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Michael James Hucknall est né le 8 juin 1960 à Denton (Lancashire). Fils unique, il est élevé par son père, sa mère ayant quitté le domicile familiale. Etudiant à Manchester au milieu des années soixante-dix, Mick Hucknall a la révélation de sa vocation musicale à la suite du concert des Sex Pistols au Lesser Free Trade Hall en juin 1976. Comme des milliers de jeunes britanniques, il se dit que tout est possible et forme Frantic Elevators. C'est avec ce groupe qu'il conçoit le futur tube de Simply Red « Holding Back the Years ».
C'est en 1984 qu'il forme Simply Red, dont il devient à la fois le leader et l'image. En effet, le nom du groupe vient de sa tignasse rousse (red en anglais) et du fait qu'il est un fan absolu des Red Devils de Manchester United. Le mélange de pop new wave et de soul de Simply Red, va vite faire sa fortune. Le groupe accumule les hits et est numéro un en Angleterre de Picture Book (1985) à Blue (1998). Extrêmement populaire en Europe, Simply Red ne parvient cependant jamais à devenir une superstar aux Etats-Unis. Cette lacune est compensée par la fidélité du public britannique qui fait encore de Stay (2007) un disque d'or.
Homme d'affaire avisé, Mick Hucknall est parfois surnommé le « milliardaire rouge » pour souligner le paradoxe qui en fait un fervent soutien du parti travailliste anglais. Fan de reggae et de soul, Mick Hucknall est l'un des fondateurs du label Blood and Fire, et le patron de simplyred.com. Mick Hucknall est co-propriétaire avec les stars du cinéma Johnny Depp, John Malkovich, et Sean Penn du restaurant Man Ray à Paris. Mick Hucknall n'en oublie pas la musique et sort en 2008 son premier album solo, Tribute to Bobby. Il y rend hommage au soulman américain Bobby Bland.
En octobre 2009, Mick Hucknall remplace Rod Stewart en tant que chanteur des Faces reformés pour un gala de charité. Mick Hucknall adapte de nouveau le répertoire soul américain sur American Soul qui sort en octobre 2012 en Angleterre. Ce deuxième album est vite disque d'or et classé en Allemagne, Italie, Pays-Bas, Suisse, et Autriche. Le public français retrouve la voix incomparable de Mick Hucknall en mars 2013 pour la sortie hexagonale d'American Soul.
