Robin »7:00' : La philosophie côté cuverie7:46' : Regard sur le chemin parcouru…8:42' : Changement de pratique culturale…et renouveau des vins10:19' : Certification bio…et intérêt pour la biodynamie11:17' : Une question d’assurance…et de confiance en soi12:34' : L’entrepreneuriat vu par Cyril13:17' : Passage de relais et enseignements du passé14:30' : Parcours de formations 15:55' : Être focus sur la Champagne…bonne idée ?16:55' : Savoir transmettre à son tour…17:35’: Un style de management19:30’: « Pas trop de compliments… »20:09’: Conseils à la nouvelle génération…21:41’: Avec un peu de recul…20:45’: Expériences de dégustation passées et à venir…  Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
23:11 05/10/2021
#43 - Raphaël Bérêche
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le second épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...  Au programme de ce deuxième épisode, partons direction Le Craon de Ludes, à la rencontre de Raphaël Bérêche :1:45' : Le domaine vu par Raphaël Bérêche 2:16' : Raphaël et Vincent : 2 frères complémentaires3:23' : Transmission entre générations et apport de nouvelles idées5:56' : Comment expliquer une telle renommée ?7:08' : Devenir vigneron : une évidence…8:16' : Parcours de formations et arrivée sur le Domaine10:12' : Savoir faire confiance à son terroir…11:24' : Regard sur la génération passée12:33' : Conseils à la nouvelle génération…13:06' : Une question de confiance…13:48' : Apprendre de ses erreurs…14:58' : L’entrepreneuriat vu par Raphaël15:26' : Être vigneron aujourd’hui c’est… 15:44' : Le style « Bérêche »16:08' : En quête de reconnaissance des terroirs…17:17’: Les dernières bouteilles ouvertes… 18:51’: La première émotion en Champagne19:46’: Expérience de dégustation à l’aveugle 21:01’: Rencontres vigneronnes 21:52’: Avant de conclure…  Belle écoute à toutes et à tous !Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
23:05 05/02/2021
#42 - Fabrice Pouillon
Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le premier épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement. En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce premier épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Fabrice Pouillon :1:40' : Le domaine vu par Fabrice Pouillon2:21' : Son arrivée sur le domaine3:30' : De pilote d’avion à vigneron…4:03' : Conseils à la nouvelle génération4:55' : Parcours de formation5:21' : Comment trouver sa propre philosophie vigneronne 6:43' : Une génération = une problématique7:40' : Arriver sur le domaine avec de nouvelles idées…8:42' : Le style « Pouillon », de la vignes au vin…10:28' : Le Pinot Noir comme cépage de prédilection11:30' : La vinification au domaine13:00' : Expérimentations et remises en questions…14:12' : Mise en place du fractionnement au pressurage 15:23' : Avec un peu de recul…16:55' : Style de management et gestion de l’équipe18:03’: S’imaginer à la place de celui qui va transmettre…18:38’: L’entrepreneuriat selon Fabrice19:45’: Être entrepreneur dans le monde du vin c’est être… ?20:30’: L’émotion comme vecteur d’histoire21:43’: Quels challenges pour le futur ?22:38’: Avant de conclure…  Belle écoute à toutes et à tous ! NB : Les portraits des membres de l’association seront diffusés chaque lundi, du 26 avril au 26 juillet... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
25:52 04/25/2021
HORS-SERIE - Voyage Sonore Terres et Vins de Champagne
Bonjour à toutes et à tous,Cette semaine, pas de conversation…mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020… !Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes… ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure… C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année…Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer… Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020Episode 4/4 : 1:30’ : Fabien Cazé4:31’ : Pascal Agrapart7:35’ : Mélanie et Benoît Tarlant Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
19:32 04/22/2021